Krema za kolač bez mlijeka: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svaki iskusni slastičar zna da tajna ukusne torte nije samo u pravilno pečenim kolačima, već i u dobro odabranoj kremi. To može biti kiselo vrhnje, proteini, krema, kremasta, maslac, pa čak i svježi sir. Svaki od njih odlikuje se izvrsnim okusom i jednostavnošću pripreme. Današnji materijal sadrži različite recepte za kremšnite bez mlijeka.

S proteinima i limunovim sokom

Ovo gusto, slatko punjenje dobro se slaže s lisnatim tijestom. Izuzetno je jednostavnog sastava i lagane citrusne arome. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 30 ml destilirane vode.
• 2 bjelanjka.
• 5 žlica. l. obični šećer.
• 1 žličica sok od limuna.

Za tortu bez mlijeka sa sirupom bolje je početi praviti kremu. Da biste ga stvorili, šećer se ulijeva u lonac vode i šalje na štednjak. Sve se to kuha dok ne omekša, a zatim se, bez hlađenja, sjedini saumućeni bjelanjak i limunov sok. Dobivena masa se intenzivno obrađuje mikserom i koristi za predviđenu svrhu.

S vrhnjem i ananasom

Ova kremasta kremasta torta bez mlijeka i maslaca izvrstan je dodatak pahuljastim biskvitnim kolačima. Ispada vrlo lagan i mirisan, ali ne podliježe dugotrajnom skladištenju. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 1 šalica teškog vrhnja.
• 1 žličica želatina.
• 2 žlice. l. slatki prah.
• 6 art. l. zdrobljeni ananas.
• Voda i vanilija.

Cijeli proces izrade kreme za biskvitnu tortu bez mlijeka može se podijeliti u nekoliko jednostavnih koraka. Poželjno je početi raditi sa sastojcima sa želatinom. Otopi se u maloj količini vode i ostavi da nabubri. Dobivena masa se otopi na parnoj kupelji i ohladi. Ohlađenu tekućinu u tankom mlazu ulijevamo u vrhnje umućeno s vanilijom i slatkim prahom. U završnoj fazi, potpuno pripremljena krema dopunjena je nasjeckanim ananasom i lagano izmiksana.

S kiselim vrhnjem i kakaom

Ova bogata kremasta torta bez mlijeka izvrsno se slaže s čokoladnim slojevima i sigurno će se svidjeti ljubiteljima ovakvih slastica. Da biste ga sami napravili kod kuće, trebat će vam:

• 1 šalica punomasnog kiselog vrhnja.
• 1 žlica l. nezaslađeni kakao prah.
• 2 žlice. l. šećer u prahu.
• vanilin.

Kiselo vrhnje je prethodno odležanohladnjak, a zatim snažno tucite postupno dodajući šećer u prahu. Dobivenu masu aromatiziramo vanilijom, nijansiramo kakaom i lagano izmiješamo običnom pjenjačom. Gotova krema se odmah koristi za predviđenu svrhu.

S kondenziranim mlijekom i maslacem

Ova slatka krema za torte bez mlijeka dobro ide uz različite vrste kolača i može se neko vrijeme čuvati u hladnjaku. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 250g neslanog maslaca.
• 10 art. l. sirovo kondenzirano mlijeko.
• 1 limun.

Prvo, treba se pozabaviti naftom. Otpušta se iz tvorničke ambalaže, stavlja u lonac i topi na laganoj vatri. Kada postane gotovo tekuće, temeljito se tuče pjenjačom, postupno dodajući kondenzirano mlijeko. U završnoj fazi, gotovo gotova krema nadopunjena je sokom od citrusa i nasjeckanom koricom. Sve se to pažljivo miješa i koristi za predviđenu svrhu.

S kiselim vrhnjem i maslacem

Ova gusta krema za torte bez mlijeka savršeno zadržava svoj oblik i može se koristiti za ukrašavanje slastica. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 300g masnog kiselog vrhnja.
• 150 g običnog šećera.
• 1 štapić maslaca.
• 1 jaje.
• 1 žlica l. brašno za pečenje.
• vanilin.

Jaje se melje sa šećerom i zagrijava na umjerenoj vatri. Čim masa počne ključati, dopuni se brašnom i nastavidinstati na uključenom štednjaku, ne lijen stalno miješati. Pet minuta kasnije, vanilin i kiselo vrhnje se uvode u ukupnu posudu. Sve to ponovno prokuha, skine se s plamenika i snažno muti. Dobivena masa se ohladi, dopuni mekim maslacem, ponovno obradi mikserom. Prije upotrebe krema se kratko drži u hladnjaku.

S brašnom i vodom

Ovaj recept će sigurno dobro doći onima koji žele skuhati nešto ukusno za čaj bez mlijeka pri ruci. Krema za kolače, napravljena na bazi obične vode, ispada vrlo bujna i uspješno se kombinira s lisnatim kolačima. Da biste ga pobijedili kod kuće, trebat će vam:

• 1 pakiranje maslaca.
• 1 čaša destilirane vode.
• 1 šalica bijelog šećera.
• 2 žlice. l. obično brašno.
• vanilin.

