Stol broj 9, dijeta za dijabetes: jelovnik za tjedan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Liječenje dijabetesa nije samo terapija lijekovima. Pravilno formulirana prehrana također igra značajnu ulogu. Postoji posebna dijeta 9 za dijabetičare. Cilj mu je stabilizirati razinu šećera u krvi pacijenta, osiguravajući mu sve potrebne vitamine, minerale i elemente u tragovima.

Načela prehrane

Dieta 9 potpuno eliminira hranu koja ima precijenjen glikemijski indeks. Prije svega, ovo se odnosi na lako probavljive ugljikohidrate.

Pacijenti s dijagnozom dijabetesa trebaju se pridržavati sljedećih načela:

1. Jesti treba biti redovito. Broj obroka varira od pet do šest puta dnevno. Jedna porcija ne smije prelaziti volumen dlana pacijenta.
2. Kategorično isključite prženu, slanu, dimljenu i začinjenu hranu. Isto pravilo vrijedi i za alkoholna pića.
3. Zamijenite šećer sorbitolom ili ksilitolom.
4. Hrana treba biti kuhana, pečena ili pirjana.
5. Povrće, začinsko bilje i voće se mogu konzumiratineograničene količine. Tako će tijelo biti zasićeno korisnim tvarima.
6. U prehrani bi trebalo biti dovoljno proteina. Tako će tijelo brzo obnoviti svoje energetske rezerve. Smanjena potrošnja brzoprobavljivih ugljikohidrata i masti.

Dopuštena i zabranjena hrana

Jelovnik za dijetu 9 trebao bi se temeljiti na preporukama u nastavku. Odgovornost pacijenta je znati "pravu" i "pogrešnu" hranu.

Odobreno za upotrebu:

• kruh od brašna od cjelovitog zrna, koji također sadrži mekinje;
• razne žitarice i dijetalna tjestenina od brašna mekinja;
• masno meso i perad;
• domaća posna kobasica;
• posna riba;
• povrće, voće, bobičasto voće;
• zeleno;
• kokošja jaja (broj ne smije biti veći od 1 dnevno);
• masni mliječni proizvodi;
• dijabetičke slastice bez šećera;
• pića bez šećera, biljni uvarci.

Zabranjeno:

• žeflice i slastičarski proizvodi koji sadrže šećer;
• masno meso (osobito patke i guske);
• visokomasni mliječni proizvodi, slatki jogurti i fermentirano pečeno mlijeko;
• mesna juha;
• soljena i dimljena riba, kao i njene masne vrste;
• kobasice;
• začini;
• voće s visokim sadržajem šećera;
• kupljeni sokovi i bezalkoholna pića;
• očuvanje;
• neke žitarice poput riže i griza;
• tjestenina,napravljeno od mekih sorti;
• alkohol.

Uzorak jelovnika za tjedan

Ispravno formulirana dijeta 9 za dijabetes melitus jamstvo je dobrog zdravlja. Uravnotežena prehrana ne samo da će poboljšati vaše zdravlje, već će vas i razveseliti. Tablica za 9. tjedan prehrane:

