Recept za klasičnu juhu od kiselice: opis, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recept za juhu od kiselice, kako klasičnu, tako i s različitim varijacijama, trebala bi znati svaka domaćica. U rano proljeće, kada još uvijek nema puno zelenila, pojavljuje se kiseljak. Njegov kiselkasti okus juhi daje originalan okus. Također, ne smijemo zaboraviti na dobrobiti najvažnijeg sastojka.

Uzgred, mnogi ljudi juhu od kiseljaka nazivaju zelenim borščom, jer se ispostavi da je odgovarajuće boje, kao i gusta i bogata. Možete ga poslužiti s majonezom ili kiselim vrhnjem. Također, mnogi gusto posipaju gotovo jelo peršinom, cilantrom ili koprom. Začinjeno crnim mljevenim paprom.

Recept za ukusnu i laku juhu

Ovaj recept za juhu od kiselice od jaja je jednostavan, da tako kažem, bazičan. Na temelju toga možete pripremiti druge varijacije, dopuniti sastojcima. Za pripremu juhe potrebno je uzeti sljedeće proizvode:

• krumpir - 2 kom.;
• 200 grama svježe ili smrznute kiselice;
• žlica biljnog ulja;
• dvije žlice gustog kiselog vrhnja;
• jedno jaje;
• litra vode;
• malo soli po ukusu.

Količina kiselice može bitimijenjati prema preferencijama okusa. Važno je zapamtiti da je okus ranog, proljetnog proizvoda kiseliji.

Kuhanje mirisne juhe

Ovaj recept za juhu od jajeta je klasičan. Prvo skuhajte jedno kokošje jaje dok ne bude tvrdo kuhano. Ostavite da se ohladi. Voda se ulije u lonac i dovede do ključanja.

Krumpir se oguli, opere hladnom vodom, a zatim nareže na male kockice. Stavite u kipuću vodu, kuhajte dvadesetak minuta.

Listovi kiselice se operu, sitno izrežite. U juhu dodajte zelje, zakuhajte, ulijte biljno ulje bez mirisa, a zatim maknite posudu sa štednjaka. Inzistirajte ispod poklopca oko petnaest minuta. Prilikom posluživanja na tanjur stavite krišku jaja i malo kiselog vrhnja.

Ukusni zeleni boršč

Recept za juhu od kiselice u ovom slučaju sadrži puno povrća, što juhu čini bogatijom. Lijep dodatak je špinat, koji također daje juhi orašasti okus i dodatni set vitamina.

Za pripremu juhe od kiseljaka, čiji će se recept svidjeti, ako ne svima, onda mnogima, trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 300 grama kiselice;
• 200 grama špinata;
• jedna mrkva;
• dva kokošja jaja;
• jedan mali luk;
• pola korijena peršina;
• tri krumpira;
• pola hrpe peršina;
• dva zelena luka;
• 100 grama maslaca;
• 100 grama kiselog vrhnja;
• sol i papar;
• juha ili voda - dvije litre.

Naravno, ukusnija juha je s mesnom ili pilećom juhom, pa je bolje da je prvo skuhate.

Priprema mesne juhe

Recept za juhu od kiseljaka s mesom je također jednostavan. Za njega, osim gore navedenih sastojaka, trebate uzeti:

• 400 grama govedine;
• jedan lovorov list;
• par zrna papra;
• dvije litre vode.

Za početak se meso dobro opere, a zatim prelije hladnom vodom i stavi na štednjak. Nakon vrenja kuhajte četrdeset minuta. Dodati papar i lovorov list. Oni ne samo da čine juhu aromatičnijom, već i mesu daju drugačiji okus. Juha je spremna! Ostaje samo procijediti.

Kuhanje juhe sa špinatom i kiselicom

Dva tvrdo kuhana jaja. Sve povrće se opere i očisti. Luk, korijen peršina i mrkva se sitno izrežu, možete naribati na krupno ribanje. Krumpir se reže na kockice. Zelenje se opere i osuši. Krupno nasjeckajte zeleni luk i peršin.

Pola porcije kiselice grubo se nareže. Ostatak kiselice i sav špinat prelijemo vrućom vodom, pokrijemo poklopcem i držimo oko pet minuta. Tekućina se ocijedi, zelje iscijedi i propasira kroz stroj za mljevenje mesa ili usitni u blenderu.

Otopite maslac u tavi. Popržite luk, korijen peršina i mrkvu. Gotovu juhu stavite na štednjak, stavite krumpir i kuhajte desetak minuta. Zatim red pirjanog povrća, koje se još kuhasedam minuta. Zaključno se dodaje špinat i obje vrste kiselice. Kuhajte još pet minuta i maknite sa štednjaka.

Dodajte zeleni luk, peršin i poklopite juhu od kiseljaka, čiji je recept gore opisan. Inzistirajte najmanje pet minuta. Prilikom posluživanja na tanjur stavite kiselo vrhnje i nasjeckano veliko kokošje jaje. Možete začiniti i mljevenim crnim paprom.

Ukusna juha od krem sira

Djeca vole ovaj recept za juhu od kiseljaka. Za kuhanje trebate uzeti:

• 500 grama goveđih prsa;
• 150 grama topljenog sira;
• četiri jaja;
• dva velika grozda kiselice;
• krumpir - 4 kom.;
• glavica luka;
• hrpa zelenog luka;
• zelje kopra;
• dvije žlice zobenih pahuljica;
• sol i papar;
• 2, 5 litara vode za zalihu.

