Kako kuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Kotleti kuhani kod kuće od pravog mesa i proizvoda koji ga nadopunjuju ne smatraju se uzalud najukusnijima. Kako biste naučili kako ukusno kuhati kotlete na različite načine, pročitajte ovaj članak.

Na mnogo načina

Postat će jednako ukusni ako ih skuhate u pećnici ili na pari. Inačice ovog jela na pari izvrsne su čak i za malu djecu i ljude koji prate njihov zdrav jelovnik. Ukusni kotleti iz pećnice svojom nezaboravnom aromom mame one koji baš i ne vole masna jela. Nepotrebno je govoriti o najobičnijoj mogućnosti kuhanja - u ulju i u tavi! Malo je onih koji mogu svojevoljno odbiti ove kotlete, koji izvana imaju prženu hrskavu koricu, a unutra tako nježno mirisno meso.

Kako naučiti kuhati uspješne i ukusne kotlete

Započnimo. Kako kuhati ukusne kotlete od govedine, piletine ili drugog mesa? Osjećate li se već kao kotleti? Ali ovo jelo ima i svojih mana. Ne može ih svaka domaćica uopće skuhati idealno. Netko može imati kotleteraspasti se u tavi. Netko zna kuhati iznimno teške i tvrde proizvode. Da, da biste znali kuhati ukusne kotlete, ponekad trebate nečiji savjet i savjete. Evo članka koji će vam otkriti neke trikove. Koristeći ih tijekom kuhanja kotleta, sigurno ćete skuhati ovo jelo na radost obitelji. A čak ćete se negdje i ponositi što ste sada prava domaćica, kojoj neće biti teško skuhati kotlete.

Glavni skup pravila za pripremu mljevenog mesa

A sada je vrijeme da pročitate nekoliko recepata kako kuhati ukusne ćufte. Ovdje nudimo fotografije za njih.

1. Da biste dobili pravo mesno jelo, morate se pobrinuti za ništa manje pravo mljeveno meso. Ako imate priliku, bolje je kupiti meso s vrata, leđa ili stražnjeg dijela trupa.
2. Mesni file podvrgnut prethodnoj početnoj obradi - uklonite filmove i uklonite sve tetive. Uzorkovanjem prirodnih kotleta dokazano je da su proizvodi od nekoliko vrsta mljevenog mesa poznati po svom svjetlijem okusu.
3. Bilo bi lijepo u govedinu dodati mljeveno svinjsko meso. Ali ako niste imali toliko raznovrsnih mesnih komponenti, mljevenom mesu dodajte druge proizvode. Kruh, ali ne svjež, već prekjučerašnje pečenje, iskusni kuhari smatraju najprikladnijom šaržom za mljeveno meso.
4. Kotleti se savršeno dobivaju od bilo koje vrste mesa. Okusne preferencije svake osobe su isključivo individualne. Perad, divljač i janjetina takođerbit će izvrsna osnova za ovo jelo.
5. Prema vašim željama, mljeveno meso možete proći kroz stroj za mljevenje mesa od jedan do tri puta. Ali za standardnu opciju, pomicanje jednom je najoptimalnije pravilo.
6. Prije nego skuhate ukusne sočne kotlete, možete dodati sirovi krumpir. Prethodno se nariba na jako finom ribanju ili se koristi blender.
7. Luk - vrlo mali. Čak i ako ne vidite luk u nježnoj mesnoj kaši, on proizvodima daje sok i aromu, koja se u proizvodima jedva primjećuje.
8. Za veću sočnost mljevenom mesu možete dodati maslac, jaje, kiselo vrhnje - obično ove nijanse ovise o specifičnom receptu za kuhanje.

Kako kuhati ukusne ćufte: recepti

Pre-bilo koji nadjev je začinjen raznim začinima. Dodajte svoje omiljeno zelje. I svakako posolite poluproizvod.

Klasični recept

Potrebno:

• 800 grama mljevenog mesa (svinjetina);
• 75 ml vode i mlijeka;
• 1 veliko jaje;
• jedna ili tri kriške kruha, po mogućnosti bijelog;
• sol i dodaci u obliku začina;
• pola luka;
• naravno biljno ulje;
• tava s teškim dnom.

I idite izravno na kuhanje ukusnih svinjskih kotleta:

1. Polugotovo mljeveno meso stavite u zdjelu.
2. Nasjeckajte luk.
3. Pomiješajte mlijeko i vodu, namočite kruh u tekućinikomada.
4. U međuvremenu šaljemo jaje i sol u mljeveno meso. Temeljito ga umijesite.
5. Kruh je vjerojatno već natopljen. Treba ga istisnuti i uvesti u masu za nadjev.
6. Papar (crni ili crveni) dodajte odmah.
7. U tavi zagrijte ulje i namočivši ruke u čistoj hladnoj vodi od homogene mesne mase oblikujemo buduće kotlete.
8. Pržite ih do zlatno smeđe boje. Kada se pojavi korica, pokrijte tepsiju poklopcem i dovedite proizvode do pripravnosti.

Ovo je bio najpoznatiji način kuhanja ukusnih kotleta u tavi.

Ponekad nema ni snage ni vremena stajati uz tavu u kuhinji

Recept za kuhanje ukusnih svinjskih kotleta u pećnici.

Sakupljanje proizvoda:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 2 krumpira srednje veličine;
• žarulja;
• češnjak po ukusu;
• mrv od 3 kriške kruha;
• mali komad maslaca - oko 50 grama;
• majoneza - oko 3 žlice;
• sol i začini.

