Domaća krema za palačinke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Da biste napravili kremu za palačinke, ne morate koristiti skupe proizvode i kulinarske tehnologije. Proizvod će ispasti vrlo profinjen i ukusan zbog posebne konzistencije kreme. Ova poslastica bit će savršen desert za čaj ili kavu.

Opcije kreme za razne deserte

Za tortu od palačinki, krema se može koristiti na razne načine, jer postoji nekoliko opcija za recept. Najčešći su ove kreme:

• Krema na bazi mlijeka i maslaca može se koristiti za formiranje "Napoleona" ili "medenog kolača".
• Zasnovan na šećeru u prahu i mlijeku s dodatkom maslaca, ovo je klasik bez pretjerano slatkog.
• Vodena krema bez jaja koriste osobe na dijeti.

U recepturama se koriste i drugi pomoćni proizvodi koji proizvod čine ukusnim i hranjivim.

Recept za tortu od palačinki s makom

Kolač za palačinke s makom i kremom može se pripremiti na temelju sljedećih sastojaka:

• 1 litra mlijeka.
• 6 jaja.
• 5g soli.
• Čaša šećera.
• 2 šalice brašna.
• Žličica sode.
• 5 žlica biljnog ulja.
• 100 g maslaca.
• 50g maka.
• Čaša pjenušave vode.

Princip pravljenja torte:

1. Zagrijte malo pola litre mlijeka.
2. U mlijeko ulijte 2 žlice šećera, soli i sode. Otopite slobodne sastojke.
3. Razbijte 2 jaja i pjenjačom miksajte masu dok ne postane glatka.
4. U tekuću konzistenciju postepeno dodajte prosijano brašno u ukupno 2 šalice. Miješajte sastojke pjenjačom dok se sve grudice ne otope.
5. U tijesto ulijte biljno ulje i mineralnu vodu. Dobro promiješajte.
6. Pecite palačinke u dobro zagrijanoj tavi. Ohladite.

Osim pripreme “kolača” treba voditi računa i o pravilnoj pripremi kreme i ukrašavanju deserta.

Priprema kreme od maka i završetak sastavljanja torte

Prije nego počnete sastavljati, morate pripremiti kremu za tortu od palačinki:

1. Mikserom umutite 6 jaja s čašom šećera.
2. U smjesu od jaja i šećera dodajte 5 žlica brašna.
3. Dok se radni komad muće, potrebno je polako uliti pola litre hladnog mlijeka.
4. Ulijte mak u smjesu i stavite na štednjak. Vatra mora bitiminimalno. Kuhajte smjesu dok se smjesa ne zgusne.
5. Ugasite štednjak i dodajte maslac u malim komadima. Miješajte vrhnje dok se svi komadići ne otope.

Pričekajte da se krema ohladi. Slažite jednu po jednu palačinke, namažući prostor između njih kremom. Sastavljeni proizvod stavite u hladnjak na 3 sata kako bi se kolač smrznuo. Dodatno, površinu torte možete posuti makom.

Obična torta za palačinke izvanrednog okusa

Od običnih palačinki pravi se jednostavan kolač za palačinke, recept za koji svaka domaćica obično ima svoj. Posebnosti takvog deserta bit će krema i način ukrašavanja. Krema za tortu od palačinki priprema se od sljedećih sastojaka:

• Čaša mlijeka.
• Čaša šećera u prahu.
• 1 jaje.
• Žlica brašna.
• vanilin šećer.

Za dekoraciju koriste se mljeveni orasi i izmrvljeni kokos. Možete napraviti crtež koristeći otopljenu čokoladu ili džem.

Priprema kreme:

1. U emajliranoj posudi pomiješajte mlijeko sa šećerom u prahu. Prethodno malo zagrijte mlijeko kako bi se prah ravnomjernije otopio.
2. Smjesu šećera i mlijeka treba kuhati na štednjaku uz stalno miješanje. Inače će se kompozicija zalijepiti za zidove ili se sklupčati.
3. Pjenjačom umutite jaje s brašnom dok ne postane glatka.
4. U mlijeku dodajte smjesu od jaja u tankom mlazu, neprestano miješajućisastav.
5. Kad se smjesa počne zgušnjavati, maknite posudu s vatre i odmah dodajte vanilin šećer.

Palačinke namazati ohlađenom kremom. Istodobno, vrijedi ostaviti malo za ukras. Gornji dio torte premazati kremom. Stranice i dio vrha pospite nasjeckanim orasima. Preostale površine možete završiti kokosovim pahuljicama.

Niskokalorična krema bez jaja/mlijeka

Oni koji paze na svoju figuru moći će se počastiti i ukusnom, i što je najvažnije - niskokaloričnom tortom od palačinki sa kremom. Niskokalorična krema za kolače kod kuće može se pripremiti od sljedećih proizvoda:

• Čaša vode.
• Čaša šećera.
• 2 žlice brašna.
• Pola pakiranja maslaca.

Kuhanje se vrši prema sljedećim uputama:

1. U lonac ulijte vodu, koja se nakon kratkog zagrijavanja mora pomiješati sa šećerom.
2. Kada se šećer potpuno otopi u vodi, morate dodati brašno.
3. Miješajte sastojke dugo vremena da grudice brašna potpuno nestanu.
4. Kada smjesa malo prokuha, potrebno je maknuti posudu sa štednjaka i dodati ulje.
5. Miješajte sastojke dok se ulje potpuno ne otopi.

Škrob se može koristiti umjesto maslaca. To će dodatno smanjiti broj kalorija, ali može utjecati na cjelokupni okus proizvoda.