Za posluživanje će vam trebati i kiselo vrhnje ili majoneza.

Juha od kiselice: recept sa fotografijom

Meso se opere, prelije hladnom vodom i pusti kuhati. Kada voda prokuha i nastane pjena, uklanja se ili se mijenja sva voda. Sat vremena kasnije, kada je meso gotovo, izvadi se i juha se procijedi.

Luk i kopar oprati, osušiti i sitno narezati. Isto rade s kiselicom. Luk i kuhana jaja također se sitno nasjeckaju. Sir se utrlja na krupno ribanje. Prikladnije je to učiniti kada je pola sata ležao u zamrzivaču.

Krumpir se nasumično reže.

U juhu se stavljaju krumpiri i obje vrste luka. Kuhano ispodpoklopiti na laganoj vatri petnaestak minuta. Posolite i popaprite. Dodajte sir i zobene pahuljice. Kuhajte još pet minuta. Dodajte jaja i sve zelje, uključujući kiseljak. Kuhajte još tri minute i maknite posudu s vatre. Posuda se inzistira ispod poklopca oko pet minuta. Prilikom posluživanja na tanjur stavite žlicu kiselog vrhnja. U tom slučaju možete u juhu dodati i malo špinata.

Ukusna juha od pileće juhe

Recept za pileću juhu od kiselice je jednostavan. Zbog mesnog sastojka ispada zadovoljavajuće, a zahvaljujući zelenilu osvježavajuće. Za pripremu takve juhe potrebno je uzeti:

• dva pileća buta;
• 200 grama kiselice;
• tri kokošja jaja;
• hrpa zelenog luka;
• dva gomolja krumpira;
• sol i začinsko bilje po ukusu;
• tri žlice riže;
• par žlica biljnog ulja za prženje.

Ako uklonite rižu iz ovog jela, dobit ćete klasični recept za juhu od kiseljaka.

Kuhanje rižine juhe

Za početak se šunke prelije s oko dvije litre vode. Ovu dozu možete povećati ako je piletina velika. Kad juha zakipi, šupljikavom žlicom maknite pjenu, pirjajte četrdesetak minuta, posolite. Zatim se meso izvadi, a juha procijedi.

Kiselka je sređena, loše lišće je odloženo. Ostatak se opere i osuši. Krumpir je oguljen, izrezan na srednje kocke. Riža se pere nekoliko puta dok voda ne postane bistra. Luk je sitno nasjeckan.

Krompir se stavi u kipuću juhu irižu, promiješati, dodati zeleni luk. Na laganoj vatri, ispod poklopca, pirjajte ove sastojke najmanje dvadeset minuta. U ovom trenutku, biljno ulje se zagrijava u loncu. Stavite krupno nasjeckanu kiselicu. Dinstati povremeno miješajući desetak minuta. Maknite s vatre.

Približno trećinu čaše juhe stavite u zdjelu, ohladite, a zatim dodajte tri sirova pileća jaja. Temeljito izmiješajte pjenjačom.

U tavu se stavlja pirjana kiselica, u tankom mlazu se ulijeva smjesa od jaja. U isto vrijeme, juha se stalno miješa. Kuhajte juhu još pet minuta.

Na tanjure se dodaje pileće meso, prethodno izrezano na komade. Mogu dodati i malo kiselog vrhnja.

Hladna juha od kiseljaka

Ova vrsta juhe pogodna je za vruća ljeta i lako može istisnuti vašu omiljenu okrošku. Za kuhanje uzmite:

• 500 grama kiselice;
• tri krumpira;
• par srednje mrkve;
• jedan bijeli poriluk;
• glavica luka;
• korijen peršina;
• korijen celera - pola;
• hrpa zelenila, možete pomiješati kopar i peršin;
• 4, 5 litara vode;
• kuhana jaja - nekoliko komada;
• sol i papar po ukusu;
• kiselo vrhnje.

Krumpir se oguli i nareže na krupno, na primjer, u krugove. Na sličan način se drobi i mrkva. Luk i korijenje sitno se izrežu. U hladnu vodu stavljaju se krumpir, mrkva, obje vrste luka i dijelovi korijena celera i peršina. Nakon vrenja kuhajte desetak minuta. Posolite. Kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

Kijač se opere i nareže na trakice. Stabljike kopra i peršina vežu se koncem. Polovicu krumpira izvadimo iz juhe i zgnječimo u pire. Vratite se u lonac. Stavite zelje i komadiće kiselice. Kuhajte pet minuta. Zatim juhu pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha dvadesetak minuta. Zelenilo se uklanja jer je izgubilo okus i miris. Prije posluživanja ohladite. U tanjur se dodaju sitno nasjeckana kuhana kokošja jaja i kiselo vrhnje.

Ukusna juha od kiseljaka postaje favorit ljetne sezone. Voli se i toplo i hladno. Važno je napomenuti da je smrznuta kiselica prikladna i za kuhanje, zadržava sve vitamine. Tradicionalno se u receptu koriste kuhana ili svježa kokošja jaja. Dodaju gustoću juhi. U iste svrhe koristi se riža ili pire krumpir. Juhu od kiseljaka najbolje je poslužiti s kiselim vrhnjem, ali neki preferiraju majonezu. Uz ovo jelo dobro se slažu i špinat, kopar i peršin, svježi i kuhani.