Kako ispeći prašku tortu: korak po korak recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Torta "Prag" je klasik slastičarske izrade. Mnogi ljudi žele ispeći prašku tortu. Kako to učiniti? Riječ je o čokoladnim kolačima natopljenim kremom. Priprema je prilično jednostavna i kod kuće. Za to su potrebni najjednostavniji sastojci. Također, takav desert lijepo izgleda pa ga možete sigurno pripremiti za dolazak gostiju.

Brzi recept bez impregnacije

Među mnoštvom recepata za kolače, postoji jedan koji vam omogućuje da je pojedete odmah, bez odležavanja u hladnjaku. Naravno, može se ostaviti na hladnom, ali je dobro i u izvornom obliku.

Kako ispeći prašku tortu kod kuće? Morate uzeti sljedeće sastojke:

• dva jaja;
• 130 grama brašna;
• limenka kondenziranog mlijeka;
• 30 grama kakaa;
• par žličica praška za pecivo.

Svi ovi proizvodi idu za izradu keksa za desert. Za ukusnu kremu trebat će vam:

• dva jaja;
• 30grama brašna;
• 300 ml mlijeka;
• 30 grama kakaa;
• 150 grama maslaca;
• 180 grama šećera u prahu.

Za dekoraciju trebate uzeti 80 grama tamne čokolade i 50 grama bilo kojeg kolačića.

Priprema deserta

Budući da je lako ispeći prašku tortu kod kuće, prvo pripremite biskvit. Da biste to učinili, oba jaja se razbiju u zdjelu, temeljito protresu pjenjačom. Dodajte kondenzirano mlijeko, pomiješajte sastojke.

Posebno pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Suhi sastojci se pomiješaju i prosijaju do ostatka proizvoda. Zamijesite tijesto. Podijelite ga na dva jednaka dijela.

Ostalo je ispeći prašku tortu kod kuće. Kako i što treba učiniti? Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje obložite pergamentom, ulijte prvi dio tijesta. Zagladite ga žlicom da kolač na kraju bude ujednačen. Kuhajte oko 25 minuta, provjerite šibicom. Na isti način priprema se i druga torta. Blagajne za tortu se ohlade, a zatim se svaki kolač prereže na dva dela.

Počnite pripremati kremu. Da biste to učinili, jaja se razbiju u lonac, dodaju brašno i mali dio zagrijanog mlijeka. Pomiješajte sastojke, pa ulijte ostatak mlijeka. Temeljito promiješajte temelj za kremu. Nakon slanja tave na štednjak. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne. Prebacite kremu u drugu posudu, pričekajte da se ohladi.

Šećer u prahu i kakao se pomiješaju. Dodajte ulje sobne temperature. Istucite masu napomoć miksera. Ohlađeno vrhnje se uvodi u dijelovima, dok se nastavlja tući. Zatim ga šalju u hladnjak da se zgusne.

Praška torta se sastavlja. Na svaku tortu se nanosi krema, a stranice se ne zaboravljaju. Preliven otopljenom čokoladom i mrvicama kolačića.

torta od tamne čokolade

Koja je razlika između ovog deserta i klasičnih opcija? Kakao je u njemu zamijenjen crnom čokoladom, što biskvit čini još sočnijim i nježnijim. I u kremi postoji slična zamjena. Glavna stvar je ne uzimati čokoladu s punjenjem. Što vam je potrebno i kako ispeći prašku tortu? Sastojci koristite najjednostavniji:

• 115 grama brašna, prethodno prosijano;
• 30 grama tamne čokolade bez aditiva;
• 40 grama maslaca;
• 140 grama šećera;
• šest jaja.

Za ukusnu kremu morate kuhati:

• 20 grama vode;
• jedan žumanjak;
• 200 grama maslaca;
• 120 grama kondenziranog mlijeka;
• 10 grama tamne čokolade;
• žličica vanilin šećera.

Potreban je i ukras za desert:

• 100 grama voćnog džema;
• 90 grama tamne čokolade;
• 40 grama maslaca.

