Slatka torta od tjestenine: značajke kuhanja i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Danas vjerojatno nećete naći osobu koja ne voli kolače. Ovo pecivo može biti uz razne kreme, kolače, ukrase. Nijedan događaj nije potpun bez njega, posebno vjenčanja i rođendani.

Torta od tjestenine napravljena u nekoliko slojeva može biti vrlo zanimljivo rješenje. Takav svečani desert iznenadit će ne samo voljene, već i prisutne goste, iznenadit će ih i oduševiti.

Tjestenina (macaroons) stigla nam je iz Francuske. Kod nas se ova poslastica koristi kao samostalno jelo i u obliku ukrasa na raznim pecivima. Lako se priprema, a sadrži sastojke koje uvijek možete naći pri ruci.

Prekrasan biskvit

Ispada prekrasna torta ukrašena tjesteninom. Vrlo se lako pripremaju, daju gotovo jelooriginalnost i veličanstvenost.

Sastojci za biskvit od vanilije: 50 grama mekog maslaca, 160 grama šećera, 180 grama brašna, 0,5 kašika praška za pecivo, sol na vrhu noža, 0,5 šalice mlijeka, 1 žlica vanilin šećera, 1 protein.

Sastojci za čokoladni biskvit: 30 grama maslaca, 90 grama brašna, 4 žlice kakaa, 0,5 žlice praška za pecivo, mali prstohvat sode, prstohvat soli i 130 grama šećera, 1 g, 60 grama mlijeka, 4 žlice kipuće vode.

Sastojci za kremu beze od jagoda: 5 proteina, 200 grama šećera, 300 grama maslaca i 170 grama pirea od jagoda, ružičasta boja.

Sastojci za tjesteninu: 100 grama bademovog brašna, 200 grama šećera u prahu, 4 bjelanjka i 50 grama šećera, ružičasta boja.

Priprema vanilin biskvita

Da biste napravili, na primjer, svadbenu tortu od makarona, potrebno je pripremiti dvije posude za pečenje vanilin biskvita od petnaest centimetara. Maslac se umuti sa šećerom i vanilijom. U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sol i slastičarski prah, tu smjesu zajedno sa mlijekom dodajte maslacu i dobro promiješajte. Zatim stavite proteine i istucite. Tijesto se izlije u kalupe i peče dvadeset minuta. Nakon toga se kolač izvadi i ostavi da se ohladi.

Kuhanje čokoladne torte

Pripremaju tortu s tjesteninom. Da biste to učinili, uzmite jedan oblik od petnaest centimetara. Maslac se otopi, ohladi. U posuđupomiješati brašno, kakao. Dodaju se šećer i sol, slastičarski prah, zatim maslac i jaje, mlijeko i voda, miješaju. Masu se rasporedi u kalup i pece trideset i pet minuta pa se izvadi i ohladi.

Priprema kreme

Proteini su umućeni sa šećerom. Masa se stavlja u vodenu kupelj, zagrijana na sedamdeset stupnjeva, neprestano mućenje. Zatim se bjelančevine uklone, i opet tuci do deset minuta, a zatim ohladi. Zatim postepeno dodavati ulje, nastavljajući mutiti dok ne postane kremasto. Zatim tamo stave pire od jagoda i opet tuku, možete dodati boju.

Pravljenje tjestenine

Prah se pomiješa s brašnom. Proteini se umute u zdjeli, a zatim se vrlo polako dodaje granulirani šećer, nastavljajući tući dok se masa ne zgusne. Mješavina badema, prehrambena boja dodaju se proteinskoj masi i pomiješaju. Dobivenom masom napunite slastičarsku špricu i istisnite tjesteninu na pripremljeni lim za pečenje s papirom za pečenje. Makaruni trebaju biti mali, ostave se jedan sat da se napravi korica. A zatim stavite u pećnicu na trinaest minuta. Gotovi proizvodi se hlade i lijepe kremom od jagoda.

Sastavljanje torte

Onda počinju skupljati kolač od tjestenine. Za to se čokoladni biskvit razreže na dva jednaka dijela. Prva torta se stavlja na stalak, premazana kremom (za svaki sloj se računa sto grama kreme beze). Zatim stavite drugi biskvit i ponovno premažite kremom. To je učinjeno sa svim kolačima, izmjenjujući ih jedni s drugima. Radni komad se namaže kremom sa svih strana i stavi na neko vrijeme u hladnjak. Zatim ukrašavaju tortu, postavljajući kompozicije prema vlastitom nahođenju. Na isti način možete napraviti kolače s marshmallows ili macarons, ukrašavajući ih cvijećem ili čokoladnim leptirima.

Tjestenina torta snjegovića

Sastojci: 250 grama krem sira, 250 grama maslaca, 2 žličice limunovog soka, 2 žličice limunove korice i 125 grama kokosa, boje ili crvenog džema.

