Pita bez mlijeka i jaja: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mlijeko i jaja su jeftina i lako dostupna hrana koja se široko koristi u kuhanju. Od njih se pripremaju mnoge poslastice, od banalnog omleta do najsloženijih peciva. Međutim, unatoč svim svojim prednostima i popularnosti, mogu uzrokovati alergije, a neki ljudi moraju preispitati svoju prehranu, isključujući iz nje jela koja sadrže ove komponente. Današnja publikacija predstavit će zanimljive recepte za pite bez mlijeka i jaja.

S prirodnom kavom

Ova opcija neće proći nezapaženo od strane ljubitelja pečenja čokolade. Ovako napravljen kolač karakterizira vlažna tekstura, bogata aroma i karakterističan okus kave. Za pripremu posebno za večernji čaj trebat će vam:

• 170 g smeđeg šećera.
• 250 ml prirodne kave.
• 200 g glatkog brašna.
• 60 ml rafiniranog ulja.
• 15g praška za pecivo.
• 10 g vanilina.
• 20 g naribane čokolade.
• 1 žličica cimet u prahu.
• 2 žlice. l. svježi sok od limuna.
• Kuhinjska sol.

Pripremanje posne čokoladne pite bez mlijeka i jaja vrlo je brzo i jednostavno. Šećer, vanilin, rafinirano ulje, sok od citrusa i prirodna kava kombiniraju se u dubokoj posudi. Sve se to lagano protrese, a zatim pomiješa s rasutim sastojcima i čokoladnim komadićima. Dobiveno malo vodenasto tijesto izlijte u kalup obložen pergamentom i pecite 40 minuta na 180 0C.

S kakaom i kefirom

Često ljudi koji ne konzumiraju svježe mlijeko sasvim mirno uvode njegove derivate u svoju prehranu. Za njih je izmišljen recept o kojem se govori u nastavku. Da biste to ponovili u svojoj kuhinji, svakako će vam trebati:

• ½ žličice suha soda bikarbona (živo vapno).
• 2 žlice. l. nezaslađeni kakao prah.
• 1 šalica šećera, kefira i brašna.

Jednostavno tijesto za pitu morate početi pripremati preradom kiselog mlijeka. Kefir se ulije u bilo koju veliku zdjelu, zasladi granuliranim šećerom i dobro umuti mikserom. U dobivenu tekućinu ulijevaju se svi suhi sastojci, uključujući kakao. Sve se izmiješa dok ne postane glatko, a zatim izlaže u dublji oblik i peče pola sata na 200 0C. Gotovi proizvod je potpuno ohlađen i izrađen premapo vlastitom ukusu.

S krumpirom i sirom

Ova ukusna pita bez mlijeka i jaja nejasno podsjeća na čuvena osetska peciva. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 100 g Adyghe sira.
• 150 ml jogurta (i još malo za prelijevanje).
• 50g tvrdog sira.
• 3 krumpira.
• 1 šalica običnog bijelog brašna (plus 2 žlice za preljev).
• 3 žlice. l. dezodorirano ulje.
• 1 žličica suha soda bikarbona.
• Kuhinjska sol.

Kefir se pomiješa s polovicom dostupne sode i par žlica biljnog ulja. Sve se to posoli i pomiješa s prosijanim brašnom. Gotovo tijesto je razvaljano u ne baš debeli sloj, položeno u kalup i prekriveno nadjevom od krumpira i Adyghe sira. U završnoj fazi, punilo se prelije umakom od ostataka biljnog ulja, sode, nekoliko žlica brašna, čipsa od sira i male količine kefira. Pecite kolač dok ne porumeni na 180 0C.

S breskvama

Ova slatka pita bez mlijeka i jaja sigurno će se svidjeti i velikim i malim ljubiteljima domaćih voćnih peciva. Da biste ih počastili svojim najmilijima, trebat će vam:

• 500 ml kefira.
• 1 šalica šećera.
• 3 šalice običnog bijelog brašna.
• 1 žličica soda bikarbona (gašena).
• 3 žlice. l. dezodorirano biljno ulje.
• Beskve iz konzerve (po izboru).

