Kako napraviti tijesto bez jaja?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Jeste li ikada kuhali tijesto bez jaja? Ako ne, onda ste puno izgubili. Uostalom, daje ribi, mesu ili povrću tanku i hrskavu koricu. Članak predstavlja nekoliko vrsta tijesta. I svaki od njih ne zahtijeva upotrebu pilećih jaja. Odaberite bilo koju opciju i počnite kuhati ukusno jelo.

Opće informacije

Tijesto - tijesto koje tijekom prženja stvara ukusnu i nježnu koricu. Koristi se za kuhanje povrća, mesa i ribe. Morski plodovi prženi u tijestu također će se svidjeti svakom gurmanu. To može biti meso škampa, lignji ili rakova. Ako želite pržiti ribu koristeći tijesto bez jaja, odaberite sorte s malo masnoće. Savršeni su smuđ, oslić, halibut i pollock. Ali crvena riba u ovom slučaju bila bi neprikladna. Pogledajmo sada recepte.

Tijesto za ribu bez jaja

Potrebni sastojci:

• ¾ čaša vode;
• začini (papar, sol);
• posna riba (smuđ ili morska ptica);
• pšenično ili graškovo brašno - dovoljna je 1 šalica;
• soda -½ žličice;
• zeleno.

Praktični dio

1. Kako napraviti tijesto bez jaja? Za početak kombiniramo brašno sa sodom, solju i nasjeckanim začinskim biljem. Pospite začinima.
2. Ulijte vodu unutra. Miješajte sastojke dok se ne formira homogena masa. To možete učiniti pjenjačom ili običnom vilicom. Tijesto treba biti viskozno, ali ne previše tekuće. Inače će tijesto početi cijediti iz ribe.
3. Smuđ ili morska ptica oprani, očišćeni i izrezani na 2-3 dijela.



4. Nježno umočite komade ribe u tijesto. Stavite u zagrijanu tavu. Ribu pržite na velikoj količini ulja. Da biste poboljšali okus jela, koristite razne začine (na primjer, muškatni oraščić).
5. Puštena riba servirana topla ili topla. Odlično se slaže sa svježim povrćem i kuhanom rižom.

Tijesto bez jaja: recept za ljubitelje mesa

Sastojci:

• 1 žličica svaki origano i paprika;
• rafinirano ulje;
• 5 žlica. l. brašno i krušne mrvice;
• zeleno;
• 8-10 komada mlade govedine;
• mlijeko - dovoljno za 10 žlica. l.

Detaljne upute

Korak 1. U zdjelu ulijte brašno. Ulijte mlijeko u odgovarajućoj količini. Miksamo. Pazite da ne ostanu grudice. Sol. Pospite origanom i paprikom. Dobiveno tijesto zamijesite bez jaja.

Korak 2. Uzmimo meso. Svaki komad govedine otkucamo kuhinjskim čekićem. Zatim umočitetijesto. Također biste trebali uvaljati govedinu u krušne mrvice.

3. korak. Zagrijemo tavu. Na njegovo dno, napunjeno uljem, rasporedite kotlete. Čim jedna strana porumeni, preokrenite na drugu.

4. korak. Pečeno meso za sada ostavite sa strane. Moja tava. Ulijte malo vode na dno. Na vrh stavite goveđe kotlete. Pirjajte 5 minuta s poklopcem. Sada rasporedite kotlete na tanjure. Za ukrašavanje koristimo grančice peršina i svježe povrće. Zaželimo jedni drugima dobar tek!

tikvice u tijestu (bez jaja)

Set za namirnice:

• češnjak - 4-5 češnja;
• tikvice težine 800 g;
• brašno - dovoljno 5 žlica. l.

