Koji se vitamini i minerali nalaze u mesu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Ako niste uvjereni vegetarijanac, onda je, najvjerojatnije, na stolu svaki dan neka vrsta mesa. Općenito, to je točno, jer samo povrće i voće jednostavno ne mogu dati tijelu potrebnu količinu hranjivih tvari, što će osigurati njegovo normalno funkcioniranje. Stoga je vrlo važno znati koji se vitamini nalaze u mesu, kao i sve dobrobiti koje se mogu dobiti njihovom upotrebom. Ovaj će članak govoriti o tome koji se točno vitamini i minerali nalaze u raznim vrstama mesa koje se mogu naći na stolovima u običnim ruskim obiteljima, kao io prednostima i nedostacima koji prate njihovu konzumaciju.

Pravila prehrane

Prilikom sastavljanja vlastitog jelovnika vrlo je važno znati koji se vitamini nalaze u mesu, a koji u povrću i žitaricama, kako biste kreirali najidealniju prehranu, koja je uravnotežena. U hrani čovjek mora nužno tražiti zlatnu sredinu, jer samo kada jede razne proizvode tijelo će dobiti sve korisne tvari koje su mu potrebne ielementi u tragovima. Pravilno sastavljen jelovnik jamstvo je da će dobrobit ostati na visokoj razini, što se traži od hrane.

Iako se sada sve više ljudi poziva da odustanu od konzumacije mesa, zapravo se uopće ne isplati, jer je jedan od glavnih sastojaka koji se koristi u hrani još od kamenog doba. Samo ga trebate pravilno kuhati - na primjer, kuhati ga za par tako da u proizvodu ostane maksimalna količina vitamina i minerala, a ne pržiti u ogromnoj količini ulja. Meso je uistinu skladište nutrijenata koje tijelo jednostavno ne može dobiti iz povrća, voća i žitarica, stoga ne treba slijediti nove trendove, već slijediti pravilno izbalansiran jelovnik.

Pileće meso

Dakle, prvo što trebate učiniti je saznati koji vitamini prevladavaju u pilećem mesu, jer se upravo ovaj proteinski proizvod najčešće nalazi u prehrani standardnog Rusa. Vrijedi napomenuti da pileće meso, posebice prsa, sadrži veliku količinu bjelančevina i drugih hranjivih tvari, a osim toga, ovaj dio piletine je siromašan mastima pa je u velikoj mjeri dijetetski proizvod. Lako se probavlja u želucu i stoga se može sigurno jesti i u djetinjstvu i u starosti.

Od vitamina u piletini možete pronaći brojne vitamine B - B1, B2, B3, B5, B6 i B9. Osim toga, meso sadrži vitamine A, C i E. Djelujući zajedno na tijelo, jačaju živčani sustav i pomažu u poboljšanju rada srca.mišići.

Mineralni sastav piletine također je raznolik - uključuje kalij, fosfor, sumpor, klor, natrij, cink, kalcij, magnezij i željezo. Uz njihovu pomoć možete spriječiti razvoj hipertenzije, poboljšati stanje očnog sustava, normalizirati metabolizam i smanjiti bol u gastrointestinalnom traktu.

Opasnost od piletine

Unatoč tome koje vitamine sadrži pileće meso, u nekim slučajevima čak i njegova upotreba može izazvati niz problema. Prije svega, meso treba dobro prokuhati prije jela, jer može sadržavati bakterije salmonele. Osim toga, sada sve veći broj farmi u potrazi za profitom kako bi se povećala težina ptice ubrizgava antibiotike u nju, pa je preporučljivo kupiti domaću piletinu od poznatog dobavljača. Također je nepoželjno u prehranu uvoditi dimljeno ili prženo pileće meso, jer nakon ovakvog kuhanja ono postaje kalorično i sadrži loš kolesterol.

Turska

Zbog visoke cijene pureće se meso rijetko pojavljuje na stolovima u ruskim obiteljima, što je pogrešno, jer je ovaj proizvod jednostavno skladište vitamina među dijetalnim proizvodima. Ako govorimo o tome koji vitamin ima više u mesu ove ptice, onda će to biti B4, što je već 139 mg na 100 grama samog proizvoda. Osim toga, može se otkriti prisutnost vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6 i E. Količina minerala koji su korisni za zdravlje u ovom proizvodu također je prilično visoka. Puretina se može pohvaliti velikomkoličina fosfora, kalija i natrija, kao i magnezija, kalcija, željeza, cinka i bakra u svom kemijskom sastavu.

