Tikvice u pećnici: brzi i ukusni recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Tikvice su duguljasto, niskokalorično povrće s nježnom pulpom koja se brzo kuha. Obično se koristi kao podloga za juhe, salate, slane nadjeve za pite i razne tepsije. U današnjoj publikaciji ćemo vam reći kako kuhati tikvice u pećnici.

Sa sirom

Ovo jeftino dijetalno jelo može se sigurno uključiti u prehranu onih koji se bore s viškom kilograma. Odlikuje ga iznimno jednostavan sastav i niska energetska vrijednost. Istodobno, sadrži dovoljnu količinu vitamina i vrijednih minerala potrebnih za normalno funkcioniranje ljudskog tijela. Za pečenje tikvica sa sirom u pećnici trebat će vam:

• 70g parmezana.
• Bjelanjak.
• 2 tikvice.
• krušne mrvice.
• Sol i začini.

Oprane tikvice narežite na ploške i umočite u zdjelu sa slanim tučenim proteinima. Zatim se povrće uvalja u krušne mrvice pomiješane sa začinima i polovicom ribanog sira. Ovako pripremljeni krugovi se polažu nalim za pečenje obložen pergamentom i posut ostatkom strugotina parmezana. Zapecite tikvice sa sirom u pećnici, zagrijanoj na standardnu temperaturu. Nakon sedam minuta pažljivo se okreću i isto toliko kuhaju. Najbolji dodatak ovom jelu je umak od prirodnog jogurta, zgnječenog češnjaka i nasjeckanog začinskog bilja.

Sa šampinjonima i sirom

Ovo jednostavno jelo ima izrazit okus gljiva i prekrasnu zlatnu koricu. Vrlo brzo se kuha i idealan je za cijelu obiteljsku večeru. Da biste nahranili svoje domaće tikvice pečene u pećnici, trebat će vam:

• 300 g sirovih gljiva.
• 2 tikvice.
• Mali luk.
• 50 g ruskog sira.
• Sol, začinsko bilje, začini i rafinirano ulje.

Oprane tikvice narežite na ne previše debele kolutiće i rasporedite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Na vrh rasporedite ploške gljiva i nasjeckani luk. Sve je to soljeno, posuto začinima, čipsom od sira i začinskim biljem, prekriveno folijom i poslano na naknadnu toplinsku obradu. Tikvice se peku u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. Nakon dvadeset minuta, folija se pažljivo vadi iz kalupa, a njen sadržaj se kuha još četvrt sata.

Sa štapićima od rakova

Ovo neobično jelo ima vrlo ugodan okus i naočit izgled. Stoga će njegov recept zasigurno dobro doći domaćicama koje planiraju organizirati obiteljski odmor. Za kuhanje punjenih tikvica u pećnici trebat će vam:

• 110gohlađeni štapići od rakova.
• 2 mlade srži tanke kože.
• 2 jaja.
• 100 g nizozemskog sira.
• 2 žlice svaki l. gusta pasta od rajčice i kiselo vrhnje.
• 1 žličica crni sezam.
• Sol, šećer, sušeni češnjak, crveni i crni papar.
• Rafinirano ulje i svježi peršin.

Oprane i osušene tikvice očišćene od peteljki. Svaki od njih je izrezan na tri dijela i pulpa se uklanja, ne zaboravljajući ostaviti dno. Sada možete početi s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, pulpa od povrća kombinira se sa začinima, solju i jajima i tuče se mikserom. Dobivena masa pomiješana je s nasjeckanim štapićima od rakova i nasjeckanim začinskim biljem. Gotovo mljeveno meso polaže se unutar cilindara za tikve. Napunjene čaše stavljaju se na nauljeni lim za pečenje i prelijevaju mješavinom kiselog vrhnja, paste od rajčice, šećera, soli, suhog češnjaka i začina. Sve je to prekriveno folijom i poslano u pećnicu. Tikvice se peku u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva. Nakon dvadesetak minuta, oblik se oslobađa od folije, a njegov sadržaj se posipa čipsom od sira i sjemenkama sezama, a zatim se vraća natrag i čeka se pojava zlatne kore.

S ribom

Ovaj recept sigurno neće proći nezapaženo od strane onih koji ne mogu zamisliti puni obrok bez morskih plodova. Ispada nevjerojatno ukusna, mirisna i lijepa tepsija koja može ukrasiti svaku svečanu gozbu. Za kuhanje ribe s tikvicama u pećnici trebat će vam:

• 400 g fileta bakalara.
• 200g tikvica.
• Mala mrkva.
• Srednji luk.
• 2 rajčice.
• 130 g ruskog sira.
• 80g majoneze.
• 1 žličica svaki sol i papar u prahu.

Folija se reže na željene komade. U središte svakog od njih stavlja se kriška ribe, premazana majonezom. Na vrh se u slojevima rasporede nasjeckani luk, čips od mrkve i sira, naribane tikvice i krugovi rajčice. Sve se to posoli, posipa paprom u prahu, pažljivo zamota u omotnicu i pošalje u pećnicu. Tikvice s rajčicama i bakalarom peku se na 185 stupnjeva dvadesetak minuta. Najčešće se poslužuju kao samostalno jelo. Ali po želji se mogu nadopuniti prilogom od krumpira ili riže.

