Džem od tikvica: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-01-02 16:20

Tikvice su uobičajeno, ukusno i vrlo zdravo povrće, ali nije posebno popularan proizvod. Mnoge domaćice jednostavno ne znaju što kuhati od njih. A u većini slučajeva od tikvica se pripremaju razne salate za zimu i grickalice. Ovdje završava fantazija kuhara početnika.

Pokušajmo danas ispraviti ovu nesretnu nepravdu razumijevanjem raznih recepata za džem od tikvica. Slažem se, malo je ljudi pripremilo takvu poslasticu od ovog povrća. Slatkoća je jednostavno nevjerojatna, a ako dodate notu naranče ili limuna, džem će ispasti još ukusniji. Osim toga, može se koristiti kao nadjev za lepinje, pite i pite.

tikvice s limunom

Oni koji prvi put probaju ovaj džem kažu da jedu ananas iz konzerve. Takav pekmez ne mora se ni koristiti kao nadjev za pite. Možete ga samo jesti žlicama i piti čaj. To će već biti ludo ukusna poslastica.

Popis sastojaka

Za kuhanje trebat će vam:

• 6 velikih limuna;
• 2,5 kg povrća;
• 2 kg šećera.

Kako napraviti džem od tikvica od limuna

Odmah želim napomenuti da se od navedenih proizvoda na izlazu dobije oko 5 - 6 limenki džema zapremine 0,5 litara. Za kuhanje, potrebno je oguliti tikvice, ukloniti sjemenke. Nakon toga se pulpa reže na male komadiće čija veličina varira od 1 do 2 cm u širinu. Zatim se uski komad reže na manje kvadrate.

Limune prvo treba preliti kipućom vodom i dobro oprati. Zatim prerežite na 4 dijela, uklonite kosti, izrežite grube opne, svaki dio izrežite na kvadrate. Pomiješajte limun i tikvice u jednom velikom loncu. Tamo ulijte treći sastojak s popisa, ostavite 2 sata. Za to vrijeme povrće i agrumi će dati vrlo veliku količinu soka.

Nakon 2 sata stavimo posudu na plin, upalimo vatru na srednju razinu, pričekamo da zavrije. Skuhajte džem od tikvica i limuna za samo 3 minute. Uklonimo posudu na postolju. Pustite da se slatko ohladi. Kada nakon kušanja shvatite da se džem potpuno ohladio, vraćamo ga na štednjak. Opisana manipulacija se ponavlja 4 do 5 puta. U posljednjoj fazi maknite džem s vatre i odmah ga "spakirajte" u staklene posude.

tikvice s narančom

Zato što su tikvice povrće koje ima dovoljnonemasnog neutralnog okusa, uvijek bi ga trebali potencirati drugim proizvodima. U predjelima i salatama za zimnicu to čine rajčice, paprike ili crveni luk. U slučaju slatkog džema, naranča može dodati dodatnu notu okusa i mirisa.

Popis proizvoda

• 1 kg tikvica:
• 850g šećera;
• 3 naranče.

Opis kuhanja

Džem od tikvica s narančama priprema se malo drugačijom tehnikom od pekmeza s limunom. Za kuhanje, tikvice je potrebno ne samo isprati i ukloniti kožu, već ih i naribati na krupno ribanje. U velikom loncu pomiješajte naribane tikvice sa šećerom. Stavite posuđe na hladno tamno mjesto 6 sati.

Kada prođe vrijeme, vratite tavu na štednjak, upalite vatru i pričekajte da džem zakuha. Potrebno ga je stalno miješati da tikvice ne zagore. Masu kuhajte 20 minuta, maknite s vatre i ostavite na hladno 4 sata.

