Rapan - što je to? Rapana: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Rapana školjka je najčešći suvenir koji turisti donose s obale Crnog mora. Može se nanijeti na uho i slušati "šum mora". Rapana školjka, inače, obilježje je odmora na Crnom moru. Pojavio se prije pola stoljeća. Unutar školjke živi čudno stvorenje po imenu Rapan. Što je ovo stvaranje? Pogledajmo sada ovo pitanje. Pogledajmo pobliže ovaj morski život. Osim toga, analizirat ćemo jela koja možete kuhati s njim. Pa počnimo…

Rapan: što je to "zvijer"?

Ovo je grabežljivi gastropod. Pojavio se davno na Dalekom istoku. Nakon nekog vremena, rapane, čije fotografije vidite u našem članku, pojavile su se u Crnom moru. Postoji jedan prijedlog za ovo. Vjeruje se da je neka vrsta rapaniha zalijepila kvačicu kavijara na dno broda, koji je poslan u Crno more. Na Dalekom istoku, ovaj mekušac ne prelazi četiri centimetra duljine. U Crnom moru rapana se može vidjeti veličine šalice. Znate li zašto se to događa? Jer u Tihom oceanu rapane jedu zvijezde. Zato školjke ne rastu. U Crnom moru, osim ljudi, nitko ne jede rapane. Takav mekušac je postaokatastrofa u Crnom moru. To je zato što ovaj grabežljivac jede školjke. Rapane buše rupe u školjkama jezikom (radulom) koji je prekriven zubima. Kroz te rupice ubrizgava otrov, koji paralizira školjku, te ulijeva enzime (probavne) u školjku. Nakon toga, sve to pojede-siše sam grabežljivac.

Za vrijeme dok su živjeli u Crnom moru, rapane su ovdje gotovo potpuno uništile broj kapica i kamenica.

Kako dobiti jestive školjke iz školjki?

Postoji nekoliko načina. To možete učiniti posebnim nožem ili rukama. Prvo morate uzeti rapana u lijevu ruku, a kažiprstom desne (ili nožem) morate oštro izvući mekušaca, stavljajući prst između školjke i "noge". Na taj način odmah odvojite nejestivi, probavni dio rapane. Ovaj posao je prilično radno intenzivan. Sve se mora učiniti brzo i hrabro, jer ako odugovlačite, rapan se može sakriti dovoljno duboko u sudoper.

Vaši prsti mogu postati ljubičasti nakon ovog postupka. Ova metoda je prikladna samo za čišćenje velikih rapana (veličine preko šest centimetara).

Drugi način je "vrući"

Rapanu možete dobiti na drugi način. Ova metoda zahtijeva puno strpljenja od izvođača. Najprije je potrebno rapane prokuhati. Nakon toga, mekušac je vrlo lako dobiti. Ali pri kuhanju će se ispuštati vrlo neugodan miris, jer će se uz meso rapane kuhati i njezin probavni dio.

Treći način je "hladno"

Ako je prviIz nekog razloga vam se nisu svidjele opcije, onda vam nudimo treću. Ovaj put je potrebno zamrznuti žive rapane. U zamrzivaču bi trebali stajati oko tri sata. Nakon zamrzavanja, moraju se izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da se odmrznu. Zatim trebate vilicu. Uz nju ćemo odvojiti školjku od ljuske. Tijelo rapane mora se očistiti, uklanjajući višak, ostavljajući samo jestivu "nogu" (prednji dio trupa). Možete jesti i jetru školjke, ali ako nemate iskustva s ovim morskim plodovima, za sada stanite na prednjoj strani. Sada je jasno tko je Rapan. Detaljno smo opisali o kakvoj se morskoj hrani radi, ispitali smo i kako je pravilno izvaditi iz ljuske. Sada ćemo razgovarati o tome kako kuhati.

Rapany: recepti za kuhanje

Od ove školjke možete napraviti mnogo ukusnih jela, od juha do salata i grickalica. Što se ukusno može napraviti pomoću rapane? Recepti za kuhanje različitih jela tjeraju domaćicu na razmišljanje, jer su vrlo raznoliki, a svaki od njih je zanimljiv na svoj način.

Požurite Rapan Chops

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• Jaja - 4 komada;
• Rapana - 500 grama;
• Sok od jednog limuna;
• Salata - po ukusu;
• "holandski" sir (tvrdi) - 150 grama;
• Začini po ukusu.

