Pancho torta s ananasom: recept korak po korak

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pancho torta s ananasom uistinu je legendarni desert kojeg Fili Baker predstavlja u mnogim domaćim trgovinama. Vjeruje se da je recept za ovu deliciju tajan, zbog čega ga je nemoguće kuhati kod kuće, kako kažu. Iako se zapravo recepti za domaći Pancho kolač s ananasom još uvijek mogu pronaći, štoviše, u raznim mogućnostima proizvodnje. Mogu se malo razlikovati od izvorne metode kuhanja, ali malo je vjerojatno da će to značajno utjecati na okus deserta.

Uostalom, torta "Pancho" s ananasima je mekani biskvit premazan kremastim vrhnjem uz orašasto-voćni fil i čokoladnu glazuru. A nakon što ste naučili sve komponente delicije, lako možete ponoviti originalni recept.

Pancho torta s ananasom ne može se nazvati jednostavnim svakodnevnim desertom. Uostalom, njegov je okus, ali i izgled, vrlo svečan. Dakle, ako je u vašoj kući planiran banket, uzmite u obzir jednostavan recept za ovu tortu iiznenadite svoje goste.

Opis

Zanimljivo je da ovaj nevjerojatni desert nikada nije presuh zbog posebnog načina formiranja i impregnacije. Teško je povjerovati da se tako luksuzna poslastica može stvoriti od jednostavnog keksa i kreme na bazi kiselog vrhnja. Danas postoji ogroman broj varijanti ove delicije, ali Pancho torta s ananasom i orasima s pravom se smatra najzanimljivijom i najukusnijom.

Za takav desert možete koristiti apsolutno bilo koji kolač, važno je samo jedno - mora biti porozan i prozračan, sposoban upiti veliku količinu kreme. Tradicionalni recept za Pancho tortu (s ananasom i orasima) spominje čokoladni biskvit, ali torta od vanilije bit će skladna osnova za ovu deliciju.

Značajke kuhanja

U klasičnoj verziji krema za ovu tortu je napravljena od kiselog vrhnja i šećera. Ali sasvim je moguće nadopuniti ga kondenziranim mlijekom, vrhnjem i svim vrstama začina. Preporučljivo je opskrbiti se domaćim kiselim vrhnjem ili kupovnim, ali barem dovoljno masnim.

Ananas se može uzimati svjež, ali je prikladnije koristiti, naravno, konzervirani proizvod. Prije nego što ih dodate, svakako ocijedite tekućinu da ne kapne na dno posude.

Završni dodir ove predivne torte je tradicionalno mirisna glazura. Možete jednostavno otopiti čokoladicu s vrhnjem ili mlijekom – to je najbrži načinkuhanje. I možete skuhati punopravni ganache od kakaa i maslaca. Ali možete uštedjeti svoje vrijeme ukrašavanjem svoje kulinarske kreacije čokoladnim komadićima, orašastim plodovima i drugim sastojcima.

Koje god sastojke odabrali, ovaj će desert ionako ispasti nevjerojatno nježan i ukusan. Nitko ne može odoljeti jedinstvenoj kombinaciji čokoladnog biskvita, ganachea, nježne kreme začinjene kiselosti, slatkog sočnog voća i hrskavih orašastih plodova.

Tradicionalni recept za pančo kolač od ananasa, korak-po-korak

Ovako pripremljen desert zasigurno će ugoditi sladokuscima apsolutno bilo koje dobi. Uostalom, ovo je ukusna kombinacija vlažnog biskvita, filera od ananasa s malo orašastih plodova i ogromne količine putera.

Ova torta će biti u obliku tobogana. Osim samog ananasa, u fil možete dodati i razno bobičasto voće ili kriške voća po svom ukusu. A osim oraha, možete uzeti i lješnjake, bademe ili čak indijske oraščiće - u svakom slučaju, desert će ispasti nevjerojatno ukusan i neobičan. Pancho kolač od ananasa je jednostavan za napraviti, ali uvijek ispadne savršen.

Obavezne komponente

Nije ni čudo da se domaći kolači smatraju puno boljim i ukusnijim od slatkiša iz trgovine. Uostalom, stavljajući na stol desert koji ste sami napravili, uvijek točno znate od čega je napravljen. Dakle do izbora potrebnogproizvodima treba pristupiti odgovorno kako ni na sekundu ne biste posumnjali u svježinu i sigurnost svoje torte.

Imajte na umu da kiselo vrhnje ili mliječni proizvodi nisu prikladni za pravljenje takvog deserta. Trebate kiselo vrhnje s minimalnim udjelom masti od 30%. I brašno za izradu tijesta treba biti najviše kvalitete.

Općenito, za test će vam trebati:

• 2 šalice brašna;
• žličica sode;
• 2 šalice šećera;
• 6 jaja;
• 4 žlice kakao praha.

