Topla salata s pilećom jetrom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koji je recept za toplu salatu s pilećim jetricama? Koje komponente trebate? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Pileća jetrica je sastojak mnogih jela. Ovaj proizvod sadrži vitamine i minerale. Jetra ima osebujan okus. Nekoliko zanimljivih recepata za toplu salatu s pilećom jetrom bit će riječi u nastavku.

Opće informacije

Da pileća jetrica ne bi dosadila, od nje možete skuhati veliki broj jela koja će preobraziti vaš svakodnevni jelovnik. Mogu se poslužiti na svečanom stolu ili koristiti u kućnom krugu. Dostupnost proizvoda i nevjerojatan okus jela koja od njega možemo kuhati čine pileća jetrica poželjnom komponentom na svakom stolu.

Tople salate prava su kulinarska umjetnost koja je vrlo česta u restoranima. Međutim, mnoge domaćice kuhaju takvo jelo kod kuće. Jedno od ovih ukusnih jela je topla salata s pilećom jetrom. Vrlo je zasitan i ujedno jednostavan za uzimanje. GIT.

Valja napomenuti da postoji ogroman broj opcija za tople salate, jer je s njima jednostavno raditi promjenom sastava komponenti.

S gljivama

Razmislite o vrlo atraktivnom receptu za toplu salatu s pilećom jetrom i gljivama. Potrebno je uzeti:

• 300 g gljiva.
• Jedan luk.
• 100 g brašna.
• Pileća jetrica - 500g
• krutoni – 100g
• Salata - 200g
• 150 g rikole.
• Papar, sol po ukusu.
• Tri umjetnine. l. sok od limuna.

Koraci kuhanja

Ovaj recept za toplu salatu od pileće jetre zahtijeva sljedeće korake:

1. Svježe listove salate dobro isperite pod vodom, osušite. Učinite isto s rikolom.
2. U plitku posudu ulijte malo brašna. Uvaljajte pileću jetru u brašno, posolite i pošaljite u tavu zagrijanu biljnim uljem. Pržite dok ne porumeni na umjerenoj vatri.
3. Gljive operite, krupno nasjeckajte. Luk narežite na kolutiće.
4. Gljive zajedno s lukom pržite u tavi sa zatvorenim poklopcem 10 minuta. Kako biste poboljšali okus, možete dodati malo začina.
5. Sve pržene sastojke prebacite na veliki tanjur i ostavite da se ohlade.
6. Sada napravite poseban umak. Da biste to učinili, pomiješajte u posudi soja sos, maslinovo ulje, papar, sol i sok od limuna. Dobivenu smjesu istucite dok ne postane glatka i njome začinite gotovu salatu.

Ukusno i zadovoljavajućeposlužite salatu na svečanom stolu u porcijama. Na svaki poseban tanjur stavite listove zelene salate, nakon jetrica, zatim gljive s lukom. Na vrh stavite nasjeckanu rikolu i začinite umakom. Mnoge domaćice koriste krekere za ukras, ali možete i bez njih.

S ljutim umakom

Proučimo recept za ukusna pileća jetrica sa pikantnim umakom. Kažu da je nemoguće ugoditi svima, ali ova će salata opovrgnuti ovu izjavu. Njegov slatki okus učinit će da se osjećate kao gurman koji kuša deliciju. Ne zahtijeva nikakve kulinarske podvige i rijetke proizvode.

Ovdje tajna izrade nije samo u umaku, već i u promatranju određenih važnih kulinarskih suptilnosti. Uzmi:

• listovi salate - 50g
• 300 g pileće jetrice.
• Maslinovo ulje.
• Krema – 100g
• Sojin umak - jedna žlica. l.
• Mljevena paprika.
• Sol.

Ovaj ukusni recept za pileću jetricu može se implementirati na sljedeći način:

1. Očistite pileću jetricu od folija, isperite i pržite na kravljem maslacu do pola 10-15 minuta. Nakon što smanjite vatru, dodajte 1 žlicu. l. vrhnje, papar, sol i pržiti dok ne omekšaju.
2. Listove zelene salate dobro isperite, sitno nasjeckajte. Poslati ih u dublji tanjur, začiniti maslinovim uljem i soja umakom. Promiješajte smjesu i stavite je na hrpu u sredinu drugog tanjura.
3. Gotovu pileću jetricu stavite oko brežuljka salate, prelijte maslinovim uljem i soja sosom.

Ovotopla salata ispada vrlo ukusna i lijepa.

