Polak pečen u pećnici: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Među domaćicama uvriježeno je mišljenje da je nerealno skuhati uistinu ukusno i spektakularno kulinarsko remek-djelo od pollocka. Iako u stvarnosti uopće nije tako! Poznavajući jednostavan recept za pečenog polkata, ukusnu marinadu za njega i nekoliko važnih suptilnosti, možete skuhati jedinstvenu poslasticu.

Nekoliko riječi o jelu

Usput, ova riba ima puno prednosti. Glavne prednosti pollocka su izvrstan okus, jednostavnost i brzina pripreme te mala količina kostiju. A svi ovi plusi popraćeni su dostupnošću proizvoda, jer je cijena pollocka u bilo kojem obliku niska.

Postoji ogroman broj načina za kuhanje ove divne ribe: možete je pržiti, dinstati, kuhati na pari, čak i od nje praviti juhe i salate. Ali takve se poslastice ne mogu usporediti s pollockom pečenim u pećnici. Uostalom, to je jelo koje se ispostavilo da je uistinu ukusno, lagano i zdravo. Osim toga, izgleda vrlo impresivno i lako se priprema.

Općenito, ova riba ide uz mnoge umake i marinade. Pollock pečenpećnica, poznata je ne samo po svom ukusnom okusu, već i po niskom sadržaju kalorija. Zato će onima koji prate svoju figuru i zdravlje sigurno dobro doći nekoliko jednostavnih recepata za ovu divnu poslasticu.

Karakteristike i tehnologija kuhanja

Kao što znate, nemaju svi isto jelo koje je jednako ukusno. A kako bi rezultat zaista ispunio sva vaša očekivanja, trebate znati samo nekoliko suptilnosti.

• Glavna tajna uspješnog jela leži u vještom odabiru glavnog sastojka - same ribe. Pollock ne smije smrdjeti, biti žut ili imati nedostatke. Osim toga, ne smije se smrznuti i prekriti sluzi. Samo svježa, visokokvalitetna riba bit će zaista ukusno jelo, pa se morate založiti s ovim za pečenje.
• Kuhanje polkata po mogućnosti u foliji, rukavu ili umaku od vrhnja, kiselog vrhnja ili majoneze. U suprotnom, može se pokazati previše suhim. Ako želite kuhati ribu u njenom prirodnom obliku, svakako je pokrijte.
• Obavezno poštujte temperaturni režim i vrijeme toplinske obrade navedeno u receptu. U suprotnom, možete prepeći ribu, što je može učiniti presuhom i bezukusnom.
• Ako želite da se riba prekrije lijepom, ukusnom koricom, 5-7 minuta prije kraja kuhanja samo je otvorite. Ako je moguće, koristite funkciju "grill".
• Svestrana mješavina začina savršena za pollocksastoji se od crne i ružičaste paprike, morske soli i ružmarina. A orasi će poslastici dati uistinu nevjerojatan okus.
• Ako ne želite koristiti kiselo vrhnje u umaku, koristite brynzu ili feta sir. Ovi proizvodi dat će ribi izražajnost i neće joj dodati dodatne kalorije.
• Ako želite skratiti vrijeme kuhanja pečenog polkata, kupite već izrezane filete. Samo ga treba odmrznuti i isprati. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, trup će biti spreman za daljnju obradu.

Recept za pečenu polpet

Jelo izgleda nevjerojatno ukusno na fotografiji. Ova jednostavna riba ispada nježnom ako je marinirate u jednostavnom kiselom vrhnju. Najbolje je, naravno, uzeti domaći proizvod s visokim udjelom masti. Ali ako ga nemate, možete koristiti kiselo vrhnje iz trgovine. Najpristupačnije povrće - mrkva i luk - djeluju kao pomoćni proizvodi. A najbolji prilog polku pečenom u vrhnju je kuhani krumpir ili salata od povrća.

Dakle, za kuhanje će vam trebati:

• 0,8 kg polkota;
• 2 velike mrkve;
• 3 luka;
• 3 žlice kiselog vrhnja;
• 2 žlice brašna;
• bilo koji začini po vašem izboru.

Sam proces će trajati oko pola sata.