1. ponedjeljak. Za doručak - kaša od bisernog ječma, kuhano kokošje jaje, napitak od kave i nasjeckani kupus. Za drugi doručak - 200 ml kefira. Za ručak - juha od kiselih krastavaca, pire krumpir s kuhanom goveđom jetrom i svježe cijeđenim sokom od jabuke. Za popodnevni zalogaj – kompot od šipka. Diverzificirajte večeru kuhanim nemasnim ribljim fileom s mliječnim umakom, kotletom od kupusa i čajem s mlijekom.
2. utorak. Za doručak - heljda s maslacem, pašteta, čaj sa zamjenom za šećer. Za drugi doručak - 200 ml mlijeka. Za ručak - lagana juha od povrća, gulaš od janjetine s povrćem. Za popodnevni međuobrok prikladan je voćni puding ili žele. Za večeru - pečeni riblji file sa kupusom i čajem.
3. srijeda. Za doručak možete skuhati mliječni omlet ili pečena jaja. Za drugi doručak - zelene jabuke (1-2 komada). Za ručak - juha od kupusa bez mesa i kuhane paprike punjene mljevenim mesom. Za popodnevni međuobrok - svježe cijeđeni sok. Za večeru - pečeni pileći file sa salatom od povrća.
4. četvrtak. Za doručak - kavijar od tikvica, kuhano kokošje jaje i jogurt s nula posto masti. Nakon par sati možete jesti bilo koje agrume. Za ručak - juha od kiselice, varivo od graha s gljivama i kruh od cjelovitih žitarica. Za popodnevni zalogaj - tepsija od svježeg sira i mrkve. Za večeru - heljda spileći umak, salata od povrća.
5. petak. Za doručak - prosena kaša i kakao napitak. Za drugi doručak - pijenje nemasnog jogurta. Za ručak - boršč od povrća s kiselim vrhnjem, parni mesni kotleti, kruh od mekinja. Za ručak - salata od povrća. Za večeru - tepsija od kupusa sa mljevenim pilećim fileom.
6. subota. Za doručak - svježi sir s nula posto masti, jogurt za piće. Za drugi doručak - meko kuhano kokošje jaje. Za ručak - juha od graška, kuhana pileća prsa. Za popodnevni zalogaj – kompot od šipka. Za večeru - kuhani škampi i grah.
7. nedjelja. Za doručak - jabuka s mekinjama. Za drugi doručak - bilo koje bobice. Za ručak - varivo od povrća s nemasnom svinjetinom. Za popodnevni međuobrok - salata od celera i zelenih jabuka. Za večeru - varivo od povrća s pečenom govedinom.

Ovo je uzorna dijeta od 9 stolova koju bi svaki dijabetičar trebao slijediti. U kombinaciji s terapijskim mjerama možete postići dobar rezultat. Bolest će sve manje podsjećati na sebe, raspoloženje će se podići i kvaliteta života će se poboljšati, zahvaljujući tablici 9 prehrane. Jelovnik za tjedan je preporuka. Liječnik će vam reći o svim njegovim suptilnostima.

Recepti

Postoji ogroman izbor recepata za dijetu 9 za dijabetes. Poznavajući ih, osoba sa sličnom bolešću moći će jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu. Ova su jela izvrsna za svaku dijetu.

Mesni kotleti u pećnici

Trebat će vam sljedeći sastojci:

• masno meso - 200-300g;
• suha štruca - 20 g;
• obrano mlijeko - 1/3 šalice;
• maslac - žličica.

Da biste pripremili kotlete za dijetu 9, morate temeljito isprati komad mesa i proći kroz njega u stroju za mljevenje mesa. Dodajte pulpu duge štruce prethodno namočenu u mlijeko, malo posolite i dobro promiješajte da konzistencija postane homogena. Od dobivene mase oblikujte kotlete i rasporedite na namašćeni lim za pečenje. Poslati u zagrijanu pećnicu na 20 minuta. Temperatura ne smije prelaziti 180 stupnjeva.

Dijetalni kupus i jabuka

Mnogi misle da je nemoguće diverzificirati svoju prehranu dijabetesom. Izbornik 9 dijete kaže drugačije. Od dopuštenih proizvoda ispast će ogroman broj jela. Jesti će biti zadovoljstvo. Za pripremu ove mješavine trebat će vam:

• zelena jabuka;
• bijeli kupus - 200 g;
• maslac - žličica;
• žlica brašna.

Kupus nasjeckajte jako sitno, a jabuke nasjeckajte na tanke ploške. Ulje i pripremljene sastojke šaljemo u zagrijanu tavu. Sve se prelije vodom i pirja oko 15-20 minuta. Povremeno promiješajte da ne zagori.

Iverak s povrćem

Ovo nevjerojatno jelo savršeno je za 9. stol dijete za dijabetes. Potrebno:

• riba iverak - pola kilograma;
• srednja mrkva - 2 komada;
• luk 2 komada;
• peršin;
• pulpa ili pasta od rajčice - 30 g;
• rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• list lavruške;
• nekoliko zrna crnog papra;
• sol po ukusu.

Luk se isječe na male kockice i prži do zlatno smeđe boje. Tu se šalje i pulpa ili pasta od rajčice, ribana mrkva, peršin i začini.

Riba se prereže na dvije polovice i doda povrću. Sve se to prelije vodom i pirja dok ne omekša.

