Kolačići u kalupima: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kolačići su omiljena poslastica i za odrasle i za djecu. Dolaze u raznim oblicima i vrstama. Za kuhanje kolačića potrebno je malo vremena i truda, a rezultat uvijek opravdava sredstva. Kolačiće možete ponijeti sa sobom kao ukusnu grickalicu, podijelite ih s prijateljima i jednostavno uživajte u slatkoj poslastici. Zahvaljujući velikom izboru rezača za kolačiće, desertu je moguće dati originalan oblik.

Koji oblik odabrati za pečenje kolačića?

Prilikom odabira posude za pečenje važan je materijal od kojeg je izrađena. Za pečenje kolačića najčešće se koriste silikonski i metalni kalupi.

Silikonski kalupi su dobri jer se ne mogu mazati uljem, jer u njima peciva ne izgore. Jednostavni su za korištenje, gotov proizvod lako izmiče iz kalupa. Sam oblik je izrađen od ekološki prihvatljivog materijala, lako se čisti i izdržljiv. Vrijedno je zapamtiti da se ne može koristiti kada je pećnica zagrijana iznad 240 stupnjeva. Kalup se može oštetiti ili izgorjeti.

Za razliku od silikonskih kalupa, metalni kalupi moraju biti dobro podmazani uljem. Ako je uključenkalup ima ogrebotinu, tada će na ovom mjestu pecivo izgorjeti. Metalnim kalupima treba pažljivo rukovati kako bi se osiguralo da traju dugo.

Ako ste se odlučili kuhati kolačiće u kalupima, ne zaboravite na ove preporuke. U nastavku su neki recepti za pravljenje ukusnih kolačića.

kolačići u obliku zvijezde

Ovaj recept je savršen za pečenje kolačića u silikonskim kalupima. Ako kolačiće želite ponijeti sa sobom, najbolje je početi kuhati 8-10 sati prije izlaska kako se glazura ne bi razmazala tijekom transporta.

Za kolačiće trebamo:

• 3 šalice brašna;
• 3 jaja;
• 140g šećera;
• 180g maslaca;
• 10 g vanilina;
• prstohvat sode;
• 4 žličice šećera u prahu.

Potrebna glazura:

• jaje - 2 komada;
• šećer u prahu - 300g

Recept za rezač kolačića:

1. Razbijte jaja u zdjelu, pomiješajte sa šećerom. Promiješaj.
2. Pecite maslac u mikrovalnoj dok ne omekša. Dodajte ga u zdjelu. Pomiješajte s ostalim sastojcima.
3. Stavite vanilin i sodu, promiješajte.
4. Polagano dodajte brašno, dobro miješajući.
5. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite kalupe na vrh i napunite ih tijestom.
6. Pecite 20-25 minuta dok ne bude gotovo na 180 stupnjeva.

Nakon što se kolačići ohlade, možete nanijeti glazuru. Bolje je kuhati smikserom ili blenderom, jer je potrebno puno vremena da se bjelanjci mute i to uz visoku kvalitetu.

recept za glazuru:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Tucite bjelanjke dok se ne pojavi gusta pjena.
3. Dodajte prah malo po malo. Tuci pri malim brzinama.

Što dulje mutite, to će glazura postati gušća i gušća. Ako gustoća nije dovoljna, možete dodati još malo pudera.

čokoladna srca

Ovaj recept koristi tijesto. Za pečenje su prikladni i metalni i silikonski kalupi. Peciva su mekana i mrvica, pomalo poput bogatog kolača.

Za kolačiće trebamo:

• čaša brašna;
• 1 jaje;
• 60g maslaca;
• pola šalice šećera;
• 150-200 g kiselog vrhnja ili gustog kefira;
• 2 g vanilina;
• 1 žlica l. kakao;
• 2 žličice škrob;
• 1 žličica prašak za pecivo.