S avokadom i pinjolima

Za ovu ukusnu toplu salatu od pileće jetre trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šaka pinjola.
• Pola avokada.
• 250 g pileće jetrice.
• Sol.
• Tri umjetnine. l. maslinovo ulje.
• crni mljeveni papar.
• Jedna sv. l. sok od limuna.
• 150g cherry rajčica.
• Mješavina salata.
• 1 žličica balzamiko krema.

Ovo jelo skuhajte ovako:

• Avokado narežite na kockice i prepolovite cherry rajčice.
• Na suhoj tavi tostirajte pinjole. Operite listove zelene salate, osušite.
• Napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte sok od limuna (1 žlica) s maslinovim uljem (1 žlica), paprom i solju.
• Operite jetru, osušite. Pržite ga na maslinovom ulju (2 žlice) na ne prejačoj vatri. Brzo pržite 3 minute da jetra ostane mekana.

Sada sastavite salatu. Da biste to učinili, na tanjure stavite listove zelene salate, avokado, rajčice, jetricu, prelijte dresingom, pospite orasima, ukrasite kremom od balzamika

Gotovu salatu poslužite na stol.

S rikolom

A kako napraviti ukusnu toplu salatu s pilećim jetricama i rikolom? Trebat će vam:

• Jedna jabuka.
• listovi salate - 100g
• Jedna žarulja.
• Pileća jetrica - 400g
• Šačica krekera.
• Rukola - 80 g.

Za punjenje goriva uzmite:

• Kopar - 10 g.
• Limunov sok - dvije žlice. l.
• Maslinovo ulje – 30 ml.
• Sok od naranče - dvije žlice. l.
• Kravlji maslac - 30g
• 30 ml soja umaka.
• Kopar - 10 g.
• šećer.
• Sol.
• biber.

Kuhanje salate od rikole

Učinite sljedeće:

1. Pileća jetrica proizvoljno izrezana, posoliti. Na vruću tavu stavite kravlji maslac. Kad se malo otopi, dodati jetricu i pržiti dok ne porumeni.
2. Luk narežite na kolutove i pošaljite na jetru. Papar i sol.
3. Jabuku narežite na ploške, popržite u drugoj tavi bez dodavanja ulja, papra.
4. Rukama natrgajte listove salate, pomiješajte s rikolom. Dodajte pržene ploške jabuke i jetrica s lukom. Sve prelijte umakom i lagano promiješajte, bolje je to učiniti rukama. Prilikom posluživanja salatu možete posuti krutonima.
5. Da biste napravili umak, pomiješajte maslinovo ulje, svježe cijeđeni sok od limuna i naranče, soja umak, papar, šećer i sol. Dodajte nasjeckani kopar u umak.

S paprikom

Kako skuhati toplu salatu s pilećim jetricama i paprikom? Morate imati:

• Jedna paprika.
• 200 g pileće jetrice.
• Jedan luk.
• Par mrkve.
• Sol.
• Mljevena paprika.

Proizvodni proces:

1. Jetricu isperite u hladnoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Operite mrkvu, ogulite i narežite na trakice.
4. Paprike operite, uklonite kutiju sa sjemenkama, narežite na kolutiće ili trakice.
5. Jetrica pržite u vrućoj tavi u biljnom ulju 5 minuta.
6. Dodajte nasjeckano povrće.
7. Popaprite, posolite i pržite 10 minuta, povremeno miješajući.

Ovu salatu poslužite toplu.

S patlidžanom

Malo ljudi zna napraviti toplu salatu od patlidžana i pileće jetrice. Ovo originalno jelo svidjet će se ljubiteljima svijetlih kombinacija. Zanimljiv okus jetre u suprotnosti je s blago ljutkastim okusom povrća i patlidžana. Pokreće ga pikantni okus plavog sira. Pa uzmi:

• 25g sira.
• 20g nemasnog ulja (za prženje).
• 20g vinaigrette umaka.
• 20g miješane zelene salate.
• Maslinovo ulje (po ukusu).
• 15 g balzamičnog octa.
• Sol.
• 100 g pileće jetrice.
• patlidžan (na žaru) - 35g

Za marinadu uzmite:

• 17g maslinovog ulja.
• 1g češnjaka.
• 11 g sojinog umaka.
• 2,5 g kapara.
• 0,5 g sušenog bosiljka.

