Kolačići "Mazurka": recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Recepti za kolačiće su prilično raznoliki. Netko voli slane krekere, a netko voli slatke i meke opcije. Svi bi trebali imati recept za kolačiće Mazurka. Ova delicija je bogata baza i velika količina nadjeva od suhog voća i orašastih plodova. Dakle, nije samo ukusno, već i zdravo.

Kolačići "Mazurka" s grožđicama

Ovaj recept koristi različite vrste suhog voća, kao i orašaste plodove. Ispada da je takva poslastica visokokalorična, ali zdrava i zadovoljavajuća. Za ovu verziju ukusnog deserta trebate uzeti sljedeće sastojke:

• čaša oljuštenih oraha;
• pola čaše šećera;
• dva jaja;
• 120 grama brašna;
• čaša grožđica;
• ista količina suhih marelica.

Recept za mazurka kolačiće s grožđicama i orasima je prilično jednostavan. Za početak se obrađuju grožđice. Ako su bobice velike, onda ih je potrebno rezati. Inače će pri pečenju jednostavno puknuti. Suhe marelice su izrezane na male kockice. Orašasti plodovi se također drobe do stanja krupnih mrvica.

Jaja se razbiju u zdjelu, doda se šećeri trljati. Nakon dodavanja brašna promiješati. Dodajte orahe, grožđice i suhe marelice, promiješajte.

Tepsija je premazana komadićem maslaca ili prekrivena pergamentom. Premažite tijesto pripremljeno po receptu za kolačiće Mazurka. Kuhajte ga oko sat vremena na temperaturi od 180 stupnjeva. Kolačići koji se još nisu ohladili režu se na dijamante. Poslužuje se uz čaj ili kavu.

ukusni kolačići od badema

Za recept za mekane kolačiće Mazurka trebate uzeti sljedeće sastojke:

• 350 grama brašna;
• 250 grama šećera u prahu;
• malo soli;
• 250 grama maslaca;
• pet žumanjaka;
• malo vanilije.

Trebat će vam i posip. Za nju trebate:

• 250 grama badema u listićima;
• jedno jaje;
• 30 grama šećera u prahu.

Ovi kolačići su mrvljivi, ali mekani.

Kako napraviti mazurka kolačiće: recept sa fotografijom

Brašno prosijati, posoliti i dodati vanilin, staviti prah. Ulijte žumanjke propuštene kroz cjedilo. Maslac se umijesi, stavi na ostale sastojke. Temeljito promiješajte.

Gotovo tijesto se drži na hladnom oko sat vremena. Nakon što ga razvaljaju u sloj debljine do centimetar, stavljaju na podmazan pleh. Umutiti jaje sa šećerom u prahu, premazati njime površinu tijesta. Pospite strugotinama. Kolačići se peku 20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Prije posluživanja izrežite na komade.

Ukusnokeksići od oraha

Za ovaj recept za mazurke kolačiće s orasima i grožđicama potrebno je uzeti:

• dvije šalice orašastih plodova;
• ista količina grožđica;
• dva jaja;
• par žlica brašna;
• 250 grama šećera.

Obje vrste grožđica, odnosno i svijetle i tamne, izgledaju najpovoljnije u takvom desertu. Također možete odabrati mješavinu orašastih plodova, na primjer, dodavanjem badema ili kikirikija u orahe.

Kako napraviti kolačiće?

Orasi se samelje u blenderu. Ako ga nema, možete ih pomicati strojem za mljevenje mesa ili ih jednostavno pažljivo rezati nožem. Grožđice se unaprijed operu, preliju kipućom vodom, a zatim osuši. Dodajte orašastim plodovima i promiješajte.

Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Šećer se dodaje bjelančevinama u serijama, temeljito se tuče kako bi se dobila prilično gusta i jaka pjena. Zatim dodajte jedan po jedan žumanjak, lagano miješajući.

Brašno se uvodi u serijama. Učinite to pažljivo kako proteinska masa ne bi otpala. Na kraju se dodaju orašasti plodovi s grožđicama, također pažljivo.

Pergament se stavlja na lim za pečenje. Razmažite tijesto žlicom. Kuhajte ga na temperaturi od 180 stupnjeva dok kolačići ne porumene.

Lijeni kolačići

Ovaj recept za mazurka kolačiće će se svidjeti onima koji se ne vole puno petljati s tijestom. Za pripremu takvog deserta trebate uzeti sljedeće proizvode:

• 350 grama šećera i brašna.
• Tri jaja.
• Pola žličice sode.
• Pola šalice grožđica.
• Ista količina bilo kojeg orašastih plodova. Savršeni su orasi, kikiriki, lješnjaci. Možete uzeti razne.

Jaja se tuku sa šećerom do lagane pjene, dodaje se soda ugašena octom. Nakon dijelova dodajte brašno. Ovaj sastojak mora biti prosijan. To omogućuje rahliju strukturu tijesta.

Orašasti plodovi i grožđice se operu i osuše. Ako su bobice velike, onda su izrezane. Orašasti plodovi se drobe. Svi dodaju u tijesto.

Tem za pečenje premažite uljem, rasporedite tijesto i poravnajte ga žlicom. Kolačići se peku desetak minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva. Još jedna vruća delicija se reže na proizvoljne komade.

Ukusni kolačići od lješnjaka

Ovaj recept za kolačić Mazurka koristi upravo lješnjake. Usput, čak i zamjena jednog oraha s drugim često vam omogućuje da dobijete potpuno drugačiji desert. Za ovu opciju pečenja trebate uzeti sljedeće sastojke:

• Čaša svijetlih grožđica i oljuštenih orašastih plodova.
• Dva jaja.
• Čaša brašna.
• Ista količina granuliranog šećera.
• Žličica sode.
• Žlica 9-postotnog octa.
• Mali komadić maslaca, doslovno deset grama, za namazati lim za pečenje.

Možete uzeti i papir za pečenje. U ovom slučaju ulje nije potrebno.

Način izrade kolačića

Grožđice se prelije kipućom vodom. Ostavite da odstoji desetak minuta, a zatim ocijedite vodu. Bobice kuhane na pari bolje je staviti na ubrus da se višak upije.vlaga. Orašasti plodovi se drobe mikserom ili mlinom za meso. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanjke. Da bi keksi bili onakvi kakvi trebaju biti koriste se samo dobro ohlađena jaja.

Bjelanjci počinju tući, postepeno dodavati šećer u dijelovima. Kad se dobije pjena ulijte žumanjke, lagano umutite pjenjačom, ali ne puno, da ne poremetite strukturu proteina.

Dodajte gašenu sodu i dobro promiješajte sastojke. Dodajte orahe, grožđice i brašno. Zamijesite prilično ljepljivo i viskozno tijesto u strukturi. Lim za pečenje je premazan uljem. Tijesto se polaže žlicom, a zatim se rukama razvlači da se dobije homogeni sloj debljine nešto manje od centimetra.

Pecite kolačiće u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 13 minuta. Čim kolačići porumene, možete isključiti pećnicu. Ostavite poslasticu da odstoji još pet minuta u pećnici, a zatim je izvade i narežu na rombove ili pravokutnike.

Kolačići s imenom "Mazurka" su prilično popularni. Njegove prednosti su u izvornoj osnovi. Samo tijesto je slatko, ali nije nimalo mekano. Osim toga, takav se desert često priprema sa sušenim voćem ili raznim orašastim plodovima, koji u kombinaciji s prhkim tijestom pretvaraju jednostavan kolačić u izvrstan desert. Može se poslužiti uz kavu ili čaj.