Juha od povrća s mesnim okruglicama

Za pripremu ove juhe trebat će vam:

• mljeveni pileći file - 200-300 g;
• krumpir - 3 komada;
• srednja mrkva;
• mali luk;
• kokošje jaje;
• bilo koje zelje;
• sol.

Mljeveno meso pomiješajte s jajetom, začinskim biljem i lukom. Oblikujte male okrugle pljeskavice. Poslati u kipuću vodu i kuhati oko 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckani krumpir, prepečeno povrće i sol. Kad krumpir omekša, juha je gotova.

Dužena govedina s mlijekom

Dijeta 9 također uključuje obrok koji zahtijeva sljedeće sastojke:

• goveđi file - pola kilograma;
• obrano mlijeko - 0,5 l;
• bilo koje zelje;
• malo soli i papra;
• maslinovo ulje - 30 ml.

Govedina je izrezana na male kockice i začinjena solju i paprom. Pripremljenokomadi se lagano poprže i zalije mlijekom. Dodajte zelje u smjesu. Pirjajte oko pola sata.

Dijetalni gulaš od povrća

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• slatka paprika - 2-3 komada;
• patlidžan - 2-3 komada;
• tikvice - 2-3 komada;
• rajčice - 5-6 komada;
• češnjak - 1 češanj;
• zeleno;
• maslinovo ulje.

Rajčicama skinite koru i dobro ih usitnite blenderom. Tamo pošaljite zelje i češnjak.

U zagrijanoj i nauljenoj tavi popržite ostatak povrća, prethodno narezan na sitne kockice. Nakon 20 minuta dodajte smjesu iz blendera i nastavite dinstati još deset minuta.

Puding od voća i povrća

Puding će zamijeniti slatke slastice i diverzificirati prehranu dijabetičara. Za kuhanje trebat će vam sljedeći sastojci:

• zelena jabuka;
• tikvice;
• obrano mlijeko - 1/3 šalice;
• brašno - 60 g;
• kokošje jaje;
• maslac - 15 ml;
• masne kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice.

Jabuka s tikvicama naribanom na srednjem ribanju. U dobivenu smjesu dodaju se brašno, mlijeko, maslac i jaje. Sve se miješa dok ne postane glatko. Dobivena masa se polaže u male kalupe i šalje u pećnicu. Držite oko 20 minuta na 180 stupnjeva. Puding poslužen s kiselim vrhnjem.

tepsija od bundeve sa svježim sirom

Za pripremu takvog deserta trebate uzeti sljedeće sastojke:

• pumpkin;
• nemasni svježi sir;
• masne kreme;
• kokošje jaje;
• ksilitol;
• malo vanilije.

Bundeva se reže na male kockice. Ostali sastojci se šalju u blender. Nakon toga se spajaju s nasjeckanom bundevom. Zatim se masa polaže u kalup i šalje u pećnicu na pola sata.

Ukusna zobena kaša

Svatko će poželjeti probati ovu ukusnu i zdravu kašu za čiju pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• zobene pahuljice - 100g;
• mala zelena jabuka;
• nezaslađene grožđice - šaka;
• corn flakes - pola šalice;
• obrano mlijeko - pola šalice;
• maline ili crni ribiz.

Dvije vrste žitarica preliju se mlijekom i šalju u hladnjak na jedan sat, a najbolje cijelu noć. U nedostatku vremena, možete koristiti zagrijano mlijeko, tada će se proces otekline ubrzati. U dobivenu smjesu dodajte nasjeckane ploške jabuke, grožđice i bobičasto voće.

Rezultati dijete za dijabetes

Primjena takve prehrane povoljno utječe na stanje bolesnika. Šećer se stabilizira, dobrobit se poboljšava, višak kilograma nestaje. Tome doprinose "pravi" ugljikohidrati.

Dijabetičarima s prekomjernom tjelesnom težinom propisuje se slična prehrana zauvijek. Svako opuštanje utječe na zdravlje.

Tablica broj 9 prikladna je za dijabetes tipa 1 i tipa 2. Tijelo će imati dovoljno vitamina i minerala, a širok raspon dopuštenih proizvoda diverzificirat će dnevni jelovnik.