Zrazy od krumpira s gljivama: korak po korak recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Potato zrazy - posebni kotleti od pire krumpira punjeni mljevenim mesom, kupusom, kokošjim jajima, zelenilom. Ali zrazy s gljivama s pravom se smatraju najukusnijim i mirisnim. Nježno krumpirovo tijesto, svijetli okus i ukusna aroma prženih šampinjona čine ovo jelo pravim kulinarskim remek-djelom.

Ako želite naučiti kuhati najukusnije zrazy - ovaj članak je za vas! U njemu ćemo vam reći kako pravilno napraviti ovo zanimljivo jelo, podijeliti neke tajne i dati potrebne preporuke. Ako koristite naše recepte korak po korak, uvijek ćete dobiti izvrsne zrazy od krumpira s gljivama! Naučite, kuhajte i razveselite svoje najmilije i goste ukusnim ukusnim jelima.

Recept broj 1. Izvrsna opcija za topli zalogaj za korizmeni stol

Prednosimo vam jedno ukusno i jednostavno za kuhanje jelo - zrazy od krumpira s gljivama. Postat će stvarnobožji dar tijekom posta, unijet će raznolikost u dnevni jelovnik. Ovo izdašno, aromatično i ukusno jelo zasigurno će se svidjeti svim članovima vaše obitelji.

Da biste ga pripremili, trebat će vam sljedeći sastojci:

• veliki krumpir - 8 ili 9 komada;
• 500 g svježih šampinjona;
• luk - 2 glavice;
• 3 žlice. l. pšenično brašno;
• 1 kokošje jaje;
• biljno ulje;
• sol, crni biber;
• nekoliko češnja češnjaka.

Za lijepo posluživanje trebat će vam svježi kopar, peršin, zeleni luk i kiselo vrhnje.

Spremite ukusan obrok za korizmeni stol

Kako kuhati zrazy od krumpira s gljivama? Recept korak po korak uopće nije kompliciran:

1. Prvo ogulite gomolje krumpira, dobro ih operite i kuhajte dok ne omekšaju u slanoj vodi.

2. Ogulite i nasjeckajte glavicu luka.

3. Gljive sortirane, oprane i izrezane.

4. Na tavi na malo ulja popržite luk. Dodajte gljive. Češnjak očistimo i propasiramo kroz prešu. Dodajte ga gljivama i luku, promiješajte i pirjajte nekoliko minuta. Maknite posudu s vatre, pustite da se nadjev malo ohladi.

5. Kuhani krumpir prebacite u zdjelu i zgnječite u pire. Bitno je da u masi ne ostanu grudice. Dodajte pileće jaje u krumpir, 3 žlice. l. pšenično brašno, sol i papar.

6. Izmiješajte i podijelite masu na jednake dijelove od kojihpravljenje kolača.

7. U svaki kolač namažemo 2 žličice. nadjev od gljiva luka. Lagano zamotajte rubove formirajući duguljaste kotlete (to radimo mokrim rukama da se krumpirova masa ne bi lijepila).

8. Uvaljati u brašno. Šaljemo krumpir zrazy s gljivama u tavu da porumeni. Pržite dok lijepo ne porumeni s obje strane. Gotov zalogaj poslužujemo za stol na mjestu s kiselim vrhnjem. Dobar tek!

Tajne uspješnog kuhanja zrazyja s gljivama

Iskusne domaćice znaju neke važne tajne pravljenja savršenog zrazyja. Preporučuju:

1. Pirjajte gljive dok tekućina potpuno ne ispari. Inače će nadjev omekšati krumpirovo tijesto, a kotleti će se raspasti.

2. Kako bi krumpirova masa bila što plastičnija i dovoljno strma. Tijesto treba dobro držati oblik da se zrazy ne raspadne.

3. Oblikujte srednje velike krumpirove pljeskavice. Preveliki zrazy bit će nezgodno okrenuti tijekom procesa pečenja.

4. Koristite dobru tepsiju obloženu keramikom da spriječite lijepljenje tijesta.

Recept broj 2. Zrazy od krumpira za dijetnu hranu

Onima koji se pridržavaju pravilne prehrane i minimaliziraju količinu masnoća u prehrani svakako će se svidjeti recept za zrazy od krumpira s gljivama u pećnici. Kalorijski sadržaj gotovog jela je samo 122 kalorije na 100 g, a BJU je 4, 6/3, 2/19,4, što vam omogućuje da ga koristite bez štete za figuru.

