Kakav je ovo kolač? Kako kuhati poslasticu: upute korak po korak

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Cupcake je slatki kolač napravljen od grožđica, mljevenih orašastih plodova ili džema. U većini slučajeva za njegovu pripremu koristi se ili kvasac ili biskvitno tijesto. Stari Rim se smatra prvom državom u kojoj se ovo jelo spominje. Malo kasnije, ovaj se recept proširio Europom.

U početku je ovaj kolač napravljen od ječmenog pirea s narom, orasima i grožđicama. Takva peciva bila su teško dostupna i pojavila su se na stolu samo za bogate i plemenite ljude. Nekada su kolačići smatrani posebnom poslasticom, ugodnog okusa, mirisa i nježnog nadjeva.

Porijeklo riječi "cupcake"

Kao što smo ranije spomenuli, ova poslastica stigla nam je iz starog Rima. Naravno, s godinama se receptura mijenjala, a neki sastojci su zamijenili druge. Sada kolač povezujemo s bujnim tijestom za biskvit, voćnim nadjevom i mljevenim orasima.

Mnogi stranci ne znaju značenje riječi "cupcake". Ako tipokažite im naša peciva, čut ćete u odgovoru "to je muffin". Naravno, poslastice su slične, ali ove potonje imaju malo drugačiju povijest i način pripreme. Prvi spomen muffina je bio u Engleskoj. Oko 20. stoljeća takva se "poslastica" pekla od ostataka tijesta za pite, lepinje i kolače. Takve su lepinje jeli samo ljudi nižih staleža i zanimanja, na primjer, sluge, obrtnici i kuhari.

Iz kojeg je jezika riječ "cupcake"?

Neki ljubitelji kulinarstva često postavljaju slično pitanje. Zanimljivo je znati što kuhamo, odakle ovo jelo i kakva je njegova povijest. Međutim, teško je odgovoriti na ovo pitanje, jer je svaka zemlja imala svoje pecivo i tajne njegove pripreme.

Mnogi povjesničari skloni su vjerovati da je "torta" poljska riječ, dok drugi tvrde suprotno. Prema njima, ovo značenje nam je došlo iz Rima, kao i sam recept.

Znate li da je najbliži rođak takvog muffina naš ruski uskršnji kolač? Zatim razmislite kako skuhati takvu poslasticu kod kuće.

Recept za tortu od skute

Potrebni proizvodi:

• margarin - 120 grama;
• granulirani šećer - 250 grama;
• masni svježi sir - 270 grama;
• kokošja jaja - 2 kom;
• vanilin - 5 grama;
• pšenično brašno - 300 grama;
• grožđice, po mogućnosti bez koštica - 75 grama;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 kom.

Cupcake je ludo ukusan, pahuljast imirisni domaći kolači.

Step cooking

Prve stvari koje treba učiniti:

1. Margarin izvadimo iz zamrzivača i pustimo da se malo odmrzne.
2. U dublju posudu sipati granulirani šećer, vanilinu i dodati svježi sir.
3. Margarin umijesite vilicom i sameljite ga sa svježim sirom i šećerom.
4. Mikserom ili mikserom umutite dobivenu masu dok ne postane glatka.
5. Ubacite kokošja jaja, promiješajte i ponovno tucite.
6. Nježno ulijte brašno, oprane grožđice i lopaticom umijesite tijesto. Trebao bi biti viskozan i gust.
7. Sada namastite posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite gotovo tijesto po cijeloj površini.
8. Zagrijte pećnicu na 200 °C i pošaljite kalup u nju na jedan sat.

Ne zaboravite provjeriti spremnost kolača drvenim ražnjevima. Čim se tijesto prestane lijepiti za njega, vadimo peciva i prebacujemo ih na tanjur. Po želji možete ukrasiti šećerom u prahu, sjeckanim orasima i komadićima čokolade.

recept za čokoladni kolačić za čaj

Sastojci:

• brašno visokog kvaliteta - 250 grama;
• jaje - 1 kom.;
• granulirani šećer - 125 grama;
• mlijeko - 250 grama;
• suncokretovo ulje - 25 grama;
• soda - mali prstohvat;
• limunov sok za otplatu sode;
• kakao prah;
• sol.

Ako više volite slatka voćna peciva, preporučujemo dodavanjemalo džema od jabuka ili jagoda ili džema za punjenje.

Način kuhanja

Naše akcije su:

1. U posebnoj posudi samljeti granulirani šećer i razmućeno jaje.
2. Postupno ulijevajte mlijeko, dodajte gašenu sodu i sol.
3. Dobro izmiješajte dobivenu masu i dodajte brašno i kakao prosijani kroz sito.
4. Umijesite tijesto.
5. Zadnje dodajte suncokretovo ulje i ponovno zamijesite tijesto.
6. Namažite kalupe za kolače uljem i rasporedite tijesto u njih.
7. Pecite oko pola sata dok ne bude pečeno na temperaturi od 180°C.

Ako se odlučite koristiti nadjev, onda se dodaje pomoću slastičarske šprice ili prije stavljanja tijesta u kalup. Ova peciva su savršena uz topli čaj, kavu, kakao ili samo toplo mlijeko s medom.

Cupcake je stvarno univerzalni muffin koji čak i školarac može skuhati!