Pečena govedina: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pečena govedina s krumpirom jedno je od najpopularnijih jela u gotovo svakoj obitelji. Ima sve što vam je potrebno za obilan ručak ili večeru. Zbog činjenice da je povrće kuhano s mesom, ono je nevjerojatno sočno i izvrsnog okusa. Domaćice vole kuhati ovo jelo, jer je proces vrlo jednostavan, samo trebate pripremiti glavne proizvode i staviti ih dinstati. U ovom trenutku možete se baviti svojim poslom.

pečena govedina

Fotografije raznih opcija za jelo možete vidjeti u članku. Ovaj recept je standardni i svima omiljen. Proces kuhanja je oko 1,5 sat. Ovdje se koriste isključivo klasični sastojci, bez kulinarskih užitaka. Za pripremu jela za četiri osobe u početku se preporuča pripremiti sljedeće sastojke:

• govedina - 500 g (preporuča se koristiti vanjski dio stražnje noge, ovaj dio trupa je prilično mekan i sočan);
• krumpir - 500 g;
• 150 g mrkve i luka;
• 3 žlice paste od rajčice;
• jedan veliki Bugarinpapar;
• nekoliko režnjeva češnjaka;
• 30 g zelenog luka.

Od začina i začina preporučuje se korištenje majčine dušice, bujonske kocke, šećera, soli, mljevenog crnog papra i paprike. Po želji možete dodati i druge začine koji vama osobno odgovaraju.

Priprema hrane

Prvi korak je početak obrade govedine. Prvo ga morate očistiti od filma i ukloniti pruge. Inače će meso ispasti tvrdo. Narežite govedinu na srednje kockice, pa je stavite u dobro zagrijanu tavu s dodatkom biljnog ulja, pržite dok se ne stvori ugodna zlatna korica. Uzmite veliki kotao, stavite pripremljeno meso u njega, ulijte prilično veliku količinu vode i stavite na vatru. Kad tekućina zavrije, vatru treba smanjiti, junetinu pustiti da se kuha, a u međuvremenu možete početi s preradom povrća.

Krumpir, mrkvu i luk treba oguliti, a zatim dobro isprati pod tekućom hladnom vodom. Papriku prepolovite, ogulite od sjemenki i peteljke, narežite na srednje kockice, isti rez treba biti i za krumpir. Mrkvu i luk narezati na male kockice. Češnjak oguliti, naribati na sitno.

toplinska obrada

Uzmite tavu s debelim dnom, ulijte u nju puno biljnog ili maslinovog ulja. Dobro zagrijte i bacite krumpir, pržite ga do zlatno smeđe boje. Ako se govedina kuhala pola sata, povrće se odmah može baciti u kotao.

U istoj tavi popržite luk i mrkvu. Kad su gotovi stavite i u posudu u kojoj se kuhaju meso i krumpir. U međuvremenu trebate uzeti malu tavu, u nju uliti potrebnu količinu paste od rajčice, dodati žličicu šećera i nekoliko žlica juhe iz kotlića. Tjesteninu pirjajte kratko na laganoj vatri, ugasite vatru i ostavite sa strane.

Obratite pažnju! U ovoj fazi nemojte stavljati pastu od rajčice s drugim proizvodima. U kiseloj sredini povrće se jedva kuha, pa će biti pretvrdo i bezukusno.

Nakon nekog vremena stavite papriku u tavu. Sada možete dodati sol, papar, začine i lovorov list. Nastavite kuhati na laganoj vatri. Kada je povrće gotovo spremno, morate im dodati pastu od rajčice i nasjeckani zeleni luk. Pirjajte još 10 minuta.

Nakon ovog vremena, domaća goveđa pečenka bit će spremna. Treba ga rasporediti na porcionirane tanjure i posuti s puno začinskog bilja.

