Kotleti od sira: mogućnosti kuhanja, recepti i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Sir je jedna od najpopularnijih namirnica koja se koristi u mnogim jelima. Hrani daje originalan okus, čineći je ukusnijom i aromatičnijom. Za naše tijelo sir nije ništa manje koristan od mesa. A kombinacija ova dva proizvoda pretvara svako jelo u deliciju.

Kotleti u pećnici

Kotleti su sami po sebi ukusni, ali u kombinaciji s mirisnim sirom hrana poprima potpuno drugačije kvalitete okusa. Takvo jelo može se ponuditi čak i za svečani stol. Postoje različiti recepti za mesne okruglice sa sirom. Svi su oni dobri na svoj način i omogućuju vam kuhanje ukusnih jela od mesa.

Ako želite napraviti dijetnu hranu, ispecite je u pećnici. Kotleti od sira pripremaju se prilično jednostavno.

Sastojci:

• mljeveno meso (495 g),
• jaje,
• 2 žarulje,
• brašno (110 g),
• mlijeko (90 ml),
• sir (45 g),
• krušne mrvice,
• kriška kruha,
• začini.

Namočite kruh u mlijeko. Dodati u pripremljeni nadjevjaje, sol, začini i luk. Zatim dodajte kruh s mlijekom i izmiješajte masu. Dodati brašno i umijesiti masu. Zatim mokrim rukama oblikuje kotlete, čineći ih ravnim. U sredinu stavimo komad sira i omotamo ga mljevenim mesom. Svaki kotlet uvaljajte u prezle. Zatim ga stavite u posudu za pečenje i dodajte malo ulja. Kotlete sa sirom pecite četrdesetak minuta u pećnici. Nevjerojatno su nježni i mekani.

Od gotovog mljevenog mesa kupljenog u trgovini možete kuhati i kotlete sa sirom unutra. Ali bolje je meso samljeti sami kod kuće, tada će gotovo jelo biti puno ukusnije.

Nasjeckajte kotlete

Recept za ovako jednostavno i vrlo ukusno jelo svaki kuhar mora imati na zalihama. Nasjeckane polpete sa sirom su sočne. Kremasti okus nadopunjuju aromatični začini. Za kuhanje je prikladan bilo koji dio piletine bez kože i kostiju.

Sastojci:

• piletina (980 g),
• jaje,
• majoneza (95 g),
• koliko kiselog vrhnja,
• brašno (95 g),
• osušeni bosiljak,
• papar,
• svježi kopar,
• sol.

Pileće meso odvojiti od kostiju i oprati, izrezati na male komadiće, posoliti i popapriti. Zatim dodajte kiselo vrhnje, majonezu, nasjeckano zelje. Sir narežite na male komadiće i dodajte mesu. U mljeveno meso stavljamo začine, jaje i brašno. Sve dobro izmiješajte. Vlažnim rukama oblikujemo kotlete i pečemo ih s obje strane na vrućoj tavi sabiljno ulje. Kotleti od sira su ukusni vrući.

Pileći mljeveni kotleti

Kao jednostavnu dijetnu opciju, možete kuhati mljevene pileće kotlete sa sirom. Poluproizvod se može pripremiti unaprijed i zamrznuti, a zatim koristiti po potrebi.

Sastojci:

• mljevena piletina (380 g),
• naklon,
• krušne mrvice,
• sir (65 g),
• sol,
• jaje,
• papar,
• sušeni bosiljak.

Meso uvrnuti u mašini za mljevenje mesa, dodajući začine, luk i dio krekera. Dobro promiješajte i tucite masu oko pet minuta. Sir narezan na kockice. Zatim mokrim rukama pravimo tortu od mljevenog mesa. U sredinu stavite krišku sira i stisnite rubove. Uvaljati mljevene pileće kotlete sa sirom u krušne mrvice i pržiti s obje strane dok ne postanu hrskavi.

Kotleti od rakova

Ako želite kuhati neobične pljeskavice od sira, možete ih napraviti od rakovih štapića.

Sastojci:

• rakovi štapići (220 g),
• brašno (55 g),
• sir (185 g),
• 2 jaja,
• kiselo vrhnje (55 g),
• solni začini,
• češnjak,
• sezamove sjemenke.

Izvadite rakove štapiće iz pakiranja i naribajte ih. Češnjak sameljite prešom. Trljamo i tvrdo smeće. Pomiješajte sve sastojke i dodajte jaja, brašno i kiselo vrhnje. Masu začiniti začinima i promiješati. Od mljevenog mesa oblikujemo kotlete i paniramo ih u sezamuili krekeri. Poluproizvode pržite na vrućem ulju dok ne budu kuhani. Pljeskavice od sira mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom.

pileći kotleti

Ukusne mesne okruglice sa sirom unutra mogu se napraviti od pilećeg filea.

