Najbolji recepti za kuhanje ribe u pećnici

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Riba se s pravom smatra zdravom i laganom hranom, te izvrsna za večeru. A ako ga ispečete u pećnici, a ne pržite u tavi na ulju, prednosti takvog jela su očite. Postoji mnogo načina pripreme ovog proizvoda, pa tako i pohanog, u raznim umacima, s krumpirom i raznim povrćem. Ispod su najzanimljiviji recepti za kuhanje ribe u pećnici.

Pohana opcija sa sirom

Naribani parmezan dodaje više okusa ovoj ukusnoj ribi u hrskavim krušnim mrvicama. Za ovaj recept za bijelu ribu iz pećnice trebat će vam sljedeće:

• 2/3 šalice mrvljenih krekera;
• 1/4 šalice sitno naribanog parmezana;
• 2 žlice zelene salate, nasjeckane;
• 1/3 šalice brašna;
• 1 jaje, lagano razmućeno;
• 4 (180 grama svaki) riblji file, bez kosti;
• 60 grama zelene salate, za posluživanje.

Umak od jogurta:

• 2/3 šalice jogurta
• 1 čajna žličica dijon senfa;
• 1 žlica kapara, ocijeđenih, sitno nasjeckanih;
• 1 krastavac, narezan na male komadićekriške.

Kako to napraviti?

Zagrijte pećnicu na 220°C. Pripremite veliki lim za pečenje. Nadalje, recept za kuhanje ribe u pećnici (pogledajte sliku jela ispod) izgleda ovako.

Stavite krušne mrvice u neljepljivu tavu na srednje jakoj vatri. Kuhajte, miješajući, 3 minute. Prebacite na plitki tanjur. Pustite da se ohladi. Umiješajte parmezan i peršin. Stavite brašno i jaje u zasebne male posude.

Ribu začinite solju i paprom. Filete, 1 po jedan, uvaljajte u brašno, otresite višak, zatim umočite u jaje, a zatim u smjesu s krušnim mrvicama. Sve obrađene komade stavite na lim za pečenje. Obje strane ribe lagano premažite uljem. Pecite 15-20 minuta ili dok ne bude gotovo.

Kako napraviti tartar umak od jogurta?

U malu zdjelu stavite jogurt, senf, kapare, krastavac, sol i papar. Dobro promiješajte.

Gotovu ribu stavite na tanjur, pospite solju. Poslužite s tartar umakom od zelene salate i jogurta.

Pečena riba s umakom od limuna

Ovu riblju večeru je lako napraviti. Začinjeni umak može se napraviti od mnogo različitih svježih biljaka kao što su bosiljak, estragon ili zeleni luk.

Trebat će vam oko 0,5 kg bilo koje ribe, izrezane na dva dijela. Za ovaj recept savršeni su bakalar, iverak, halibut ili losos. Trup ribe premažite maslinovim uljem i pospite morskom solju. Osim toga, trebate sljedeće:

• morska sol;
• nešto svježegkopar;
• malo svježe mente;
• grančica svježeg peršina;
• 1-2 limuna, cijela polovica jednog i korica;
• 6 žlica maslinovog ulja.

Kako kuhati ribu s limunom i začinskim biljem?

Kao što je već spomenuto, ovo je univerzalni recept za kuhanje ribe u pećnici (amur, morska ptica, bakalar - sve će dobro). Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte ga na 180 stupnjeva. Stavite ribu u posudu za pečenje. Pecite otprilike 15-25 minuta, ovisno o veličini i vrsti fileta. Nakon 15 minuta provjerite spremnost. Za lososa i morsku plotunu obično je potrebno 20-25 minuta. Bakalar i iverak, koji su lakši i tanji, kuhaju se za kraće vrijeme.

