Svinjetina Shulyum: recept, značajke kuhanja, sastojci, fotografije i recenzije

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Svinjski šuljum je bogata juha porijeklom iz Uzbekistana. Priprema se na bazi mesa, velike količine krumpira i luka. U pitanju je tradicionalni recept za svinjski šulum. Međutim, u ovom jelu možete uživati i kod kuće. Morate uzeti ili kotao ili tavu s debelim zidovima i dnom. Također možete pronaći zanimljive varijacije, poput šuluma s ciklom, ili s rajčicama. U svakom slučaju, ova juha je prilično neobična. Temelji se na nježnoj, ali bogatoj juhi. Stoga se mnoga povrća ubuduće jednostavno uklanjaju iz tave, jer su već obavili svoj posao, dali su juhi okus. Dakle, u tanjuru je puno mesa, krumpira i juhe. Rijetko, ali ostavite mrkvu. Drugi obvezni dio je svježe začinsko bilje, koje se prilikom posluživanja posipa po juhi. Što je više i što je mirisnije, to bolje.

Tradicionalni recept: kuhanje na otvorenom

Za pripremu jela po ovom receptu za svinjski šulum potrebno je uzeti:

• dva luka;
• 1,5 kilograma krumpira;
• meso - količina varira ovisno o ukusu;
• zeleni luk - polagreda;
• sol i papar;
• par lovorovih listova;
• vezica peršina ili cilantra.

Ovaj tradicionalni recept za šulum obično se kuha na vatri. Ova juha je ukusna. Stavite li dovoljno mesa, jelo će ispasti gusto. Njegov plus je u namjernoj grubosti obrade sastojaka, odnosno, meso se grubo reže, kao i krumpir. Luk se stavlja cijeli, ali se ubuduće ne jede, iako mnogo ovisi o ukusu. Međutim, ova juha može zadovoljiti cijelo društvo od djece do odraslih.

Svinjski šulum: korak po korak recept sa fotografijom

Za početak se u kotao ulije voda i zagrije. Meso se opere, nareže na komade. Možete koristiti ne samo filje, već i bilo koje meso na kosti. Tako će juha biti bogata.

Luk i krumpir su oguljeni. Nije ih potrebno rezati. Međutim, veliki krumpir se može prerezati na dva ili tri dijela kako bi se svo povrće kuhalo u isto vrijeme.

U kipuću vodu stavite dva luka. Nakon ponovnog kuhanja juhe, meso se spušta u vodu. Svaki put kada se pjena digne, pažljivo se uklanja. Ovo će vam dati bistru juhu.

Voda se posoli i popapri po ukusu, stavi se lovor. Četrdeset minuta nakon što meso prokuha, dodaje se krumpir. Kuhajte dok ne bude gotovo. Sve zelje se opere i sitno nasjecka. Krumpir, meso, juha stavljaju se u porcionirane tanjure. Pospite začinskim biljem. Jedu vruće. Takav recept za svinjski šulum sfotografija pokazuje da u prirodi možete pronaći alternativu roštilju.

Juha od cikle: Alternativa

Ne znaju svi da postoji originalni recept za juhu s ciklom. Vjeruje se da to čini juhu gušću, zadovoljavajućom. Važno je napomenuti da je ova verzija pripreme takve juhe sasvim prikladna za dom. Morate uzeti sljedeće proizvode:

• 4 litre vode;
• kg mesa;
• 250 grama krumpira;
• ista količina cikle;
• jedan luk;
• crni biber u zrnu - nekoliko komada;
• sol i mljeveni papar po ukusu.

Ova juha ima svijetlu bogatu boju i okus cikle.

Kuhanje crvene juhe

Meso se opere, izreže na velike komade i stavi u lonac. Ulijevaju vodu. Posolite s paprom i graškom. Po želji možete staviti lovorov list. Luk se također oguli i doda mesu, cijeli. Kuhajte sve sastojke zajedno oko tri sata.

Cvekla i krumpir su oguljeni, izrezani na kockice. Trideset minuta prije spremnosti dodajte ih u juhu. Također, prilikom posluživanja juhu možete začiniti sitno nasjeckanim cilantrom. Recept za svinjski šulum kod kuće vrlo je jednostavan! Može postati alternativa boršču.