Sada naučimo recept kako ispeći prašku tortu. Recept je prilično jednostavan. Osim toga, sam desert je nježan, s bogatim okusom čokolade. Tortu je najbolje peći u kalupu promjera do 21 centimetar. Tada će kolači biti sočniji, natopljeniji.

Kako ispeći prašku tortu: korak po korak recept

Pećnica se odmah zagrije na 200 stupnjeva. Posudu za pečenje obložite pergamentom. Podijelite jaja na bjelanjke i žumanjke. Čokolada i biskvit maslac se otopi u vodenoj kupelji, pomiješaju pjenjačom, a zatim maknu sa štednjaka.

Proteini se mikserom muče velikom brzinom tako da se pretvore u stabilnu pjenu. Unese se pola šećera, opet tuci ne više od tri minute.

Posebno istucite žumanjke dok ne postanu svijetli. Dodajte preostalu polovicu šećera i mutite dok ne postane pjenasto. Kombiniraju proteine i žumanjke, djeluju prilično pažljivo. Dodati brašno. Ohlađenu čokoladu i maslac ulijevaju u tankom mlazu. Sve je pomiješano. Gotovo tijesto se ulije u pripremljeni oblik. Koliko i kako peći prašku tortu prema receptu? Sam biskvit se peče oko 30 minuta. Nemojte ga vaditi dok se ne ohladi u pećnici. Nakon što ga izvade iz kalupa, zamotajte ga u prozirnu foliju i pošaljite u hladnjak na osam sati.

Dekoracija kreme i kolača

Kako ispeći prašku tortu - znate. Ostaje ga prikupiti. Kada su kolači gotovi, vrijeme je da se pobrinete za kremu. Da biste to učinili, žumanjku dodajte 20 ml vode, kondenzirano mlijeko i vanilin šećer. Pomiješajte sastojke dovoljno temeljito. Stavite na malu vatru, kuhajte miješajući dok krema ne postane gušća. Nakon što u još vruću podlogu dodate čokoladu, promiješajte. Maslac se tuče mikserom do bijele boje, ubrizgava se u podlogu za kremu. Kako biste spriječili podsirivanje, bolje je to činiti u dijelovima - po jedna žlica.

Spremnia natopljeni biskvit razreže se na tri kolača. Svaku namazati kremom. Kolač se odozgo prelije pekmezom, pokušavaju je ravnomjerno ukrasiti pa staviti u hladnjak dok se džem ne stvrdne.

Počnite pripremati glazuru. Da biste to učinili, otopite čokoladu i maslac, pomiješajte. Masu malo ohladiti i preliti preko torte, poravnati nožem. Kada se glazura ohladi, možete poslužiti prašku tortu na stol.

Jednostavna torta s ukrasom od fondana

Mnogi se pitaju kako ispeći tortu kod kuće. "Prag" je i ukusan i jednostavan. Često domaćice nemaju vremena za pripremu složenih deserta. Za ovu jednostavnu opciju, trebate uzeti:

• čaša šećera;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• dva jaja;
• pola žličice sode bikarbone;
• 1, 5 šalica brašna;
• tri žličice kakaa;
• pola konzerve kondenziranog mlijeka;
• prstohvat soli.

Za jednostavnu, ali ne manje ukusnu kremu:

• 200 grama maslaca;
• par žličica kakaa;
• pola konzerve kondenziranog mlijeka.

Želite li ispeći prašku tortu? Recept s fotografijom pomoći će u tome. Osim toga, pokazuje da je važan i ukras deserta. Za ovu opciju koristite fondant. Za pripremu vam je potrebno:

• tri žlice kiselog vrhnja;
• koliko kakaa;
• 30 grama maslaca;
• četiri žlice šećera.

Gotovu tortu možete ukrasiti i sitno sjeckanim orasima ili mrvicama kolačića.

Proces pravljenja torte

Da biste pravilno ispekli prašku tortu, trebali biste početi s pravljenjem biskvita. Da biste to učinili, ulijte kiselo vrhnje u zdjelu, dodajte oba jaja i šećer. Pomiješajte sastojke. Ulijte kondenzirano mlijeko, posolite. Posebno pomiješajte kakao, sodu i brašno. Prosijati suhe sastojke. Dodajte ih ostalima. Zamijesite tijesto.

