Džem od bundeve: ukusan i zdrav

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ne vole svi neobičan miris i okus bundeve. Međutim, treba odati počast korisnim svojstvima ovog vrijednog proizvoda. Sofisticirani kuhari preporučuju pripremu ukusnog jela od bundeve - pekmeza. Danas ćemo pogledati različite recepte za ovaj divni slatkiš.

Prednosti bundeve

Nutricionisti napominju da bundeva pomaže ljudskom tijelu da bolje apsorbira tešku hranu. Povrće je bogato vitaminima A i E, željezom. Bogat sastav omogućuje vam da produžite ljepotu i mladost.

Džem od bundeve je izvrsna prevencija prehlade. Sjajan je u borbi protiv nesanice i stresa.

Mirisni džem od bundeve s narančom

Zdravi džem od povrća jako podsjeća na kruške i marelice. Pekmez od bundeve s narančom ugodno će iznenaditi vaše ukućane svojim izvrsnim okusom. Koristi se i kao samostalno jelo uz čaj, a koristi se i za pečenje slastica.

Za pripremu džema za desert potrebni su nam sljedeći sastojci:

• buča - 1 kg;
• šećer - 1 puna čaša;
• naranča - 1 komad;
• limunska kiselina - 1 čajna žličica.

Nježno ogulite bundevu i uklonite sve sjemenke iz nje. Žuto povrće narežite na male kockice. Jednu manju naranču operite i narežite na komadiće zajedno s korom. Uzimamo veliku emajliranu posudu. U to rasporedimo nasjeckanu bundevu i naranču. Dodajte jednu žličicu limunske kiseline. Sve sastojke zaspimo jednom čašom granuliranog šećera. Bundeva se pomiješa sa šećerom i ostavi dok se ne pojavi sok.

Lonac s budućim džemom stavite na štednjak i zakuhajte. Masu treba kuhati na srednjoj vatri 10 minuta. Povremeno promiješajte drvenom žlicom.

Gotov džem izlijte u staklenke od pola litre i zarolajte poklopce.

Džem pripremljen na ovaj način daje prekrasnu prozirnu boju jantara. Uz čaj možete poslužiti neobičan džem od povrća. Od njega možete napraviti i ukusan zlatni žele i koristiti ga kao originalan i ukusan ukras za svečanu pitu ili tortu.

Sunny Pumpkin Lemon Jam

Sada se upoznajmo s jednako ukusnim jelom - džemom od bundeve i limuna. Originalna kombinacija ovih pristupačnih proizvoda jednostavno je neodoljiva. Citrusi će marmeladu dati suptilan, blago kiselkast okus i prekrasnu aromu.

Da biste napravili ovaj džem od bundeve, odaberite povrće s bogatim mesom naranče. Za ovo jelo savršena je sorta Candy. On ima dobrosočnost i slatkoća.

Za kuhanje trebat će vam:

• buča - 1 kg;
• limun - 1 komad;
• šećer - 2 šalice;
• voda - 250 ml.

Ulijte vodu u lonac ili bilo koje drugo jelo. Umiješajte bundevu narezanu na kockice i šećer. Pekmez od bundeve kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Komadići povrća trebaju biti dovoljno mekani, ali ne i kuhani. Mikserom sameljite bundevu da postane homogena. U pire iscijedite sok od jednog malog limuna. Dobro promiješajte i ostavite kuhati još 30 minuta.

Rezultirajući džem rasporedite u male staklene posude i zarolajte poklopcima. Džem od bundeve s limunom zasigurno će se svidjeti vašim ukućanima. Može se koristiti i kao samostalni desert i kao prekrasan nadjev za krafne i pite. Džem se također dobro slaže s laganim žitaricama i svježim sirom.

Debeli džem od bundeve

Za one sladokusce koji vole jako gusti džem, postoji još jedan recept. Sve je vrlo jednostavno! Iz prethodnog recepta samo trebate ukloniti vodu, ali ne u potpunosti. U bundevu još dodajemo malu količinu tekućine. Kuhajte povrće 20 minuta na laganoj vatri.

Sada dekantiramo vodu, mikserom pasiramo komade voća. U smjesu od bundeve dodajte limunov sok. Promiješajte i kuhajte još pola sata.

Džem od bundeve sa suhim marelicama

Vrijeme je da naučite još jedan recept - džem od bundeve sa suhim marelicama. Odabrali smo dva najpopularnija recepta.ovaj džem. Jedan se kuha u sporu kuhaču, drugi na štednjaku.

