Prilog brokuli: mogućnosti kuhanja i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Brokula je izvor mnogih vitamina. Često ga koriste oni koji se iz nekog razloga ograničavaju na razne proizvode. Nizak sadržaj kalorija u povrću omogućuje njegovu upotrebu u dijetalnim receptima. Ukras od brokule izvrstan je dodatak ribi, mesu ili peradi. Osim toga, često je dobro samostalno, kao samostalno jelo. Važno je napomenuti da ovu vrstu kupusa možete kuhati na razne načine: od kuhanja na pari do prženja.

tjestenina s brokulom

Poznata tjestenina može se koristiti u neobičnim receptima. To vam omogućuje da dobijete potpuno novo jelo. Dakle, ovdje svijetli kupus daje posebnu notu uobičajenim makaronima i sirom. Za ovu verziju priloga od brokule trebate uzeti:

• dvjesto grama smrznutog kupusa;
• ista količina tjestenine;
• par režnjeva češnjaka;
• dvažlice umaka od soje;
• mali komad maslaca;
• 50 grama fete;
• sol po ukusu.

Prvo morate skuhati kupus. Kako kuhati brokulu? Ulijte vodu u lonac, zakuhajte. Lagano posoljena. Smrznuti kupus spustite na dvije minute, a zatim ga izvadite iz kipuće vode. Najbolje je ostaviti višak vode da se ocijedi.

Maslac se otopi u tavi, tamo se šalje kupus. Makarone skuhajte dok ne omekšaju, slijedeći upute na pakiranju. Pošaljite ih na kupus, ulijte u umak od soje. Češnjak se oguli, nareže na male kockice i stavi u tepsiju. Sve se izmiješa, prži još par minuta, pa skine sa štednjaka.

Sir se reže na kockice, dodaje u gotovo jelo. Sve je poslagano na porcionirane tanjure, za takav prilog od brokule priprema se bilo koje meso.

Povrće s umakom od oraha

Ovaj recept dolazi iz Japana. Za kuhanje trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 500 grama brokule;
• 300 grama graha;
• par žlica maslinovog ulja;
• 60 grama oraha;
• šest režnja češnjaka;
• žlica šećera u prahu;
• žlica suhog bijelog vina;
• žlica sojinog umaka;
• par žlica vode.

Kako skuhati brokulu za prilog? U tavi se zagrije maslinovo ulje. Češnjak je oguljen, izrezan na latice. Lagano ga pržite, totreba biti rumen, ali ne zagorjeli. Da biste to učinili, mora se miješati. Brokula je podijeljena na cvatove, mahune su prepolovljene. Pošaljite u tavu s češnjakom, lagano dodajte. Pokrijte tavu poklopcem, dinstajte povrće petnaestak minuta na srednjoj vatri. Nakon što ste ugasili štednjak, izvadite povrće. Trebale bi biti malo hrskave u sredini, ali mekane izvana.

Orasi se šalju u blender, prah se pomiješa s vodom, doda se soja sos i vino. Dodajte tekućinu orašastim plodovima. Miješajte dok masa ne postane homogena po svojoj konzistenciji.

Postoje dva načina posluživanja ovog priloga brokule. Prva opcija je da povrće u tanjuru prelijete umakom. Drugi je da umak poslužite zasebno i u njega umočite komade kupusa i graha po potrebi.

Kupus s umakom od sira

Ovaj recept se može klasificirati kao brz. Za njega trebate uzeti:

• 500 grama kupusa;
• 50 grama kiselog vrhnja s udjelom masti od 15 posto i tvrdi sir;
• pola režnja češnjaka.

Kako kuhati brokulu? Da biste to učinili, kupus je podijeljen u cvatove. Stavite u lonac, prelijte kipućom vodom. Potrebno je da tekućina malo pokrije cvatove. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte sastojak oko pet do sedam minuta nakon vrenja. Nakon što maknu kupus sa štednjaka, ocijedite vodu.

Sir i češnjak se naribaju na sitno ribanje, začine kiselim vrhnjem. Gotovi kupus se stavlja na tanjur, odozgo prekriven sirnom masom. Ovaj recept za prilog od brokule odličan je za pileći file, kao dobiveno jelonadopunjuje bijelo meso.