Pećnica je zagrijana na 200 stupnjeva. Posuda za pečenje je pokrivena pergamentom. Tijesto se podijeli na dva dijela. Svaki se peče 20 minuta. Nakon što se ohlade i podijelite kolače na još dva. U torti će biti ukupno četiri torte.

Za kremu prethodno izvadite maslac iz hladnjaka - trebao bi biti mekan. Pomiješajte ga s kakaom i kondenziranim mlijekom. Podmažite slojeve torte i stranice torte, ali ostavite gornji dio bez kreme.

Sastojci za fondan stavljaju se u lonac, zagrijavaju dok se svi sastojci ne pomiješaju i postanu gušći. Tortu preliti fondanom, treba brzo djelovati da se ne ohladi. Pospite orasima. Ostavite tortu da odstoji sat vremena u hladnjaku.

Klasična praška torta

Ne postoji ništa ukusnije od klasičnog recepta za tortu. Sasvim je moguće ispeći klasičnu prašku tortu kod kuće. Samo trebaš potrošiti malo vremena. Da biste to učinili, uzmite:

• šest jaja;
• 150 grama šećera;
• 25 grama kakaa;
• 40 grama maslaca;
• 10 grama vanilin šećera;
• 115 grama brašna;
• žličica praška za pecivo;
• malo ulja za kuhanjeza podmazivanje posude za pečenje.

Za ukusnu i bogatu kremu trebate uzeti:

• 20 ml vode;
• jedan žumanjak;
• 120 grama kondenziranog mlijeka;
• žličica vanilin šećera;
• 10 grama kakaa;
• 200 grama maslaca;
• malo esencije konjaka za okus.

Ukusnu tortu ukrasite glazurom. Za njezinu upotrebu:

• 2 žličice kakao;
• 50 grama maslaca;
• 4 žlice. l. šećer;
• 1/2 šalice mlijeka.

Po čemu se ovaj kolač razlikuje od ostalih? Za impregniranje kolača koristi se sirup. Za njega trebate uzeti:

• 120 ml vode;
• žlica konjaka;
• 130 grama šećera.

Također, klasična verzija poznate torte ukrašena je po vašem ukusu.

Tajne pravljenja ukusne torte

Jaja se unaprijed vade iz hladnjaka, jer trebaju biti na sobnoj temperaturi. Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Naravno, jaja moraju biti svježa. Proteini se tuče do guste i prilično stabilne pjene. Žumanjke se tuče odvojeno dok ne postanu bijeli i pahuljasti.

Ravnomjerno podijelite šećer. Stavite na bjelanjke i žumanjke, opet istucite. Proteini se dodaju žumanjci, miješaju se lopaticom pokretima odozdo prema gore. Vrijedi pažljivo postupati.

Prašak za pecivo, brašno i kakao se pomiješaju posebno. Suhe sastojke nekoliko puta prosijte da biskvit bude pahuljast. Uvode se u jaja, ponovno gnječe lopaticom. Maslac se otopi i zatim ohladi. Uvodi se u tijesto u tankom mlazu uz rub posude kako tijesto ne bi otpadalo.

Dakle, kako ispeći prašku tortu? Pećnica je zagrijana na 180 stupnjeva. Posudu za pečenje namažite uljem, a stranice ostavite suhe. Ulijte tijesto. Pecite kolač oko 30 minuta, provjeravajući spremnost šibicom.

Krema i impregnacija za tortu

Svaka domaćica može ispeći prašku tortu. Glavna stvar je pridržavati se pravila. Kada su kolači gotovi, možete početi pripremati kremu za desert. Žumanjak se umuti s vodom, doda se vanilin šećer i kondenzirano mlijeko. Da bi krema bila nježnija i najbliža klasičnoj, bolje je samljeti vanilin šećer u prah.