Kuhanje kotleta

1. Uzmite meso rapana, narežite ga na trakice.
2. Onda vam treba sir. Treba ga utrljatikrupno ribanje.
3. Dalje, uzmite limunov sok i jaja, dobro umutite sastojke. Dodajte začine. Zatim ponovno dobro promiješajte.
4. Sada pomiješajte sve sastojke.
5. Kratko stavite na štednjak, ulijte suncokretovo ulje. Zapalite malu vatru.
6. Žlicom žlicom stavite kotlete u tavu.
7. Ispecite ih s obje strane.
8. Zatim uzmite tanjur, na njega lijepo stavite listove zelene salate i na vrh kotlete. Sve, jelo je spremno.

Začinjena rapana za originale

Ovo jelo će se svidjeti onima koji vole nestandardna jela. Kako skuhati rapanu na ovaj način? Sad ćemo vam reći. Ali prvo, nabrojimo sastojke. Dakle, trebamo:

• meso rapana - 500 grama;
• luk - 200 grama;
• bobice - 100 grama;
• kiselo vrhnje (15% masti) - 100 grama;
• začini po ukusu.

Kuhanje začinjenih plodova mora

1. Prvo nam treba luk. Treba ga oguliti. Zatim ga trebate sitno izrezati.
2. Zatim stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje (možete koristiti suncokretovo), usuti nasjeckani luk.
3. Nakon čega nam trebaju sami plodovi mora (rapana). Potrebno ih je izrezati na trake. Nakon toga se moraju uliti u tepsiju s lukom.
4. Sada uzmi kiselo vrhnje i začine, dodaj tamo.
5. Kuti na laganoj vatri tri minute.
6. Nakon toga uzmitebrusnice, dodajte u tavu. Pirjajte još tri minute. To je sve, jelo se može poslužiti. Inače, treba ga konzumirati vruće. Za ukusniji izgled dodajte zelje.

Plodovi mora s umakom od rajčice

Kako kuhati ukusnu rapanu? Recepti za kuhanje su različiti. Možete, na primjer, napraviti plodove mora s umakom od rajčice. Dakle, za kuhanje će vam trebati:

• mrkva - 1 komad;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 30 grama;
• režnja češnjaka - tri komada;
• rapany - 250 grama;
• paradajz pasta - 5 grama;
• začini po ukusu.

Kuhanje plodova mora u umaku

1. Prvo morate prokuhati rapani jednu minutu. Zatim ih trebate izrezati na kocke.
2. Mrkvu i luk treba oguliti, a zatim sitno nasjeckati ili naribati.
3. Sljedeće nam treba tava. U nju je potrebno uliti ulje. Tamo pošaljite luk, pržite do zlatno smeđe boje.
4. Zatim dodajte mrkvu. Gasite osam minuta.
5. Sada uzmite pastu od rajčice. Dodajte ga u tavu, tamo pošaljite rapanu. Posolite i popaprite jela.
6. Kuti na laganoj vatri šest minuta.
7. Prije isključivanja dodajte češnjak (sitno nasjeckan). Zatim pokrijte tavu poklopcem i ugasite vatru. To je sve, kuhanje rapane s umakom je gotovo. Može se poslužiti.

Gulaš od povrća s rapanima

Kako kuhati rapanu? S njima možete napraviti varivo. Za to nam treba:

• paprika - 500 grama;
• začini - po ukusu;
• rapany - 200 grama;
• luk - 1 komad;
• majoneza - po ukusu;
• zelenje - po ukusu;
• rajčice - 200 grama.

Kuhanje gulaša

1. Uzmite luk, ogulite ga, sitno narežite.
2. Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje, u nju ulijte nasjeckano povrće. Kuhajte dok ne porumeni.



3. Rajčice operite, narežite na male komadiće. Ostavite sa strane za sada.
4. Zatim uzmite papriku, narežite je i dodajte luku. Pirjajte četiri minute.
5. Onda nam trebaju rapani. Potrebno ih je izrezati na trake. Zatim morate dodati u tavu i dinstati još pet minuta.
6. Sljedeće jelo trebate maknuti s vatre. Dodajte prethodno nasjeckanu rajčicu i majonezu.
7. Sada dobro izmiješajte sve sastojke. Nakon toga možete ga poslužiti za stol. Najbolje je jesti ragu s rapanama vrućim. Ovo je najbolji način da osjetite okus jela.