Za pripremu zraza trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 kg sirovog oguljenog krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• 0,5 kg gljive bukovača;
• dva luka;
• pakovanje vrhnja 20% masti - 100 ml;
• sol i crni papar.

Kreiranje dijetalnog zalogaja bez brašna i viška masnoće

Korak po korak recept za zrazy od krumpira s gljivama je sljedeći:

1. Prvo skuhajte prethodno oguljeni krumpir dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi, a zatim prođite kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte jaja, sol i papar. Dobro promiješajte.

2. Luk oguliti, nasjeckati i pržiti na kapi biljnog ulja.

3. Na luk dodajte nasjeckane bukovače, pirjajte dok tekućina ne ispari. Gljivama dodajte vrhnje, pirjajte nekoliko minuta.

4. Sada prelazimo na izravno formiranje zrazyja. Krumpirovu masu žlicom stavimo na dlan, napravimo udubljenje i u njega stavimo malo nadjeva. Zatvaramo rubove, formirajući kotlet. Sve ostale zrazy radimo po analogiji.

5. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje. Na to rasporedimo zrazy, namažemo ih pilećim žumanjkom.

6. Šaljemo da se peku u pećnici zagrijanoj na 180°C pola sata.

Gotovi dijetalni zrazy s bukovačama poslužuju se vrući za stol, aromatizirani porcijom nemasnog kiselog vrhnja. Dobar tek! Sada znate kuhati krumpir zrazy s gljivamamaksimalna korist i minimalno kalorija.

Recept broj 3. Ukusni zrazy od krumpira sa sirom i šampinjonima

Nudimo još jednu zanimljivu modifikaciju klasičnog recepta za punjene krumpirove kotlete. Nježno jelo koje se topi u ustima s nježnom aromom gljiva i sirastim poslijeokusom zasigurno će se svidjeti svim vašim ukućanima. Svakako ga probajte skuhati!

Za izradu ukusnih krumpirovih pljeskavica morat ćete pripremiti:

• 7 velikih krumpira;
• 1 kokošje jaje;
• 1 luk;
• 300 g svježih šampinjona;
• 50g tvrdog sira;
• 30 g maslaca;
• 80g krušnih mrvica;
• 20g pšeničnog brašna;
• sol, začini;
• ghee za prženje.

Kuhanje nevjerojatno ukusnog toplog predjela

Korak-po-korak recept za zrazy od krumpira s gljivama i sirom je jednostavan, glavno je da radite dobro raspoloženi i slijedite jednostavne upute:

1. Skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Prije nego se ohladi izmiksajte u pire. Dodati žumanjak, brašno i maslac. Miješenje krumpirovog tijesta.

2. Kuhanje nadjeva od gljiva. Oguljeni luk sitno nasjeckajte i pržite do ugodne zlatne boje. Izrežite gljive i dodajte luku. Čekamo isparavanje viška vode. Maknite s vatre.

3. Sir sameljite na krupno ribanje. Pomiješajte ga s gljivama u posebnoj posudi. Posolite ipapar.

4. Oblikujemo kotlete. Na ruku stavimo žlicu krumpirove mase, damo joj oblik kolača. U središte stavljamo smjesu sira i gljiva. Spajamo rubove torte.

5. Zrazy uvaljajte u krušne mrvice i pržite na otopljenom maslacu s obje strane do ugodne zlatne korice.

Nevjerojatno ukusni zrazy od krumpira s gljivama i sirom su spremni! Dobar tek!

Recept 4. Toplo predjelo od divljih gljiva

Predstavljamo još jedan sjajan recept za zrazy od krumpira s gljivama. Na fotografiji se takva poslastica ne razlikuje puno od proizvoda pripremljenih prema drugim receptima, ali su joj aroma i okus potpuno drugačiji! A nježna tekstura tijesta i hrskava zlatna korica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Svakako probajte ovo ukusno predjelo!