Zaslađeni kefir dopunjen je gašenom sodom i biljnim uljem. Sve je to pomiješano saprethodno prosijano brašno i ulijte u visoki oblik. U sljedećoj fazi, buduća pita je ukrašena kriškama konzerviranih breskvi i poslana u zagrijanu pećnicu. Pecite pola sata na srednjoj temperaturi.

S limunom

Ovaj mirisni kolač bez mlijeka i jaja svakako će se svidjeti ljubiteljima citrusa. Ispada jako mekana i pahuljasta. A nadjev od limuna daje ugodnu kiselost. Da biste ga ispekli kod kuće trebat će vam:

• 6 art. l. maslinovo ulje.
• 1 limun.
• 1 šalica smeđeg šećera, tople vode i brašna.
• 1 prstohvat sode i soli.

Prvo morate napraviti neko testiranje. Za pripremu pomiješajte sol, sodu, brašno i žlicu smeđeg šećera u suhoj dubokoj posudi. Sve se to prelije toplom vodom i maslinovim uljem, dobro umijesi, pokrije ručnikom i ostavi pola sata. Nakon navedenog vremena tijesto se podijeli na dva dijela. Jedan od dijelova se razvalja ne baš tankim slojem i prebacuje u podmazani oblik. Preliven nadjevom od oguljenog limuna, usitnjenog u blenderu uz dodatak šećera. Sve se to prekrije preostalim tijestom i stavi u pećnicu. Pecite kolač nešto duže od pola sata na 180 0C.

S griz

Ova nježna torta bez mlijeka i jaja pomalo podsjeća na običan biskvit. Da biste ga ispekli vlastitim rukama, svakako će vam trebati:

• 200 g glatkog brašna.
• 5 žlica. l. bilo koje biljno ulje.
• 1 žličica suhasoda.
• ½ šalice griza.
• 1 šalica kiselog vrhnja i šećera.
• Sol.

Svaka domaćica može lako pripremiti ovo nježno tijesto s kiselim vrhnjem za pitu. Fermentirani mliječni proizvod jednostavno se pomiješa sa šećerom i snažno umuti dok se slatka zrna potpuno ne otope. U sljedećoj fazi, sve se to nadopunjuje sodom i ostavlja deset minuta. Nakon navedenog vremena, biljno ulje, prosijano brašno i griz se unose u ukupnu posudu. Sve se dobro izmiješa, izlije u kalup i peče na 180 0C do spremnosti, što se može provjeriti običnom čačkalicom.

S bananama

Ovaj ukusni kolač bez mlijeka, jaja i brašna svidjet će se ljubiteljima tropskog voća. Banane koje su mu dodane daju mu posebnu slatkoću i lagani egzotičan okus. Da biste ga sami ispekli za svoju obitelj, trebat će vam:

• 500g griza.
• 240 g običnog šećera.
• 110 g maslaca.
• 510 ml nemasnog kefira.
• 2 velike banane.
• Soda, vanilin i bilo koje biljno ulje.

Krupica se sipa u bilo koju veliku zdjelu, prelije kefirom i ostavi deset minuta. Nakon navedenog vremena sve se to nadopunjuje otopljenim maslacem, sodom, vanilijom i šećerom. Dio dobivene mase položiti u podmazani oblik i prekriti krugovima banane. Sve se to prelije preostalim tijestom i peče 40 minuta na 185-2100C.

S krumpirom i svinjetinom

Ljubitelji slanih peciva trebali bi uzeti u obzir vrlo zanimljiv i vrlo jednostavan recept za pitu od mljevenog mesa. U pećnici se dobro zapeče. A nadjev postaje jako mekan i sočan. Da biste njima nahranili svoju obitelj, trebat će vam:

• 600g svježe nemasne svinjetine.
• 410 g kiselog vrhnja (300 g za tijesto, ostatak za fil).
• 250 g maslaca.
• 700 g glatkog brašna.
• 3 žarulje.
• 6 malih krumpira.
• 2 žličice prašak za pecivo.
• Aromatični začini, biljno ulje i sol.

