Kako napraviti grčku salatu: savjeti i recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Mnogo je primjera u životu da je sve genijalno jednostavno. I iako ponekad život kaže suprotno, nalazimo stvari i djela čija provedba neće biti teška, a rezultat će donijeti ono najpoželjnije. Da je sve "po volji štuke, po mojoj volji…"

Ah, bajke su divne, ali svjetska kuhinja je još ljepša. Zahvaljujući tradicionalnim klasičnim receptima sada posjedujemo cijelu enciklopediju načina kuhanja određenog jela. Grčka salata se smatra jednim od jednostavnih i najomiljenijih jela diljem svijeta. Kako pripremiti ovo jelo? Ovo je ono o čemu će članak biti.

Kako napraviti klasičnu grčku salatu? Recepte za njegovu pripremu pronaći ćete u ovom članku.

Kao bonus, dobit ćete tri recepta za umak za posluživanje uz ovo jelo. Također ćete naučiti kako poslužiti salatu i osloboditi granice svoje kulinarske mašte jer ovdje ima puno eksperimentiranja.

Kako napraviti grčku salatu kod kuće?

Da, vrlo jednostavno. Štoviše, ovako se pojavio - ne u restoranu, ne u restoranu, već u toploj atmosferi kućne udobnosti.

Grčka je zemlja slikovitih krajolika, puna intrigantnih starina i želje ljudi za stvaranjem velikih i jakih obitelji. A što je velika i jaka obitelj? Ovo je stalno stajanje kod štednjaka. Štoviše, domaća jela, iako jednostavna, ni na koji način nisu inferiorna od poznatih delicija kraljevskih dvorova. Kuhana uz svjetlucanje i bez nepotrebnih ukrasa, hrana postaje ujedinjujući čimbenik u obitelji. Kao što znate, ritual jedenja hrane spaja ljude i čini veze jačima.

Ako ne znate skuhati grčku salatu, onda ćete iz naše recenzije naučiti tajne pripreme izvrsnog i istovremeno jednostavnog jela koje je postalo brend zemlje pune ljubavi.

Posebna čar salate je niskokalorični sadržaj

Prema izračunatim podacima, na 100 grama gotove salate ima otprilike 130 kilokalorija, ovisno o sastojcima i preljevu. Sadržaj masti u jelu možete smanjiti smanjenjem masnog preljeva i sira.

Žanrovska klasika

Klasični recept za grčku salatu (nije tako teško pripremiti ovo jelo) bit će predstavljen korak po korak u nastavku. Ali prije toga, želio bih upozoriti hostese da je ova opcija daleko od jedine. Budući da postoji prilika za promjenu recepta za salatu u bilo kojoj fazi - od toga uopće neće izgubitiu okusu, ali će, naprotiv, steći nove ukusne kvalitete.

Dakle, da biste pripremili grčku salatu, prvo se morate opskrbiti potrebnim sastojcima:

• 2 srednja krastavca;
• 2 rajčice srednje čvrstog mesa;
• 1 paprika;
• 1 srednji plavi krimski luk;
• 20 velikih maslina bez koštica;
• 100 g mekog feta sira;
• pola žličice origana ili origana;
• dvije do tri žlice maslinovog ulja;
• jedna i pol žlica limunovog soka;
• papar, sol - po izboru.

Kako napraviti grčku salatu: korak po korak recept

Dalje, usredotočimo se na tehnologiju kuhanja popularnog grčkog jela. Dakle, kako napraviti grčku salatu korak po korak?

1. Uzimamo rajčice i krastavce. Operimo ih i izrežemo na dasci na velike komade (svaki oko 2,5 centimetra). Ako je kora krastavaca pregusta i tvrda, možete ih prethodno oguliti.

2. Zatim morate izrezati plavi luk po vlastitom nahođenju: netko voli velike prstenove, netko preferira skromne poluprstenove. Ako vaša obitelj nije veliki ljubitelj jela od luka, pokušajte ih nasjeckati što je tanje moguće.

3. Zatim nastavljamo čistiti papriku od sjemenki i bijelih membrana te je izrezati na velike kvadrate (veličine - 2,5 centimetra).

