Recepti za puding od mrkve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Pudding je tradicionalno englesko jelo. Ovaj desert se kuha na pari, a sastoji se od najjednostavnijih proizvoda: kokošjih jaja, granuliranog šećera, brašna i mlijeka uz dodatak začina i suhog voća. Osim klasičnog recepta za puding, postoje mnoge druge njegove varijante, uključujući i one nezaslađene. To može biti meso, riba, gljive, riža, sir, kao i jetra ili plodovi mora. Danas ćemo shvatiti kako skuhati puding od mrkve.

Jednostavan recept

Ovo je delikatan slatki desert koji ne zahtijeva iskustvo ili pećnicu za pripremu. Ovaj recept za puding smatrajte klasičnim.

Stvari koje treba uzeti:

• šest mrkva;
• pola šalice granuliranog šećera;
• pola pakiranja maslaca;
• pola šalice punomasnog mlijeka;
• pola žličice cimeta.

Radnje:

1. Pripremite mrkvu: isperite je pod vodom,oguliti, pa naribati.
2. Otopite maslac u loncu i stavite mrkvu.
3. Stavite posudu na štednjak i pirjajte miješajući na laganoj vatri dok mrkva ne omekša (oko 8 minuta).
4. U lonac ulijte šećer, kuhajte još 4 minute, ne zaboravite promiješati. Nakon što se šećer otopi, mrkva bi se trebala karamelizirati.
5. Ulijte mlijeko u posudu, dodajte cimet i nastavite kuhati dok tekućina ne ispari, ne zaboravite promiješati.
6. Uklonite lonac sa štednjaka kada smjesa postane gusta i iza zidova.
7. Rezultirajuću masu stavite u duboku, usku posudu, a zatim je prekrijte ravnom pločom i okrenite je tako da puding poprimi ispravan oblik.

Poslužite puding od mrkve s kiselim vrhnjem ili masnim vrhnjem.

S jabukama

Sastojci:

• 100 grama mrkve;
• dvije srednje jabuke;
• jedno jaje;
• 10 g maslaca;
• dvije žlice šećera i isto toliko griza;
• 50 ml mlijeka.

Koraci kuhanja:

1. Opranu i oguljenu mrkvu narežite na kvadrate, sipajte u lonac, zalijte s malo vode i pirjajte (15 minuta).
2. Jabuke oguliti, naribati i staviti u lonac s mrkvom. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
3. Mješavinu mrkve i jabuke procijediti kroz cjediljku, dodati granulirani šećer, uliti mlijeko, promiješati, staviti na štednjak, pričekati da zavrije.
4. Postupno dodajte griz uz stalno miješanje. Pirjajte 10 minuta, a zatim izvadite i ohladite.
5. Odvojite protein od žumanjka. Pošaljite ga u masu i promiješajte. Ohlađene bjelančevine istucite dok ne postane pjenasto i dodajte u ukupnu smjesu uz stalno miješanje da postane pahuljasta.
6. Namažite kalup maslacem, stavite masu u nju i kuhajte na pari.
7. Gotov puding od mrkve ohladite i poslužite. Može se ukrasiti bilo kojim suhim voćem ili orašastim plodovima.

Sa svježim sirom u mikrovalnoj

Jednostavan recept za ukusni desert od mrkve. Ovaj puding od mrkve je dobar za djecu od 1 godine.

Stvari koje treba uzeti:

• 0,5 kg mrkve;
• 0, 3 kg svježeg sira;
• pola šalice šećera;
• dva jaja;
• četiri žlice krušnih mrvica.

Radnje:

1. Odličan svježi sir i šećer u blenderu dok ne postane glatka.
2. Stavite krušne mrvice i ponovno sameljite.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Pošaljite ih u skutu i dobro promiješajte.
4. Umutiti hladne bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
5. Narendati mrkvu, staviti u skutu i miksati mikserom.
6. U smjesu dodajte bjelanjak i izmiješajte rukom.
7. Namastite formu, stavite masu u nju, stavite u mikrovalnu na 7 minuta.

Gotov desert ohladite i narežite na komade.

Od bijelog kruha

A sada kako napraviti puding od mrkve od bijelog kruha. Za pripremu je potrebno naribatimrkve i pšenične štruce, kao i pakiranje svježeg sira, čaša jogurta, vanilin i šećer po ukusu, prstohvat soli.

Rendanu mrkvu potrebno je malo stisnuti da ne bude previše mokra. Najbolje je kupiti svježi sir srednje masnoće - 5-9%.

Pošaljite komadiće štruce u blender, sameljite u mrvice, a zatim naribanu mrkvu, istucite. Zatim stavite svježi sir, šećer, jogurt, sol i vanilinu i sve ponovno izmiješajte. Masu izvaditi u hladnjak preko noći.

Ujutro možete početi praviti puding od mrkve. Uključiti pećnicu i zagrijati na 180°C. Masu rasporediti u kalupe, namazati vrhnjem i staviti u tanjurić napunjen vodom tri četvrtine, kuhati u pećnici pola sata.

Pečene pudinge premažite s malo maslaca i držite u ugašenoj pećnici nekoliko minuta. Poslužite posuto šećerom u prahu ili ukrasite kandiranim voćem i bobicama.

U sporom štednjaku

Puding od mrkve vrlo jednostavno za pripremu u sporom kuhaču.

Morate uzeti sljedeće proizvode:

• 350g ribane mrkve;
• dvije žlice brašna;
• vanilin;
• jedna i pol žlica šećera;
• dva jaja;
• žlica maslaca;
• sol.

Koraci pudinga:

1. Umutite jaja s vanilijom i šećerom.
2. Dodajte naribanu mrkvu, prelijte brašnom, posolite, promiješajte.
3. Namastiti posudu, staviti masu, postaviti program "Pečenje" na 70 minuta.

Poslužite puding s kiselim vrhnjem.

Ssuhe marelice u kalupima

Osim suhih marelica, možete uzeti i drugo suho voće, kao i orašaste plodove. Trebat će vam dvije mrkve, pola pakiranja maslaca, tri jaja, prstohvat vanilije, šećer po ukusu i krušne mrvice.

Kuhanje pudinga sa suhim marelicama:

1. Opranu i oguljenu mrkvu narežite na komade i stavite kuhati u lonac.
2. Operite suhe marelice, poparite kipućom vodom, sitno nasjeckajte.
3. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Drugi odmah stavite u hladnjak.
4. Zagrijte pećnicu na 180° C.
5. Otopite maslac, ostavite da se ohladi.
6. Umutiti žumanjke s maslacem, šećerom i vanilijom.
7. Kuhanu mrkvu staviti u blender dok ne postane pire.
8. U smjesu stavite žumanjke umućene sa šećerom, suhim marelicama, krušnim mrvicama i izmiješajte.
9. Bjelanjke umutiti mikserom u pjenu i lagano sjediniti s masom od mrkve.
10. Postavite papirnate kapsule u kalup, stavite tijesto u njih.
11. Pecite u pećnici pola sata.

Gotov desert premažite kiselim vrhnjem ili pospite šećerom u prahu. Može se ukrasiti bobicama, orašastim plodovima ili kandiranim voćem.