A sada pogledajmo kako kuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa:

1. Naribajte sitni dio sirovog krumpira.
2. Luk se može vrlo sitno nasjeckati, ali ga jednostavno možete izmješati u pire.
3. Češnjak također treba zgnječiti i staviti u mljeveno meso.
4. Krušne mrvice, prethodno namočene u mlijeku ili vodi, sada izvadite i, istisnuvši višak, dodajte u dobiveno mljeveno meso.
5. Upotreba solii papar. Mljevenom mesu dodajte cijelu normu majoneze.
6. Proizvode pažljivo transformirajte u homogenu masu uz pomoć ruku.
7. Navlažite ruke u vodi. Formirajući kotlete, stavite ih na lim za pečenje, obilno podmazan biljnim uljem. Prethodno kotleti moraju biti uvaljani u krušne mrvice.
8. Pećnica mora biti prethodno zagrijana. I već u vruće stavljamo naše ukusne kotlete. Nakon 15 minuta izvadite lim za pečenje sa sadržajem i na svaki kotlet stavite komadić maslaca. Tako će biti sočnije i mirisnije. Čekamo još 15 minuta. Možete izvaditi i uživati u kulinarskom remek-djelu koje ste sami pripremili!

Kotleti na pari

Dijetalnije i ništa manje ukusne su polpete kuhane na pari. Razgovarat ćemo o tome kako kuhati ukusne pljeskavice od mljevenog mesa koristeći dvostruki kotao. Ovi proizvodi nisu ništa manje ukusni i mirisni, iako nemaju zlatnu koricu. Ovim dijetalnim kotletima možete hraniti svoju djecu, znajući da jedu zdravu i sigurnu hranu. Štoviše, postoji mnogo opcija za mljeveno meso za ovaj proizvod. Kotleti kuhani na pari mogu biti mljevena piletina, govedina, riba i zec. Za dijetetsku i dječju hranu dodaju se mrkva, kupus, tikvice.

Kako kuhati ukusne kotlete od pilećih prsa na pari

Provjerite jesu li dostupni pravi proizvodi:

• velika pileća prsa;
• jedan mali luk;
• jaje je isto;
• mlijeko- oko pola čaše;
• suhi kruh ili krekeri - oko 100 grama;
• 10 grama kiselog vrhnja;
• češnjak, papar i sol.

Vježbajte kuhanje parnih kotleta:

1. Odvojite meso od kosti.
2. Odrežite koru od komadića kruha, umočite ih u mlijeko, pustite da se natapaju.
3. Ogulite luk i češnjak.
4. Iscijedite mokri kruh.
5. Sada moramo nasjeckati meso. Možete ga pomicati u stroju za mljevenje mesa, istovremeno bacajući u njega sve navedene proizvode. Možete koristiti blender, tehnologija kuhanja je ista kao kod stroja za mljevenje mesa.
6. Sada kada su svi sastojci mljevenog mesa nasjeckani, potrebno ih je dobro umijesiti uz dodatak sirovog jaja, soli, vrhnja i papra.
7. Od dobivenog mekog mesa oblikujte kotlete i stavite ih u posudu za kuhanje. Kotleti trebaju biti mali kako bi para mogla doći do njihove srži. Vrijeme kuhanja - najmanje pola sata.

Malo rajčice

Evo još nekoliko kotleta! Ukusno, nježno i izgleda neobično. A stvar je u tome da se u mljeveno meso dodaju rajčice. Kako kuhati ukusne mesne okruglice s rajčicama? Pročitajte recept i isprobajte jelo na domaćim jelima.

Sastav hrane:

1. Za mljeveno meso uzmite svinjetinu, piletinu i govedinu. Ukupna masa mljevenog mesa bit će otprilike jedan kilogram. Uvrnuti meso u mašini za mljevenje mesa i izmiješati.
2. Rajčice - dvije srednje ili jedna velika. Povrće uzeti samo crveno. Dakle, jelo nije samoispast će ukusno, ali neće ni izgledati ništa manje ukusno.
3. Luk, češnjak, papar, sol su obavezni.
4. Dvije kriške narezane štruce.
5. griz - najmanje dvije žlice.
6. vrećice crnog čaja (2 kom.).
7. 250 mililitara kipuće vode.
8. Pola hrpe zelenog luka i peršina svaki.

Tehnologija kuhanja:

1. U mljeveno meso umiješajte češnjak zgnječen kroz prešu, jako dobro nasjeckani luk. Pospite papar i sol.
2. Sada su na redu rajčice. Uklonite kožu s njih i izrežite ih na male uredne komade.
3. Skuhajte čaj od dvije vrećice i čaše kipuće vode. U ohlađeni čaj stavite suhe kriške kruha, prethodno očišćene od kore.
4. Uvođenje griza u mljeveno meso.
5. Tamo se šalje i duga štruca (već natopljena). Štruca se ne može pritisnuti.
6. Ako sami kuhate mljeveno meso, postoji šansa da će biti deblje od dućanskog. Zatim u domaće mljeveno meso treba uliti oko 100 mililitara hladne vode.
7. U mljeveno meso ulijte i nasjeckano svježe začinsko bilje.
8. Sada ulijte ulje u tavu debelih stijenki i zagrijte ga.
9. I u ovo vrijeme oblikujemo kotlete. Tijekom kiparstva, morate pažljivo pobijediti proizvode rukom ili stolom. Ti se kotleti ne mrve u griz i krušne mrvice, već se odmah nakon kalupljenja stavljaju u kipuće ulje. Pripremljeno na tradicionalan način.

Ova varijanta mljevenog mesa dobra je ne samo za mesne okruglice, već i za bjelanjke ili sarmice. Dobar tek vama i vašoj obitelji!