2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Vecha salata je korejsko jelo. Važno je napomenuti da se sam naziv sastoji od dva dijela. "Ve" je za zelenu salatu, a "cha" je za krastavac. Stoga je odmah jasno koji je sastojak u ovom jelu glavni. Također se ponekad ovo jelo naziva "kimchi". Umjereno je ljut, sa začinima. No, po želji ovu salatu možete skuhati i bez papra. Ali to ubija originalnost jela.
Začinjena originalna salata
Salata "Vecha" od krastavaca s mesom po ovom receptu ispada jako začinjena! Po želji možete smanjiti količinu ljute papričice. Također je vrijedno napomenuti da pri rezanju čilija morate biti oprezni, raditi u rukavicama, a nakon kuhanja temeljito i više puta oprati ruke.
Za pripremu ove verzije Vecha salate potrebni su vam sljedeći sastojci:
- kilogram krastavaca;
- dvije velike mrkve;
- 350 grama sirove govedine;
- tri čili papričice;
- četiri režnja češnjaka;
- jedan luk;
- jedna crvena paprika;
- 70% octene kiseline - 1,5 žlice;
- osam žlica sojinog umaka.
Počnite kuhati takvo jelo s mesom. Možete koristiti ne samo govedinu, već i svinjetinu.
Kako kuhati korejsku vecha salatu?
Ulijte malo biljnog ulja u tavu. Meso je narezano na trakice, čili papričice - dva komada, narezane na male kocke. Kad se tava zagrije, pošaljite papriku da se prži par minuta, zatim stavite meso, prelijte s pet žlica soja sosa i pržite.
Luk je narezan na pola prstena, dovoljno tanko. Kad se meso prži petnaestak minuta, dodaje se nasjeckani luk, promiješa se. Bugarska i ljuta paprika se režu na kockice, dodaju se mesu na kraju kuhanja, maknu sa štednjaka.
Krastavac se oguli, nareže na trakice, posoli i ostavi dvadeset minuta. Mrkva se utrlja na krupno ribanje. Kad je meso gotovo, ocijedite krastavac, sjedinite s njim, dodajte mrkvu i ostatak soja sosa s octom. Češnjak se prolazi kroz prešu i također šalje u Veche salatu, sve se miješa. Takvu salatu treba ostaviti u hladnjaku najmanje trideset minuta.
Salata s mljevenom paprikom i korijanderom
U ovom receptu se koristi ne svježa, već mljevena paprika. Također koristite drugačiji set začina. Stoga, uz prividnu sličnost ova dva recepta, rezultat je potpuno drugačija salata "Veche" od krastavaca s mesom.
Za kuhanje uzimaju se sljedeći proizvodi:
- 400 grama svinjetine ili govedine;
- par velikih krastavaca;
- jedna paprika;
- jedan srednji luk;
- dva režnja češnjaka;
- žličica mljevene crvene paprike;
- istokoličina soli;
- pola žličice granuliranog šećera;
- dvije žlice octa;
- ista količina biljnog ulja;
- četiri žlice sojinog umaka;
- žličica mljevenog korijandera.
U prosjeku, sto grama takve Vecha salate s mesom daje oko sto pedeset kilokalorija.
Kako napraviti ukusnu salatu?
Za početak, krastavci se režu na debele trake bez uklanjanja kožice. Duljina traka je oko pet do sedam centimetara. Lagano se posole i ostave najmanje dvadeset minuta.
Bugarska paprika se oguli, odstrani sjemenke i peteljka, nareže se na tanke trakice. Meso se opere i osuši, a zatim nareže na trakice. Luk je narezan na pola prstena, dovoljno gusto.
Sada se biljno ulje ulije u tavu, zagrijano. Meso poslati i pržiti povremeno miješajući. Kad meso postane rumeno, dodajte luk i soja sos i pirjajte dok ne omekša. Ovo će potrajati još nekoliko minuta.
Krastavci se oslobađaju viška soka cijeđenjem. Pospite šećerom,paprom i korijanderom. Možete pustiti smjesu da odstoji još pet minuta. Ovdje se također trlja na sitno ribanje češnjaka. Po želji ga možete zamijeniti osušenim, ali tada će prekrasna aroma nestati.
Poprženo meso s lukom stavlja se na tanjur, na njega se izlažu krastavci i paprike, prelivene octom. Ostavite cijelu salatu da odstoji pet minuta da se upije. Prilikom posluživanja možete ukrasiti s malo zelenila.
Ovakva salataKorejska tema vrlo ukusna. Može se poslužiti i za svečanim stolom. Okus mu je jedinstven. Kombinira ljutinu papra, kiselost octa i note sojinog umaka. Krastavac ovdje također nije isti kakav smo navikli vidjeti kod nas. Nije hrskavo, već mlohavo, kiselo. Zanimljivi začini, poput korijandera, samo pojačavaju pikantnost salate zvane Veche. Međutim, vrijedi zapamtiti da se česta upotreba tako začinjenih jela ne pokazuje svima.
Preporučeni:
Vruće salate. Topla salata od piletine. Topla salata od bakalara
Tople salate su u pravilu posebno popularne u zimskom periodu, kada se uvijek želite počastiti ukusnim, toplim i izdašnim jelom. No, ljeti im posvećuju dužnu pažnju. Na primjer, topla salata s piletinom ili ribom može biti izvrsna opcija za večeru. Predstavljamo vam nekoliko recepata za pripremu takvih jela
Salata "Zelena". Kuhanje ukusnih salata (recepti)
Propisno odabrana i začinjena salata - puno najvještijih kuhara i gurmanskih profesionalaca. Jednostavno miješanje zelenila koje volite prilično je rizičan posao. Svaka salata ima svoje karakteristike i hirove
Salata s mandarinama. Voćna salata s jabukama i mandarinama. Salata s mandarinama i sirom
Plodovi mandarine poznati su od davnina, vrlo su popularni kao deserti, a mogu se koristiti i u raznim salatama. Salate od svježeg povrća, začinskog bilja, voća dobre su za zdravlje i opće stanje organizma. Kako kuhati salatu s mandarinama?
Salata od graha: recepti za kuhanje sa fotografijama. Salata s grahom iz konzerve
Salata od graha može se pripremiti od raznih sastojaka. U pravilu se to radi lako i jednostavno. S tim u vezi, takvo se predjelo vrlo često priprema za obiteljsku večeru, kao i za svečani stol
Klasična američka krumpir salata. Salata od krumpira: recepti, značajke kuhanja
Kompir salata u američkom stilu je klasično jelo u Sjedinjenim Državama. Ali ne samo u zapadnoeuropskim zemljama, krumpir se smatra omiljenim proizvodom, bez kojeg ne može niti jedan radni dan ili proslava. Odavno nije samo hrana, već glavni sastojak za pripremu priloga, glavnih i prvih jela, predjela, pa čak i slastica