Začini pečeni kupus

Ne vole svi kuhani kupus. Neki ljudi vole sočno jelo s hrskavim vrhovima. Lako je ući u pećnicu. Kako kuhati brokulu ukusno i zdravo? Koristite jednostavne sastojke, i to:

• jedna glavica kupusa;
• četiri žlice maslinovog ulja;
• par žlica češnjaka u prahu;
• žličica soli;
• ista količina limunovog papra;
• 30 grama parmezana;
• žlica provansalskog bilja.

Pećnicu je bolje zagrijati na 260 stupnjeva. Brokula se opere, podijeli na cvatove. Stavite sve u zdjelu, dovoljno duboku. Prelijte kupus maslinovim uljem, promiješajte. Začiniti svim dostupnim začinima. Sir se zgnječi ribanjem, također se dodaje brokuli. Pomiješajte sve sastojke. Potrebno je da svi komadi budu prekriveni uljem, tada kupus neće biti suh.

Stavite sve u posudu za pečenje. Pecite dvadesetak minuta da kupus porumeni. Ovo je odličan prilog za ribu od brokule. Omogućuje vam obilnu, ali niskokaloričnu večeru.

Različito povrće

Brokula ide uz ostalo povrće. Za ovu opciju kuhanja trebate uzeti sljedeće proizvode:

• sto grama smrznutog zelenog graška;
• dvjesto grama brokule;
• dva patlidžana;
• jedna mala tikvica;
• dvije velike mrkve;
• režanj češnjaka;
• dvarajčica;
• biljno ulje za prženje;
• sol i provansalsko bilje po ukusu.

Prilog od brokule, mrkve i patlidžana je sočno jelo. Najbolje ga je kuhati u kotlu ili u loncu s debelim dnom. Tada povrće može upiti svoje sokove.

Kuhanje variva od povrća

Kako kuhati brokulu kao prilog? Ako ne volite ovu vrstu kupusa u čistom obliku, pirjajte ga sa sočnim povrćem.

Svo povrće mora biti oguljeno, kupus se sortira u cvatove. Rajčica se može ostaviti s korom. Ne odmrzavajte zeleni grašak.

Mrkva je narezana na male kockice, ali ne sitno. Poslati u kazan, dodati malo ulja. Lagano popržite pa stavite cvjetiće brokule. Mlade tikvice narezati na kockice. Što je sočnije, to bolje. Stavite na ostalo povrće, dodajte patlidžan narezan na isti način.

Dodajte grašak. Dinstati oko pet minuta pa staviti sitno nasjeckanu rajčicu i češnjak. Začinite po ukusu svojim omiljenim začinima. Povrće bi trebalo pustiti sok, ako se to ne dogodi, onda možete dodati poprilično vode da se sastojci pirjaju. Pokrijte posudu poklopcem. Povremeno, ali lagano, promiješajte drvenom lopaticom kako se povrće ne bi pretvorilo u kašu. Pirjajte dvadesetak minuta. Ovaj prilog se poslužuje topao ili vruć.

Kupus u tijestu

Ukusni kupus može se kuhati i u tijestu. Posebno ova opcija za kuhanje kupusa po ukusu za djecu. Brokula po ovom receptu je hrskava, nježna.

Za ovo jelo vam je potrebnouzmi:

• jedna glavica kupusa;
• jedno jaje;
• čaša jogurta;
• pola žličice sode bikarbone;
• malo soli i brašna.

Kako kuhati brokulu ukusno i zdravo? Za početak se glavica kupusa rastavlja na cvatove, kuha u kipućoj boćastoj vodi dok ne omekša, baca se u cjedilo.

U zdjelu ulijte kefir, dodajte sol i jaje, dodajte sodu. Dobro promiješajte sastojke. Zatim se dodaje brašno. Kao rezultat, tijesto bi trebalo biti tekuće, poput kiselog vrhnja.

Svaki cvat umoči se u pripravak, a zatim prži u velikoj količini biljnog ulja dok ne postane hrskav.

Kupus na pari: jednostavan recept

Ovo je savršen recept za one koji žele zadržati svoju figuru. Ova opcija kuhanja brokule kao priloga mesu omogućuje vam da uravnotežite svoj obrok. Uostalom, proteini, ugljikohidrati i masti ulaze u tijelo. I sve to s malo kalorija.

Za takvo jelo trebate uzeti:

• tristo grama brokule;
• par režnjeva češnjaka;
• žlica maslinovog ulja;
• 120 ml vode;
• malo soli i ljute paprike.