Kuhanje

1. Počnimo s obradom tikvica. Isperite ga vodom iz slavine. Izrežite na tanke krugove. Ako je voće staro, iz njega treba ukloniti sjemenke i koru.
2. Kuhanje tijesta za tikvice bez jaja. Pomiješamo brašno sa solju. Šaljemo im nasjeckani češnjak. Ulijemo malo vode. Pazimo da tijesto ne bude previše tekuće. Prava konzistencija je poput kiselog vrhnja.
3. Umočite svaki komad tikvica u tijesto koje smo napravili. Pržite u tavi koristeći ulje. Čim se pojavi zlatna korica, okrenite komad na drugu stranu. Pržene tikvice poslužite uz kiselo vrhnje ili srednje masnu majonezu. Ovo jelo će se svidjeti i odraslim članovima obitelji i djeci.

Recept za šampinjone u tijestu

Popis proizvoda i alata:

• krušne mrvice;
• rešetka za roštilj (i prženje je dobro);
• svježi šampinjoni - dovoljno je 300 g;
• drveni ražnjići;
• rafinirano ulje (za duboko prženje);
• brašno - 250-300g;
• voda;
• začini (papar, sol).

Proces kuhanja

1. Pomiješajte brašno s vodom. Trebali bismo dobiti tijesto čija konzistencija podsjeća na kiselo vrhnje. Sastojke dobro umutiti da ne ostanu grudice. Obavezno posolite tijesto tijekom njegove pripreme. Pospite začinima.
2. Gljive očistite, isperite tekućom vodom. Stavite na ručnik da se ocijedi višak tekućine. Nije potrebno soliti i kuhati gljive.
3. Pripremljene gljive prvo umočite u tijesto, a zatim u krušne mrvice. Nemojte žaliti ni jedno ni drugo. Tijesto treba "grabiti", a ne cijediti s gljiva.
4. Na roštilju rasporedite šampinjone u tijesto. Ako nije, onda upotrijebite lim za pečenje prekriven folijom. Drugi način kuhanja jela je prženje u dubokom prženju. U tom slučaju trebat će vam 100 ml rafiniranog ulja.
5. Pržite gljive na bilo koji način koji vam odgovara. Čim krekeri porumene, gljive se mogu prebaciti na tanjur. Unutra će ostati sočni. A glavna stvar je da aroma karakteristična za njih neće otići nikamo. Hrskava korica značajno će poboljšati okus gljiva.
6. Prije posluživanja nanižite šampinjone u tijesto na drvene štapiće. Zatim stavljamo šalicu s kiselim vrhnjem ili vašim omiljenim umakom. Ispada vrlo neobično i nevjerojatno ukusno. Možete vidjeti i sami.

Rakovi štapići u tijestu

Popis sastojaka:

• pola limuna;
• najdraži začini;
• svijetlo pivo - dovoljno je 100 ml;
• 200g pakiranje rakovih štapića;
• brašna - ½ šalice;
• rafinirano ulje.

Kako se jelo priprema:

1. Odakle da počnemo? Odmrznite štapiće rakova ako je potrebno. Vadimo ih iz paketa. Uklanjanje filmova.
2. Uzmite pola limuna. Iscijedite sok iz njega u zdjelu. Tamo dodajte začine.
3. U dobivenu marinadu stavite štapiće. Otkrivamo 30-40 minuta.
4. Ulijte pivo u zasebnu šalicu. Sipajte brašno u malim obrocima. Ne zaboravite promiješati. Masu je poželjno umutiti mikserom.
5. Kremasto tijesto od soli i papra. Ponovno promiješajte.
6. Stavite mangalu na štednjak i ulijte ulje. Čekamo da se zagrije.
7. Natrag na kisele štapiće. Svaku od njih (sa svih strana) umočite u tijesto. Šaljemo u žar s uljem. Pržite dok ne porumeni.
8. Gotov zalogaj prebacite na tanjur. Ostaje samo ukrasiti ga kriškama limuna i poslužiti. Suprug i djeca će sigurno cijeniti ovo jelo, a time i vaše kulinarsko umijeće.

Na kraju

Sada znate kako napraviti tijesto bez jaja. U nedostatku ovog sastojka, okus jela se ne pogoršava, već se značajno poboljšava. Možete smisliti vlastite opcije za korištenje tijesta.