Pite s piletinom i gljivama: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Svim ljubiteljima ukusnih domaćih kolača nudi se recept za prilično jednostavno jelo - bujne pite s gljivama i piletinom. Poznata i prilično uspješna kombinacija proizvoda u ovom nadjevu pruža uistinu nevjerojatan doživljaj okusa.

Malo o jelu

Da biste napravili pite, trebate uzeti svježi kvasac, jaja i brašno; za nadjev će vam trebati: pileći file, luk i šampinjoni (ili bilo koje druge gljive). Sve komponente budućeg testa moraju biti na sobnoj temperaturi.

Proces pravljenja pita je nevjerojatno, zabavno i što je najvažnije, nevjerojatno ugodno iskustvo. U svakoj ruskoj obitelji jedno su od najomiljenijih jela. Osim toga, punjenje može biti potpuno drugačije - bobičasto voće, voće, meso, riba, kupus ili krumpir.

Pite se ne kuhaju prečesto. S njima je obično dosta muke, pogotovo s tijestom, a njihova redovita konzumacija neće se najbolje odraziti na figuru. Stoga se pite smatraju nedjeljnim ili blagdanskim jelom. Osim toga, vrijeme za pripremu ovog jela naHostese su dostupne samo vikendom. Ako odjednom poželite pite, kako biste značajno uštedjeli vrijeme, možete kupiti gotovo tijesto, tada će se proces kuhanja značajno smanjiti.

Nadjev za pite - piletina s gljivama

Priprema nadjeva za pite ne bi trebao biti problem. Pileći file za njih može biti kuhan, pržen ili sirov, a mogu se koristiti bilo koje gljive, svježe i ukiseljene. Nije potrebno strogo se pridržavati recepta, možete kuhati od onoga što vam je pri ruci. Ovakvi mali eksperimenti mogu dovesti do novog obiteljskog jela.

Pite s gljivama i piletinom s pravom mogu postati omiljeno obiteljsko jelo: uz malo vremena (posebno ako kupite gotovo tijesto) svoju obitelj možete nahraniti obilnim i ukusnim ručkom ili večerom, poslužujući svježu mesnu juhu s pitama. Mogu se i peći u pećnici i pržiti na tavi. To može biti kvasac ili lisnato tijesto s gljivama i piletinom. Po želji se u nadjev može dodati sjeckano zelje, mirisno svježe začinsko bilje i razni začini. Nudimo da razmotrimo neke od najčešćih recepata.

Pite u pećnici

Razmislite o ukusnom receptu za pite s gljivama i piletinom u pećnici. Vrijeme kuhanja: dva sata.

Popis sastojaka:

• soja umak (po izboru) - jedna čajna žličica;
• šampinjoni (ili bilo koji drugi) - 350 grama;
• 1 žlica žlica šećera;
• 50 grama maslaca;
• jedna žarulja;
• brašna - oko 400 grama;
• kvasac - 10 grama;
• piletina (fil) - 500 grama;
• mlijeko - 250 ml;
• papar i sol po ukusu.

Porcije: 16-18 pljeskavica.

Način kuhanja

Pogledajmo kako kuhati pite s piletinom i gljivama:

