Juha s graškom: mogućnosti kuhanja, sastojci, recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Zeleni grašak popularan je prehrambeni proizvod bogat cinkom, željezom, magnezijem, nukleinskim kiselinama i drugim vrijednim tvarima. Stoga se preporuča povremeno uključiti u uobičajenu prehranu. Današnji materijal će vam reći kako kuhati juhu od graška.

S piletinom

Ovo ukusno i lako probavljivo jelo savršeno je za obiteljski obrok. Zbog jednostavnog sastava prikladan je i za odrasle i za mlađe jede. Za kuhanje kod kuće sigurno će vam trebati:

• 400 g zelenog graška.
• 2 pileća fileta.
• 4 krumpira.
• 1 luk.
• 1,5 litara pitke vode.
• Sol, začinsko bilje i maslinovo ulje.

Morate početi kuhati juhu sa zelenim graškom i pilećim mesom preradom fileta. Operi se, nareže na ne prevelike komade i prži na vrućem ulju. Kad zapeče, dopuni se nasjeckanim lukom i sve zajedno zagrije na umjerenoj vatri. Nakon nekoliko minuta sadržaj posude se ulije u lonac s kipućom vodom. Oni se tamo šaljukriške krumpira i sol. Sve se to kuha u roku od četvrt sata, aromatizira se graškom i dovede do pune spremnosti. Malo prije nego što se vatra ugasi, juha se posipa nasjeckanim začinskim biljem.

S kukuruzom i kokosovim mlijekom

Ova neobična i vrlo mirisna juha sa smrznutim zelenim graškom zasigurno će se svidjeti ljubiteljima raznih egzotika. Budući da sadrži ne baš standardne komponente, unaprijed se opskrbite svime što vam je potrebno. Ovaj put trebat će vam:

• 1 limenka kokosovog mlijeka.
• 1,5 šalice smrznutih zrna kukuruza.
• 1 čaša pitke vode.
• 2 šalice smrznutog graška.
• 1 luk.
• ½ limuna.
• Sol, papar, ulje i svježa menta.

Ova izvanredna juha sa smrznutim zelenim graškom priprema se vrlo jednostavno i brzo. Ulijte malo biljnog ulja u lonac i zagrijte ga. Čim počne cvrčati, u nju se sipa kukuruz i grašak. Sve se to prelije pitkom vodom i kratko pirja na laganoj vatri. U sljedećoj fazi sve se to nadopunjuje zapečenim lukom, solju, začinima i kokosovim mlijekom. Dobivenu juhu zakuhamo, posipamo mentom, zakiselimo limunovim sokom i maknemo sa štednjaka. Kad se malo prohladi, pire se blenderom i sipa u tanjure.

S lososom i rižom

Ova izvrsna, umjereno začinjena juha s graškom skladno će se uklopiti u jelovnik ljubitelja jela koja uključuju crvenu ribu. Da biste ga skuhali posebno za večeru, trebat će vam:

• 200 g lososa.
• 3 režnja češnjaka.
• 4 krumpira.
• 1 svaka mrkva i luk.
• 100 g riže i konzerviranog graška.
• Sol, voda, začinsko bilje, curry, korijander, bosiljak i suneli hmelj.

Luk i mrkva se ogule, operu, izrežu i urone u lonac s kipućom vodom. Nakon otprilike sedam minuta dodaju im se ploške krumpira i riža. U sljedećoj fazi, sadržaj tave se nadopunjuje konzerviranom posudom, zgnječenim češnjakom, komadićima ribe, soli i začinima. Sve se to dovede do pripravnosti, začini sjeckanim začinskim biljem i makne sa štednjaka.

S karfiolom

Ova niskokalorična juha od povrća s graškom iz konzerve neće proći nezapaženo od strane onih koji promatraju težinu i dijetu. Za izradu vlastitog, trebat će vam:

• 3 krumpira.
• 1 karfiol srednje veličine.
• 100 g graška iz konzerve.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Voda, sol, ulje i začini.

Luk i mrkva se ogule, ispiru, narežu i pirjaju u podmazanoj zagrijanoj tavi s debelim dnom. Kad omekšaju, dodaje im se prokuhana voda i kriške krumpira. Sve se to posoli, začini i kuha na umjerenoj vatri osam minuta. Nakon isteka određenog vremena, cvatovi kupusa i grašak iz konzerve izliju se u zajedničku posudu. Potpuno pripremljena juha posipa se začinskim biljem i kratko inzistira ispod poklopca.

S teletinom ikrema

Ova izdašna, kremasta juha sa zelenim graškom i govedinom sigurno će se svidjeti ljubiteljima jednostavnih domaćih jela. Da biste ga pripremili za svoju obitelj, trebat će vam:

• 550g teletine.
• 150 ml vrhnja (10%).
• 2,5 litara pitke vode.
• 3 krumpira.
• 1 konzerva graška iz konzerve.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol i biljno ulje.

Koliko skuhati govedinu za juhu, shvatit ćemo malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti kako je pravilno pripremiti. Odabrani komad se očisti od filmova i vena, položi u lonac, prelije vodom i pošalje na štednjak. Meso se kuha pedesetak minuta od trenutka vrenja, a zatim posoli i dopuni krumpirom. Nešto manje od četvrt sata kasnije u zajedničku zdjelu dodaje se pasivirano povrće i začini. Sve se to začini graškom i vrhnjem, kratko zagrije i skine s vatre. Nakon nekog vremena, malo ohlađena juha se pire u blenderu i sipa u duboke posude.

