Charlotte na kefiru: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možda svaka domaćica dobro zna da je šarlota na kefiru s jabukama u pećnici vrlo brzo i jednostavno za kuhanje jelo nevjerojatnog okusa, ukusne arome i atraktivnog izgleda. Osim toga, ovaj poznati desert napravljen je od najjednostavnijih proizvoda koji se često nalaze u svakom domu. Ali čak i ako nemate prave sastojke na zalihama, sigurno ih možete pronaći u bilo kojoj obližnjoj trgovini.

Dakle, prednosti charlotte na kefiru su zaista ogromne. Ipak, nije uzalud omiljeno jelo svih domaćih kulinara. Želite li svoje ukućane razmaziti nekom vrstom delicije, bujna šarlota na kefiru vjerojatno će biti najbolja opcija za ispijanje čaja. Osim toga, ova pita neće dugo trajati.

Jednostavan recept za šarlotu s jabukama na kefiru

Ovaj će se desert sigurno svidjeti onima koji više vole vlažne pite koje se jednostavno tope u ustima. Ovo pečenje ne zahtijeva velike napore i bilo kakve egzotične sastojke. Ako je kefir ustajao u vašem hladnjaku, svakako se pobrinite za njegov spas. Naoružajte se mikserom ili pjenjačom, kao i dobrim receptom za šarlotukefir, koji će vam pomoći da kod kuće napravite pravo kulinarsko remek-djelo.

Pita s kiselim mliječnim proizvodima razlikuje se od klasičnog deserta po nježnijoj i prozračnijoj strukturi. Za razliku od verzije na bazi jaja, dobit ćete iznimno nježna, mekana peciva ugodnog nježnog okusa i neobičnog mirisa jabuke. Istina, kora takvog keksa neće biti tako hrskava kao kod beskvasne pite. Ali ovaj nedostatak možete jednostavno nadoknaditi jednostavnim ukrašavanjem svojih peciva šećerom u prahu, nasjeckanim orašastim plodovima ili omiljenim kandiranim voćem.

Sastojci za kuhanje

Dakle, ako želite ugoditi svojoj obitelji ukusnom šarlotom na kefiru u pećnici, pripremite sve potrebne proizvode unaprijed:

• čaša jogurta;
• 2 žlice. - brašno;
• 6 žlica šećera;
• 2 jaja;
• 120g maslaca;
• nekoliko velikih jabuka;
• žličica sode bikarbone ili praška za pecivo;
• vrećica vanilina;
• cimet po ukusu.

S ovim brojem sastojaka dobit ćete otprilike 8 porcija mirisne pite. Svoj desert možete nadopuniti raznim proizvodima po vlastitom nahođenju. Primjerice, razno bobičasto voće, orašasti plodovi, kandirano voće, korica naranče i limuna, banane, čokolada izvrsno se kombiniraju s pecivom od jabuka. Izbor je isključivo vaš. Usput, ne možete se bojati staviti što više voća.- takav se kolač neće slegnuti. I razni aromatični začini i začini: na primjer, mljeveni đumbir, cimet, kardamom, vanilija dodat će miris pecivu.

Kuhanje

Recept za šarlotu na kefiru jednostavan je kao i svaki drugi način pečenja, tako da uopće ne zahtijeva posebne vještine. Glavna tajna kompetentne pripreme pečenja od fermentiranog mliječnog proizvoda leži u činjenici da glavni sastojak mora biti dovoljno topao. To je jedini način da se osigura kvalitetna reakcija kefira s praškom za pecivo ili sodom. A ovako lako možete svom desertu dati pravi sjaj. Postoji još jedna suptilnost: poželjno je dati prednost slatkim jabukama umjesto kiselim voćem. Iako su kod pripreme tradicionalnog pečenja preporuke upravo suprotne. Inače, sam proces će trajati oko sat vremena.

Pripremite sve potrebne sastojke. Prije svega, zagrijte kefir: trebao bi biti dovoljno topao, ali ni u kojem slučaju vruć. Dodajte žličicu praška za pecivo ili sode, dobro promiješajte. Masa će se gotovo odmah početi pjeniti i pjeniti.