Posljednji korak u kuhanju bit će dodavanje citrusa. Naranče se moraju oguliti, izrezati na dovoljno velike komade i staviti u lonac. Kuhajte 18 minuta, maknite s vatre i ohladite. Već dobro ohlađeni džem slažemo u staklene posude.

tikvice, limun, naranča. Priprema džema u sporu kuhaču

A sada pokušajmo spojiti dva voća i jedno povrće u slatku poslasticu. Vrijeme potrebno da se svlada recept za džem od tikvica s narančom i limunom je tri sata. Dodajmo ovdje oko 10 minuta,koji se troše na pripremu sastojaka, a 20 minuta na pripremu staklenih posuda. Kao rezultat toga, ispada da ćemo skuhati najukusniji džem za samo 3,5 sata. A ovo je, valja napomenuti, minimalno vrijeme za džemove i slične slastice.

Što će biti potrebno

Popis proizvoda za ovo jelo domaćice nazivaju "set jedinica", jer će za to trebati 1 kg tikvica, isto toliko šećera, jedna naranča i jedan limun.

Kako kuhati

Neki kuhari počinju praviti džem od tikvica za zimu tako što peru voće i povrće, neki prvo pokušavaju dobro oprati i sterilizirati staklenke. Svatko bira prikladnu opciju za sebe.

Kako biste skratili vrijeme utrošeno na pripremu "pakiranja" za budući džem, staklenke možete sterilizirati u mikrovalnoj pećnici ili sporom kuhaču. U dobro opranu staklenku ulijte dva prsta vode i stavite (ili je stavite na stranu ako je staklenka velika) u mikrovalnu na par minuta. Voda iz staklenke treba ispariti, ali ne u potpunosti. Ako će se postupak sterilizacije provesti pomoću multicooker-a, tada jednostavno uključite način rada na pari, stavite staklenku u posebnu posudu i pričekajte 15 minuta.

Pređimo na pripremu sastojaka za džem od tikvica. Povrće očistimo od kore, odstranimo sjemenke i narežemo na male kockice. Moji citrusi, bez uklanjanja kore, narezati na kriške. Unatoč činjenici da smo ostavili koru limuna i naranče, sjemenke iz voća morat ćemo vrlo pažljivo ukloniti.način. Tijekom kuhanja gorčinu daju sjemenke, a ne kora, kako misle mnoge domaćice. Sve pripremljene sastojke stavite u zdjelu i dodajte šećer. Dobro promiješajte.

Zatvorite poklopac kuhinjskog "pomoćnika". Kliknite na gumb "Gašenje". U pravilu je ovaj program predviđen za 2 sata kuhanja. To će biti dovoljno za kuhanje ukusnog, ali prilično tekućeg džema od tikvica. Ako volite gušći džem, onda samo otvorite poklopac multicookera i uključite način "Pečenje". Vrijeme kuhanja 20 minuta.

Kao rezultat ovih jednostavnih i nekompliciranih manipulacija, dobivamo ludo ukusan džem. Boja - svijetlo proziran jantar. Aroma - nježna kombinacija ljetnih tropskih mirisa citrusa. O ukusu - pokušajte pitati svoje goste kome ćete počastiti djelić ljeta u hladnoj zimskoj večeri.

tikvice, jabuka i cimet

Čini se da nema ništa teško kuhati džem od tikvica, naranči i limuna. Ali danas predlažemo da isprobate još neobičniju kombinaciju proizvoda, koja, usput rečeno, daje nevjerojatan rezultat. Skuhat ćemo mirisni, s nježnim trpkim okusom džem od tikvica i jabuka. Posebnu pikantnu notu pekmezu će dodati cimet. Inače, ovaj će džem biti pravo skladište vitamina, ojačat će imunitet i raspoloženje u mraznim danima.

Sastojci

• 1 kg zelenih jabuka;
• 1,5 kg povrća;
• 600g šećera;
• 1 žličicacimet.

