Torta "Ladyfingers": recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Čuveni kolač "Ladyfingers" izvanredna je domaća delicija s najdelikatnijim preljevom od čokolade i vrhnja. Ova slastica je tako zamršeno ime dobila zbog dugačkog biskvita koji služi kao osnova poslastice, a vizualno je vrlo sličan sofisticiranim ženskim prstima. Neobično lijepa i elegantna poslastica savršena je ne samo za mirnu obiteljsku čajanku, već i za svečani banket. Uostalom, tradicionalno je ovaj delikatan desert ukrašen prekrasnim čipkastim kovrčićima čokoladne glazure.

Malo o deliciji

Recept za tortu Ladyfingers prilično je jednostavan, ali zahtijeva određenu pažnju i točnost, pogotovo ako se prije niste susreli s choux tijestom. Priprema ovog luksuznog deserta pravi je užitak. Iako će test zahtijevati poigravanje, rezultat će zasigurno nadmašiti sva vaša očekivanja i ugodno vas iznenaditi.

Zapravo, pravljenje Ladyfingers torte neće vam oduzeti puno vremena i sigurno vas neće koštati puno. Čak i ako prvi put pečete, onda je takva poslastica ono što trebate iznenaditi svoje ukućane igosti. Obično se sastojci za ovaj desert uvijek mogu naći u svakoj kuhinji. Tako se, između ostalog, ova poslastica može sa sigurnošću nazvati ekonomičnom opcijom za odmor.

Ako se ipak odlučite skuhati prozračan, sočan i nevjerojatno nježan desert, svakako upotrijebite recept Ladyfingers uz fotografiju. Najvjerojatnije vam proces neće uzrokovati poteškoće, ali detaljne upute vam sigurno neće naštetiti.

Osnovni proizvodi

Dakle, za pripremu ukusnih "Ladyfingers" trebat će vam:

• 200g pšeničnog brašna;
• koliko šećera;
• 700 g kiselog vrhnja;
• 6 jaja;
• 200g maslaca;
• 50g čokolade;
• vrećica vanilina;
• 200g vode;
• trećina žličice soli.

Od navedenog broja proizvoda dobit ćete otprilike 10 porcija prozračne torte. A sam proces kuhanja trajat će vam oko sat i pol.

Za kuhinjske alate možda će vam trebati duboka zdjela, lonac, posuda za pečenje, lim za pečenje, mikser i pištolj za pecivo kada pravite tortu.

Recept "Ladyfingers" (sa fotografijom)

Prije svega, morate početi pripremati kremasto tijesto za budući desert. U lonac ili manji lonac ulijte vodu i zagrijte na štednjaku. Zatim dodajteovdje 150 grama maslaca i soli, zakuhajte smjesu i smanjite vatru. Sada u masu dodajte prethodno prosijano brašno i dobro promiješajte. Pokušajte miješati što je brže moguće da se prašak potpuno pomiješa s vrućim sastojcima. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu smjesu. Izvadite tijesto iz pećnice i ostavite sa strane da se malo ohladi.

U posebnoj posudi umutite jaja dok ne postanu pjenasta, a zatim ih ulijte u ohlađeno tijesto. Imajte na umu da masa ne mora biti potpuno hladna, ali njena temperatura treba biti takva da smjesa od jaja ne prokuha. Blendajte dok ne postane glatka.

Ako ne želite tući jaja u posebnoj zdjeli, možete ih dodati jedno po jedno i miješati. Ali imajte na umu da će vam ovo trebati dulje. Kao rezultat, trebali biste dobiti tijesto koje svojom konzistencijom nalikuje gustom domaćem kiselom vrhnju. Imajte na umu da ako je masa prečvrsta, onda se proizvodi neće dizati tijekom pečenja. A u slučaju previše tekućeg tijesta, malo je vjerojatno da ćete dobiti lijepa peciva - masa će se jednostavno raširiti i izgubiti potreban oblik.

Pripremljenu smjesu pažljivo prebacite u slastičarsku špricu ili vrećicu. Lim za pečenje obložite posebnim pergamentom ili namažite uljem i na njega stisnite tanke ženske prste dužine oko 6-7 cm. Od cijelog tijesta oblikujte kolačiće i lim za pečenje stavite u pećnicu na 20 minuta na 200 stupnjeva. Nakon navedenog vremena, dobit ćetezračni proizvodi, koji su zapravo osnova recepta Ladyfingers. U međuvremenu, dok se vaši kolačići peku, možete početi pripremati kremu za svoj desert. Radi se vrlo jednostavno i brzo, a u tome će vam pomoći recept za tortu Ladyfingers.

Priprema kreme

U dovoljno dubokoj posudi pomiješajte šećer, kiselo vrhnje i vaniliju. Sve sastojke umutite mikserom ili blenderom dok ne postane glatko. Kao rezultat, dobit ćete bujnu, gustu masu nježnog okusa i ugodnog mirisa.

Kao što vidite, krema je nevjerojatno jednostavna za pripremu i doslovno traje nekoliko minuta. Kada dobijete željenu konzistenciju, ostavite masu sa strane i počnite praviti čokoladnu glazuru koja će vam biti potrebna za ukrašavanje vaših "Ladyfingers".