Sastojci za tjesteninu: 1 protein, 100 grama mljevenih badema, 200 grama šećera u prahu.

Kuhanje kolača

Ovaj recept može poslužiti za izradu rođendanske torte s tjesteninom u obliku snjegovića. Takav dar će izazvati samo pozitivne emocije. Od svih navedenih komponenti peku se dva kolača, ne zaboravljajući dodati boju ili džem. Korzh se ohladi. Zatim se lim za pečenje obloži papirom za pečenje.

Oblikovanje i pečenje tjestenine

Prah i bademi se sjedinjuju i miješaju. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke. Dodajte im šećer i mutite još neko vrijeme. Na ovu masu se prebacuju bademi i sve se vrlo pažljivo izmiješa. Gotovo tijesto za tjesteninu se slastičarskom štrcaljkom ili vrećicom istiskuje na lim za pečenje tako da tjestenina po obliku izgleda kao snjegović. Lim za pečenje se stavlja na stranu četrdeset minuta, a zatim se šalje u pećnicu na pola sata. Gotovi snjegovići se hlade i ukrašavaju po vlastitom nahođenju.

Doingkrem sir

Sir se tuče s maslacem. Zatim se u malim obrocima dodaju limunova korica i sok, kao i prah. Ovo bi trebalo napraviti gustu kremu. Svaku tortu premažite, formirajući tortu. Ova praznina se ostavi na hladnom mjestu petnaest minuta. U međuvremenu se snjegovići lijepe kremom i stavljaju na hladno mjesto na deset minuta.

Torta se sa svih strana namaže kremom, na vrh se stavljaju snjegovići i stavljaju u hladnjak na sat i pol. Zatim se obilno posipa kokosovim pahuljicama. Na isti način možete napraviti tortu s tjesteninom i voćem.

Tiramisu torta s čokoladnim macaronsima

Sastojci za biskvit: 1 jaje, 25 grama šećera, 25 grama brašna, 3 kapi limunovog soka, šećer na vrhu noža.

Sastojci za kremu: 300 grama mascarponea, 2 jaja, 40 grama šećera u prahu i 1 prstohvat soli, 6 grama želatine, 1 žlica Baileys ili Amaretto likera.

Sastojci za panna cottu: 1 žumanjak, 50 grama šećera, 1 žlica instant kave, 200 grama vrhnja i 1 žlica likera od kave, 6 grama želatine.

Sastojci za glazuru: 100 grama mliječne čokolade, 100 grama invertnog sirupa, 100 grama šećera, 50 grama vode i 8 grama želatine, 65 grama mlijeka.

Pečenje biskvita

Za pripremu kolača od tjestenine istucite bjelanjak i limunov sok sa šećerom. Žumanjak se umijesi vilicom i pažljivo doda bjelanjcima. U ovu masustavite brašno, promiješajte. Tijesto se polaže u pripremljeni oblik i peče dok se ne skuha. Nakon toga, kolač se ohladi.

Kuhanje panna cotte

Želatina se stavi u vodu i ostavi neko vrijeme. Žumanjak i šećer umutiti, dodati vrhnje, kavu i kuhati dok se ne zgusne. Masu se ohladi, doda se želatina i liker, filtrira i izlije u silikonski kalup istog promjera kao i biskvit. Prazan se stavlja u zamrzivač na tri sata.

Pravljenje kreme s likerom

Da bi kolač od tjestenine bio sladak, želatina se dodaje u vodu i ostavlja sa strane. Žumanjke i prah umutiti. Proteini su umućeni sa solju. Žumanjcima dodajte mascarpone i bjelanjke, nastavljajući tući. Želatina se otopi u maloj količini zagrijanog vrhnja i sve se to dodaje u glavnu masu zajedno s likerom.

Izrada glazura od čokolade

Želatina se stavi u vodu i ostavi na stranu. Pomiješajte vodu, sirup i šećer u posudi. Zagrijte na sto stupnjeva i dodajte čokoladu, sve promiješajte. Ulijte mlijeko i želatinu. Masa se umuti mikserom.

Počinjemo skupljati prekrasnu tortu

Oblik se stavlja na prozirnu foliju, prekrivajući strane slastičarskom trakom. Prvo stavite pola kreme, pa panna-cottu, pa opet kremu, prekrijte tortom. Stavite tortu u zamrzivač na šest sati. Zatim se oblik makne, torta se prelije glazurom i ukrasi čokoladnim makarunima. Gotov proizvod izgleda jako lijepo.

Recenzije

Ovakvi neobični kolači nedavno su postali popularni na vjenčanjima i drugim posebnim prilikama.događaji. Recenzije potrošača su samo pozitivne. To je zbog neobičnog izgleda, kao i okusa proizvoda. Danas su posebno aktualni višeslojni kolači s makarunima, ukrašeni velikim cvjetovima, čokoladnim leptirima i voćem.