Praženi krumpir sa školjkama

Ovo je vrlo jednostavno jelo. Čak ga i dijete može kuhati (naravno, pod vodstvom roditelja). Lako se pravi i ne oduzima puno vremena za izradu. Dakle, što trebamo pripremiti:

• krumpir - 500 grama;
• sol - po ukusu;
• rapany - 100 grama;
• biljno ulje (za prženje);
• luk - 1 komad;
• začini - dookus.

Kuhanje krumpira

1. Uzmite krumpir, operite ga, ogulite. Izrežite na male komadiće.
2. Luk oguliti, sitno nasjeckati.
3. Ulijte biljno ulje u tavu. Umiješajte krumpir i luk.
4. Pet minuta prije kuhanja dodajte nasjeckane rapane.
5. Sol i papar.

Da napraviš nešto ukusnije, pa da ti rapane dobro dođu. Recepti za salate - na to ćemo sada obratiti pažnju.

Salata "Novi svijet" - egzotično kod kuće

Ovo jelo obično jedu ljudi koji su došli odmoriti na Crno more. Ali može se pripremiti i kod kuće. Za to će vam trebati:

• rapany - 300 grama;
• tvrdi sir - 200 grama;
• biljno ulje (za prženje);
• luk - 2 komada;
• dagnje - 300 grama;
• crno vino (slatko) – 100 ml.

Kuhanje salate

1. Prvo uzmite luk, ogulite ga, sitno nasjeckajte.
2. Stavite tavu na štednjak, zatim ulijte ulje (suncokretovo), ulijte nasjeckani luk.
3. Onda nam trebaju rapane i dagnje. Narežite ih i dodajte luku. Pirjajte dok ne omekša.
4. Sir narežite na male komadiće ili naribajte.
5. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Po vrhu posude poškropite crveno vino.

Salata "Dream"

Nastavljajući temu salata, dotaknimo se jela pod nazivom "San". Ovo je dosta ukusno jelo. U srcu su isti rapani. Dakle, za pripremu takvog jela trebamo:

• rapana meso - 600 grama;
• kukuruz - 200 grama;
• zelenje - po ukusu;
• jaja - 4 komada;
• svježi krastavci - dva komada;
• majoneza - 150 grama (ili po vašem ukusu).

Proces pravljenja salate s istim imenom "Dream"

1. Prvo morate prokuhati plodove mora. Otprilike jednu minutu. Zatim ih trebate izrezati na trake.
2. Kuhajte i jaja pet do deset minuta. Sitno nasjeckajte.
3. Zatim pomiješajte rapanu i jaja. Zatim dodajte kukuruz iz konzerve. Temeljito izmiješajte sastojke.
4. Krastavci se moraju oprati i sitno nasjeckati. Zatim ih dodajte ostalim sastojcima.
5. Ulijte majonezu i dobro promiješajte.
6. Posolite i popaprite jelo.
7. Prije posluživanja, salatu pod prekrasnim imenom "Dream" možete ukrasiti zelenilom.

Ovdje smo naveli zanimljiva jela s rapanima. Nadamo se da ćete uživati u njima. Sada ćemo se dotaknuti jedne važne teme.

Cijena

Koliko košta rapan? Cijena morskih plodova kreće se od 200 do 400 rubalja. Ovo je po kilogramu. Iako sve ovisi o tome gdje ćete točno kupiti. Imajte na umu da će, naravno, biti jeftinije kupiti rapanu na veliko. Fotografije ovih mekušaca možete vidjeti u članku. Sjetite se njihovog izgleda, tako da kada budete kupovali ove plodove mora, nemojte ih brkati, na primjer, s dagnjama.

Zaključak

Sada je jasno tko je Rapan. O kakvom se stvorenju radi, detaljno smo analizirali. Također su dali domaćice dobre savjete o kuhanju mekušaca. Nadamo se da ćete svoje najmilije razmaziti ovako ukusnim i zdravim jelima, jer se rapane jednostavno pripremaju, recepti za takva jela su vrlo raznoliki. Svaka žena može pronaći ono što voli. Dobar tek!