U međuvremenu napravite umak od limunovog začinskog bilja tako što ćete u zdjelu procesora za hranu staviti kopar, mentu, peršin, limunovu koricu, sol i maslinovo ulje. Miješajte dok začinsko bilje i ulje ne postanu pasta, dodajte nekoliko kapi limunovog soka i žlicu vode da se smjesa razrijedi. Kušajte i prilagodite količinu soli i limuna. Ako vam se smjesa čini pregusta, dodajte malo vode. Gotovu ribu poslužite s umakom.

Hrskava riba s umakom od limuna i kopra

Pohanje je sastojak koji daje hrskave riblje filete pržene u pećnici. Umak od kopra od limuna odličan je dodatak, a umakanje vrućih komadića u njega je odlično. Kako bi riba ostala čvrsta tijekom kuhanja, za ovaj recept koristite bakalar,halibut ili čak tilapija. Sve što trebate za ovaj recept za kuhanje ribe u pećnici:

• 2 velika bjelanjka, lagano tučena;
• 1 šalica krušnih mrvica;
• 1/2 žličice paprike;
• 3/4 žličice luka u prahu;
• 3/4 žličice češnjaka u prahu;
• 4 fileta bakalara bez kože;
• 1 žličica crnog papra;
• 3/8 žličica čajne soli.

Za umak:

• 1/4 šalice majoneze;
• 2 žlice sitno nasjeckanog kiselog kopra;
• 1 žličica svježeg limunovog soka;
• 1 žličica nasjeckanog svježeg kopra;
• kockice limuna.

Kako skuhati takvu ribu?

Stavite bjelanjke u malu zdjelu. U plitkoj posudi pomiješajte krušne mrvice, papriku, luk i češnjak u prahu. Ribu ravnomjerno pospite paprom i solju. Svaki fil umočiti u bjelanjak, pa uvaljati u smjesu od krušnih mrvica. Stavite na lim za pečenje malo nauljen. Pecite 4 minute sa svake strane ili do željene gotovosti. Kao što je već napomenuto, ovo jelo zahtijeva bilo koju gustu ribu - bakalar, tilapiju, žutorep. Recept za kuhanje ribe u pećnici je prilično jednostavan i brz, a dok se peče treba napraviti umak.

Pomiješajte majonezu, kiseli i svježi kopar i sok od limuna. Poslužite uz ribu i kriške limuna.

Pečena riba s pekanima

Mirisna i hrskava prevlaka čini ovu pečenu ribu još boljom od pržene. Pohanje za njega lako je napraviti kod kuće, samo nasjeckatistari kruh u procesoru hrane. Sve što trebate za ovaj recept za kuhanje ribe u pećnici:

• sir (peled), vahnja, amur i slična bijela riba - 4 fileta;
• 1/2 šalice brašna;
• 2 jaja, razmućena;
• oko 2 šalice svježih krušnih mrvica;
• 1/4 šalice jako zgnječenih pekana;
• 1 grančica timijana, nasjeckano lišće;
• malo cayennea;
• sol i svježe mljeveni papar;
• kriške limuna za posluživanje.

Kako kuhati ribu s orasima?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Nadalje, recept za kuhanje ribe u pećnici (amour, peled, itd.) je sljedeći.

Pripremite smjesu od krušnih mrvica tako da stavite 3 male zdjelice sa sljedećim sadržajem: u prvu brašno, u drugu razmućena jaja, a u treću mješavinu krušnih mrvica s pekanima, timijanom, crnim i kajenskim paprom i soli.

Ribu začinite solju i paprom, uvaljajte je prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u smjesu od krušnih mrvica. Zagrijte lim za pečenje u pećnici 5 minuta. Kad je vruće premažite maslinovim uljem. Dodajte ribu i malo ulja.

Pecite u pećnici, jednom okrenuvši, 10 do 12 minuta, ovisno o debljini fileta.

Pečena marinirana riba

Azijski začini oduševit će vaše nepce kada probate ovu pečenu ribu. Sve što trebate;

• 4 fileta (po 200 grama) bilo koje bijele ribe;
• basmati riža na pari za posluživanje;
• kockice limuna zapodnošenje.