Popis potrebnih sastojaka:

• 400g smrznutih šumskih gljiva;
• krumpir - 1 kg;
• 2 srednja luka;
• krušne mrvice - 70g;
• 20 g povrća i maslaca;
• 50 ml mlijeka;
• 50 g brašna;
• sol, crni mljeveni papar.

Napravi ukusne krumpirove kotlete sa šumskim gljivama

Nakon što smo pripremili proizvode, idemo na posao. Razmotrimo detaljnije tehnologiju kuhanja zrazy s gljivama. Recept je jednostavan i jasan, nadamo se da nećete imati poteškoća.

1. Prije svega, namočite samonikle gljive sat vremena u 2 litre vode. Nakon zadanog vremena vodu filtriramo, a gljive operemo. Stavimo ih kuhati u istu vodu 25 minuta.

2. Dok se kuhaju gljive, radimo krumpir. Očistimo gomolje, operemo i pošaljemo kuhati. Luk oguliti, nasjeckati i pržiti na malo ulja.

3. Gotove šumske gljive kombiniramo s lukom. U gotov krumpir dodajte toplo mlijeko, brašno i maslac. Dobro izgnječimo gnječicom. Ne zaboravite na papar i sol.

4. Sada formiramo praznine od krumpira, unutar svake stavljamo mješavinu luka i gljiva. Kotlete uvaljajte u krušne mrvice.

5. Pržite zrazy s obje strane na dobro zagrijanom biljnom ulju do lijepe zlatno smeđe boje. Gotove krumpirove kotlete poslužite s vrhnjem. Dobar tek!

Recept 5. Obilno toplo predjelo za cijelu obitelj

Zrazy od krumpira s gljivama, mljevenim mesom i sirom vrlo je ukusno i ujedno lako za kuhanje jelo. Nadjev možete mijenjati po želji – upotrijebite govedinu, piletinu ili masnije mljeveno svinjsko meso, bukovače, šampinjone ili divlje gljive, dodajte začinsko bilje, češnjak i začine. U bilo kojoj varijanti, jelo ispada ukusno - nježno, mirisno i zadovoljavajuće.

Za pripremu zraza trebat će vam:

• 1,5 kg krumpira;
• 2 kokošja jaja;
• svježi kopar;
• biljno ulje;
• pšenično brašno - 50 g;
• mlijeko - 70 ml;
• maslac - 30 g;
• sol, papar.

Kao nadjev koristit ćemo mljevenu junetinu (300 g), šampinjone (300 g), bilo koji tvrdi sir (100 g), luk (1 kom).

Napravi krumpir zrazy punjen mljevenim mesom i gljivama

Luk oguliti, narezati i poslati u tavu da se prži. Malo kasnije dodajte mljevenu junetinu. Operite gljive, narežite na male komadiće i pošaljite u tavu s mesom i lukom. Pržite nadjev dok ne nestane višak vlage. Posolite po ukusu, dodajte svoje omiljene začine.

A sad krenimo raditi s krumpirima. Gomolje očistimo, operemo i prokuhamo. Kuhani krumpir ostavite da se malo ohladi. Pretvorimo ga u pire krumpir (prema receptu - s mlijekom i maslacem). Tamo dodamo jaja, brašno, kopar, začine. Dobro promiješajte i dobijete elastičnu masu.

Mokrim rukama oblikujte male kolače. U svaki rasporedite mljevenu govedinu s gljivama. Radimo uredne mesne okruglice. Uvaljajte ih u brašno i pošaljite u tavu da se prže do zlatno smeđe boje. Srdačno, ukusno i mirisno jelo je spremno!

Sada znate kuhati zrazy od krumpira s gljivama i mljevenom govedinom! Obični proizvodi, malo utrošenog vremena - i odličan topli zalogaj je spreman!

Obavezno skuhajte zrazy od krumpira s gljivama, u tome će vam pomoći recepti sa fotografijama. Probajte, kreirajte i razveselite svoje najmilije izvrsnim domaćim zalogajima. Dobar tek!