Opis procesa kuhanja

Voće i povrće se temeljito opere, osuši papirnatim ručnikom i nareže na prilično male kockice. Neke domaćice s jabuke skidaju kožicu, druge ne. Ali izbor je na vama. U velikom dubokom loncu pomiješajte jabuke, tikvice i šećer. Kao i u prethodnim receptima, potrebno je sastojke ostaviti da se miješaju nekoliko sati. U ovom slučaju, 6 sati

Kada se proizvodi infuziraju, izaći će velika količina soka, a zatim se mogu poslati na "zagrijavanje" na štednjaku. Dovodeći masu do vrenja, smanjite plin, ostavite 30 minuta. Ne zaboravite povremeno pristupiti pekmezu od tikvica i ukloniti pjenu s njega. Nakon pola sata maknite s vatre, stavite na stalak i pričekajte da se džem potpuno ohladi. U hladan džem umiješajte mljeveni cimet. Ponovo šaljemo tavu na štednjak, već 20 minuta. Pekmez stavljamo u vruće staklenke.

"Tekući jantar" od tikvica, dinje i grožđa

Ako možete kombinirati razne namirnice u salatama, uključujući voće s povrćem, bobičasto voće s mesom, slatkiše s ljutim, zašto onda ne koristite istu tehnologiju za izradu džema. Pomiješajmo povrće i raznoliko voće. Sudeći po recenzijama, pekmez lijepog naziva "tekuća jantara" ne ostavlja ravnodušnim ni sladokusce ni one koji se pridržavaju stroge dijete. Barem žlicu ove aromatične delicije za čaj vrijedi probati.

Osnovni proizvodi

• 1,5 kg povrća;
• 1 kg jabuka;
• 1, 2 kg dinje;
• 1 kg slatkog grožđa;
• desertna žlica esencije badema;
• 3 velika limuna;
• vanilin šećer;
• 3, 5 kg granuliranog šećera.

Kako kuhati

Gotovo svi gore navedeni sastojci, osim šećera, imaju veliki broj sjemenki. Upravo od kore i par desetaka sjemenki trebamo se riješiti tikvica, dinje, jabuka, limuna. Ne možete dobiti sjemenke od grožđa. Također je potrebno ukloniti sve grube dijelove voća: pregrade limuna, jezgru jabuke. Nakon pripremnih radova, svi proizvodi (osim grožđa) se režu na kocke. Zaspimo u masi voća i povrća 2,5 kg šećera. Ostavite 3 sata.

Unatoč činjenici da nismo uklonili sjemenke s grožđa, još uvijek moramo utrošiti vrijeme na pripremu proizvoda. Svako grožđe trebat će otkinuti s grančice. Zatim grožđe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta.

Stavite lonac na štednjak, dodajte grožđe, vanilin šećer i esenciju badema. Za više okusa u džem možete staviti prstohvat cimeta ili kristalnu vanilin. Sve dobro promiješajte, zakuhajte, kuhajte 10 minuta. Smiri se. Ponovo kuhajte 10 minuta. Ponavljamo manipulaciju 4 puta. Zadnji (5) put nakon 10-minutnog kuhanja džem od tikvica (fotografija u prilogu) sipati u staklenke.

Pogodnost

Pored nevjerojatnog okusa, nevjerojatne arome i okusa citrusa,podsjeća na svježi ananas, džem od tikvica ima niz drugih prednosti. U sklopu toga možete pronaći vitamine koji su korisni za ljudsko tijelo, kao što su B₁, B_{12, PP, A itd. Osim toga, džem od tikvica ima malo ugljikohidrata. Također ima malu količinu masti, ali puno fosfora, kalcija, željeza, magnezija i pektina.}

Ovaj sastav proizvoda blagotvorno utječe na funkcionalnost našeg srca, krvnih žila, bubrega i jetre. Nutricionisti savjetuju ljudima koji gube na težini da povremeno jedu "med od tikvica", jer pomaže u normalizaciji metabolizma vode i soli. Nećemo više govoriti o tome da velika količina citrusa sadržanih u ovom pekmezu poboljšava imunitet i pomaže u borbi protiv prehlade u jesensko-zimskom razdoblju.

Prosječni kalorijski sadržaj džema od tikvica je oko 197 kcal. Naravno, slatkoća je prilično kalorična. Ali nitko vas ne tjera da jedete džem sa žlicama. Priuštite si ukusnu poslasticu dodavanjem nekoliko kuglica u slano pecivo, dijetalni sladoled ili niskokalorični desert.