Brokula se opere, sortira u cvatove. Češnjak se oguli i zatim sitno nasjecka. U loncu se zagrijava ulje, a zatim se u njega šalju češnjak i komadići papra. Nakon nekoliko minuta unosi se kupus, prži samo minutu, a zatim se ulije voda. Pokrijte lonac poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. Važno je napomenuti da se takav prilog može poslužiti i hladno i toplo.

Ukusni kupus na pari s kiselim vrhnjem

Kuhanje brokule na pari jednostavan je korak koji daje nježne cvjetiće. Za sočnost i poboljšanje okusa kupusa zalijte ga kiselim vrhnjem. Ova verzija jela priprema se u laganom kuhaču. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 grama brokule;
• sol i crni biber po ukusu;
• sto grama kiselog vrhnja.

Cvjetići su oprani, izrezani na manje komade da stanu u zdjelu za kuhanje na pari. U samu zdjelu multicookera ulije se voda, oko 100 ml, ugradi se posuda sa kupusom, posoli i popapri. Odaberite program "Steam" ili "Steam". Držite u ovom načinu rada oko pet minuta. Nakon toga uključe grijanje još desetak, kako bi cvatovi brokule postali mekši. Gotovi kupus stavljamo na tanjure s mesnim jelom, prelijemo kiselim vrhnjem.

Pure od cvjetova brokule

Tradicionalno se ovaj prilog priprema uz dodatak zelenog graška. Dakle, dobra je alternativa pire krumpiru. Ispada da je ukras sočne zelene boje. Da biste ga pripremili, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• čaša graška;
• dvjesto grama brokule;
• dva gomolja krumpira;
• glavica luka;
• čaša vode;
• jedna mrkva;
• najdraži začini;
• par žlica biljnog ulja.

Za početak, grašak se opere. Kuhajte ga u kipućoj vodi dok ne omekša. Istovremeno se uzimaju tri čaše vode po čaši mahunarki. Povrće se čisti. Luk i mrkva se izrezuju na male kockice. Na biljnom uljuprvo pržiti luk, miješajući, zatim se uvodi mrkva. Brokula narezana na komadiće, krumpir - kockice. Dodajte prženom povrću, miješajući, pržite sastojke. U grašak dodajte povrće, dodajte omiljene začine, kuhajte još pet minuta. Zatim istucite do pirea. Ako je masa suha, dodajte porcije kipuće vode. Dovedite do željene konzistencije.

Riža s povrćem: ukusno i zadovoljavajuće

Kada se svijetli kupus kombinira sa žitaricama, dobivate stvarno ukusno i originalno jelo. Ovaj recept koristi sljedeće sastojke:

• dvjesto grama riže;
• tristo grama brokule;
• 60 ml soja umaka;
• 40 ml biljnog ulja;
• dva jaja;
• malo čili papričice;
• sušeni korijander - po ukusu.

Brokula je razvrstana u cvatove. Šalju se u kipuću vodu pet minuta, a zatim se bacaju u cjedilo. Pustite da se preostala tekućina ocijedi. Riža se opere nekoliko puta kako bi voda bila bistra.

Prokuhajte žitarice dok ne omekšaju. Biljno ulje se zagrijava u tavi, zatim se uvode riža i kupus. U zdjelu razbiti dva jaja, umutiti ih pjenjačom. Brzo ulijte u žitarice, miješajući da se jaje odmah ne zgruša. Kuhajte oko dvije minute pa dodajte začine, soja sos. Kuhanje još jednu minutu.

Ovaj prilog se može poslužiti uz bilo koju vrstu mesa. Za kuhanje je bolje koristiti wok tavu ili lonac. Također, osim kupusa, možete dodati i par kriški paprike, nasjeckanekocke.

Brokula je vrsta kupusa koja izgleda prilično spektakularno. S ovim sastojkom pripremaju se razna jela. Najlakša opcija je jednostavno prokuhati ili dinstati ovo povrće. Međutim, ovo je previše dosadno. Na primjer, djeca vole hrskave kriške kupusa u tijestu, a mnogi odrasli neće odbiti svijetli pire krumpir s brokulom i zelenim graškom. Mnogi recepti omogućuju stvaranje stvarno zanimljivih opcija za prilog. Kupus je savršen uz gotovo svako meso, ribu ili perad.