Kako skuhati pite pržene na kefiru s krumpirom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Domaće pite uvijek su ukusnije od onih iz trgovine. Tako jednostavno jelo može stvoriti dobro raspoloženje ujutro. Tako je lijepo popiti šalicu čaja s pitom u ugodnoj atmosferi s dragim osobama. Omiljeni dodaci, mekano i pahuljasto tijesto - sve što vam treba za obilan doručak i odlično raspoloženje. Najlakši način za pripremu pite na kefiru s krumpirom prženim na tavi.

Značajke pečenja

Pečene pite na kefiru s krumpirom pripremaju se na bazi univerzalnog tijesta koje ne sadrži kvasac. Možete ga umijesiti za samo 10 minuta. Proces ne oduzima puno vremena. Osim toga, ovo tijesto je savršeno za oblikovanje pita sa slatkim, povrtnim ili mesnim nadjevima. Istodobno, peciva možete kuhati ne samo u tavi u biljnom ulju, već iu prethodno zagrijanoj pećnici. U svakom slučaju, dobivaju se ukusne pite.

Što je potrebno za pripremu tijesta

Dakle, kako napraviti pite na kefiru s krumpirom? Za početak, vrijedi pripremiti proizvode. Za pečenje će vam trebati:

1. 250 ml kefira.
2. 3 ½ šalice integralnog pšeničnog brašna.
3. 2 jaja.
4. 1 žličica sode bikarbone.
5. 2 žličice biljnog ulja.
6. 100 ml ulja za prženje.
7. 1 žlica žlica običnog šećera.
8. ¼ žličice soli.

Za pripremu takvih peciva možete koristiti bilo koji kefir: i s visokim postotkom masti i bez masnoće.

Sastojci za nadjev

Ako se odlučite kuhati pržene pite na kefiru s krumpirom, onda biste trebali početi s miješenjem nadjeva. Nema ograničenja u izboru proizvoda. Po želji krumpiru možete dodati luk, gljive, pa čak i mljeveno meso. Za pripremu nadjeva trebat će vam:

1. krumpir.
2. Dodaci (juha od krumpira, pržena jetrica, luk, gljive, mlijeko, jaja).

Nadjev ne smije biti sirov. U tom slučaju masa treba biti homogena i bez grudica.

Kako mijesiti tijesto

Recept za pite s prženim krumpirom na kefiru je prilično jednostavan. Za pripremu tijesta u dubokoj posudi pomiješajte biljno ulje, soda, obični šećer, sol, kokošja jaja, kefir. Komponente je najbolje miješati mikserom. U dobivenu smjesu treba dodati prosijano brašno. Ovu komponentu je bolje dodavati u malim porcijama, miješajući žlicom, a zatim rukama.

Nemojte dodavati previše brašna. Inače će pite biti pretvrde i ne tako bujne. S velikom količinom brašna tijesto gubi elastičnost.

Kada vam se masa prestane lijepiti za ruke, možete početi oblikovatipite.

Oblikovanje pečenja

Pražene pite na kefiru s krumpirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Da bi ih formirali, kolači bi trebali biti napravljeni od tijesta. Valjanje oklagijom nije obavezno. Možete uštipnuti komadić tijesta i oblikovati kolače. Velike komade se ne isplati raditi. Torte ne smiju biti veće od dlana.

U sredinu svake blanke stavite veliku žlicu nadjeva, a zatim pažljivo zamotajte i pažljivo stisnite rubove kako se pita ne bi raspala tijekom prženja.

Kako pržiti pite

U tavi zagrijte biljno ulje, a zatim rasporedite praznine. U tom slučaju, položite pite šavom prema dolje. Također je vrijedno uzeti u obzir da se tijekom toplinske obrade pečenje povećava u veličini. Stoga nemojte stavljati puno pita u tepsiju odjednom.

Pržite ih dok ne porumene sa svih strana. U tepsiju dodajte ulje po potrebi. Nakon kuhanja, peciva se mogu položiti na papirnate ručnike. Time ćete ukloniti višak masnoće. Jesti takva peciva je vruće.

Tanke pržene pite s krumpirom na kefiru

Ako nema vremena za temeljito prženje peciva, onda možete napraviti tanke pite s krumpirom.

Broj komponenti i način miješenja tijesta ostaju isti kao što je gore opisano. Princip pripreme je praktički isti. Razlika je samo u načinu na koji se pite formiraju. Od gotovog tijesta i nadjeva koji vam je potrebanoblikovati uobičajeni radni komad. Za početak se pravi kolač. U njegovom središtu je položena velika količina nadjeva. Nakon toga, rubovi izratka se stisnu.

Sada gotovu pitu morate pažljivo razvaljati u tanak sloj. U tom slučaju morate djelovati oprezno kako ne biste razbili tanki sloj tijesta. Zaključno, ostaje pržiti pite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Brzi savjeti

Ako nakon kuhanja pita ostane nadjeva, onda se može koristiti kao prilog. Istovremeno, preporuča se u pire krumpir bez dodataka dodati malo mlijeka i maslaca.

Nema potrebe podgrijati ohlađene pite, jer i dalje ostaju prozračne i prilično mekane.

Takve pite možete kuhati u pećnici. No prije pečenja treba ih namazati razmućenim jajetom. U tom slučaju, pite neće popucati i dobiti lijepo rumenilo.

Ako ste u nadjev za krumpir dodali mljeveno meso, a u gotovim pitama je ispalo suhoparno, onda pecivo treba servirati na stol u kombinaciji s mesnom ili povrtnom juhom izlivenom u porcionirane zdjelice.