4. Za pripremu grčke salate (u ovom slučaju smatramo klasični recept), tada trebate uzeti cijele masline (ako su velike, bolje je rezatina pola).

5. Zatim povrće izlijte u veću posudu i sve lagano promiješajte. Dvije velike lopatice pomoći će vam u tome.

6. Posolite i popaprite salatu po ukusu. Ovdje vrijedi uzeti u obzir činjenicu da feta sir može biti prilično slan sam po sebi, što već sugerira da šale sa solju ovdje mogu dovesti do neugodnih rezultata.

7. Zatim umiješajte maslinovo ulje i limunov sok. Ovo će biti preljev za salatu.

8. Narežite feta sir na velike komade (zajedno s krastavcima) i rasporedite ih u kreativnom neredu na vrh salate.

9. Ostaje dodati malo origana i jelo je spremno.

Sada znate napraviti grčku salatu prema receptu (pogledajte sliku jela iznad).

Varijabilni sastojci

Ako želite znati kako napraviti grčku salatu na drugačiji način, onda su sljedeće preporuke za vas. Ovdje postoji mnogo opcija, a mi ćemo svaku razmotriti posebno.

Prvo, naklon

Može se prethodno marinirati. Najlakši način ovdje je marinada od nasjeckanog luka i mješavine octa (3 dijela) i granuliranog šećera (2 dijela). Također je važno lagano posoliti i inzistirati na dobivenom sastavu pola sata. Nakon toga ocijedite sok i dodajte narezano ostalom povrću.

Luk se također može sitno rezati - na primjer na četvrtine kolutova. Tako će njegov okus u salati biti jedva primjetan. Za pripremu grčke salate možete uzeti nekoliko vrsta luka. Na primjer, bijela i plava u omjeru jedan prema dva, ilijednako. Također, iskusni kuhari savjetuju kiseljenje posebno snažnog bijelog luka kako bi ublažio okus.

Ovdje možete beskonačno varirati komponente. Čak četvrtinu luka zamijenite režnjevima češnjaka. Jedna važna nijansa: češnjak je bolje nasjeckati nožem (na malu kocku).

Drugo, masline i krastavci

Mogu se narezati na veće ili manje, možete ih čak ostaviti cijele ili ih zamijeniti i maslinama i kaparima (da, baš u trenutku kada je uobičajeni sastojak za Grke nešto egzotično kod nas).

Što se tiče krastavaca, ovdje se možete sigurno igrati s rezanjem. A za veće komade možete ga čistiti drugačije: na primjer, naizmjenično guranje u pruge. Ručna gulilica-ljuštilica može to vrlo brzo riješiti: s njom možete ukloniti jednu traku, a drugu ostaviti. I tako dalje, možete se izmjenjivati po cijeloj koži. Kao rezultat toga, dobit ćemo neku vrstu zebra krastavca, čija će se "leđa" salata istaknuti u bijeloj i zelenoj boji.

Treće, rajčice

More mogućnosti: možete koristiti druge sorte, možete kreirati kombinacije nekoliko varijanti ili se možete u potpunosti usredotočiti na cherry rajčice prerezane na pola.

Ne zaboravite na balans boja: možete stvoriti stvarno "ukusnu" sliku ako varirate rajčice različitih boja, na primjer, narančaste (žute) i crvene. Tako jelo ne samo da će dobiti spektakularniji izgled, već i odgovarajuću mesnatost. Također, dodavanjem rajčice niske kiseline i bogate narančaste rajčice u sastav možete značajno smanjiti kiselost u jelu.

Rajčice se mogu i oguliti, koliko god to čudno zvučalo za našu populaciju. Ispostavilo se da je nevjerojatno ukusno. Sočni, veliki, savršeno mekani komadi rajčice - opcija koju će rijetko tko odbiti.