Sastojci za kremu se kuhaju dok ne zgusnu. Istodobno, masa se stalno miješa, sprječavajući da izgori. Ostavite kremu 30 minuta da se ohladi. Prethodno omekšali maslac se mikserom tuče na velikoj brzini pet minuta. Uvodi se esencija i kakao, dodaje se žlica kreme. Ponovno umutiti. Tako postupno stavljajte žlicu kreme za kremu, dok ne ponestane.

Sada možete pripremiti impregnaciju za tortu. Usput, možete i bez njega, jer je kolač poznat po tome što kolači ostaju lagano suhi. Međutim, možete ih učiniti nježnijima. Da biste to učinili, ulijte vodu u tavu, stavite šećer. Kad tekućina zakipi, smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta. Maknite sa štednjaka i dodajte konjak. Ako želite, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim alkoholom.

Izvadite biskvit, ostavite da odstoji najmanje deset minuta, a zatim ga prerežite na tri torte. Svaki kolač je natopljen sirupom. Krema se prebaci u slastičarsku vrećicu. Kružnim pokretima ga nanesite na torte, a zatim slažite peciva jedno na drugo. Lagano pritisnite daskom tortu prema dolje da se krema namaže. Premažite rubove i vrh torte.

Nakon što se kolač izvadi u hladnjak na sat vremena da se dobro natopi. Možete početi praviti glazuru. Mlijeko, šećer i kakao se miješaju u vodenoj kupelji. Kada se sastojci otope, dodajte ulje, ponovo promiješajte. Maknite sastojke sa štednjaka, ohladite. Pokrijte vrh torte fondanom.

Požuri kolač

Još jedan jednostavan recept za prašku tortu zahtijeva sljedeće sastojke:

• dva jaja;
• 200 grama kiselog vrhnja;
• limenke kondenziranog mlijeka s kakaom;
• čaša šećera;
• 1, 5 šalica brašna;
• pola žličice sode bikarbone;
• ista količina octa;
• 200 grama maslaca.

Usput, ne možete koristiti samo kondenzirano mlijeko s kakaom, već i isti proizvod s kavom. Tada će i kolač dobiti nježnu aromu. Takav proizvod možete napraviti sami. Da biste to učinili, samo pomiješajte nekoliko žlica kakao praha i kondenziranog mlijeka u posebnoj posudi.

Kako ispeći prašku pitu? U zdjelu se stavlja kiselo vrhnje, najbolje od 20 posto masti – što masnije, to bolje. Dodati oba jaja. Ulijte pola limenke kondenziranog mlijeka. Pjenjačom umutite sve sastojke da se sjedine. Soda se gasi octom, uvodi se u ostatakSastojci. Ulijte čašu granuliranog šećera, promiješajte. Zatim se dodaje brašno. Najbolje je to raditi u serijama kako se u tijestu ne bi stvorile grudice. Miješajte dok tijesto ne postane glatko.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posuda za pečenje je dobro podmazana komadićem maslaca, ulijte pola tijesta. Pecite 40 minuta. Učinite isto s drugim dijelom testa. Gotove torte ohladite i podijelite na još dva.

Krema za tortu je u pripremi. Maslac se prethodno izvadi iz hladnjaka, a zatim umuti s ostatkom kondenziranog mlijeka. Pustite da se krema malo ohladi da se zgusne. Njime premažu torte, kao i rubove torte, peciva ostave oko sat vremena u hladnjaku, a zatim ih serviraju za stol.

Sada znate točno kako ispeći prašku tortu. Unatoč prividnoj složenosti, svatko može kuhati takav desert. Potrebni su najjednostavniji sastojci. Ali rezultat je stvarno ukusan. Osnova ovog deserta su kolači od čokoladnog tijesta. Smeđa boja se postiže dodavanjem kakaa ili čokolade. Zatim koristite kremu koja se priprema na bazi ulja. U nekim slučajevima se kolači dodatno natapaju kako bi desert bio sočniji. Impregnaciju možete pripremiti sami ili koristiti razrijeđeni alkohol. Takvu tortu također ukrašavaju kremom na bazi kakaa.