Za marinadu:

• 2 cm komad đumbira, oguljen i nariban;
• 4 češnja češnjaka, mljevena;
• 1 crveni luk, tanko narezan;
• 1 zeleni luk izrezan na 4 komada;
• 1/3 šalice soja umaka;
• 1 žlica sezamovog ulja.

Kako napraviti azijsku mariniranu ribu?

Recept za kuhanje ribe u pećnici (pogledajte sliku jela ispod) je sljedeći. Napravite marinadu: u velikoj keramičkoj posudi pomiješajte đumbir, češnjak, luk, zeleni luk, soja umak, ulje i papar. U ovu smjesu dodajte ribu i dobro promiješajte. Pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat.

Zagrijte pećnicu na 220°C. Izrežite četiri komada folije dužine 50 cm. U sredinu svakog komada folije stavite po 1 riblji file. Na svaku stavite 2 žlice marinade. Preklopite foliju da potpuno zamota ribu, zatvorite rubove (da ne iscuri sok). Stavite na veliki lim za pečenje. Pecite 15-20 minuta ili dok ne bude gotovo.

Izvadite ribu iz folije i stavite na tanjure. Po vrhu prelijte sokove iz folije. Poslužite uz kuhanu rižu i kriške limuna.

kineska cijela riba

Prema kineskom običaju, jedno ili dva jela od mesa, riblji tanjur i povrće bitni su atributi dobrog svečanog stola. Ovaj recept za kuhanje ribe u pećnici toliko je jednostavan da ga radnim danom možete kuhati samo za večeru. Tebitrebate samo pripremiti trup i u potpunosti ga staviti u pećnicu. Vrijedi napomenuti da ova metoda kuhanja nije baš tipična za kinesku kuhinju - obično se proizvodi prže u velikoj količini ulja. Ali u ovom slučaju jelo se priprema samo pečenjem, što je izuzetak.

Što se tiče vrste ribe, preporuča se koristiti brancina, ali možete uzeti bilo koju drugu (npr. dorado). Recept za kuhanje ribe u pećnici je identičan za sve vrste, glavni uvjet je mali cijeli trup. Međutim, imajte na umu da neke sorte imaju previše kostiju. Dakle, ono što trebate:

• očišćena cijela riba s glavom i repom;
• biljno ulje;
• sol;
• zvjezdice anisa;
• ružičasti biber;
• đumbir;
• zeleni luk;
• lagani umak od soje;
• rižini ocat;
• bijeli šećer;
• korijander.

Kuhanje ribe po kineskom receptu

Napravite ravnomjerne rezove po cijeloj površini ribe s obje strane (dijagonalno).

Izrežite nekoliko komada đumbira, luka i korijandera.

Složite ribu u posudu za pečenje, poprskajte trup s malo ulja i soli, sve dobro istrljajte rukama. Stavite u zagrijanu pećnicu 10-15 minuta, ili dok ne postanu hrskavi (na 200°C).

Kada je riba skoro gotova, u posebnu tepsiju ulijte 5-6 žlica ulja. Stavite na vatru, kada je ulje vruće, u njega stavite nekoliko zvjezdica anisa, malu žlicu ružičastog papra, đumbir i luk. Kadaod zagrijavanja začina pojavit će se ugodan miris, dodajte pola žličice soli, nekoliko kapi laganog sojinog umaka, žlicu rižinog octa, žličicu šećera i korijander. Sve dobro izmiješajte pa ugasite vatru i prelijte ribu umakom.

Isključite pećnicu i ostavite ribu u njoj još 5-8 minuta.

Ovisno o tome koliko volite ocat i šećer, možete promijeniti količinu. Ovo jelo dobro se slaže s bijelim vinom ili rižom.

