2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Što su kanapei? Ponekad ovaj pojam označava vrstu prijema gostiju - ogoljeni švedski stol. Ako ste pozvani na večernji kanape, onda računajte na nekoliko laganih zalogaja, pića, kolača. Na ovoj recepciji ne poslužuju se topli obroci. A u strogom smislu riječi, kanapei su vrsta sendviča. Svakako moraju biti male kako biste ih u cijelosti mogli staviti u usta. Kanapei se poslužuju na domjencima kao aperitiv prije jela, a za švedskim stolovima uz hladna predjela. Ovi sendviči izgledaju vrlo elegantno. Poslužuju se za svečanim stolom uz poneku deliciju: kavijar, foie gras, kobasicu od servleta, crvenu ribu… Naučit ćemo napraviti kanapee s haringom. Recepti za takve zalogaje vrlo su česti u kuhinjama sjevernih naroda: Rusa, Skandinavaca, Danaca, Nijemaca. Ako slijedimo upute i postupamo pažljivo, naši će sendviči ispasti baš ukusni!
Za deset kriški raženog kruha potrebno nam je 200 g lagano slanog fileta haringe. Prvo izrežite ribu, uklonite sve kosti iz nje. Zatim ga izrežemo na uzdužne komade ne duže od dva centimetra. U šalici s dvije jušne žlice votke otopite prstohvatšećera i umiješajte svježe mljeveni crni papar. Prelijte komadiće haringe ovom tekućinom, pokrijte filmom i pošaljite u hladnjak da se mariniraju. Tri sata kasnije počinjemo oblikovati kanapee s haringom. Uzmemo 100 g maslaca omekšanog na sobnu temperaturu, pomiješamo ga sa sitno nasjeckanim koprom (po vašem ukusu, negdje oko pola hrpe). Na suhoj tavi popržite žlicu sjemenki korijandera 2-3 minute, a zatim začin umijesite u mužaru i utisnite u mirisno ulje. S njima mažemo kriške borodinskog kruha. Svaku prerežemo na četiri dijela. Operite jabuku, narežite je na tanke ploške, poprskajte ih limunovim sokom da ne “zahrđaju”. Stavite krišku haringe na kruh i maslac. Na to stavljamo krišku jabuke.
Kanape sa haringom na ražnjićima
Za ovo predjelo kruh se reže kao krutoni, odnosno kora se pažljivo guli ribanjem. Po želji kriške možete lagano osušiti u tosteru ili ih pržiti kao krutone na ulju. Izrežemo haringu ljutog soljenja i narežemo na komade prema broju kanapea. Zeleni luk (crveni, bez gorčine) nasjeckajte na kolutiće. Iz staklenke hvatamo potreban broj sitnih kornišona. Ako ih nema, kiseli krastavac narežite na krugove srednje veličine. Svoje kanapee oblikujemo s haringom. Ribu stavljamo na kruh bez maslaca, na nju - prsten luka, a na vrh - krastavac. Probušimo cijelu strukturu radi stabilnosti ražnjom ili čačkalicom.
Kanape sa salatom od haringe
150 g fileta masne haringe treba biti sitnoizrezati (ili proći kroz stroj za mljevenje mesa). U nju utrljajte pola kisele jabuke. Masu mikserom izmiješajte sa sto grama omekšalog maslaca, nasjeckanim koprom i žlicom senfa. Crni kruh narežite na male kriške. Na njih stavite riblju salatu, a kanape haringom ukrasite peršinovim listom ili perom zelenog luka. Ako vam se ova opcija za sendvič čini previše nedijetalnim, zamijenite maslac istom količinom majoneze.
Kanape sa haringom i rajčicama
Pravljenje krutona od bijelog prepečenog kruha. Još vruće natrljajte ih nasjeckanim režnjem češnjaka. U tavi zakuhajte tri žlice umaka od rajčice s prstohvatom crvene paprike. Možete dodati u tjesteninu i češanj češnjaka, koji je utrljao kruh. Kad se umak ohladi, pomiješajte ga sa 50 grama maslaca. Pomažemo kruh. Na to položimo tanak krug meko kuhanih jaja. Na vrh stavljamo komad nasjeckane lagano slane haringe. Rezultat fiksiramo ražnjačem i šaljemo u hladnjak da se namače četvrt sata.
Preporučeni:
Što je švedski stol? Povijest nastanka
Usluga hrane na bazi švedskog stola sada se nalazi u mnogim restoranskim i hotelskim kompleksima, prakticira se na mnogim proslavama. To je zbog mnogih čimbenika: i pogodnosti i uštede na uslugama osoblja, te očitovanja povjerenja kod kupaca. Ali što je švedski stol? Kada je ovaj sustav nastao u području prehrane i gdje se primjenjuje?
Snacks za švedski stol: recepti sa fotografijama
Snacks za švedski stol: originalni recepti s fotografijama. Kako napraviti zanimljive grickalice da izgledaju lijepo. Deserti za švedski stol
Pita s haringom: jednostavni zalogaji za novogodišnji stol
Nova godina je već vrlo blizu, a svaka domaćica zna što će staviti na svečani stol. To su tradicionalni Olivier, rakovi, haringa ispod bunde, sendviči s kavijarom i druge trivijalnosti. Ali ponekad želite dodati raznolikost ovom standardnom popisu. Pokazalo se da se to može lako implementirati s najobičnijim proizvodima. U ovom slučaju pomoći će, na primjer, pita kruh s haringom. A kako - sad ćemo shvatiti
Kako organizirati svečani švedski stol na poslu?
Nadamo se da će vam naši jednostavni savjeti pomoći da organizirate prekrasan odmor za svoje kolege. U našem članku ćemo pogledati uspješne opcije jela i neke trikove koji će vam dobro doći
Kanape: jednostavni recepti. Svečani kanapei: recepti za švedski stol s fotografijama
Što su kanapei? O jednostavnim receptima za ovo jelo bit će riječi upravo sada (od voća i bobičastog voća, šunke i crvenog kavijara)
