2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Crveno suho i začinsko vino "Chianti" tradicionalno se proizvodi u središnjoj regiji Italije - Toskani, koja je od davnina poznata po svojim slikovitim vinogradima, maslinicima i veličanstvenim čempresima. U drugoj polovici 20. stoljeća popularno vinsko piće ove marke dobilo je najvišu kategoriju u klasifikaciji talijanskih vina - DOCG.
Izlet u povijest
Prvi spomen vina "Chianti" odnosi se na XIV stoljeće, kada su Italiju još uvijek naseljavali Etruščani. Ova se drevna civilizacija u potpunosti asimilirala u Rimsko Carstvo koje je vladalo regijom. Kasnije su talijanski farmeri koristili ovaj naziv za jednostavne vinske napitke, koji su se pravili prema vlastitim receptima. Za prodaju se takvo vino točilo u jeftine boce od tankog stakla i pleteno slamom kako se posuda ne bi razbila tijekom transporta.
Originalni Chianti recept za crno vino, koji se sastojao od 70% grožđa Sangiovese, prvi je stvorila talijanska država ipolitičar - Bettino Ricasoli. Bavio se vinarstvom na svom obiteljskom imanju koje se nalazilo u blizini grada Siene. Njegovi planovi uključivali su stvaranje aromatičnog i šumećeg vinskog napitka prikladnog za svakodnevnu upotrebu i dugotrajno skladištenje. Rezultat je premašio sva očekivanja, a recept za vinsko piće Bettino Ricasoli stekao je masovnu popularnost među potrošačima ne samo u Italiji, već iu cijelom svijetu.
Crni pijetao
U prvoj polovici 20. stoljeća popularnost vina Chianti dosegla je vrhunac, što je dovelo do puštanja ogromne količine krivotvorene robe na svjetsko tržište. Zbog toga su se toskanski vinari udružili u koaliciju koja je trebala zaštititi kvalitetne karakteristike poznate robne marke. Amblem novostvorenog društva bio je crni pijetao, koji je povezan sa smiješnom legendom.
Prema riječima lokalnog stanovništva, teritorijalni spor između gradova Firence i Siene već dugo ne jenjava. Da bi se to riješilo, odabrana je originalna metoda: prije zore, uz krik prvog pijetla, dva su jahača morala izjahati jedan drugome u susret. Kao rezultat toga, mjesto njihovog sastanka bit će teritorijalna granica između gradova. Iz nekog razloga, crni pijetao iz Firence probudio se mnogo ranije od rivala iz Siene, a sada većina teritorija pripada Firenci.
Chianti ovih dana
Trenutno je promijenjen recept Bettina Ricasolija za suho crno vino "Chianti". Na primjer, sirovine za proizvodnju vinskog pića trebajukoji se uzgaja isključivo u Toskani, udio grožđa Sangiovese trebao bi biti oko 80%. Od 2005. zabranjeno je dodavanje bijelih sorti grožđa vinu.
U ovom trenutku, sve više proizvođača pokušava napraviti ovo vino samo od grožđa Sangiovese, čije se bobice ostavljaju da se malo osuše prije početka pripreme pića.
Sve faze proizvodnje crnog vina "Chianti" podložne su strogoj kontroli, zahvaljujući dodijeljenoj DOCG kategoriji. Stoga su sva pića ove marke iste kvalitete.
Klasifikacija
Klasificirajte suho crveno vino "Chianti" prihvaćeno u skladu s područjem proizvodnje i razdobljem odležavanja. Dakle, razgovarajmo o najpopularnijim vrstama pića detaljnije.
Vino "Chianti" - mlado vino, čija proizvodnja ne zahtijeva dugo izlaganje. Ima izražen voćni okus i cvjetnu aromu.
"Chianti Superiore" - ovo vino ima razdoblje odležavanja od najmanje jedne godine. Vino se odlikuje gustoćom i širim bukeom. Nepce ima naznake maline, trešnje i vanilije.
Vino "Chianti Classico" - vino proizvedeno u području između Firence i Siene. Karakteristike ovog pića uvelike ovise o proizvodnom području koje doseže sedamdeset hektara.