Pečenka s kobasicama i tvrdim sirom

Ovaj se recept već značajno razlikuje od klasičnog, koristi više različitih sastojaka. Stoga jelo ima bogatiji i neobičniji okus. Za kuhanje goveđeg pečenja potrebno je uzeti sljedeću količinu proizvoda:

• beef cue ball - 350 g;
• lovačke kobasice - 200 g (po želji možete koristiti sirovu dimljenu kobasicu);
• šparogegrah - 100 g;
• 5-6 srednjih krumpira;
• 100 g mrkve i luka;
• malo sira (za posipanje).

U ovom slučaju možete koristiti sve začine koje imate na raspolaganju. Najjednostavniji način je kupiti poseban začin "Za jela od govedine", gdje je već sakupljeno sve potrebno bilje i začini.

Hrana u loncu za kuhanje

U ovom slučaju, proces kuhanja se značajno razlikuje od prethodnog, prvo se svi sastojci prže, a zatim dovode do spremnosti u glinenim posudama u pećnici.

Meso treba očistiti od filma i žilica, zatim ga narezati na srednje kockice. Pržite u tavi uz dodatak biljnog ulja do zlatno smeđe boje, malo posolite.

Obratite pažnju! Preporučljivo je koristiti bijelu kuglu, jer ovo meso prilično brzo postaje mekano. Korištenje drugih dijelova trupa za pečenje u loncu može dovesti do toga da glavni proizvod bude pretvrd.

Przeno meso stavite u veliku zdjelu. Krompir oguliti, narezati na srednje kockice i također ga pržiti.

Provedite isti postupak s narezanim kobasicama. Ogulite luk i mrkvu, dobro isperite, narežite luk na trakice, a mrkvu na male kockice. Propasirajte sve proizvode i stavite u jednu zdjelu. Glavne sastojke začinite solju, paprom i odabranim začinima, dobro promiješajte i podijelite u lonce.

Daljnji koraci kuhanja

Sada trebate uzeti malu tavu, staviti nekoliko žlica paste od rajčice i staviti na malu vatru. Uliti oko 500 ml vode, dodati 1-2 žličice šećera, sve promiješati i malo zagrijati. Ovaj postupak se radi tako da na kraju jelo ima ugodnu crvenkastu boju, a i nakon zagrijavanja pasta od rajčice ima najbolji okus.

Tekućinu s tjesteninom ulijte u lonce, pokrijte ih poklopcima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Kuhajte jelo 30-40 minuta. Dok se pečenje kuha, naribajte tvrdi sir na sitno ribanje. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja izvadite lonce, otvorite poklopce, sve obilno pospite sirom i nastavite kuhati još kratko.

Gotovo jelo preporuča se obilno posuti sjeckanim začinskim biljem. Poslužite toplo pečeno.

Pečenje u sporu štednjaku

Ova metoda kuhanja prikladna je za svakoga tko ima ovaj prekrasan uređaj kod kuće. Da biste prehranili tročlanu obitelj, morate pripremiti sljedeće proizvode:

• 350g govedine;
• 300g krumpira;
• 100 g paprike, mrkve i luka;
• 100 g kiselog vrhnja;
• 50g paste od rajčice.

Kako kuhati?

Kao iu prethodnim slučajevima, prvo pripremite meso i narežite ga na srednje kockice. Isti oblik rezanja trebao bi biti i s paprikom s krumpirom. Mrkva i luk narezani na male kockice.

Ulijte u zdjelu multicookeradovoljnu količinu biljnog ulja, ubacite sve sastojke i uključite način rada "Prenje" na 7 minuta. Nakon toga morate pritisnuti gumb "Pečenje", postaviti tajmer na 20 minuta. To je potrebno kako bi povrće i meso dobili zlatnu koricu. Nakon predviđenog vremena u zdjelu dodajte kiselo vrhnje, pastu od rajčice, sve začine i sol. Pritisnite tipku "Gariš", jelo treba kuhati 1 sat.

Nakon predviđenog vremena, multicooker će dati karakterističan signal koji će pokazati da je jelo spremno za jelo. Kao što vidite, ova metoda se smatra najjednostavnijom, glavni dio tehnoloških procesa preuzima multicooker.

Sada znate neke zanimljive recepte za rostbif i krumpir, svi su jako ukusni i jednostavni za pripremu.