S mljevenim mesom od peradi

Ovo ukusno i izdašno jelo zanimljivo je jer uspješno spaja povrće, začinsko bilje i dvije vrste dijetalnog mljevenog mesa. Za kuhanje brodica od tikvica s mljevenim mesom u pećnici trebat će vam:

• 200 g rajčice.
• 350g miješane mljevene govedine (puretina i piletina).
• 1 kg mladih tikvica.
• 100 g poriluka.
• 250g sira.
• 50 ml rafiniranog ulja.
• Mješavina zelja, soli i papra.

Opranu tikvu odvojimo od peteljki, prerežemo po dužini i oslobodimo pulpe. Potonji se nariba i prži na vrućem biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom, mljevenim mesom, rajčicama, solju i začinima. Rezultirajuće punjenje je položeno unutar čamaca. Svaki od njih stavlja se na pergament iposut čipsom od sira. Pecite punjene tikvice u pećnici na 180 stupnjeva. U pravilu je dovoljno četrdeset minuta da budu potpuno kuhani i prekriveni ukusnom koricom. Prije posluživanja, jelo se ukrašava svježim začinskim biljem.

S češnjakom i lukom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobivaju se vrlo mirisne i rumene palačinke od povrća. Da biste brzo i ukusno skuhali palačinke od tikvica u pećnici, trebat će vam:

• Mali luk.
• 300 g tikvica.
• Odabrano jaje.
• 4 režnja češnjaka.
• Sol, papar u prahu i rafinirano ulje.

Oprane tikvice ogulite i obradite ribanjem. Dobivena masa se posoli i ostavi deset minuta. Na kraju naznačenog vremena, tikvice se lagano stisnu i pomiješaju s jajetom, protisnutim češnjakom, paprom u prahu i nasjeckanim pirjanim lukom. Od gotovog tijesta formiraju se kolači i polažu na pergament. Palačinke od tikvica peku se u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva. Nakon četvrt sata, palačinke se okreću i peku još desetak minuta.

S rajčicama

Ovo svestrano sezonsko jelo ima vrlo delikatan, neutralan okus. Stoga će biti izvrstan dodatak mesu ili peradi. Za pečenje tikvica s rajčicama u pećnici trebat će vam:

• 4 zrele rajčice.
• 2 mlade tikvice.
• 100 g majoneze.
• 2 režnja češnjaka.
• Sol, rafinirano ulje i začini (bosiljak, origano itimijan).

Oprane tikvice narežemo na krugove od pet milimetara, posolimo, posipamo začinskim biljem i ostavimo sedam minuta. Na kraju naznačenog vremena premještaju se u nauljeni oblik, premažu majonezom pomiješanom s protisnutim češnjakom i prekrivaju kolutovima rajčice. Rajčice se također prelijevaju pikantnim umakom. Pecite jelo na srednjoj temperaturi dok povrće ne omekša.

S gljivama i mljevenim mesom

Ovo mirisno, svestrano jelo jednako je prikladno za običan ručak ili večeru. Poseban polet mu daje prisutnost nježnog kremastog umaka. Prije nego što skuhate tikvice u pećnici, svakako još jednom provjerite imate li ih u kući:

• 220 g gljiva i mljevenog mesa.
• 3 tikvice.
• 2 mala luka.
• 100 ml kreme.
• 100 g nizozemskog sira.
• 2 žlice. l. pšenično brašno.
• peršin, sol, rafinirano ulje i papar u prahu.

Pažljivo oprane tikvice režu se na cilindre od šest centimetara, oslobađaju pulpe i pune mješavinom mljevenog mesa prženog s gljivama, jednim lukom i začinima. Sve je to položeno u duboku posudu otpornu na toplinu. Na vrh se prelije umak od vrhnja zagrijanog s brašnom, preprženim lukom, soli i začinima. Dobiveni radni komad posipa se čipsom od sira i peče na prosječnoj temperaturi četrdesetak minuta.

S mljevenim mesom i rižom

Lagano je, a opethranjivo jelo idealno za velike i male gurmane. Zahvaljujući njemu, možete malo diverzificirati svoju obiteljsku prehranu i ukusno nahraniti gladne ukućane. Za kuhanje tikvica pečenih u pećnici trebat će vam:

• 225 g bilo kojeg mljevenog mesa.
• 3 mlade srži tanke kože.
• 100g suhe riže.
• Mali luk.
• 65 g ruskog sira.
• Sol, rafinirano ulje i papar u prahu.

Pažljivo oprane tikvice odvojimo od peteljki i prepolovimo. Iz dobivenih čamaca, jezgra se pažljivo uklanja. Pulpa tikve se reže na vrlo male kockice i prži na rafiniranom ulju zajedno s lukom, začinima i bilo kojim mljevenim mesom. Zapečenu smjesu pomiješamo s rižom, oprezno prokuhamo u slanoj vodi i stavimo u čamce. Svaki od njih se prenosi u lim za pečenje, podmazan s malom količinom biljnog ulja i šalje na daljnju obradu. Pecite punjene tikvice na srednjoj temperaturi. Petnaest minuta kasnije posipaju se čipsom od sira i vraćaju u pećnicu na još četvrt sata. Neposredno prije posluživanja, jelo se prebacuje na prekrasne tanjure i ukrašava grančicama svježeg začinskog bilja.