"Chianti Classico Riserva" -ovo je elitno vino čija je proizvodnja najbolji dio berbe. Njegova izloženost je više od dvije godine. Ovo piće ima boju nara, snažan buket okusa, koji uključuje note jagode, maline i vanilije, kao i pikantnu aromu.
Vino "Grand Selectione" je viša kategorija vina, koja se dodjeljuje tek nakon provjere od strane regulatornih tijela. Razdoblje starenja takvog pića je oko tri godine. Ima svijetlu rubin boju, bogatu aromu i okus zrelih crvenih bobica.
Korištenje kulture
Vino "Chianti" kombinira se sa svim tradicionalnim jelima talijanske kuhinje. Vrijedi napomenuti da se talijanska kuhinja razlikuje po svojoj jednostavnosti i nepretencioznosti. Stoga se vino može poslužiti uz jela od mesa, sve vrste sireva, jela od divljači, salate i variva od povrća, kao i uz ribu i plodove mora. Ovo se vino poslužuje ohlađeno na oko sedamnaest Celzijevih stupnjeva u čašama u obliku tulipana koje se pune trećinu.
Recenzije
Trenutno suho crno vino "Chianti" uživa veliku popularnost među potrošačima. Među prednostima ovog pića izdvaja se ugodan okus s blagom kiselošću i cvjetnom aromom. Jednostavno Chianti vino savršeno je za utažiti žeđ po vrućem sunčanom danu. Pa, skuplji i bogatiji "Chianti Reserva" već se može podijeliti s prijateljima za svečanim stolom.
Cijena suhog crnog vina "Chianti" kod nas varira odsedamsto do tri tisuće rubalja. Naravno, sve ovisi o kategoriji i vremenu starenja. Na primjer, u ovom trenutku cijena boce "Chianti" ubrane 2007. doseže sto tisuća rubalja.
Preporučeni:
Crveno polusuho vino: recenzije, kalorije. Uz što piti crno polusuho vino?
Crveno polusuho vino jedno je od najpopularnijih alkoholnih pića. Sadrži puno raznih minerala i vitamina, pa uz odgovarajuću upotrebu pozitivno utječe na zdravlje i dobrobit čovjeka. Ovo vino dobro se slaže s različitim jelima, omogućujući vam da potpunije otkrijete njihov okus
Vino "Massandra": recenzije kupaca. Gdje kupiti vino Massandra
Massandra je prekrasno selo koje se nalazi u blizini grada J alte. Privlači turiste svojim zanimljivim mjestima i tradicijom proizvodnje vina visoke kvalitete. Turisti iz svih zemalja ZND-a, kao i lokalni stanovnici, s užitkom posjećuju znamenitosti Massandre. To su parkovi, palače i arhitektonski spomenici koji ostavljaju nezaboravne dojmove i uspomene u sjećanju posjetitelja
Kako napraviti kuhano vino kod kuće? Začini za kuhano vino. Koje vino je najbolje za kuhano vino
Kuhano vino je alkoholno grijaće piće. Poslužuje se zimi u svim renomiranim objektima. Ali da biste uživali u ovom piću, nije potrebno ići u restoran. Lako ga možete skuhati sami. Kako kuhati kuhano vino kod kuće, detaljno će se raspravljati u članku
Vina za kuhano vino. Kakvo je vino potrebno za kuhano vino?
Što se tiče podloge - vina za kuhano vino, klasična verzija je crvena, od desertnog i stolnog grožđa. Za tvrđavu se dodaje opojno sredstvo: prikladni likeri, konjaci, rum. Međutim, s njima ne možete pretjerati. Uostalom, zadatak pića je ugodno opustiti osobu, ispuniti tijelo toplinom, razveseliti, poboljšati dobrobit
Vino "Crni doktor". Vino "Massandra" i "Solnechnaya Dolina" i recenzije o tome. Krimska vina
Još u antičko doba, doseljenici iz grčkih kolonijalnih gradova smještenih na poluotoku Krimu proizvodili su toliko vina da je bilo dovoljno ne samo za domaće potrebe, već i za izvoz u susjedne regije. A danas su u cijelom svijetu poznata jeftina i ukusna vina koja se ovdje proizvode
