Koliko se dugo pirjaju sarmice?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Koliko dugo se sarmice pirjaju u loncu ovisit će o nekoliko čimbenika njihove pripreme. Međutim, vrijeme kuhanja ovog ukusnog jela može varirati od pola sata do dva sata. Točno vrijeme za dinstanje savijača varira ovisno o tome koji se kupus koristi u receptu. Konzistencija i kiselost umaka, mljevenog mesa korištenog u ovom jelu može ubrzati ili, obrnuto, usporiti cijeli proces. Također ništa manje važno će biti korištenje posuđa za toplinsku obradu jela, njegovog materijala i volumena. Ovo su samo najvažnije točke o kojima će ovisiti koliko će se sarmice dinstati.

Poluproizvodi u tavi

Često vam pomognu kada zaista želite jesti, ali nema apsolutno vremena, a ponekad ni energije za potpuno kuhanje jela. Razumijemo, naravno, da od njih nema apsolutno nikakve koristi i postoji šansa da zaradimo probleme s probavom, ali uzimamo i jedemo. Štoviše, jelo je gotovo gotovo, a sarmice se pirjaju nekoliko minuta, ako uzmete jedno pakiranje i skuhate ga u dubokoj tavi. Prije stavljanja poluproizvoda u zagrijanu tavu,nema potrebe za odmrzavanje. Lagano pržite s obje strane i, prelivši umakom, pirjajte tridesetak minuta.

Umak je brz i jednostavan

Za umak pomiješajte kiselo vrhnje i rajčicu u jednakim omjerima. Ulijte prokuhanu vodu, što će biti oko trećine ukupnog volumena umaka od rajčice i vrhnja. Sol i začini - po ukusu.

Koliko kuhati sarmice

Koliko dugo se sarmice pirjaju u loncu, opet ovisi o mnogim nijansama. Na primjer, ne posljednju ulogu ovdje igra je li riža kuhana u mljevenom mesu. Kao i listovi samog kupusa - mogu biti sirovi ili već kuhani.

U tome koliko se sarmice pirjaju, značajnu ulogu ima prethodno kuhanje glavice kelja. Morate ga skuhati tako što ćete izrezati panj. I već tijekom analize gotove glavice kupusa u zasebne listove, potrebno je odrezati najdeblje vene s njih. Kao rezultat toga, pod uvjetom da ste se pobrinuli za sve gore navedene točke, morate dinstati sarmice oko sat vremena od vrenja sadržaja. Aroma gotovog jela će vam reći da je vrijeme da ugasite štednjak.

Ne zaboravite na kiselost umaka. Umak koji ima više paste od rajčice utjecat će na to koliko se kolutići pirjaju u tavi. Mlađi umak ubrzat će kuhanje i učiniti jelo nježnijim okusom. Ako se vašim kolutićima treba dugo kuhati u umaku od rajčice, dodajte malo majoneze, to će ubrzati cijeli proces.

Koliko se kiflice s mesom i rižom pirjaju određuje njihov okus i izgled. Mnoge domaćice vjeruju da je najoptimalnije vrijeme kuhanja za sve vrste mesnih peciva dinstanjem ne više od pedeset minuta. Čak i s nekuhanom rižom, jelo će biti savršeno kuhano i potpuno pečeno iznutra i ukusno izvana.

Recept za pirjane sarmice

Potrebno je prikupiti sljedeće sastojke:

• srednja glavica kupusa;
• mljeveno meso - pola kilograma;
• riža - 100 grama (možete koristiti rižu u vrećicama - 2 komada);
• jedna mrkva;
• jedan luk (ljubitelji luka mogu koristiti dva);
• sok od rajčice ili svježa rajčica;
• jedna velika žlica šećera;
• čaša kiselog vrhnja;
• sol;
• začini;
• listovi lovora - po ukusu.

Tehnologija kuhanja korak po korak

1. Uklonite peteljku s glavice kupusa. Stavljamo ga u praznu posudu za kuhanje i tek onda napunimo hladnom čistom vodom. Na dno stavite glavicu kupusa s dijelom u kojem mu je bila peteljka. Uključite štednjak i pričekajte da voda zavrije. Kad je počelo kuhanje, smanjite temperaturu štednjaka na umjerenu i polako kuhajte kupus petnaestak minuta. Listovi kupusa će omekšati, ali će biti prilično jaki i ne mekani kuhano, što će vam omogućiti da mljeveno meso u budućnosti bez problema umotate u listove.
2. Gotovu glavicu kupusa stavite u lonac i pažljivo otkinite listove s nje. U tom slučaju, svi debeli dijelovi sa svakog lista moraju biti odrezani.
3. Riža temeljito oprana i kuhana dok ne bude potpunaspremnost. Proizvod koji je prošao takvu obradu prvo se ohladi, a zatim pomiješa s mljevenim mesom.
4. Smjesu riže i mljevenog mesa, koju obično koristimo u ovom slučaju, također dodajte sol i razne začine.
5. U listove kupusa bez nedostataka stavite veliku žlicu mljevenog mesa. Savijamo ih u obliku omotnice ili tube (kako želite).
6. U tavi s teškim dnom zagrijte malo biljnog ulja i lagano popržite svaki kolut kelja.

Umak od mrkve za dinstanje sarmice

Nasjeckajte luk na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Očistimo mrkvu, tri na ribanju velike frakcije i, dodajući poluprstenovima luka, nastavimo pržiti mrkvu do zlatno smeđe boje. Dodajte cijelu normu kiselog vrhnja i kečapa u lonac - po ukusu. Umjesto kečapa možete koristiti sok od rajčice ili sjeckanu rajčicu. Ne zaboravite na sol, šećer i lovorov list. Kuhajte umak nekoliko minuta.

Stavite rolnice u lonac, pečenje ili tavu s visokim stranicama. Na vrh prelijte sav kremasti umak od rajčice. Koliko sarmice dinstati, razumjet ćete po tome što ćete koristiti za završnu pripremu jela:

• u tavi u jednom sloju - dovoljno je četrdeset pet minuta;
• patka će biti spremna za sat vremena;
• Tava s velikim brojem takvih zelja morat će stajati na štednjaku do sat i pol.

Jelo je potrebno kuhati na umjerenoj vatri da ne ispadne kuhani kupus i sirovo mljeveno meso. Tijekom pirjanja poklopitimora biti zatvoren, dopušteno je ostaviti samo mali razmak. Ova tehnika će spriječiti da umak "pobjegne" na štednjaku.