Pureće meso savršeno se apsorbira u tijelu, tako da se može dodati u prehranu čak i najmanje djece, a također se sigurno koristiti tijekom razdoblja rehabilitacije za najteže bolesti. Konzumacija puretine daje veliki nalet energije, pa ako se aktivno bavite sportom, onda svakako uključite ovaj proizvod u svoju prehranu. Uz sve to, meso ima još jedan plus - potiče proizvodnju serotonina, koji je u narodu poznat kao hormon radosti, pa će stoga hrana donijeti dodatni užitak.

zečje meso

Meso kunića također je jedan od dijetetskih proizvoda, pa ga vrlo često liječnici propisuju u prehrani pacijenata koji se trebaju oporaviti od duge bolesti. Sada prijeđimo na otkrivanje koji se vitamini nalaze u mesu kunića:

1. Od vitamina sadržanih u mesu kunića razlikuju se - vitamini B (B1, B2, B4, B6, B9, B12), vitamini A, C, E i PP.

2. Minerali koji se nalaze u kuniću uključuju kalij, sumpor, fosfor, klor, natrij, kalcij, magnezij, željezo, cink i kob alt.

Dodavanje zečjeg mesa u prehranu pomoći će poboljšanju rada kardiovaskularnog sustava, a također će stabilizirati tijelo kod bolesti povezanih s normalnim radom gastrointestinalnog trakta, dijabetesom melitusom i niskom razinom hemoglobina. Budući da je kunić niskokaloričan, često se dodaje u prehranu za mršavljenje i tijekomvrijeme alergije.

svinjetina

Sada svinjetina i dalje uživa zasluženu popularnost, iako je sve više članaka da je prilično štetna, jer samo dodaje puno viška kilograma. No, unatoč udjelu masti, ovo crveno meso sadrži mnoge korisne tvari koje su tijelu jednostavno potrebne. Sada ćemo izravno shvatiti koje je vitamine u svinjskom mesu lako pronaći. To uključuje:

1. Vitamini skupine B - B1, B2, B3, B5, B6, B9, kao i vitamini E i C. Vrijedi napomenuti da u svom sastavu u svinjetini prevladava skupina B. Stoga su ljudi s manjkom ovog vitamina najbolji obratiti pažnju na ovaj proizvod.

2. Osim vitamina u mesu, koji se nalaze u svinjetini, postoje i korisni minerali. To uključuje kalij, sumpor, fosfor, magnezij, kalcij, klor, cink i natrij, kao i male količine željeza.

Redovita konzumacija svinjskog mesa pomaže poboljšanju metabolizma, kao i izoštravanju vida. Osim toga, svinjetina je korisna za muškarce, jer poboljšava potenciju. Trudnicama se također savjetuje da u prehranu dodaju svinjetinu u malim obrocima kako bi beba dobila hranjive tvari koje su mu potrebne za rast i razvoj.

Ne zaobilazite svinjsku mast. Na prvi pogled može se činiti da se u potpunosti sastoji od masti, ali zapravo to uopće nije slučaj, jer sadrži i korisne vitamine i elemente u tragovima, uključujući rijetku arahidonsku kiselinu, koja pomaže poboljšanjufunkcioniranje mozga i uklanjanje viška kolesterola.

govedina

Tako smo došli do saznanja koji se vitamini u goveđem mesu nalaze bez greške. Sada je ovaj sastojak po svojoj popularnosti u svijetu na drugom mjestu, tek malo inferiorniji od piletine. Među vitaminima koje ova vrsta mesa sadrži su vitamini B1, B2, B4, B6, B9, B12 i E. Od minerala, pak, izdvajaju se sumpor, kalij, klor, fosfor, kolin, magnezij, kalcij i natrij

Takav omjer korisnih tvari u proizvodu pomaže u brzom zadovoljavanju apetita, budući da govedina ima visok sadržaj kalorija, kao i neutralizira učinak želučane kiseline. Ovaj učinak sprječava začepljenje crijeva neprobavljenim ostacima povrća i voća koji počinju fermentirati unutar tijela, kao i poboljšava hematopoetsku funkciju, zbog čega je govedina toliko popularna među osobama s niskim hemoglobinom.

Janjeće meso

Iako janjeće meso nije toliko popularno u samoj Rusiji kao u bivšim sovjetskim republikama, još uvijek je cijenjeno zbog niske količine masti i kolesterola koje sadrži.

S obzirom na to koji se vitamini nalaze u mesu, mogu se uočiti vitamini B1, B2, B4, B5, B6, E, H i PP. Zbog prisutnosti vitamina B, koji povećavaju razinu metabolizma u ljudskom tijelu i aktiviraju sintezu hranjivih tvari dobivenih hranom, janjetina se posebno preporučuje djeci i adolescentima, jer osigurava potrebnu energiju za cijeli dan.

Mineralsastav proizvoda je također prilično jednostavan - većina su kalij, natrij i fosfor. Iako se, osim ovoga, u ovčjem mesu mogu naći i cink, kalcij, magnezij, klor, sumpor i željezo. Na taj način minerali sadržani u janjetini pomažu poboljšanju i podržavanju funkcioniranja ljudskog živčanog sustava, kao i povećanju razine hemoglobina.

Zaključak

Meso je zapravo pravo skladište vitamina i minerala potrebnih tijelu, pa razmislite nekoliko puta prije nego što ga prestanete jesti. Uz pravilno sastavljen jelovnik, poznavanje glavnih prednosti i nedostataka, lako možete kreirati savršenu prehranu koja će tijelu osigurati sve potrebne hranjive tvari.