Sa svinjetinom i rajčicom

Ova ukusna i jednostavna juha od graška bogate je boje i okusa. Da ga na vrijeme poslužite za stolom, trebat će vam:

• 450g svinjske kosti (plećka).
• 3 litre vode.
• 1 konzerva graška.
• 4 krumpira.
• 3 žlice. l. umak od rajčice.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol, ulje, lovorov list i začini.

Oprano meso stavlja se u lonac napunjen potrebnom količinom vode i kuha se u roku od sat vremena od trenutka vrenja, ne zaboravljajući dodati začine. Nakon isteka navedenog vremena, dobivena juha se dopunjava graškom i kriškama krumpira. Nakon desetak minuta sve se to začini prženim lukom, mrkvom i umakom od rajčice, a zatim posoli i dovede do pune spremnosti.

S lećom

Ovu hranjivu juhu s graškom cijenit će ljubitelji mahunarki. Ne samo da će pomoći u zadovoljavajućem nahraniti gladnu obitelj, već će i unijeti raznolikost u uobičajenu prehranu. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 200g prsa.
• 1 konzerva graška.
• 1 šalica leće.
• 5 krumpira.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Voda, sol, začini i ulje.

Prethodno odabrana i namočena leća kuha se u posoljenoj kipućoj vodi, a zatim se dopunjava ploškama krumpira. U sljedećoj fazi, u zajedničku tavu dodaju se začini i pečeni luk, mrkva i prsa. Sve se to dovodi do pune spremnosti, ne zaboravljajući aromatizirati konzervom, inzistirati ispod poklopca i sipati u tanjure.

S tunjevinom i povrćem

Ovaj recept za juhu od graška s ribljim konzervama izvrstan je nalaz za zaposlene žene koje svaki dan moraju hraniti ukusne obroke kod kuće. Da biste ga jednostavno reproducirali, trebat će vam:

• 2 krumpira.
• 3 žlice. l. riža.
• 1 mrkva ižarulja.
• 1 limenka graška i tune.
• Sol, začini i voda.

Oguljeni, oprani i nasjeckani krumpir uroni se u lonac sa posoljenom kipućom vodom i kratko kuha na umjerenoj vatri. U sljedećoj fazi uobičajenim jelima se dodaju nasjeckano povrće, začini, riba i riža. Nakon četvrt sata, buduća juha se dopuni zelenim graškom, prokuha i skine sa štednjaka.

S mesnim okruglicama

Ova ukusna juha s mesnim okruglicama i zelenim graškom podjednako je prikladna za odrasle i djecu. Da biste njima nahranili svoje voljene, trebat će vam:

• 200g mljevene govedine.
• 500 ml dionice.
• 2 žarulje.
• 1 jaje.
• 1 mrkva.
• 1 repa.
• 1 konzerva graška.
• Sol, krušne mrvice, začini i maslac.

Prvo morate napraviti mesne okruglice. Formiraju se od začinjene mljevene govedine, dopunjene jajetom i krušnim mrvicama, a zatim umočene u posoljenu kipuću juhu. Nakon nekog vremena tamo se šalju pečena repa, luk, mrkva i grašak. Sve je to dovedeno u pripravnost i servirano.

S celerom i vrhnjem

Ova glatka, kremasta juha zanimljiva je kombinacija svježeg i konzerviranog povrća, dopunjena laganom pilećom juhom. Da biste ga sami napravili, trebat će vam:

• 150 ml kreme.
• 2, 5L zaliha.
• 3 limenke graška.
• 1 stabljika celera.
• 1 ljuta zelena paprika.
• 1 luk.
• Sol, origano i vrhnjeulje.

U lonac s kipućom slanom juhom ulijte grašak i prženi luk, papriku i celer. Sve se to začini origanom, kratko prokuha na laganoj vatri i makne sa štednjaka. Lagano ohlađenu juhu pasira se mikserom, razrijedi vrhnjem i ponovno prokuha.

Sa kupusom

Ova lagana ljetna juha sa zelenim graškom i svježim povrćem može se sa sigurnošću nazvati dijetnom. Sadrži samo zdrave niskokalorične sastojke, a za podlogu se koristi pileća juha. Za kuhanje takve večere trebat će vam:

• 1 konzerva graška.
• 1L pilećeg temeljca.
• 4 krumpira.
• 1 mala glavica kupusa.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol, začini i ulje.

Kelj se oslobodi gornjih listova, ispere pod mlazom vode, nasjecka na tanke trakice i prelije u lonac s kipućom juhom. Tu se šalju i kriške krumpira te pečeni luk i mrkva. Sve se to posoli, začini i dovede do pripravnosti. Malo prije kraja procesa juha se dopunjava graškom.

S jajima

Ova mirisna juha zadovoljit će i one najizbirljivije. Izuzetno je jednostavnog sastava i vrlo ugodnog okusa. Za izradu kod kuće trebat će vam:

• 4 krumpira.
• 4 kuhana jaja.
• 2 pileća buta.
• 1 konzerva graška.
• 1 svaka mrkva i luk.
• Sol, čista voda, začini i ulje.

Na početkumoram uzeti piletinu. Ispere se, skuha u posoljenoj kipućoj vodi, pažljivo odvoji od kostiju i vrati u juhu. Tu se šalju i kriške krumpira te pečeni luk i mrkva. Sve se to začini mirisnim začinima i dovede do spremnosti. Malo prije kraja procesa, grašak i nasjeckana jaja izliju se u zajedničku tavu.