Losos pečen u ulju

Ovo jednostavno riblje jelo najbolje je pripremiti s divljim lososom, ali i farmerske sorte dobro funkcioniraju. To je iznenađujuće jednostavno. U vrućoj pećnici zagrijte maslac u tavi dok ne zacvrči, dodajte lososa, skinite kožu i ostavite da se prži još nekoliko minuta. Imat ćete ukusnu riblju večeru za oko 15 minuta. Recept za kuhanje crvene ribe u pećnici je prilično jednostavan. Nemojte se bojati eksperimentirati s kombinacijama začinskog bilja i masti: peršin, celer ili kopar dobro se slažu s maslacem; timijan, bosiljak ili mažuran - s maslinom; a kikiriki je dobar s cilantrom ili mentom.

Ukupno će vam trebati:

• 4 žlice (100 grama) maslaca;
• 4 žlice nasjeckanog peršina ili kopra;
• 1 file lososa, težine od 700 grama do 1 kg;
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu;
• kockice limuna.

Kako kuhati crvenu ribu u pećnici?

Zagrijte sepećnica na 220 stupnjeva. Stavite ulje i polovicu nasjeckanog začinskog bilja u tavu dovoljno veliku da primi lososa. Stavite u pećnicu. Zagrijte oko 5 minuta dok se maslac ne otopi i začinsko bilje ne počne cvrčati u njemu.

Dodajte lososa, kožom prema gore. Pržite 4 minute. Izvadite iz pećnice, a zatim ogulite kožu. Pospite solju i paprom s obje strane i vratite drugom stranom prema gore. Zatim, recept za kuhanje crvene ribe u pećnici je sljedeći.

Przite 3 do 5 minuta, ovisno o debljini fileta i stepenu spremnosti koji vam je draži. Narežite na porcije, svaki komad prelijte s malo ulja i ukrasite preostalim začinskim biljem. Poslužite s kriškama limuna.

Recept za kuhanje ribe u pećnici s krumpirom

Mnogi ljudi vole dobru ribu i pomfrit za večeru. Osim toga, ovo jelo je lako napraviti kod kuće. Ovo je stvarno brzo jelo koje ispadne vrlo ukusno s relativno malo sastojaka. U ovom slučaju ćete peći ribu i krumpir, a ne pržiti, što je zaista zdravije. Korištenje timijana i morske soli za začinjanje krumpira i limuna kako biste istaknuli okus ribe. Ovo je klasična kombinacija okusa. Za ovaj recept za kuhanje ribe u pećnici trebat će vam sljedeće:

• 400 grama krumpira, tanko narezanog;
• 1 žlica maslinovog ulja;
• 3 grančice svježeg timijana;
• 2 čvrsta fileta bijele ribe;
• korica i sok 1limun.

Kako peći ribu s pomfritom?

Zagrijte pećnicu na 220°C. Stavite lim za pečenje u pećnicu na 10 minuta da se zagrije. Krumpir prelijte uljem i pospite morskom soli i grančicama timijana. Krumpir rasporedite na lim za pečenje i prebacite na vrući lim za pečenje. Pecite u pećnici 20 minuta.

File ribe pospite limunovom koricom, posolite i popaprite. Stavite na lim za pečenje preko krumpira, prelijte ribu s malo limunovog soka i pecite još 10 minuta dok file ne omekša. Poslužite na tanjuru ili izravno iz tave.

Riba s ukrasom od povrća

Priprema ovog jela traje 30 minuta, a uključuje glavni proizvod i razrađen prilog. Za ovaj recept za ribu u pećnici s povrćem trebat će vam sljedeće:

• 4 x 150 grama fileta lososa;
• 8 velikih neoguljenih tigrastih kozica;
• 1 hrpa šparoga;
• 1 limun;
• 1 svježi crveni čili;
• mali komadić svježeg bosiljka;
• mala konzerva inćuna;
• 4 češnja češnjaka;
• 3-4 rajčice (ili 8 cherry rajčica).