Slijedite ove korake:

1. Pecite jetrica s obje strane 3 minute
2. U zdjeli pomiješajte ocat i maslinovo ulje.
3. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte kapare i ljute papričice, pošaljite namarinada.
4. Jetricu pošaljite u marinadu i ostavite sat vremena ili čak dan.
5. Nasjeckajte rajčice, prelijte umakom i promiješajte.
6. Pošaljite kriške patlidžana u poseban obrazac. Stavite formu na tanjur, dodajte rajčice.
7. U blizini kalupa stavite komadiće sira, stavite jetricu na rajčice.
8. Salatu prelijte marinadom.
9. Dalje, prelijte listove zelene salate umakom i promiješajte. Pošaljite ih jetricama i rajčicama.
10. Sada uzmite malo tople salate od patlidžana, uklonite obrazac i pozovite goste za stol.

Kako napraviti Vinaigrette umak? Za izradu 1 litre ovog preljeva uzmite:

• 95 g bavarskog senfa.
• 140g srednje ljute gorušice.
• 500 g maslinovog ulja.
• 100 g tamnog balzamičnog octa.
• 10g soli.
• 70g šećera.
• 5g bijelog papra.

Da biste napravili ovaj umak, trebate izmiješati sve sastojke dok ne postane glatka.

Suptilnosti stvaranja salate od patlidžana

Pozivamo vas da proučite savjete kuhara za pripremu tople salate s pilećim jetricama i patlidžanom:

• Što se jetra duže marinira, postaje ukusnija.
• Tijekom prženja jetrica bi trebala biti samo malo zapečena. Trebao bi ostati sirov iznutra.
• Različite sorte rajčice razlikuju se po okusu, pa obogaćuju okus gotovog jela.
• Prije kuhanja, kriške patlidžana moraju se namočiti u slanoj vodi kako bi nestala gorčina.
• Možete uzeti bilo koji sir ili bez ove hrane. Ali zapamtite taj sirdodaje poseban okus salati.

S povrćem

Kako drugačije možete napraviti toplu salatu od pilećih jetrica? Pecite repu i ciklu u pećnici - ovi sastojci učinit će jelo nezaboravnim! Trebat će vam:

• Jedna cikla (srednja).
• Maslinovo ulje.
• 200 g pileće jetrice.
• Jedna repa (srednja).
• 5 žlica. l. sok od limuna.
• 1 žličica Dijonski senf.
• 200g mješavine salate.
• 1 žličica balzamična krema (po želji).
• Sol.
• crni mljeveni papar.

Tehnologija proizvodnje:

1. Repu i ciklu temeljito operite, osušite. Stavite povrće na foliju, pokapajte maslinovim uljem, čvrsto zamotajte.
2. Pecite ciklu i repu u pećnici na 180°C 30 minuta. Zatim ohladite povrće, ogulite i narežite na ploške.
3. Isperite mješavinu za salatu hladnom vodom i osušite.
4. Senf, limunov sok i maslinovo ulje (4 žlice) promiješajte dok ne postane glatka. Sol i papar po ukusu.
5. Izrežite kanale iz pileće jetrice. U grill tavi zagrijte maslinovo ulje i pržite jetrica na umjerenoj vatri sa svake strane po 4 minute. Kuhanu jetricu popaprite i posolite.
6. Stavite mješavinu listova zelene salate, krugove repe i cikle u zdjelu za salatu, prelijte dresingom. Na vrh stavite pileća jetrica i pokapajte balzamičnim vrhnjem.

Ovu salatu poslužite odmah.

S jajima

Morate uzeti:

• Svežica mladog špinata.
• 300g jetrepiletina.
• Svež zelene salate.
• Tri kokošja jaja.
• Dvije žlice. l. soja umak.
• Četiri cherry rajčice.
• Tri češnja češnjaka.
• Dvije žlice. l. maslinovo ulje.
• ½ glavice luka.
• Tri žličice. kravlji maslac.
• Balzamička krema (po ukusu).

Ovo jelo skuhajte ovako:

1. Isperite i osušite salatu.
2. Operite jetru, uklonite filmove, izrežite na 2-3 komada.
3. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
4. U tavi zagrijte maslinovo i kravlje ulje, dodajte češnjak i luk i držite na umjerenoj vatri 2 minute. (pazite da ne zagori). Prebacite prženo povrće na tanjur.
5. Jetricu pošaljite u tavu u dobiveno mirisno ulje, prelijte soja sosom i pržite na umjerenoj vatri 7 minuta
6. Salatu stavite na pladanj (trgajte velike listove). Na vrh stavite topla pržena jetrica, prelijte preostalim umakom u tavi.
7. Oprane cherry rajčice malo zdrobiti, ovim sokom preliti salatu. Stavite tamo i rajčice.
8. Sljedeće izložite kuhana jaja, narezana na ploške.
9. Prelijte jelo balzamičnim vrhnjem po ukusu. Ako želite, ovdje možete dodati hrskave krutone.

Poslužite ukusnu salatu na stol.