Crveni ribiz: prednosti. Domaći recepti od crvenog ribizla

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Točene bobice crvenog ribizla mame i odrasle i najmlađe. Svijetle grimizne kuglice skladno krune grozdove, dajući grmu izgled vrtnog aristokrata. Visina plemenite biljke ne prelazi 1,5-1,6 metara, što uvelike pojednostavljuje proces već mukotrpnog sastavljanja bobica i brige za njih. Biljka živi i uspješno donosi plodove četvrt stoljeća, ostavljajući svog crnog konkurenta daleko iza u utrci za popularnošću među vrtlarima i hobistima.

Prednosti crvenog ribizla

Nakon što ste posadili koloniju tako vrijednog usjeva na vašem mjestu, vrijedi saznati koliko je crveni ribiz koristan. Naoružani najprovjerenijim znanjem i recenzijama, možete sigurno ubrati bobice za cijelu godinu za cijelu obitelj.

Pogodnost

Među ljubiteljima prirodnih akumulatora vitamina i ljekovitih tvari posebno je tražen crveni ribiz. Prednost sitnih bobica je da njihov slatko-kiseli sok sadrži ogromnu količinu pektina, koji aktivno rade na čišćenju ljudskog tijela od toksina i toksina. Djelovanje ribizla je vrlo blago, tijelone osjeća "totalni" učinak na svoje stanice, što povoljno ubrzava proces čišćenja.

Crveni ribiz također djeluje kao visokokvalitetna kočnica za neoplazme i upale. Prednost bobica nije toliko u blokiranju mehanizma diobe tumorskih stanica, koliko u prirodnom usklađivanju ovog stanja. Upala je stanje agonije za određeni dio tijela, a sok od ribizla pomaže tijelu da se smiri.

Oprez

Mnogi liječnici uvjereni su u blagotvorno djelovanje ribizla na ljudski kardiovaskularni sustav. Ali vrijedi jesti bobicu malo po malo. Kao i svaki proizvod, crveni ribiz može izazvati alergije, pa ga morate zasititi u malim obrocima, neprestano provjeravajući reakciju tijela.

Za mršavljenje

Crveni ribiz također se često spominje u preporukama o prehrani. Prednost tako poznate bobice za mršavljenje je što zbog svog bogatog sastava njen sok nježno pomaže tijelu da se riješi viška tekućine i soli koje mogu usporiti ovaj proces. Također, redovita grickalica ribizla osigurava dobro funkcioniranje crijevnog mehanizma, što je jedna od aktualnih tema tijekom dijete.

Ukusno meso

Recepti domaćeg crvenog ribizla pomoći će ne samo očuvanju svih korisnih svojstava bobičastog voća, već i obradovati svoje obiteljske sladokusce ljetnim gostom. Gulaš od ribizla odlična je opcija da osvojite njihova srca.

Za kuhanje trebat će vam:

• 600-650g omiljenomeso (prsi, odresci);
• 2 šalice ribizla (može se dodati još za zgušnjavanje umaka);
• žlica šećera (može se zamijeniti prahom);
• prstohvat fino mljevenog crnog papra i soli.

Pripremljeno meso potrebno je dobro oprati, ukloniti žilice i višak masnoće, a zatim ne baš krupno narezati. U zagrijanoj i ravnomjerno nauljenoj tavi pržite komadiće dok ne porumene. Paralelno, možete uzeti i sam ribiz. Oprane bobice moraju se zdrobiti i skupiti dragocjeni sok. Dodatno možete koristiti gazu za uklanjanje malih komada bobica ili grančica.

Nastali sok potrebno je dodati u tavu, nakon prvog prokuhanja smjesu popapriti, a zadnje posoliti. Dinstajte meso u nektaru ribizla najmanje sat vremena, uvijek na laganoj vatri. Potrebno je često miješati, pažljivo prateći količinu tekućine (možete je nadopuniti čistom vodom ili razrijeđenim sokom od ribizla). Gurmansko meso može se ukrasiti rižom i šakom bobičastog voća uz cilantro.

Umak

Možete poslužiti uz odrezak na žaru (ili na pari - za mršavljenje) umak za koji je potreban crveni ribiz. Sok od bobičastog voća izvanredne boje, koji će jelu dati aromu i ukusnu ljepotu. Za pripremu umaka vrijedi imati kod kuće:

• 2-2, 2 kg crvenog ribizla;
• četvrt šalice octa;
• 2 žlice. l. fina čista sol;
• 1 žlica l.mljeveni (u vrećici ili domaći) cimet;
• 2 šalice šećera;
• 4-5 režnjeva češnjaka;
• klinčić, peršin i crni biber po ukusu (dodajte prstohvat).

Priprema umaka

Iz 2 kg ribiza potrebno je izvući sav sok - ispada oko 5-5, 5 čaša. U velikoj posudi morate pomiješati ocat, sok, sve začine i staviti posudu na malu vatru. Smjesu je potrebno skuhati do željene gustoće (jako atraktivno izgleda gušći umak, kuha se najmanje sat vremena, a najbolje jedan i pol). Nakon što se gotova baza ribizla može preliti u staklenke (za konzerviranje), sterilizirajući svaku za par. Na dno je potrebno položiti češanj češnjaka, izrezan na trake. Prilikom posluživanja mesa preporuča se malo zagrijati umak i ukrasiti prstohvatom talijanskog začinskog bilja - tako će okus jela postati "žilaviji".

Sufflé s bobicama

Za pripremu šarenog deserta potrebni su vam crveni ribizli naribani sa šećerom. Zahvaljujući svojoj nježnoj teksturi, bobičasto voće će savršeno nadopuniti soufflé od skute na pari. Ova poslastica je savršena za dječji stol. Desert se može popratiti biljnim čajem ili domaćim kompotom od sušenog voća.

Za pripremu prekrasnog suflea od skute potrebno je pripremiti:

• 250-270g rustikalni nekiseli svježi sir;
• 120g kiselog vrhnja (dobre kvalitete);
• 2 žlice. žlice odabranog griza;
• 3 srednja jaja;
• 6-7Umjetnost. l. šećer;
• 300-370 g ribanog ribizla.

Kuhanje suflea

Prvi korak je odvojiti proteine i sjediniti ih s kiselim vrhnjem, finim šećerom, svježim sirom. Nakon što ste dobro utrljali smjesu, u nju možete sigurno umiješati griz. Masa mora biti prozračna, stvarati svijetle vrhove. Nakon toga smjesu možete rasporediti u kalup za parni kotao. Pola skute mora se uliti u posudu, posipati cijelo područje ribizlom i dodati ostatke skute. Za kuhanje souffléa na pari je potrebno oko pola sata. Nakon toga bi bilo lijepo skutno masu ukrasiti šećerom u prahu i toboganom ribizla, malina i mente.

koktel

Romantični spoj možete nadopuniti i ribizom pripremom laganog koktela. To će zahtijevati sljedeće:

• 3 pune čaše mlijeka s malo masti;
• 1 žumanjak;
• 1, 5-2 šalice crvenog ribizla;
• 2-4 žlice. l. šećer.

Priprema pića

Bobice, oprane i pažljivo odvojene od grana, moraju se uliti u blender, sitno nasjeckane na maloj brzini. Nakon toga u smjesu dodajte mlijeko, žumanjak i šećer i ponovno dobro umutite. Poslužite domaći koktel u visokim čašama, navlažite rubove sokom od ribizla i pospite ih prahom. Završni dodir bit će grančica ribizla i list mente.

Zaključak

Sada znate za što je dobar crveni ribiz. Pogledali smo i nekoliko dobrih jela koja možete skuhati kod kuće.