Način kuhanja

Povrće oguliti i oprati, luk nasjeckati na kolutove, a mrkvu nasjeckati krupnim ribanjem. Zagrijte malo biljnog ili maslinovog ulja u tavi, a zatim pošaljite nasjeckanokrugovima. Kada luk postane proziran, dodajte mu mrkvu. Pirjajte mješavinu povrća nepokrivenu na srednjoj vatri.

Ako na izlazu želite dobiti dijetnu poslasticu, takvu obradu trebate odbiti. U ovom slučaju samo nasjeckajte povrće.

Operite odmrznutu lešinu i obrišite je papirnatim ručnicima. Natrljajte file začinima sa svih strana i ostavite da se marinira 15 minuta. Zatim u to dodajte pripremljeno povrće, dobro izmiješajte i prebacite u foliju, te dobro pričvrstite rubove.

Pecite pollock u pećnici pola sata na 180 stupnjeva. Pokušajte ga ne prekuhati ili će ispasti suh.

Polak pečen u foliji svakako će vas oduševiti nježnom, sočnom teksturom, ugodnom aromom i izvrsnim okusom. Ovaj recept će zasigurno postati jedan od vaših omiljenih recepata za ribu.

pollock pečen s mrkvom u umaku od rajčice

Općenito, na ovaj način možete kuhati bilo koju ribu, a zajamčeno će ispasti vrlo ukusna. Osim toga, takvo jelo može voljeti svoje prednosti i dijetu. Po želji možete slati i drugo povrće: rajčice, brokulu, tikvice, mahune, šparoge, slatke paprike, cvjetaču ili grašak. U bilo kojem sastavu, riba će biti izvrsna.

Dakle, da pripremite krepku, zdravu poslasticu, pripremite:

• 3 velikamrkve;
• 250g tvrdog sira;
• 5 žlica paste od rajčice;
• 80g maslaca;
• 1,5 kg pollocka;
• 3 luka;
• začini i začini po vašem ukusu.

Zbornik

Ako imate na raspolaganju cijeli trup, prvo ga izrežite, isperite i osušite. U tom slučaju nemojte zaboraviti uzeti unutrašnjost i odrezati glavu. Usput, svakako odrežite tamni film unutar pollocka - zbog toga bi jelo moglo ispasti gorko.

Pripremljeni trup prerežite na nekoliko dijelova, a pritom uklonite okosnicu i sitne kosti. Prebacite filete u namašćenu posudu za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.

Povrće oguliti i oprati. Mrkvu naribajte na sitno, a luk nasjeckajte na krupnije kolutiće. Ribu pospite naribanim povrćem, a na vrh stavite pastu od rajčice. Po želji možete dodati nasjeckani češnjak ili začinsko bilje. Ne zaboravite dodati i začine kako poslastica ne bi ispala bljutava. Na umak stavite kolutiće luka, a komadići maslaca trebali bi upotpuniti ovaj sastav. Usput, to je ono što će poluku dati nevjerojatnu sočnost i nježnost.

Lim za pečenje s ribom pošaljite u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva 40 minuta. Nešto prije kraja pečenja, izvadite poslasticu i pospite je sitno ribanim sirom. Takvo mirisno i neobično ukusno jelo najbolje je poslužiti toplo.

pollock mariniran

Još jedan recept koji morate imatioduševit će vas svojom jednostavnošću, lakoćom i šarenim fotografijama. Pollock pečen u pećnici pod marinadom vrlo je spektakularan i okusom i izgledom.

Za kuhanje uzmite:

• 80 ml soja umaka;
• 0,8 kg polkota;
• 2 žlice paste od rajčice;
• žličica korijandera;
• hrpa zelenog luka;
• mahuna ljute paprike;
• žličica limunovog soka.

Kako peći

Trušinu narežite na male komadiće. Otprilike trećinu ljute papričice nasjeckajte što sitnije. Pomiješajte ga sa soja umakom, pastom od rajčice, limunovim sokom i korijanderom. U ovu marinadu pošaljite pripremljene komade pollocka - ona bi trebala potpuno pokriti ribu. Ostavite file u ovom obliku pola sata, ili još bolje pričekajte još duže.

Ribu možete peći i u rukavu, i u foliji, iu posebnim jelima. Provizorno će trebati pola sata da se kuha na 180 stupnjeva. A prije posluživanja, ne zaboravite pečeni pollock posipati nasjeckanim lukom.