Sastojci:

• jedan file,
• brašno (55 g),
• 5 jaja,
• sir (110 g),
• pero mašne,
• majoneza (55 g),
• začini i sol.

Odvojite meso od kostiju i kože i narežite na male komadiće. Piletini dodajte nasjeckani luk, sir i ostale sastojke. Umiješamo masu. Mljeveno meso koje smo pripremili bit će tekuće, pa stavite kotlete sa sirom u tavu žlicom i pržite na biljnom ulju. Kuhajte ih dok ne porumene. Kotleti su vrlo krhki i nježni pa ih je potrebno dobro ispržiti s jedne strane, a zatim okrenuti na drugu. Inače se mogu raspasti.

Kotleti s gljivama i sirom

Od mljevene piletine i svinjetine sa sirom mogu se napraviti sočni kotleti.

Sastojci:

• 4 kriške kruha,
• 2 žarulje,
• mljeveno meso (570 g),
• gljive (230 g),
• mlijeko (210 g),
• sir (110 g),
• sol,
• začini.

Luk uvrnuti u mljeveno meso i dodati začine i sol. Krušne mrvice natopiti mlijekom, a zatim dodati u mesnu masu. Mljeveno meso dobro promiješajte i istucite.

Nasjeckajte luk i gljive, popržite ih na tavi iostaviti da se ohladi. U međuvremenu sir samljeti na rende. Od mljevenog mesa rukama napravimo kolač u čiju sredinu stavimo gljive i sir, uštipkamo rubove i oblikujemo kotlete. Zatim ih uvaljajte u krušne mrvice i ispecite na tavi.

Kotleti s jajetom i sirom

Sastojci:

• mljeveno meso (450 g),
• mlijeko (120 ml),
• brašno (25 g),
• naklon,
• griz (55 g),
• sir (120 g),
• 2 jaja,
• maslac (55 g),
• češnjak,
• zeleno,
• začini,
• sol.

Namočite krušne mrvice u mlijeko. Zatim ga dodajte u mljeveno meso. Umijesimo masu. Sir utrljamo, a jaja skuhamo tvrdo, ohladimo i narežemo. Sirno-jajastu masu pomiješajte s mekanim maslacem i začinskim biljem. Rukama napravimo kolač od mesa, u njegovo središte stavimo nadjev od sira i jaja, pričvrstimo rubove i uvaljamo u smjesu brašna i griza. Zatim kuhajte u tavi.

Kotleti s rajčicama i sirom

Veoma sočni kotleti mogu se dobiti dodavanjem sira i rajčice u mljeveno meso.

Sastojci:

• brašno (120 g),
• 2 rajčice,
• jaje,
• naklon,
• papar,
• začini,
• sol.

Meso s lukom samljeti u stroju za mljevenje mesa i dodati jaje. Sir i rajčice sitno nasjeckajte, zelje nasjeckajte. Dodajte sastojke mljevenom mesu i promiješajte. Oblikujemo kotlete i kruh, pa pržimo do korice na biljnom ulju.

Nježne mesne okruglice

Neobični nježni kotleti s topljenim sirom iznenadit će vas svojim okusom.

Sastojci:

• mljeveno meso (580 g),
• dva sira,
• brašno (110 g),
• 3 jaja,
• češnjak,
• začini i sol.

Dva jaja tvrdo kuhana. Trljamo otopljene sireve. Bijeli luk samljeti. U gotovo mljeveno meso dodajte čips od sira i sjeckana jaja. Dodamo i češnjak, jaje i začinimo masu začinima. Mljeveno meso dobro izmiješati, od njega oblikovati kotlete i uvaljati u brašno. Zatim ih skuhajte u tavi.

Kotleti od krumpira

Ako nemate mljeveno meso, onda možete kuhati krumpirove kotlete sa sirom. Jednostavno i originalno jelo ima hrskavu koricu i nježan nadjev. Ovaj obilan obrok može se poslužiti za doručak ili ručak s bilo kojim umakom.

Sastojci:

• (6kom),
• sir (75 g),
• brašno (65 g),
• 2 jaja,
• rast. ulje,
• sol,
• krušne mrvice,
• papar.

