Jela od dunje: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Dunja je voće koje iz nekog razloga često ostaje u kulinarskom dvorištu. U ovom članku pokušat ćemo razbiti ovaj mit i predstaviti najukusnije recepte s dunjom, čija će priprema zasigurno priuštiti vama i vašim najmilijima puno zadovoljstva, jer se dunja može koristiti i za slatka jela i za glavna jela.

Najbliži srodnik krušaka i jabuka je dunja. U sirovom obliku rijetko dolazi na stol. Tvrdo voće ne samo da je teško zagristi, već i njihov okus (opor i kiselkast) nije za svakoga. No, ako dunju skuhate po receptu u pećnici, možete dobiti mekano i slatko jelo.

Malo o dunji

Sezonsko voće vrlo je popularno među sljedbenicima zdrave prehrane. Dunja, o receptima s kojima će biti riječi u ovom članku, sadrži znatnu količinu antioksidansa koji pomažu u borbi protiv stresa, očuvanju ljepote i mladosti.

Zahvaljujući antivirusnim svojstvima dunje, možete se osigurati od gripe. Sadrži i veliku količinu kalija, što ga čini korisnim za ljude,oboljelih od bolesti kardiovaskularnog sustava i hipertoničara. Zatim ćemo pogledati najukusnije recepte za dunje.

Piletina s dunjom u pireu od mrkve i krumpira

Ovo jelo može biti opcija za jesenski ručak. Za pripremu gulaša od piletine od dunje trebat će vam:

• 400g pilećeg filea;
• 2 žlice suncokretovog ulja;
• 2 komada dunje;
• pola čaše vode, bijelog vina ili temeljca;
• mljeveni papar i sol po ukusu;
• 750g krumpira;
• 250g mrkve;
• 1 luk;
• pola pakiranja maslaca;
• topla krema - po izboru.

Kuhanje pileći gulaš s pire krumpirom

Pileća prsa prvo narezati na male komadiće, pržiti na ulju dok ne porumene. Stavite u lonac. Luk sitno nasjeckajte, a plodove oguljene dunje narežite na kockice. Prema receptu, morate poslati luk i dunju u tavu u kojoj se pržila piletina. Također se lagano zapeče na laganoj vatri. Zatim stavite piletinu u lonac. Posolite, popaprite, prelijte s pola čaše juhe, vode ili bijelog vina. Jelo kuhamo na laganoj vatri dok pileće meso ne bude spremno.

Dok se prsa kuhaju oguliti korjenasto povrće (mrkvu i krumpir, možete dodati celer, batat, pastrnjak - što god želite). Kuhajte u posoljenoj vodi do kuhanja, ocijedite vodu. Zgnječite povrće s komadićem maslaca i začinite s malo vrhnja.

Na tanjur stavite pire krumpir i piletinu u umaku. Poslužen uz svježu salatupovrće začinjeno maslinovim uljem i limunovim sokom. Ovako ukusan recept s dunjom dočarat će vam i drugu stranu voća. A čak i ako niste ljubitelj ovog voća, možete cijeniti slatko-kiseli okus mesnog jela.

Prijatan apetit!

Salata od dunje sa sirom, krutonima i crvenim lukom

Ovaj recept s preljevom od dunje, camembert sira, crvenog luka, krastavca i maslinovog ulja može biti od velike pomoći osobama koje gube na težini i pridržavaju se pravilne prehrane.

Za kuhanje se koriste sljedeći proizvodi:

• 2 komada srednje dunje;
• 200 g sira Camembert;
• 2 kriške bijelog kruha;
• 1 svježi krastavac;
• jedna žlica suncokretovog i maslinovog ulja;
• papar, sol po ukusu.

Recept za salatu od dunja s krutonima

Prema receptu, dunju je potrebno oguliti i narezati na tanke ploške. Zatim kruh narežemo na male kockice i poškropimo biljnim uljem, dodamo par prstohvata soli, promiješamo.

Kocke dunje i kruha stavite na lim za pečenje, stavite u zagrijanu pećnicu desetak minuta (temperatura ne smije biti veća od 180 stupnjeva). Zatim sir narežite na kockice, a krastavac na tanke polukrugove. Vruće dunje pomiješajte s krastavcima i sirom, začinite paprom i solju, prelijte maslinovim uljem. Rasporedite na tanjure. Pospite krutonima i poslužite odmah.

Pečenka s povrćem i dunjom

Jesenski recept s dunjom (fotografija se nalazi u ovomečlanak) predlaže korištenje sastojaka poput bundeve, slatke paprike, krumpira i piletine.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 450g pilećeg filea;
• 300g bundeve;
• 300g oguljene dunje;
• 1 srednji luk;
• 2 paprike;
• 3 žlice suncokretovog ulja;
• sol, ružmarin, biber, paprika - sve po ukusu.

Kuhanje pečenja od jesenskog povrća s pilećim fileom

Dunju, slatku papriku, bundevu i krumpir ogulite i narežite na ploške, a luk na kolutove. Operite pileća prsa i narežite na male komadiće.

Posolite, popaprite, dodajte ružmarin, nekoliko žlica biljnog ulja i papriku. Povrće i piletinu širimo u rukav za pečenje (možete koristiti keramički oblik). Stavimo peći u prethodno zagrijanu pećnicu oko 45-50 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Poslužite vruće.

Prijatan apetit!

konzervirana dunja

Prilikom pripreme ukusne konzervirane dunje uz očuvanje ukusne arome voća ne možete dodati granulirani šećer.