Za izradu kreme i nadjeva za tortu trebat će vam:

• 2 šalice šećera;
• konzervirani ananas;
• 900 g kiselog vrhnja;
• jedna i pol šalica oraha.

A da ukrasite svoju kreaciju, uzmite čokoladicu i 30 g maslaca.

Naoružani svim sastojcima i korak-po-korak receptom za pančo tortu od ananasa, spremni ste. Inače, sam proces će vam trajati otprilike 2,5 sata. Tako da malo strpljenja neće biti suvišno.

Kuhanje Pancho torte s ananasom kod kuće

Korak 1. Prije svega, morate mikserom ili blenderom samljeti sva jaja sa šećerom. Ako nemate takvu tehniku na raspolaganju, onda će i mješalica biti sasvim dobra, samo će proces biti naporniji.

Korak 2. Prvo prosijte brašno u zasebnu posudu, po mogućnosti nekoliko puta, i dodajte sodu. Zatim u smjesu jaja dodajte suhe sastojke i dobro izmiješajte.

Korak 3. Ulijte trećinu ulja u pripremljenu posudu za pečenje. Biskvit pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 4. U ostatak tijesta dodajte kakao i izmiješajte što je bolje moguće. Zatim također izlijte u kalup i stavite peći na istu temperaturu, ali već na pola sata. Sada je vrijeme da počnete pripremati impregnaciju i punilo.

krem torta

Korak 5. Unaprijed pripremljen šećer najbolje je samljeti mlinom za kavu u prah. Zatim dodajte kiselo vrhnje i dobro umutite mikserom. Proces će trajati otprilike 5 minuta.

Korak 6. Četvrtinu pripremljene mase prebacite u posebnu zdjelu, a u preostalu kremu dodajte sitno narezane ananase. Ovdje je mjesto i zdrobljenim orašastim plodovima. Na kraju ponovno promiješajte smjesu. Po želji ne možete u kremu dodavati voće i orašaste plodove, već ih jednostavno slagati u slojeve tijekom sastavljanja torte.

Oblikovanje deserta

Korak 7. Do tada pečen lagani kolač ohladite i natopite sokom od ananasa koji je ostao u staklenci. Zatim stavite biskvit na tanjur za posluživanje i obilno ga premažite kremom.

korak 8. Čokoladnu tortu narežite na uredne kockice ili je jednostavno razbijte rukama, pa pošaljite u kremu.

Korak 9. Lagano promiješajte komade kako se ne bi slomili. Zatim ih prenesite na podnožje torte, formirajući prekrasan tobogan. Sada je na redu čokoladna glazura kojatradicionalno se koristi za ukrašavanje deserta.

Glazura za kuhanje

Korak 10. Pomiješajte čokoladu i maslac u jednoj posudi i stavite sastojke u vodenu kupelj. Pričekajte da se sastojci otope, dobro ih promiješajte i ostavite da se ohlade. Istina, ne treba čekati da se smjesa potpuno ohladi, jer se glazura jednostavno može stvrdnuti.

Za samo nekoliko minuta možete raditi s njom. Pancho tortu možete ukrasiti ananasom i orasima po vlastitom nahođenju: spektakularnim uzorcima, zamršenim prugama ili ravnomjernim slojem ganachea.

Ako nemate čokoladicu u svom arsenalu, napravite drugačiji recept za glazuru. Za nju će vam trebati ista količina maslaca i 3 žlice kakaa u prahu, šećera i kiselog vrhnja. Takva će se glazura pokazati tekućijom i ugodnijom za rad za početnike u slastičarskoj umjetnosti. S vremenom se obje vrste ganachea kuhaju oko 10 minuta.

U dubljoj posudi pomiješajte kiselo vrhnje i šećer. Pokušajte miješati masu dok ne postane glatka. Zatim ovdje pošaljite kakao prah i ponovno promiješajte. Na kraju u smjesu dodajte maslac, prethodno otopljen u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici. Smjesu ulijte u lonac i stavite na štednjak. Zakuhajte smjesu i maknite s vatre. Nakon toga pričekajte da se glazura malo ohladi i nastavite ukrašavati svoj desert.

Nekoliko preporukakonačno

Kada završite s kuhanjem, obavezno stavite formirani desert u hladnjak i tako ostavite 3-4 sata. To je potrebno kako bi se kolači što bolje natopili, a okus torte bio izražajniji.

Usput, vodite računa da se desert skuplja točno na jelo na kojem zapravo namjeravate poslužiti deliciju. Također je vrijedno spomenuti da tradicionalno ukrašavanje ove torte uključuje korištenje samo glazure, ali u dekoraciju možete dodati bilo koje sastojke. Na primjer, jagode, trešnje, ribiz i šećerni fudge savršeno se kombiniraju s ostalim komponentama deserta. I sam kolač se može nadopuniti drugim sastojcima. Na primjer, desert s trešnjama, kandiranim voćem i bananama je nevjerojatno dobar.