2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Ovo pjenasto piće je cijenjeno i voljeno u mnogim zemljama svijeta. Priprema se od raznih sastojaka na Istoku i na Zapadu. Recept se također može razlikovati, ali princip prirodne fermentacije ostaje na snazi posvuda - proizvodi se slab alkohol. Koliko stupnjeva treba biti u pivu i o čemu može ovisiti ta karakteristika? O tome i još mnogo toga, ništa manje zanimljivog, razgovarat ćemo u našem članku.
Malo tehnologije
Broj stupnjeva u pivu izravno ovisi o tehnologiji njegove pripreme. Prisjetimo se ukratko glavnih faza kuhanja ovog pića. Dobiva se, kao i prije dva tisućljeća, uz pomoć alkoholnog vrenja sladovine od slada, pivskog kvasca i hmelja. Nećemo ulaziti u zamršenosti procesa, ali na taj način obično dobiju ne prejako piće. Koliko stupnjeva u pivu obično? Od 3 do 5 i pol.
Sirovine
Glavna sirovina za pravljenje pićaje ječam. Ali u nekim zemljama pivo se tradicionalno proizvodi od pšenice (raži), riže i kukuruza. Pića istog karaktera mogu se napraviti i od nežitarica. Postoji pivo od banane, mliječno pivo, biljno pivo, pivo od krumpira, pa čak i voćno pivo. Naravno, s gledišta naše tradicije, teško je to nazvati pivom!
Boja i karakter fermentacije
Po boji se pivo dijeli uglavnom na svijetlo ili tamno, te bijelo i crveno, ali postoji i polutamno (mješano). Potonje je rezultat miješanja tamnog i svijetlog.
Prema prirodi fermentacije, pivo se dijeli na donje i gornje. Prva vrsta fermentacije, koja se naziva i lager fermentacija, događa se na niskoj temperaturi (od 4 do 9 stupnjeva) i javlja se pri korištenju posebnog pivskog kvasca. Koliko stupnjeva ima ova vrsta piva? Obično sadrži od 4 do 5, 5. Vrhunska fermentacija je najstariji način pripreme pića poznat prije više tisuća godina na prilično visokim temperaturama (do 25 stupnjeva). Ale i stout, porter i pšenično pivo njegovi su svijetli predstavnici. Štoviše, ale, na primjer, može biti i tamno i svijetlo - nema posebnih uzoraka između boje piva i metoda fermentacije.
Tvrđava
A ipak, koliko stupnjeva alkohola ima u pivu? Tvrđava je volumni udio etilnog alkohola (postotak) sadržan u određenom piću. Za većinu sorti tradicionalno ne prelazi 3-5,5%. Postoje i sorte u većem postotku - 6-8 stupnjeva. Ovo je zbogčinjenica da obični kvasac uključen u proces kuhanja prestaje fermentirati na stupnjevima jačine iznad 5,4%. Za proizvodnju pića višeg stupnja koriste se posebni otporni mikroorganizmi, a suvremene tehnologije omogućuju pripremu vrlo jakih pjenastih napitaka. Njemački Vetter 33 - 10,5%. Austrijski "Samiklaus" - 11, 8. Češko X-Beer 33 - 14%. To su najjače sorte koje se kuhaju tradicionalnim metodama. U pravilu se za proizvodnju takvog piva dodatno koriste tehnologije zamrzavanja vode i destilacije.
Najjača
Američko pivo "Samuel Adams", koje ima jačinu od 27%, i Dave s 29%, može se smatrati standardima u ovom kontekstu. Ali ove se sorte kuhaju s kvascem za šampanjac. Škoti su nedavno pustili napitak Tactical Nuclear Penguin, koji ima 32%. Ovaj visoki udio alkohola postiže se jer se voda iz piva uklanja smrzavanjem. A onda jako piće sazrijeva u bačvama viskija. Isti Škoti su 2012. izdali kolekcionarsko pivo "Armageddon", jačine 65%!