Ukusni svinjski šulum: popis sastojaka

Ova verzija juhe najbliža je originalu. Međutim, ovaj recept sa fotografijom domaćeg svinjskog šuluma može se kuhati jednostavno u loncu.

Za kuhanje uzmite:

• šest krumpira;
• 500 grama svinjetine;
• dva mala luka;
• jedna mrkva;
• sol i papar;
• malo peršina za posluživanje.

Svinjetina se može uzimati i na kosti i samo na mesu. I rebra su odlična.

Kako kuhati juhu?

Meso se opere, pošalje u tavu i prelije vodom. Stavili su ga na štednjak. Kada se stvori pjena, odmah se uklanja kako bi juha bila lijepa i prozirna. Jedan luk je oguljen, poprečno izrezan. Sedam minuta nakon vrenja u juhu staviti luk. Zatim dodajte mrkvu, krupno nasjeckanu, doslovno na tri-četiri dijela. Kuhajte dok meso ne bude spremno. Posolite i popaprite. Također možete staviti bilo koje začine po ukusu.

Krumpir se oguli i nareže na ploške. Mrkva i luk se vade iz juhe. Dodati krumpir. Preostali luk se oguli i utrlja na ribež, stavi u juhu. Kuhajte dok krumpir ne omekša. Prilikom posluživanja jelo se posipa začinskim biljem.

Ukusni šulum s dimljenim mesom

Ova verzija juhe je modernija. Juha ispada mekana, ali bogata. Za pripremu ovog jela potrebno je uzeti:

• 500 grama dimljenih rebara;
• ista svinjetina bez kosti;
• jedna mrkva;
• dvije rajčice;
• tri gomolja krumpira;
• jedan veliki luk;
• jedna paprika, crvena;
• režanj češnjaka;
• žlica paprike;
• ista količina mljevenog crnog papra;
• prstohvat papračili;
• sol po ukusu;
• tri žlice maslinovog ulja;
• vezica peršina.

Kao što možete vidjeti iz količine sastojaka, recept za svinjski šulum pomaže da se dobije ukusno i bogato jelo. Zbog dimljenih rebara stvara se okus vatre. A povrće izaziva tradicionalnu namjernu grubost jela.

Kako kuhati ukusni šulum?

Rebra su podijeljena na dijelove, jedno po jedno. Sve povrće se očisti i nareže. Luk se izreže na pola prstena, dovoljno tanko, krumpir se nareže na velike kocke, a mrkva na kockice. Upotrijebite lonac s debelim dnom, u njega ulijte maslinovo ulje. Dodajte luk i mrkvu, pričekajte da povrće promijeni boju pa dodajte svinjetinu narezanu na kockice i krumpir. Pržite još sedam minuta, povremeno miješajući.

Ulijte vodu u tavu, dodajte češnjak, propušten kroz prešu, rebra. Zatim smanje vatru i kuhaju četrdeset minuta.

Rajčicu je potrebno oguliti. Zatim se pulpa izreže na velike komade. Bugarski papar se očisti od stabljike i sjemenki, utrlja na ribež ili izreže što je moguće sitnije. Rajčice i paprike šalju se u tavu zajedno sa začinima. Nakon vrenja, juha se makne sa štednjaka, pokrije poklopcem i drži još petnaestak minuta da se natopi. Prilikom posluživanja pospite mirisno jelo svježim začinskim biljem.

Shulyum je jelo uzbekistanske kuhinje. Tradicionalno se priprema na bazi janjetine, ali se dosta često koristi i svinjetina. Sastavni dio ove juhe je ukusna i bistra juha. Iz tog razloga, receptiShulyuma od svinjetine ukazuje na to da pjenu treba ukloniti kada meso prokuha. Koriste se i cijela glavica luka, koja se prokuha, dajući juhi okus i miris. Međutim, tada se ne jede, uklanja se iz jela. Također se iz tog razloga često koriste grubo nasjeckana mrkva i lovor. A neki ljudi vole napraviti jelo s rajčicama, koje stvaraju slatki umak.