Kako kuhati janjeća pluća i jetra: savjeti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Janjetina je specifično meso. Ali još manje većina zna o utrobu ove životinje. Kako kuhati janjeća pluća i jetrica, a samo rijetki uopće znaju. No zapravo se radi o vrlo ukusnim sastojcima, koji se mogu poslužiti uz prilog od krumpira ili povrća. Također je vrijedno napomenuti prednosti ovog proizvoda. Janjeća pluća su skladište proteina. Imaju ga u količini kao i u goveđim filetima, a cijena je znatno niža. Zbog te činjenice, djeci i starijim osobama preporučuju se upravo pluća, lakše su probavljiva, a također ne sadrže kolesterol.

Kako kuhati iznutrice? Popis sastojaka

Kako kuhati janjeća pluća i srce? Prilično jednostavno i ukusno! Janjeći iznutrice tradicionalno uključuju ove sastojke, kao i jetru i bubrege. Za pripremu ukusnog gulaša potrebno je uzeti:

• kg iznutrica, može se koristiti u bilo kojem omjeru;
• 50 grama maslinovog ulja;
• koliko Calvadosa;
• jedan luk;
• 200 ml suhog bijelog vina;
• začini po ukusu, ali ne više od 10 grama, da ne bi prekinuli okusproizvodi.

Ovaj recept vam govori kako skuhati janjeća pluća i sve ostale dijelove kako bi vaš dom bio oduševljen.

Kuhanje iznutrica

Sve iznutrice se temeljito operu. Mast se mora odrezati i odbaciti, neće biti korisna. Pluća se režu na komade od oko tri centimetra. U tavu se ulije ulje i komadići pluća se šalju u gulaš. Ovo će trajati dvadesetak minuta.

Svi ostali sastojci, osim jetre, šalju se u lonac s kipućom vodom i kuhaju. Nakon dvadesetak minuta kuhani sastojci se također izrezuju na komade i dodaju plućima. Luk sitno nasjeckajte i posebno dinstajte dok ne omekša. Dodajte ga ostalim sastojcima, stavite sol i začine.

Jetrica se reže na komade i dodaje u iznutrice. Pirjajte još pet minuta. Ulijte alkohol, ostavite još pet minuta, da pola vina ispari.

Pirjani ili kuhani krumpir može biti izvrstan prilog. Na to se stavljaju iznutrice, prelijevaju se dobivenim umakom od mesne juhe i vina.

Kako skuhati pluća?

Kako kuhati janjeća pluća? Najlakša opcija je prokuhati. Međutim, to se mora učiniti ispravno. Prije svega, prilikom rezanja ove iznutrice, izrezuje se dušnik, a zatim se svako plućno krilo podijeli na tri ili četiri dijela. Zatim se pluća temeljito isperu vodom, stave u lonac, pritisnu na vrh prešom, a zatim se prelije vodom. Tako su pluća natopljena.

Kako kuhati janjeća pluća? Kuhaju sedovoljno dugo, od sat i pol. U tom slučaju, prva voda nakon ključanja mora se isušiti. Kada proizvod zavrije, na površini se može stvoriti pjena koju je bolje ukloniti.

Ukusni gulaš s rajčicama

Što se može skuhati od janjećih pluća? Najlakša opcija je gulaš. Za njega trebate uzeti:

• 500 grama svjetlo;
• veliki luk;
• par zrelih rajčica;
• par žlica brašna;
• bilo koji začini;
• biljno ulje za prženje.

Za početak, pluća se kuhaju dva sata. Par žlica juhe ostavi se za daljnje kuhanje.

Gotova pluća se režu na male kockice. U tavu ulijte biljno ulje, po mogućnosti bez mirisa. Luk sitno nasjeckajte, dodajte na svjetlo, pospite brašnom i začinima, dobro promiješajte. Pržite nekoliko minuta.

Rajčice se ogule, preliju kipućom vodom. Sitno nasjeckati ili proći kroz stroj za mljevenje mesa da se napravi pire. Prebacite pluća u lonac, zalijte s par žlica juhe i stavite pire od rajčice. Kuhajte još petnaestak minuta. Poslužuje se uz priloge od žitarica ili pire krumpira.

Ukusno jelo u laganom kuhalu

Kako kuhati janjeća pluća u sporom kuhaču? Da biste to učinili, uzmite:

• 300 grama svjetlo;
• isto srce;
• 300 grama jetre;
• par luka;
• jedna velika mrkva;
• četiri rajčice;
• začini po ukusu, poput mljevenog crnog papra islatka paprika.

Cijeli set iznutrica se opere, mast se odreže i nareže na male komadiće. Šalju se u zdjelu multicookera.

Luk se oguli i sitno nasjecka, mrkva se nariba na krupno ribanje, rajčice oguli i nareže na kockice. Dodajte sol, potrebne začine i dobro promiješajte. Sve se kuha na programu “Gašenje” sat i pol. Tijekom kuhanja promiješajte još nekoliko puta. Prednost ovog jela je što su svi sastojci pirjani u soku, što im daje okus i miris. Prilikom posluživanja svakako koristite dobiveni umak.

Ukusna jela kod kuće - lako je. Dakle, možete skuhati ukusnu i hranjivu večeru od iznutrica, na primjer, od janjećih pluća ili jetre. Sve vrste iznutrica također su savršeno kombinirane s rajčicama i lukom. Ovo povrće daje mesu sočnost i nježnost. Također je vrijedno napomenuti prednosti pluća. Ovaj proizvod ima nisku kalorijsku vrijednost, a sadrži ogromnu količinu proteina, što ovaj sastojak čini nezamjenjivim za one koji se pokušavaju riješiti viška kilograma. Pirjani iznutrice s povrćem često daju puno soka, koji se pretvara u delikatan umak za ukras.