Recept za medenjake kod kuće: pravljenje slatkih kućica, čovječuljci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

medenjak je stari desert koji se u Rusiji pripremao od antike. Možete ih kupiti u trgovini, ali domaće su puno ukusnije i ukusnije. Poznavajući recept za medenjake, nije ih teško kuhati kod kuće. Štoviše, postoje sorte za različite prilike. Kućice od medenjaka izgledat će spektakularno na novogodišnjem, božićnom stolu. Lako se priprema i vjenčanje. Ovu pečenu slasticu možete jesti i u korizmi, ali peku je na poseban način, bez dodavanja jaja.

Tradicionalno, glavni sastojak medenjaka je med. Čini ih pahuljastima i dodaje dodatni okus.

Prvi recept za medenjake

Kod kuće možete kuhati razne vrste ovih peciva. Zatim će se dati recepti za ukusne medenjake.

Domaći medenjaci, sastojci:

• 300 grama brašna;
• 1 žlica tekućeg meda;
• 150 grama šećera;
• 1 žlica maslaca;
• cimet i mljeveni klinčići po ukusu;
• 1 kokošje jaje;
• 1 čajna žličica sode bikarbone;
• za glazuru - šećerprah i voda.

Ovdje je recept za medenjake, koje je vrlo lako kuhati kod kuće. Nakon što su potrebni proizvodi kupljeni, potrebno je sve to iskombinirati na određeni način.

Kuhanje

Najprije se u mali lonac s debelim dnom stavi maslac i ulije šećer. Pustite da se ovi sastojci zagriju i malo se otopi. Važno je ne zaboraviti ih promiješati da masa ne zagori. Ulijte aromatične začine - cimet i klinčiće. Sada možete dodati med u maslac i šećer i maknuti tavu s vatre. U vrućoj masi med će se tako lijepo otopiti. Bolje ga je ne zagrijavati još jednom do ključanja kako bi se sačuvalo više hranjivih tvari.

Masa se mora ohladiti, pa tek onda dodati brašno, jaje, sodu i sve dobro promiješati. Zatim se tijesto rasporedi na dasku posutu brašnom, i razvalja u kolač debljine 0,5 cm. To je to, možete rezati krugove malim kalupima ili čašom.

Lim za pečenje je premazan biljnim uljem bez mirisa i posut brašnom. Limci se peku u pećnici samo 10 minuta. Ali mora se prethodno zagrijati na 220 ° C. Gotove medenjake treba preliti glazurom, a zatim osušiti u pećnici. Za pripremu glazure šećer u prahu se pomiješa s vodom (mala količina) da se dobije slatka masa konzistencije gustog kiselog vrhnja.

I evo sljedećeg recepta za medenjake. Kod kuće se možete osjećati ne samo kao slastičar, već i kao kipar, umjetnik. Uostalom, kućica od medenjaka jevolumetrijski proizvod, pravo umjetničko djelo.

Priprema sastojaka

Za test:

• 200 grama maslaca (tijekom kuhanja treba ga usitniti nožem ili zgnječiti vilicom);
• 200 grama šećera;
• 5 žlica meda (ako je kandiran, mora se otopiti u vodenoj kupelji);
• 1 vrećica praška za pecivo;
• 4 žumanjka;
• 4 šalice brašna;
• 1 žličica soli;
• izbor začina: cimet, mljeveni đumbir, kardamom, korica jednog limuna ili anis.

Za kremu:

• 4 bjelanjka;
• 200 grama finog šećera u prahu;
• 1, 5 žličica soka od jednog limuna.

Ovo je recept za pravljenje medenjaka za novogodišnje i božićne blagdane. Od istih proizvoda možete ispeći medenjake i staviti ih u slatku kućicu.

Mješenje i pečenje tijesta

Pomiješajte sve gore navedene sastojke za tijesto. Dobiveno tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati. U ovom trenutku izrežite detalje za kućicu od medenjaka.

Veličinu možete odabrati sami. Glavna stvar je da je baza dovoljna, a dijelovi dobro pristaju u veličini.

Ohlađeno tijesto položiti na papir za pečenje i razvaljati oklagijom. Debljina - 0,5-0,7 centimetara. Stavite letvice na stranice tijesta, tada će biti lakše razvaljati zadanu debljinu, a rubovi će biti ujednačeni.

Sada stavite kartonske predloške na sloj: oni su izrezani na njimadetaljima. Možete odmah izrezati prozore. Ili kasnije, već u gotovim proizvodima. Druga mogućnost je jednostavno farbanje prozora kremom, već u gotovim proizvodima.

Ovdje imamo tako zanimljivo pečenje medenjaka kod kuće.

Pečenje i ukrašavanje kućice od medenjaka

Na papir za pečenje premjestite dijelove u lim za pečenje i pecite ih na 200-220°C 10-12 minuta. Prvo izbockajte nekoliko puta vilicom kako bi se tijesto ravnomjerno diglo. Je li tijesto požutjelo? Dakle, vrijeme je da ga izvadite.

Ohlađene bjelančevine istucite s prstohvatom soli, a zatim po žlicu postupno ulijte šećer u prahu, također mučeći. Zatim dodajte sok od limuna. Pokrijte glazuru da se ne osuši.

Da bi glazura dobila boju, podijeli se na nekoliko dijelova i u svaki se doda malo prehrambene boje. Ispostavit će se prirodna boja, koja se može koristiti za ukrašavanje kuće od medenjaka. Ali prvo morate sve detalje "zalijepiti" čistom bijelom glazurom, a tek onda ukrasiti proizvod bojom.

Ovdje možete napraviti šarmantne ručno rađene medenjake. Recepti su jednostavni, a proizvodi iznimne ljepote.