Jednostavan recept za juhu od leće u nekoliko varijanti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Juha od leće može se pripremiti na mnogo načina. Radi se začinjeno i dijetalno, s mesom i vegetarijansko. Tu se dodaju drugi grah ili žitarice, pasira se, općenito, postoji mnogo mogućnosti kuhanja za ovo jelo. U većini slučajeva, juha od leće, čiji je recept s fotografijom opisan u nastavku u nekoliko verzija, priprema se prilično jednostavno, a rezultat premašuje sva očekivanja. Stoga se onima koji su umorni od tradicionalnog boršča, kharcha i kiselih krastavaca mogu preporučiti eksperimentiranje s ovim jelom.

Recept za juhu od leće s krutonima

Ovo vegetarijansko jelo ne zahtijeva posebne kuharske vještine. Za njegovu pripremu dovoljne su osnovne vještine i najjednostavniji proizvodi. U isto vrijeme, ispada ukusno, zdravo i hranjivo. Za 1 porciju juhe trebat će vam pola čaše leće, mali luk, maslinovo ulje za prženje, češnjak po ukusu, sol, mješavina mljevenih paprika, ½ kuhanog kokošjeg jajeta, žličica brašna i kriška crnog kruha.

Prvo morate oprati i skuhati leću, prema uputama na njojambalaža. Zatim se dodaju sitno nasjeckani luk i češnjak, propušteni kroz prešu. Kuhajte dok povrće ne bude spremno, malo ohladite i protrljajte kroz sito (bolje je ne koristiti blender kako se masa ne bi pretvorila u pire, komadići sastojaka trebaju se osjetiti u posudi). Posebno u tavi na ulju popržite brašno do zlatno smeđe boje i pomiješajte s juhom. Nakon toga juha se prokuha, posoli, pospi paprom i posluži uz nasjeckano jaje. Da bi jelo bilo slasnije, možete ispeći komad crnog kruha na maslacu ili maslinovom ulju.

Dal recept za juhu od leće (indijska verzija)

Ovo začinjeno i prilično začinjeno jelo vrlo je uobičajeno u vegetarijanskoj kuhinji. Priprema se od nekoliko vrsta žitarica, što ga čini vrlo hranjivim i prilično ukusnim. Za 200 gr. crvene leće trebat će 100 gr. riža, veliki luk, par češnja češnjaka i ghee (oko 100 gr.). Od začina korisni su curry, crvena paprika, mljeveni đumbir i kim, sušeni bosiljak i sol. Svi začini se dodaju po ukusu, u originalu pola žličice, ali možete smanjiti dozu.

Ovaj recept za juhu od leće zahtijeva prethodno kuhanje. Stoga ga trebate početi pripremati unaprijed. Konkretno, leću treba namakati u hladnoj vodi najmanje 4 sata. Zatim se dobro opere i zajedno s čistom rižom kuha u 2 litre slane vode 40 minuta. U tom slučaju vatra treba biti minimalna da masa ne proključa. Na tavunamazati otopljenim maslacem i na njemu popržiti sitno nasjeckani luk i češnjak uz začine na kraju. Nakon toga se obje mase pomiješaju, dovedu do vrenja i maknu s vatre. Prilikom posluživanja svaku porciju možete posuti naribanim tvrdim sirom.

Recept za tursku juhu od leće

Jelo također spada u vegetarijansku kuhinju. Može se poslužiti kao pire juha, zgnječiti masu mikserom (u originalu upravo to rade), ili ovo ne možete. U oba slučaja ispada ukusno. Za čašu crvene leće potrebno je pola litre vode, mali luk, par žlica paste od rajčice. Potrebna je i sol, menta, limunov sok, biljno ulje i mljevena paprika. Svi se začini dodaju po ukusu.

Leća se prethodno opere i prelije vodom najmanje sat vremena, ali moguće je i više. Sitno nasjeckani luk se poprži, dodajući rajčicu. Zatim ulijte 2 litre vode i kuhajte leću na laganoj vatri dok ne omekša, posolite i popaprite.

Ako skuhate juhu od pirea od leće, recept će biti isti, ali se u ovoj fazi masa melje blenderom. Zatim se u gotovo jelo dodaje menta, poprska se limunovim sokom i poslužuje s tortiljama.