Šećer se otopi u polovici raspoložive vode i šalje na vatru. Zagrijani sirup se dopuni brašnom, razrijedi u preostaloj tekućini i kuha dok se ne zgusne. Dobivenu kremastu masu aromatiziramo vanilijom, ohladimo, pomiješamo sa omekšalim umućenim maslacem i preradimo mikserom.

S jogurtom i vrhnjem

One koje zanima kako napraviti kremu za tortu bez mlijeka i vrhnja neka obrate pažnju na još jednu zanimljivu i vrlo jednostavnu opciju. Da biste napravili takav sloj, trebat će vam:

• 600g prirodnog jogurta.
• 500 ml teškog vrhnja.
• 90 g običnog šećera.
• 10 g želatine.
• ½ žličicelimunska kiselina.
• Voda.

Prvo morate obraditi želatinu. Otopi se u maloj količini vode i ostavi da nabubri. Nakon nekog vremena se zagrijava, ne dovodeći do ključanja. Malo ohladite i u tankom mlazu ulijte u zdjelu u kojoj se već nalazi šlag, dopunjen jogurtom, šećerom i limunskom kiselinom. Sve se to intenzivno miješa i nanosi na prethodno pečene kolače.

Sa svježim sirom

Oni koji vole kreme za kolače na bazi kiselog mlijeka ne smiju izgubiti iz vida još jedan jednostavan recept. Sloj pripremljen na njemu savršeno nadopunjuje različite vrste kolača i daje im dodatnu nježnost. Da biste to osobno potvrdili, trebat će vam:

• 500 g nemasnog svježeg sira.
• 2 žumanjka.
• 2 žlice. l. šećer.
• ½ pakiranja maslaca.
• ½ žličice soda.

Prvo morate obraditi skutu. Samljeva se kroz sito i sjedinjuje s mekim maslacem. Sve se to pomiješa sa žumanjcima i sodom, a zatim ostavi na sobnoj temperaturi par sati. Nakon isteka naznačenog vremena, dobivena masa se zagrijava u vodenoj kupelji, zasladi i kuha dok se ne zgusne. Gotovu kremu potpuno ohladite i stavite na dvanaest sati u hladnjak.

Sa škrobom i kiselim vrhnjem

Ova neobična krema lako će konkurirati svom klasičnom dvojniku. Da biste sami napravili kod kuće, trebat će vam:

• 200g masnog kiselog vrhnja.
• 100 g običnog šećera.
• 20gkrumpirov škrob.
• 2 jaja.
• ¾ paketa maslaca.
• vanilin.

Jaja se pažljivo melju sa šećerom, a zatim se dodaju škrobom i kiselim vrhnjem. Sve se dobro izmiješa i pošalje u vodenu kupelj. Dobivenu masu zagrijavamo dok se ne zgusne, ohladi i sjedini sa umućenim maslacem.

S medom

Recept o kojem se govori u nastavku neće proći nezapaženo od strane onih koji žele smisliti kako napraviti kremu za tortu bez mlijeka tako da ispadne ne samo ukusno, već i zdravo. Za ponovno stvaranje trebat će vam:

• 500g masnog kiselog vrhnja.
• 300 g sirovog kondenziranog mlijeka.
• 1 žlica l. tekući med.
• ½ pakiranja maslaca.

Kondenzirano mlijeko pomiješa se s prirodnim tekućim medom i lagano protrese. Dobivena masa se nadopunjuje omekšanim maslacem i šalje na štednjak. Sve se to skuha u roku od pet minuta. Nakon isteka naznačenog vremena, požutjela smjesa se potpuno ohladi, sjedini s kiselim vrhnjem i intenzivno obradi mikserom.

S likerom i margarinom

Ova mirisna kremasta krema odlično ide uz kolače od keksa i meda. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200 g kremastog margarina.
• 100 g sirovog kondenziranog mlijeka.
• 2 žumanjka.
• 2 žličice piće.

Omekšani margarin sjedinjuje se sa kondenziranim mlijekom i intenzivno tuče, malo po malo dodajući sirove žumanjke. U sljedećoj fazi sve se to nadopunjujeliker i ponovno obraditi mikserom. Gotova krema se odmah koristi za premazivanje kolača.

S čokoladom

Ova ukusna bogata krema savršena je za podmazivanje posnih pečenih proizvoda. Za pripremu trebat će vam:

• 300 g običnog šećera.
• 300 ml destilirane vode.
• 100 g nezaslađenog kakaa u prahu.
• 50 g prirodne čokolade.
• 1 žličica krumpirov škrob.

Prvo morate napraviti čokoladu. Oslobodi se tvorničkog omota, razbije na komadiće i pomiješa sa škrobom, šećerom i kakaom. Sve se to prelije toplom vodom, pomiješa i kuha na laganoj vatri desetak minuta. Nakon isteka naznačenog vremena, gotova krema se makne sa štednjaka, ohladi i koristi se za mazanje kolača.

S griz

Ova originalna krema savršena je za izradu biskvitnih kolača s voćem. Da biste ga napravili u vlastitoj kuhinji, trebat će vam:

• 1 čaša svježeg soka od bobica.
• 2 žlice. l. šećer.
• 1 žlica l. griz.

Svi sastojci se jednostavno sjedine, prokuhaju dok se ne zgusnu, ohladi i snažno umuti mikserom.