Kako napraviti esenciju ruma kod kuće? Izrada esencije ruma i ruma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Cigansku tehnologiju za pravljenje ruma otkrili su karipski robovi. Osnova pića bila je esencija ruma. Ovo drevno piće spaja romantiku pomorskih putovanja, krvavih bitaka i velikih avantura. Ovaj alkoholni napitak pravi se od dijelova slatke trske. Prije je ovaj nektar bio piće robova i korsara. Međutim, zbog svojih nevjerojatnih i luksuznih kvaliteta, stekao je nečuvenu popularnost. Danas je piće cijenjeno u mnogim razvijenim zemljama, a proizvodi se i u velikim razmjerima. U osnovi, ovo alkoholno piće se proizvodi na Karibima iu gradovima Južne Amerike.

Procedura izrade ovog eliksira nije mukotrpna, ali vrlo duga. Ne postoje kruti stereotipi, zbog toga se rum može uliti bez pomoći drugih ljudi. Ali kako kompetentno i učinkovito stvoriti ovo jedinstveno pićekod kuće i istovremeno postići izvrstan okus i izvrsnu kvalitetu? Za to je potrebna kvalitetna bit.

proizvodnja ruma

Kako se priprema ovo piće? Za proizvodnju ruma treba shvatiti da je jedan ili drugi sastojak sastavni dio izvrsnog pića. Alkoholna droga ima snagu od 35 do 85 stupnjeva. Rum se proizvodi fermentacijom i daljnjom destilacijom sastojaka i dijelova slatke trske, uglavnom melase ili sirupa od trske. Oni će biti glavni sastojci za esenciju ruma.

Kako se piće priprema kod kuće?

Kako napraviti esenciju ruma? Koje se komponente koriste tijekom proizvodnje alkoholnog eliksira? Glavni proizvođači ruma koriste melasu od trske, kiselo tijesto i vodu. Nakon fermentacije i destilacije, dobiveni sastav se sipa u jake drvene bačve i dugo se infundira kako bi se stvorila esencija ruma.

Sastojci za izradu domaćeg ruma

Da biste napravili domaći rum, potrebni su vam sljedeći sastojci:

• pročišćena mjesečina ili visokokvalitetna votka - jedna litra;
• esencija ananasa i vanilije - oko 10 mililitara;
• rum essence - 50 ml;
• šećer - dvjesto grama;
• voda - 500 mililitara.

Izrada rum esencije kod kuće mora početi s pripremom esencija. Naravno, možeteolakšati proces pravljenja ruma i kupiti gotove komponente, međutim, većina ljudi sama bira put stvaranja svih potrebnih sastojaka.

Priprema esencija

Za izradu esencije od vanilije potrebno je uzeti štapić vanilije (treba biti jak, ali elastičan) i izrezati ga na male komadiće. Ulijte dijelove štapića vanilije u 100 ml votke. U dobivenu tekućinu možete dodati 2 žličice slatkog pijeska i ostaviti da odstoji 8 mjeseci u posudi od tamnog stakla.

Esencija ananasa priprema se na sličan način. Kao glavni sastojak preporuča se uzeti zreli ili blago nezreli ananas. U posudu napunjenu 0,5 litara votke dovoljno je staviti 50-70 g ananasa. Voće se mora izrezati na male komadiće. Zalijevajte nasjeckani ananas s votkom ili mjesečinom, ostavite da odstoji 6-8 mjeseci na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

Esenciju ruma preporučamo kupiti već pripremljenu. Međutim, ako esencija nije dostupna u najbližoj trgovini, možete je napraviti sami.

Da biste to učinili, prvi korak je prokuhati slatku otopinu: u 200 grama šećerne trske ulijte 50 mililitara vode, zagrijte smjesu na štednjaku dok sirup ne postane proziran i dok se ne pojave mali mjehurići. Sirup se mora ostaviti da se ohladi, a nakon toga uliti ili 2 žlice konjaka ili ruma. Ali kako razrijediti esenciju ruma? Saznat ćete u nastavku.

Iz razloga što možete napraviti piće bezpomoć stručnjaka nije laka, potrebno je unaprijed temeljito istražiti sve nijanse proizvodnje. To je neophodno kako bi se izbjegle bilo kakve greške. Priprema takvog alkoholnog pića u tvornicama uzima u obzir sve faze stvaranja, uključujući taloženje alkoholnog eliksira u drvenim bačvama od visokokvalitetnog hrasta. Ovo piće ispunjava drvenim okusom i mirisom, a uz to mu daje i žutu boju.

Procedura izrade esencije ruma

Za pripremu pića trebate:

1. Otopite čašu šećerne trske na maloj vatri dok se sirup ne izvuče. Gotovu i ohlađenu otopinu pomiješajte s votkom ili mjesečinom. Temeljito promiješajte tako da bocu čvrsto začepite i protresete.
2. Neka se sastav kuha trideset dana.
3. Umiješajte 2 boce votke ili mjesečine s esencijom vanilije, ananasa i ruma.
4. Promiješajte kupljeni sastav i ulijte u veliku posudu od tamnog stakla.
5. Pričekajte trideset dana i pomiješajte infuziju.

Rezultirajuće piće imat će jačinu od 40 stupnjeva. Njegov miris i okus gotovo se ni po čemu neće razlikovati od pića koje se stvara u tvornicama.