Za pripremu charlotte na kefiru, maslac se prvo mora otopiti. To se može učiniti pomoću mikrovalne pećnice ili vodene kupelji. U kefir dodajte tekuće ulje. Zatim umutite jaja u smjesu i promiješajte. Šećer pošaljite i ovdje. Ako vam se čini da je kefir previše kiseo, možete povećati dozu slatkog pijeska. Na kraju dodati brašno imijesite tijesto dok se ne dobije homogena konzistencija. Kao rezultat, smjesa bi trebala ispasti prilično gusta, kao za pravljenje palačinki.

Usput, u tom procesu uopće nije potrebno koristiti nikakve posebne uređaje, na primjer, miksere. Sve komponente možete miješati pjenjačom ili čak običnom žlicom. Ovo je još jedna razlika između šarlote na kefiru i tradicionalne pite od jabuka, za koju tijesto treba dobro istući.

Pečenje

Pripremite kalup: cijelu njegovu površinu namažite uljem, a dno pospite s malo brašna. Izlijte polovicu napravljenog tijesta i na njega stavite prethodno oguljene i na sitne kockice narezane jabuke. Zatim dodati ostatak mase i staviti u pećnicu. Kolač pecite 40-50 minuta na 180 stupnjeva. Vrijeme ovisi o obliku koji koristite, pa se spremnost pečenja, naravno, mora provjeriti. Napravljenu šarlotu možete ukrasiti šećerom u prahu, čokoladnim komadićima ili konfiturom.

Slana pita

Charlotte na kefiru ide uz limunovu koricu i streusel. Takva peciva su neobično mirisna, hranjiva, sočna i uistinu nježna. Ako volite neobične, slane deserte, onda će vam ovaj recept svakako dobro doći.

Sastav

Da biste napravili ukusnu pitu, potrebno vam je malo inspiracije i mali set jednostavnih, pristupačnih sastojaka. Pripremite se unaprijed:

• 0,5 kg jabuka;
• limun;
• 2 jaja;
• 200 g šećera;
• žličica vanilina;
• 200 ml kefira;
• 350 g brašna;
• žličica praška za pecivo ili sode;
• 100 ml rafiniranog biljnog ulja.

A za pripremu hrskavog streusela trebat će vam:

• 50g maslaca;
• 70g brašna;
• 20g badema i ista količina šećera.

Proces kuhanja

Uklonite koricu s citrusa. Jabuke oguliti, izrezati jezgre i narezati na male kockice. Prelijte voće limunovim sokom. Mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilijom dok ne postanu pjenasta. Masa bi se trebala povećati u volumenu i dobiti gotovo bijelu nijansu. Zatim dodajte kefir i pomiješajte sastojke.

U posebnoj posudi pomiješajte prosijano brašno sa praškom za pecivo ili sodom, dodajte u masu od jaja. Ulijte biljno ulje i miješajte smjesu dok ne postane glatka. Koricu limuna samljeti sitnim ribanjem i uliti u tijesto. Ponovno dobro promiješajte i prebacite u podmazan oblik. Kao i obično, u sredinu stavite narezane jabuke. Voće se može dodatno rasporediti po vrhu.

Dodatak piti

Sada možete početi praviti hrskavi streusel. Ohlađeni maslac naribajte na ribanju, dodajte mu brašno i šećer. Sastojke dobro sameljite dok ne dobijetemrvice. Dobivenom masom prekrijte budući kolač, a po vrhu pospite nasjeckanim bademima. Tijekom pečenja streusel će se osušiti i postati hrskav. Charlotte bi trebala čamiti u pećnici oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva. Spremnost, kao i obično, provjerite čačkalicom.

Ovakav desert uopće ne treba dodatno ukrašavati - ova poslastica je već vrlo neobična, mirisna i ukusna. Iako, ako želite, naravno, možete poslužiti peciva s drugim slatkišima. U tom slučaju će vam pomoći karamel preljev, džem od breskve ili šećer u prahu.