Džem "Transparent Amber" na štednjaku

Za ovaj desert su nam potrebni sljedeći sastojci:

• pulpa bundeve - 1 kg;
• granulirani šećer - 4 šalice;
• limunov sok - 5 žlica;
• suhe marelice - 300 g.

Prvo morate pripremiti bundevu: dobro je oprati i oguliti i očistiti od sjemenki. Zatim povrće narežite na srednje velike kocke i stavite u lonac. Pospite šećerom. Ostavite povrće 2 sata. Za to će vrijeme bundeva sa šećerom pustiti dovoljnu količinu soka.

Sada u bundevu možete dodati limunov sok. Pomiješajte komadiće i stavite kuhati na malu vatru. Došao je red i na suhe marelice. Suho voće operemo vrućom vodom i narežemo na komadiće. Na bundevu šaljemo kriške suhih marelica i kuhamo oko 15 minuta. Masu je potrebno povremeno miješati. Za to je bolje koristiti drvenu žlicu.

Uklonite džem sa štednjaka i ohladite. Nakon 4 sata ponovno stavite džem na vatru. Nakon što prokuha, kuhajte ga 20 minuta. Imajte na umu da komadići bundeve ne smiju prokuhati. Sljedeća pauza će biti 6 sati. Pekmez treba dovesti do vrenja i kuhati samo 5 minuta. Sada se gotovi desert može sipati u staklenke.

Džem od bundeve sa suhim marelicama u štednjaku

Sljedeće jelo uključuje korištenje sporog kuhala. Za 1 kg bundeve trebamo:

• šećer - 1 kg;
• suhe marelice - 300 g;
• čaša vode;
• svježi limun - jedna čaša.

Da biste napravili džem u multivarku, odaberite način rada "Gašenje". Međutim, prije toga morate napraviti šećerni sirup. U tavu debelih stijenki ulijte granulirani šećer, ulijte čašu vode i limunov sok. Zakuhajte i maknite sa štednjaka.

Bundeve očišćene od kore i sjemenki. Izrežemo na kocke i zajedno sa nasjeckanim suhim marelicama šaljemo ih u zdjelu za više kuhanja. Prelijte budući džem sirupom i kuhajte 2 sata. Kada dođe desert, može se rasporediti u male staklenke. Da bi džem bio gušći, preporuča se ocijediti sirup.

Ovaj mirisni i zdravi džem ima prekrasan okus i šarmantne boje jantara. Može se poslužiti uz sladoled i čaj.

Kako napraviti džem od bundeve s jabukama?

Za ovaj desert uzimamo proizvode u sljedećim omjerima:

• buča - 800 g;
• slatke jabuke - 1,2 kg;
• zdrobljena narančina kora - ¼ žličice;
• šećer - 5 šalica.

U tavi s visokim stranicama pirjajte bundevu narezanu na komadiće. Povrće omekšati i nasjeckati. To se može učiniti i sa sitom i blenderom. Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice. Također ih pirjamo dok ne omekšaju i sameljemo.

Sada biste trebali kombinirati pire od jabuke i bundeve. U smjesu ulijte 2,5 šalice šećera i miksajte dok ne postane glatko. Masu stavimo na malu vatru i kuhamo povremeno miješajući. Preostale 2,5 šalice šećera potrebno je dodati na samom kraju kuhanja. Dodajte zdrobljene kore naranče.

Džem skuhati do željene gustoće i pakirati u staklenke. Zamotamo ih sterilnim poklopcima. Takav džem se jednostavno može namazati kolačićima i poslužiti uz čaj. Također se može koristiti za izradu nadjeva za palačinke i pite.

Džem od bundeve s orasima

Također, ne može se izostaviti još jedan divan recept. Ovo je džem od bundeve za zimu s orasima. Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• pulpa bundeve - 1 kg;
• jabuke - 700 g;
• orasi - 0,5 šalice;
• limun - 1 kom;
• šećer - 1,5 kg;
• vanilin šećer - ½ žličice.

Ogulite bundevu od kore i sjemenki. Izrežite na male kocke. Povrće stavimo u lonac i dodamo 0,5 kg šećera. Promiješajte i zakuhajte. Kuhajte 5 minuta.

Jabuke ogulite, narežite na ploške i uklonite jezgre. U bundevu dodajte voće i orašaste plodove. Promiješajte i kuhajte 15 minuta. Slatku masu maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Ponovite postupak kuhanja još tri puta. Posljednji put u jantarnu smjesu treba dodati limun i vanilin šećer. Citrusi su prethodno izrezani na kriške, uklanjajući sve sjemenke. Pekmez od bundeve pakujemo u staklenke. Dobar tek!