Za početak operite i ogulite voće od kore i jezgre. Narežite na komade i stavite u vruću vodu (tako dunja neće potamniti). Komade dunje blanširajte u vrućoj vodi oko 10-12 minuta na temperaturi od 90 stupnjeva. Zatim zavalimo u cjedilo i ohladimo. Stavljamo u staklenke i zalijemo procijeđenom juhom (u kojoj se blanširala dunja). Čvrsto zatvoriti. Za sterilizaciju staklenki na polalitre će trajati 10 minuta, za litru - 12 minuta.

Recept za ukusni džem od dunja

U sirovom obliku, dunja se smatra nejestivom, iako postoje gorljivi branitelji ovog voća, koji tvrde da je njezin okus jednostavno božanstven. Kisela i čvrsta dunja savršena je za pripremu ukusnog džema.

Trebat će vam sljedeći sastojci (izračunati za dvije porcije):

• 1 velika dunja;
• 150g granuliranog šećera;
• 1 žlica iscijeđenog soka od limuna;
• prstohvat cimeta.

Kuhanje džema od dunja

Recept se lako može primijeniti kod kuće. Dunju očistimo, izrežemo na četvrtine, odstranimo jezgru. Izrežite na male kocke. Stavite u lonac i napunite vodom tako da prekrije nasjeckanu dunju. Zakuhajte. Zatim držite na srednjoj vatri uz stalno miješanje 20 minuta. Dunja bi trebala postati mekana.

Zatim dodajte šećer, cimet i limunov sok. Smanjite vatru, pustite da se šećer potpuno otopi (miješajte 5 minuta). Nakon toga držite još 25 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Prebacite u pripremljenu staklenku.

Ovaj će džem biti izvrsna opcija za desert, jer se u ZND-u ljudi vole počastiti čajem sa slatko-kiselim džemom od dunja.

Piletina s chutneyjem od indijske dunje

Neobičan recept omogućit će vam da kušate orijentalnu kombinaciju slatkog i slanog, što je pravi sklad okusa. Budite tako ljutijela se mogu napraviti pomoću tradicionalnog indijskog umaka.

Za kuhanje uzmite sljedeće sastojke:

• 2 velike dunje;
• jedna i pol žličica sjemenki gorušice;
• pola žličice kima;
• 1 žlica curryja;
• 8 pilećih prsa;
• 1 žličica smeđeg šećera;
• 1 ljuta papričica.

Kuhanje jela s chutneyem od dunje

Chutney umak izvrstan je način da ažurirate svoje preferencije okusa. Za početak očistimo plodove dunje od kore i sjemenki. Narežite na krupnije komade, prelijte s 1 čašom vode i kuhajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari. Lagano zagrijte začine u suhoj tavi dok ne zamiriše.

Dalje, pire začine i dunje u blenderu. Umak od chutneya je spreman. Sada ga trebate premjestiti u posudu s čvrstim poklopcem i pustiti da se kuha. Pileći file narežite na srednje komade, brzo pržite na suncokretovom ulju dok ne porumeni. Dodajte indijski umak piletini i kuhajte još oko 15 minuta na srednjoj vatri.

Recept za konfitur od dunje s cimetom

Za kuhanje trebat će vam:

• jedan i pol kilograma dunje;
• 700 g granuliranog šećera;
• žlica limunovog soka;
• par štapića cimeta.

Operite voće i kuhajte ih 40 minuta na laganoj vatri. Dunja treba biti toliko mekana da se lako može rezati nožem. Potrebno je ocijediti vodu, pustiti voće da se ohlade i narezati na male kockice. Zatim stavitedunja u loncu zajedno s limunovim sokom, šećerom i štapićima cimeta.

Smjesu pirjajte na laganoj vatri jedan sat, povremeno miješajući. Morate kuhati dok ne bude gotovo. To možete provjeriti na ovaj način: ohlađenom žlicom skupimo malu količinu konfitura, a zatim ga izlijemo u hladan tanjur. Žlicom napravite liniju u sredini. Ako je linija spremljena, a dijelovi tekućine se ne spoje, konfitura je spremna. Ako to nije slučaj, morat ćete ga kuhati još desetak minuta. Provjerite ponovo.

Cheesecakes s karamel voćnim umakom

Ovo je odlična opcija za doručak. Za kuhanje će vam trebati proizvodi (za 4 porcije):

• 250g malomasnog svježeg sira;
• 3 žlice. l. prosijano brašno;
• pola šalice granuliranog šećera;
• 1 kokošje jaje;
• 5 žlica. l. heljdine pahuljice;
• prstohvat soli.

Za voćni umak:

• pola jabuke;
• pola manga;
• pola dunje;
• pola šalice šećera;
• 4 žlice. l. otopljeni maslac;
• pola limete.

Kuhanje sirnika

Priprema proizvoda za sirnike. Pomiješajte brašno, svježi sir, jaje, sol, šećer. Sve dobro promiješamo. Dodajte prašak za pecivo i heljdine pahuljice. Trebali biste dobiti prilično gustu masu. Vlažnim rukama oblikujemo kolače od sira i pržimo ih s obje strane dok ne porumene.

Priprema proizvoda za slatki umak. Narežite voće na kockice. S limete oguliti kožu i iscijediti sok. Zalijevamo ihkomadiće voća. U tavu stavite maslac, voće, pospite šećer. Pirjajte dok lagano ne omekša. Zatim je potrebno pojačati vatru - to će pomoći da se komadići voća karameliziraju.

Gotovi kolači od sira bit će izvrstan pratilac vašeg omiljenog čaja. Po želji slatku poslasticu možete razrijediti brusnicama ili sjemenkama nara.

Sretan čaj!