Četvrto, papar

Ovo je prava oda višebojnosti. Posebno zanimljiva opcija: rezanje na tanku traku. Za čitatelje ovog članka pripremljena je još jedna neobična ideja. I premda to malo povećava složenost procesa, tome su posvećene doista oduševljene kritike onih koji su barem jednom probali jelo u ovoj izvedbi. Da biste to učinili, trebate pogledati papriku debelih stijenki koja skriva mesnato meso i shvatiti jednu činjenicu – može se i oguliti! Ispostavilo se da čišćenjem možete dobiti stvarno profinjen okus.

Dakle, trebat će vam oštar nož ili sredstvo za čišćenje gulila. Ova tehnologija kuhanja vrlo je popularna u južnoj kuhinji, koja je s praskom usvojila ovu grčku ideju. Italija, Bugarska, Francuska, Herson, Odesa, Krim - na bilo kojem od ovih mjesta može vam se poslužiti klasična "grčka salata" s oguljenim paprikama i rajčicama. Ova tehnika omogućuje postizanje posebne nježnosti i uzvišenosti jela.

Čime mogu zamijeniti fetu?

Vrlo popularna zamjena je jednostavan slani feta sir, koji se može naći na prostranstvima bilo kojeg lokalnog tržišta. Za salatu su izvrsni i veliki komadi topljenog sira jakog okusa (dimljeno meso, zelje, ali ne i rajčice!). Usput, topljeni sir će se morati posoliti, jer, za razliku od domaćeg sira,priprema se s manje soli.

Sjajna zamjena: nizozemski sir narezan na male komadiće. Naravno, ovdje već postoji raskorak s čistom klasikom, ali tko je rekao da će biti lošeg okusa? Možda će se osobnim uključivanjem u recept stvoriti novo jedinstveno jelo koje će se pretvoriti u obiteljski recept koji se prenosi s bake na majku, s majke na kćer itd. A konzervativni muževi bit će još sretniji znajući da u njihovoj salati nema "prekomorskog smeća", već samo prirodnih i razumljivih sastojaka.

Mogu li dodati meso?

Naravno da možete! Uostalom, to je vaša kuhinja i vaše preferencije okusa. Ovdje su preporuke kuhara ograničene na orijentaciju prema siru. Ako ste, na primjer, kupili slaniji sir, bolje je koristiti svježu kuhanu piletinu. Jeste li riskirali i napravili salatu s običnim sirom? Bolje je dodati dimljeno, dobro posoljeno meso. Međutim, možete napraviti bilo koju mesnu komponentu - prema vlastitom nahođenju.

Vrijedi spomenuti da se takva salata neće dugo čuvati: disonanca svježeg sezonskog povrća i dimljenog mesa neće dugo trajati. Uz meso, salatu se može opskrbiti još jednim proteinskim sastojkom, koji se često može vidjeti u salatama raznih vrsta: gljivama. Pogodno za grčku salatu kao sirovi bijeli, šampinjoni, ukiseljene gljive i živahne lisičarke. Samo trebate isprati gljive od sluzi i osušiti. Idealno jelo tijekom vruće sezone spasit će vas od velike muke stajanja nazagrijana ploča. Jednostavnost i vaša mašta ključ su za savršeno jelo!

Napuniti umakom

Sada ste točno shvatili kako kuhati grčku salatu (fotografije primjera možete vidjeti u članku). Ostaje samo odabrati benzinsku crpku.

Pored varijacija s klasičnim umakom, salatu možete začiniti i umakom od meda i senfa. Pripremamo umak: uzimamo senf slabe snage, maslinovo ulje i med u jednakim omjerima, sve istucimo pjenjačom. Ako vam je smjesa pregusta, možete dodati još ulja.

Ako ste se odlučili za sir s malo soli, trebat će vam soja umak za preljev. Pripremite slani i bogati soja umak: 2 žlice maslinovog ulja umutite s 1 žlicom sojinog umaka, 1 žlicom jabučnog octa, 1 žličicom srednjeg ili niskog senfa.

Češnjak protisnut kroz češnjak s krušnim mrvicama i maslinovim uljem može poslužiti kao preljev.

Pored svega navedenog, grčka salata odlično ide uz kajganu, škampe, svježi sir, kineski kupus i tako dalje.