Koliko stupnjeva ima Zhiguli pivo?
Ali naši su ljudi navikli na tradicionalnije stupnjeve u pivu. Dakle, u popularnom među ljudima uobičajeno "Zhigulevskoye" 4%, ponekad malo više (ovisno o proizvođaču). Obično ovo pivo nije jače od 5%.
Koliko stupnjeva ima B altika pivo?
Ali s "B altikom" situacija je malo drugačija. Ova marka proizvodi razne vrste pivatvrđave.
- "Nula". Koliko stupnjeva u bezalkoholnom pivu "B altika"? Ne više od 0,5%.
- 1 - lagano, 4,4% (posebno, lagano).
- 2 - lagani specijal, 4,7%.
- "Troechka" - najpoznatiji i najpopularniji među običnom populacijom, svjetlo, 4, 8%.
- 4 "Original" - tamno, 4,5%.
- 5 "Zlato" - svjetlo, 5, 3%.
- 6 Porter - tamno, 7%.
Slijede "Izvoz", "Pšenica", "Jaka" (omiljena "devetka", 8%), "Jubilarna", "Nova godina" i neke druge specifične sorte B altike.
Bezalkoholno
Nekoliko riječi o takozvanom bezalkoholnom pivu. Suprotno svom nazivu, još uvijek sadrži mali postotak etilnog alkohola. Obično je ova stopa u rasponu od 0,2-1%. Donjecka tvornica "Sarmat" proizvodila je bezalkoholna pića koja sadrže 1,5% etilnog alkohola. Dakle, oni koji vole davati takvo pivo maloljetnicima trebali bi znati: to se ni u kojem slučaju ne smije raditi! Obično se nije moguće potpuno riješiti alkohola. Usput, može sadržavati i više nego što je navedeno na etiketi. Postoji nekoliko varijanti tehnologije za dobivanje "nule": vakuumska destilacija, dijaliza, suzbijanje fermentacije. U svakom slučaju, određeni stupanj uvijek postoji u takvom pivu.
Preporučeni:
Kiselost mlijeka: što je to, kako odrediti o čemu ovisi
Kravlje mlijeko jedna je od najzdravijih namirnica i za odrasle i za djecu. Sadrži ogroman broj komponenti potrebnih našem tijelu
Koliko kalorija ima u kupusu? Koliko kalorija ima pirjani i svježi kupus?
Kalorični sadržaj proizvoda obično zanima ljude koji paze na svoju figuru. Ovaj članak će vam reći koji sirovi kupus ima energetsku vrijednost. Također ćete naučiti o kalorijskom sadržaju drugih vrsta ovog povrća
Šteta i zdravstvene prednosti konjaka. Koliko stupnjeva ima konjak?
Postoji mišljenje da umjerene doze ovog alkoholnog pića donose izuzetnu dobrobit organizmu. Je li to doista tako i nije li notorna korist konjaka samo oslobađajući izum ljubitelja pića?
Kako se priprema medovina, koliko stupnjeva ima ovo piće bogova?
Oni koji su ikada kušali medovinu spravljenu u Suzdalu, dugo će pamtiti njen ugodan okus. Nije teško sami pripremiti ovo ljuto piće - ispast će ukusnije, a i mnogo jeftinije od kupljenog. Prije nego što pređete na sakrament stvaranja ovog ukusa, trebate odlučiti kakva će biti medovina
Kalorijske pureće kotlete i o čemu ovisi
Pureće meso, koje ima veliki broj obožavatelja, uvezeno je u Rusiju iz Amerike. Tamo ova ptica ima poseban status jer je temelj svečanog stola na Dan zahvalnosti. Oni koji paze na prehranu često preferiraju pureće meso, jer je ono najdijetnije među ostalima. Postoji mnogo načina kuhanja mesa ove ptice, koji imaju različite energetske vrijednosti. Koliki je kalorijski sadržaj purećeg kotleta?