Prvo je potrebno pripremiti tijesto s kiselim vrhnjem za pitu. U dubokoj posudi se pomiješaju otopljeni maslac, sol i prašak za pecivo. Sve se to dopuni kiselim vrhnjem i prosijanim brašnom, temeljito izmijesi i stavi u hladnjak na sat vremena. Po isteku naznačenog vremena tijesto se podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih se razvalja u sloj i stavlja u podmazan kalup. Odozgo se u ravnomjernom sloju raspoređuje nadjev koji se sastoji od mljevenog mesa pirjanog s kiselim vrhnjem, lukom i začinima. Sve je to prekriveno nasjeckanim krumpirom i ostatkom tijesta, a zatim poslano u pećnicu. Pecite kolač 45 minuta na 180 0C.

S rajčicama i mljevenim mesom

Ova izdašna otvorena pita od krumpirovog tijesta sa sočnim nadjevom od mesa i ukusnom korom od sira bit će odlična zamjena za punu večeru. Da biste njima nahranili svoju obitelj, trebat će vam:

• 200 g glatkog brašna.
• 520g mljevenog mesa.
• 320 gzrele crvene rajčice.
• 80g maslaca.
• 80g dobrog tvrdog sira.
• 1 luk.
• 2 krumpira.
• Sol, čista voda, začini i biljno ulje.

Unaprijed oguljeni krumpir se skuha u posoljenoj kipućoj vodi i izgnječi. Dobiveni pire se dopunjava brašnom i maslacem, a zatim raspoređuje po dnu visokog oblika. Odozgo se namaže mljeveno meso, prži uz dodatak nasjeckanog luka, soli i začina. Sve se to prekrije krugovima rajčica, natrlja sirom i peče četrdesetak minuta na temperaturi od 180 0C.

S džemom i kakaom

Ovu ukusnu i mirisnu pitu sa sigurnošću možemo nazvati vegetarijanskom. Ispada vrlo mekano i bit će izvrstan dodatak obiteljskim okupljanjima. Da biste ga ispekli kod kuće, svakako će vam trebati:

• 3 žlice. l. nezaslađeni suhi kakao.
• 5 žlica. l. dezodorirano biljno ulje.
• ½ šalice džema.
• 1 šalica šećera, čiste vode i brašna.
• 1 žličica svaki suha soda bikarbona i vanilija.

Prvo se morate pozabaviti suhim sastojcima. Kombiniraju se u dubokoj posudi, a zatim se prelije vodom i biljnim uljem. Sve se dobro izmiješa, izloži u kalup i peče na srednjoj temperaturi. Gotov kolač se razreže na dva kolača. Dno se namaže pekmezom. Dobivena torta se ukrašava po vlastitom nahođenju i servira.

S margarinom

Ovaj će recept zasigurno privući pažnju onih koji žele razumjeti kako napraviti pitu bez mlijeka i jaja odbulk test. Da biste ga ponovili, trebat će vam:

• 250g margarina.
• 1 šalica bilo kojeg gustog džema.
• 3 šalice običnog bijelog brašna.
• 1 žličica suha soda bikarbona (bez tobogana).
• Kuhinjska sol.

Prvo morate napraviti margarin. Stavlja se u zamrzivač i čeka da se stvrdne. Nakon toga se obrađuje ribanjem, unaprijed dopunjava prosijanim brašnom, solju i sodom. Sve se to miješa dok se ne dobiju mrvice i podijeli na dva nejednaka dijela. Većina ih je raspoređena po dnu visokog oblika i prekrivena bilo kojim gustim džemom. Sve se to posipa ostatkom tijesta i peče 20 minuta na temperaturi od 180 0C.

S kefirom i džemom

Ovaj mirisni i mekani kolač zasigurno će se svidjeti svim ljubiteljima jednostavnog domaćeg pečenja. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 žličica vanilija.
• 3 žličice prašak za pecivo.
• 2 šalice običnog brašna.
• 1 čaša svježeg jogurta, šećera i džema svaki.

Zaslađeni fermentirani mliječni napitak pomiješa se sa sodom i lagano protrese. Dobivenu tekućinu dopuniti praškom za pecivo, vanilijom, džemom i brašnom. Sve se dobro izmiješa, izloži u kalup i peče nešto duže od pola sata na umjerenoj temperaturi. U završnoj fazi ovako pripremljena torta se potpuno ohladi i ukrasi po želji.