Dekorisanje i posluživanje torte

U lonac stavite preostali maslac i otopite ga na laganoj vatri. Zatim u to dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće i pričekajte da se otopi. Sastojke dobro izmiješajte i maknite smjesu sa štednjaka. Nakon što se glazura malo ohladi, može se koristiti.

Svoj desert možete poslužiti u bilo kojoj posudi koja vam odgovara: na primjer, na velikoj posudi, u dubokom tanjuru ili u posudi za pečenje. Usput, ako imate uklonjivi, onda će vam njegova upotreba pojednostaviti zadatak. Uostalom, kao rezultat, vaš će proizvod poprimiti oblik koji vam je potreban.

Dakle, pripremite prava jela i počnite ukrašavati. Svaki kolačić umočite u kiselo vrhnje i složite na tanjur za posluživanje u krug ili kvadrat. Sve ovisi o vašim željama i mašti. Svaki sljedeći sloj rasporedite poprijeko tako da se struktura ne raspadne. Preostalu kremu izlijte direktno na vrh, pokušavajući ravnomjerno pokriti sve proizvode.

Za to vrijeme pripremljena glazura bi se trebala malo ohladiti, tako da možete početi ukrašavati svoju tortu. Da biste to učinili, najbolje je uliti otopljenu čokoladu u slastičarsku špricu. Tortu možete ukrasiti točno onako kako želite. Čokoladom možete nanijeti prekrasne ažurne kovrčice i ukrase ili jednostavno cijeli vrh prekriti glazurom. U dizajnu možete koristiti i druge komponente: orašaste plodove, sušeno voće, mrvice kolačića, kokosove pahuljice ili voćne kriške.

U ukrašavanju vašeg kulinarskog remek-djela pomoći će vam fotografija torte "Ladyfingers". Gotov desert pošaljite na par sati u hladnjak na impregnaciju. Sada možete uživati u nježnom i profinjenom okusu ove popularne domaće delicije.

Recept za druge dame

Postoji još jedan ništa manje popularan recept za svima omiljeni kolač. U usporedbi s klasičnom verzijom, ovaj desert ispada kaloričniji i slatkiji, no njegov se okus i dalje pamti po sofisticiranosti i nježnosti.

Za izradu ove torte trebat će vam:

• 150gmaslac;
• jedna i pol čaša vode;
• ista količina pšeničnog brašna;
• 6 jaja;
• 600g kiselog vrhnja;
• čaša debelog vrhnja;
• 2 žličice vanilije;
• 380g kondenziranog mlijeka;
• pola šalice šećera u prahu;
• 3 žlice kakao praha;
• prstohvat soli;
• 6 žlica šećera.

Priprema deserta

Odmah upalite pećnicu na 200 stupnjeva da se dobro zagrije. U loncu pomiješajte maslac i vodu i zakuhajte. Zatim u malim obrocima dodajte prosijano brašno i ponovno prokuhajte smjesu. Skinite tijesto sa štednjaka, miješajte dok ne postane glatko i ostavite da se ohladi. Obično je dovoljno 10 minuta.

Zatim mikserom ili mikserom umutite masu i bez prestanka obrade dodajte joj jaja. Pripremljeno tijesto stavite u slastičarsku špricu ili vrećicu. Obložite lim za pečenje pergamentom. Iscijedite trakice iz šprice dužine 6-7 cm. Fotografije "Ladyfingers" će vam reći kako točno trebaju izgledati vaši kolačići. Pecite proizvode u pećnici 20 minuta. U međuvremenu počnite praviti kremu za buduću tortu.

Proizvodi koji se koriste za izradu deserta moraju biti ohlađeni. Za kremu će vam trebati samo 450 g kiselog vrhnja. Pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom, vanilijom i šećerom u prahu. Sve sastojke umutiti mikserom. Kada je masa homogena, dodajte joj vrhnje i ponovno izmiješajte. Takva kremaIspast će vrlo ukusno, nježno i masno. Svi vole slatko.

Feed

Sada možete početi ukrašavati tortu. Da biste to učinili, najbolje je koristiti uklonjivi oblik, na čijem dnu u prvom sloju treba rasporediti nekoliko žlica pripremljene kreme. Zatim ohlađene eklere rasporedite u uredne slojeve. Ne zaboravite svaki "kat" svoje torte obilno namazati kremom. Prazna mjesta u slojevima ispunite nasjeckanim kolačićima. Tako napunite sve posude, poklopite i stavite u hladnjak na par sati. Iako je u stvarnosti kolač od kiselog vrhnja najbolje ostaviti na hladnom preko noći.

Natopljeni desert stavite na pripremljeno jelo, samo pažljivo okrećući kalup. Rubove torte poravnajte nožem. Zatim preostalom kremom premažite stranice i vrh poslastice. Sada je vrijeme za glazuru od čokolade. Za pripremu u loncu pomiješajte preostalo kiselo vrhnje, kakao prah i šećer. Pričekajte da se kristali potpuno otope i masa prokuha pa je maknite s vatre. Na kraju smjesi dodajte 2 žlice maslaca i ponovno promiješajte.

Pripremljenu glazuru prebacite u slastičarsku špricu i njome napravite prekrasne šare na desertu. Imajte na umu da se čokolada brzo veže, pa ćete morati požuriti.