1. Kvasac je najbolje dodati u tijesto zasebno. To je neophodno kako bi se dobilo savršeno tijesto. Kvasac je potrebno preliti toplim mlijekom (ne smije biti vruće!), dodati šećer, sve dobro promiješati i ostaviti na neko vrijeme.
2. Dok se kvasac natapa, morate otopiti i ohladiti maslac. Kada je kvasac gotov treba mu dodati već prosijano brašno, maslac i malo soli.
3. Dalje treba početi mijesiti ukusno i mekano tijesto. Kako bi pite ispale mekane, iznimno je važno ne pretjerati s brašnom. Kada je tijesto gotovo, treba ga pokriti ručnikom i staviti blizu baterije ili na drugo toplo mjesto oko sat vremena. Ovo vrijeme bi trebalo biti dovoljno za pripremu nadjeva.
4. Za nadjev prvo morate oprati i osušiti piletinu, prsa narezati na male kockice. Zatim se mora pržiti na biljnom ulju dok ne bude potpuno kuhano, posoliti i popapriti po ukusu.
5. Sljedeće je potrebno na isti način izrezati i popržiti gljive s lukom na tavi, začiniti po svom ukusu. Zatim piletini dodajte gljive i dobro promiješajte.
6. Čim tijesto poveća volumen, tomora se podijeliti na 16-18 jednakih dijelova. Zatim svaki komad treba uvaljati u tortu, u sredinu staviti malo nadjeva.
7. Zatim pažljivo pričvrstite rubove kako se pite ne bi raširile tijekom pečenja.
8. Kad su sve pite pečene, vrijeme je da zagrijete pećnicu.
9. Potom pite treba staviti na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i ostaviti da odstoje oko 5 do 7 minuta. Za to vrijeme pećnica će se već imati vremena zagrijati. Dobivene proizvode trebate poslati u vruću pećnicu i peći dok ne porumene.

Pite u tavi

Ovo je recept za pohane pljeskavice s piletinom i gljivama. Vrijeme kuhanja ovog jela: sat i pol.

porcije: 6.

Za pripremu piletine s gljivama prema ovom receptu, trebat će vam sljedeći sastojci:

• šampinjoni (ili bilo koje druge gljive) svježi - 300 grama;
• rafinirano suncokretovo ulje - 100 ml;
• prokuhana voda - jedna čaša;
• pšenično brašno - šest šalica;
• mljeveni crni papar - dva prstohvata;
• pileći file - 200 grama;
• suhi kvasac - približno 25 grama;
• 1 žlica šećera;
• 1 žličica soli;
• luk - 1 komad.

Priprema tijesta

Morate početi kuhati ove ukusne pite s tijestom. To će biti kvasac, spužva:

• U početku morate spojiti toplinuvode, kvasca, žlicu pšeničnog brašna i žličicu šećera. Zatim sve dobro promiješajte, stavite blizu baterije ili na bilo koje toplo mjesto na pola sata, da tijesto naraste.
• Nakon toga u tijesto dodajte jedno jaje, žličicu soli, 60 ml biljnog ulja i malu količinu prosijanog brašna.
• Polagano dodajte šest šalica brašna u smjesu. Zatim zamijesite tijesto da se ne lijepi za ruke, ali da ne bude previše čvrsto.
• Zatim stavite gotovo tijesto na bateriju ili na drugo toplo mjesto 45-60 minuta. Za to vrijeme tijesto bi trebalo narasti i udvostručiti volumen.

Priprema nadjeva

Dok tijesto nadođe, nastavljamo s pripremom nadjeva za pite:

1. Luk i gljive treba narezati na male kockice.
2. Pileći file dobro operite i također narežite na male kockice.
3. Zatim trebate zagrijati jednu ili dvije žlice biljnog ulja i u njemu pržiti gljive i luk pet do sedam minuta.
4. Tada im treba staviti pileći file i zajedno pržiti oko pet do deset minuta, dok meso nije potpuno kuhano; budući nadjev morate posoliti i popapriti po ukusu.
5. Kuhani fil se mora ohladiti.
6. Zatim trebate dobiti tijesto i podijeliti ga na jednake dijelove, razvaljati ih i staviti nadjev u sredinu.
7. Tada je potrebno što čvršće (i po mogućnosti ljepše) stisnuti rubove tijesta, formirajući uredne pite.
8. Tada treba tavu pomazati suncokretovim uljem ipostupno rasporedite sve pite po njoj šavom prema dolje. Nakon toga možete istući jedno jaje i njime premazati pite da dobiju zlatnu koricu.
9. Peći pite s piletinom i gljivama do zlatno smeđe boje, povremeno ih okrećući.

Ukusne pite su spremne. Dobar tek!