Kompir ogulite, operite i naribajte. U dobivenu masu dodajte sol, jaja, začine. Sve dobro promiješamo. Zatim dodajte prosijano brašno i zamijesite krumpirovo tijesto. Od njega rukama oblikujemo kolače. U sredinu svake stavimo kocku sira i zatvorimo je krumpirovom masom. Kruhne kotlete i pržite na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana. Stavite krumpirove kotlete sa sirom na salvete da uklonite višak sira i poslužite vruće na stolu.

pasirani kotleti

Ukusni kotleti mogu se napraviti od pire krumpira.

Sastojci:

• krumpir (980 g),
• mlijeko (120 g),
• koliko maslaca kao
• sir (120 g),
• jaje,
• krutoni,
• kopar.

U prethodnom receptu, kotleti su se pripremali od svježeg krumpira. Opcija koju sada nudimo temelji se na pripremi poluproizvoda od delikatnog pirea. Ovo jelo ima delikatniji i profinjeniji okus.

Krumpir ogulite, narežite i kuhajte u vodi dok ne omekša. Zatim procijediti juhu i dodati zagrijano mlijeko, jedno jaje i maslac. Masu zdrobimo drobljenjem ili istucimo blenderom. Potonja opcija je poželjnija jer vam omogućuje da napravite prozračniji i homogeniji pire.

Naribajte sir i pomiješajte ga s nasjeckanim lukom. Od pirea rukama oblikujemo palačinku, u središte stavimo nadjev od sira i zamotamo krumpirovu masu. Krušne kotlete panirajte u krušnim mrvicama i skuhajte na ulju. Poslužujemo toplo jelo na stol.

Svinjski kotleti

Kakve mesne okruglice ne pripremaju moderni kuhari! Mljevenom mesu se dodaju začini, pripremaju se poluproizvodi s nadjevima i drugi dodaci. Obični kotleti pretvaraju se u prave kulinarske užitke. Poluproizvodi od svinjetine imaju neobičan okus kada im se doda sir. Sočno jelo s nježnim nadjevom svidjet će se i gurmanima.

Sastojci:

• sir (120 g),
• svinjetina (485 g),
• mlijeko (55 g),
• jaje,
• naklon,
• sol,
• papar,
• paprika,
• muškatorah,
• origano,
• ulje. rast.

Svinjetinu narežite na male komadiće. Luk očistimo i podijelimo na četiri dijela. Zatim meso s lukom sameljite u stroju za mljevenje mesa ili u kombajnu. Mljevenom mesu dodajte jaje i začine, zamijesite dobivenu masu. Nakon što smo ga stavili u hladnjak na 30 minuta.

Od mljevenog mesa pravimo kolače i u sredinu stavljamo krišku sira. Mesnu masu uvaljamo u kotlet. Zatim ga panirajte u krušnim mrvicama i pržite. Gotovo mesno jelo možete poslužiti uz bilo koji prilog. A u kombinaciji sa salatom od povrća, kotleti su općenito nevjerojatno ukusni.

Još jedna opcija za pećnicu

Mnoge domaćice vole kotlete sa sirom. U pećnici jelo ispada nježnije. Okus takve hrane bitno se razlikuje od one kuhane u tavi. Kotleti posuti sirom također su vrlo ukusni i alternativa su poluproizvodima u koje se stavlja sir. Općenito, vrijedi isprobati sve mogućnosti kuhanja.

Sastojci:

• mljeveno meso (485 g),
• jaje,
• kiselo vrhnje (175 g),
• kruh (5 kriški),
• slano ulje,
• naklon,
• začini,
• sir (125 g),
• sol.

Potopite pulpu štruce u vodu ili mlijeko. Mljeveno meso s lukom stavite u posude, ubijte jaje, dodajte začine i sol, dobro promiješajte masu. Obrazac pripremamo tako da ga namažemo uljem. Zatim oblikujemo kotlete i stavljamo ih na lim za pečenje. Za praktičnost u radu s mljevenim mesom, možete navlažiti ruke vodom. Gornji kotleti obilno namazati kiselim vrhnjem,a zatim pospite naribanim sirom. Zatim stavite kalup u pećnicu i pecite najmanje 35 minuta.

Savjeti za kuhanje

Pripremiti ukusne pljeskavice sa sirom nije tako teško. Ali da biste dobili dobro jelo, važno je koristiti domaće mljeveno meso. Gotovi poluproizvodi iz supermarketa sumnjivog su sastava i stoga dovode u pitanje okus hrane. Lakše je potrošiti malo vremena i truda na kuhanje svježeg mljevenog mesa. Punjenje od sira učinit će sve kotlete ukusnijim i nježnijim. Mesnu poslasticu možete poslužiti uz sve priloge i salate, a takvo svestrano jelo nikada neće dosaditi. Nadamo se da će vam naši recepti pomoći da obogatite svoj dnevni jelovnik.