Kako to kuhati?

Uključite roštilj u pećnici na najvišu temperaturu. Stavite lososa i škampe na veliki lim za pečenje. Očistite stabljike šparoga, pa ih dodajte plodovima mora uz dobar prstohvat soli i papra. Narežite limun na tanke ploške i dodajte ga gore navedenim sastojcima. Nasjeckajte čili i dodajte ga u lim za pečenje zajedno s listićima bosiljka. Ocijedite uljeinćuna i razdvojite ih na 3 dijela. Nasjeckajte 4 češnja češnjaka i pokapajte s malo maslinovog ulja. Nasjeckajte rajčice (ili prepolovite ako koristite cherry rajčice) i dodajte u jelo. Sve sastojke lijepo rasporedite na lim za pečenje s limunom prema gore, a lososom postrance na koži. Stavite ga ispod roštilja na srednju rešetku i pecite otprilike 10-12 minuta.

Ako želite, možete koristiti bilo koju drugu ribu u receptu za pećnicu (ugljev, bakalar, itd.).

Riba u foliji

Riba se u pravilu vrlo brzo skuha, nije je potrebno pokriti tijekom pečenja. Međutim, naširoko se koriste i različiti recepti za kuhanje ribe u pećnici u foliji. To vam omogućuje da dobijete vrlo sočno i nježno jelo. Za jednu od ovih opcija trebat će vam:

• 1 veliki file bijele ribe (kao što je morska ptica, bakalar ili vahnja);
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
• sol;
• svježe mljeveni crni papar;
• 1 lovorov list, prerezan na pola;
• svježe bilje (kao što je luk, peršin ili estragon), po izboru;
• 1 žlica neslanog maslaca;
• 3 tanke kriške limuna;
• 1 žlica suhog bijelog vina ili vode.

Kako ispeći ovakvu ribu?

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite rešetku u sredinu. Odmotajte list folije preko pleha, mjereći duži rub za zamatanje. Stavite ribu u njeno središte. Filete prelijte polovicom maslinovog ulja, natrljajte maslacpovršina.

Na ribu stavite pola lovorovog lista i nekoliko grančica začinskog bilja (ako koristite). Ostatak maslaca izmrviti na sitne komadiće i rasporediti po fileu. Zamotajte foliju da nema rupa. Nadalje, recept za kuhanje ribe u pećnici u foliji uključuje pečenje na 200 stupnjeva 15-20 minuta. Gotov file narežite na komade i poslužite s kriškama limuna.

Pohani losos

Okus crvene ribe dobro se slaže s okusom senfa. A ako ga začinite peršinom za svježinu i uvaljate u krušne mrvice za hrskanje, dobijete ukusno jelo. Kako biste svojoj obitelji osigurali brzu i zdravu večeru, poslužite ovu ribu uz zelenu salatu. Sve što trebate:

• 2 žličice maslinovog ulja, plus nekoliko dodatnih kapi da prekrije foliju;
• 4 žličice dijonskog senfa;
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina;
• 1 file lososa (600 grama);
• sol;
• svježe mljeveni crni papar;
• 3 žlice krušnih mrvica.

Kako peći crvenu ribu sa senfom?

Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva i stavite rešetku u sredinu. Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom i pokapajte maslinovim uljem.

U maloj posudi pomiješajte dvije žličice ulja, senfa i peršina i dobro promiješajte. Losos stavite na foliju, skinite kožu i začinite solju i paprom. Ravnomjerno rasporeditesmjesu senfa na vrhu. Pospite krušnim mrvicama i utrljajte ih po cijelom fileu.

Pecite 12-15 minuta, a zatim provjerite spremnost. Sredina fileta treba biti jako mekana, a krušne mrvice zlatno smeđe. Ako riba nije spremna, vratite je u pećnicu na još nekoliko minuta. Poslužite odmah.