Recept za silikonski kolačić:

1. Mikrovalna pećnica omekša maslac. Stavite na tanjur.
2. U to dodajte kiselo vrhnje i šećer. Tucite dok se šećer ne otopi.
3. Dodajte jaje, vaniliju, kakao, škrob i prašak za pecivo. Blendajte dok ne postane glatka.
4. Izlijte tijesto u kalupe. Pecite u plehu 25-35 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.

Ohlađeni kolačići mogu se posuti šećerom u prahu.

Ovseni kolačići

Takve kolačiće možete ispećižlicom izdubite tijesto ili koristite silikonski kalup. Zobeni kolačići nisu samo ukusni, već i zdravi. Umjesto šećera možete dodati zaslađivač. U tom slučaju takvi kolačići neće naštetiti vašoj figuri tijekom dijete.

Popis proizvoda:

• jedna i pol šalica zobenih pahuljica;
• 100g šećera;
• 100g maslaca;
• pola šalice orašastih plodova s grožđicama;
• 4 žličice dušo.

Recept za kalup za kolačiće:

1. U loncu zagrijte maslac dok ne postane tekućina, dodajte grožđice, orahe i šećer. Pirjati uz miješanje.
2. Dodajte zobene pahuljice, med.
3. Stavite zobene pahuljice u kalupe.
4. Pecite dok ne omekšaju na 180 stupnjeva.

Ovaj kolačić će se svidjeti i odraslima i djeci.

medenjak

medenjaci asociraju na zimske praznike, toplinu i topli čaj. Za izradu ugodnih kolačića potrebni su nam metalni kalupi za pečenje. Kolačići u kalupima ne moraju biti u obliku čovječuljki, mogu biti srca, božićna drvca i leptiri.

Potrebni proizvodi:

• čaša brašna;
• 100g šećera u prahu;
• 0, 5 žlica. l. kakao;
• 100 g maslaca
• 1 žlica l. đumbir;
• 0,5 žličice kardamom;
• 0, 5 žlica. l. cimet;
• med (po ukusu);
• jaje;
• 0,5 žličice soda.

Recept za pravljenje kolačića u kalupima u pećnici:

1. Bu zdjeli pomiješajte brašno s kakaom, sodom i začinima.
2. U drugoj posudi pomiješajte maslac i prah dok ne postane glatka. Dobivenu masu stavite u prvu posudu.
3. Razbijte jaje i dodajte par žlica meda. Promiješaj.
4. Umijesite tijesto, zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na par sati.
5. Tijesto razvaljajte tanko (2-3 mm). Upotrijebite rezač za kolačiće da iz njega izrežite kovrčave kolačiće.
6. Rasporedite kolačiće na lim za pečenje prekriven pergamentom.
7. Vrijeme kuhanja 5-6 min. na 180 stupnjeva.

Prije jela pričekajte da se jelo potpuno ohladi. Kolačiće možete ukrasiti glazurom ili ostaviti kako jesu.

Kurabie

Kurabie je poznat kao francuski pecivo s marmeladom. Kolačić je u obliku cvijeta. Da biste ga ponovno stvorili, trebat će vam ili silikonski kalup ili slastičarska šprica. Razmislite o kuhanju kolačića u kalupima.

Potrebni proizvodi:

• 100g maslaca;
• 1 bjelanjak;
• 180g brašna;
• 4 žličice šećer u prahu;
• jam;
• vanilin - prstohvat.

Procedura:

1. U tanjur utrljajte omekšali maslac i prah, dodajte bjelanjak. Intervenirajte.
2. Dodajte vaniliju i brašno. Promiješajte – prvo žlicom, pa rukama. Tijesto treba postati poput plastelina. Ako nema dovoljno brašna, dodajte još malo.
3. Rasporedite tijesto u kalupe. Dodajte džem u sredinu cvijeta.
4. Pecite utemperatura 200 stupnjeva 15-20 min.

Nakon što se kolačići ohlade, mogu se počastiti gostima.