Recepti za izradu i pečenje kolačića kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Što može biti ukusnije od domaćih kolačića? Uvijek je vrlo relevantno, čak i ako niste sladokusci. Pečenje kolačića kod kuće je jednostavna stvar. Ali morate imati neke vještine i dobre recepte. U našem članku pokušat ćemo dati najbolje mogućnosti za izradu domaćih kolača.

Najlakši kolačić

Pečenje kolačića kod kuće može biti vrlo jednostavno i brzo ako imate dobar recept na zalihi. Predstavljamo vam najjednostavniji način pripreme poslastica. Da biste to učinili, trebat će vam minimalni skup proizvoda:

1. Dva hrpa. brašno.
2. Maslac – 110g
3. Ch. l. soda.
4. Kefir – 240g
5. Prstohvat soli.
6. Stog. šećer.

Glavna prednost ove opcije je jednostavnost recepta. Ukusne kolačiće kod kuće može pripremiti čak i kuhar početnik.

Prvo morate malo zagrijati kefir i promiješatito sa šećerom. Masu se mora miješati dok se kristali ne otope. Posolimo ga. Zamrznite maslac prije kuhanja. Zatim ga samljeti na ribež i pomiješati sa sodom. Ulje šaljemo u kefir, nakon čega pomiješamo sve sastojke. Postupno dodavati brašno i lopaticom zamijesiti tijesto. Na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom žlicom rasporedite kolače. Pecite kolačiće u pećnici ne više od 15 minuta.

Ukusni i brzi kolačići

Moderne domaćice cijene brze recepte. Ukusni kolačići kod kuće mogu se pripremiti što je brže moguće. Da biste to učinili, trebat će vam naš recept.

Sastojci:

1. Lisnato tijesto s kvascem – 440g
2. Krugovi ananasa - staklenka.
3. brusnice - 180g
4. Jaje.
5. šećer - 50g
6. Brašno - 120g

Kako bi vam bilo lakše ispeći kolačiće kod kuće, kupite već gotovo tijesto u trgovini. U svakom supermarketu široko su zastupljene različite verzije lisnatog tijesta. Prije početka rada stol pospite brašnom. Odmrznuto tijesto raspakirajte i stavite na stol. Zatim ga razvaljamo u prilično tanak sloj čija debljina ne smije biti veća od 5 mm. Radni komad izrežemo na traku širinu ne više od centimetra.

Otvorite konzervu ananasa i stavite je u cjedilo kako biste uklonili višak tekućine. Zatim uzmite prsten ananasa i omotajte ga trakama tijesta u krug. Ispada nešto slično kamilici. U sredini cvijeta možete ukrasiti brusnicom.

Podmažite svaki prazan kolačićjaje i posuti šećerom. Tem za pečenje bolje je obložiti pergamentom namazanim uljem i na njega staviti peciva. U pećnici se kolačići ne peku više od 20 minuta.

Ako nemate brusnice, možete koristiti grožđice ili trešnje. Ananasi iz konzerve su jako slatki, pa ih ima smisla malo ublažiti. Kao što vidite, napraviti ukusne i jednostavne kolačiće kod kuće uopće nije teško.

Kruhak

Izrada kolačića od prhkog kruha kod kuće vrlo je jednostavna. Da biste to učinili, potreban vam je minimalni skup sastojaka:

1. Ocijedite ulje. – 190
2. šećer - 110g
3. Brašno - 340g
4. Prstohvat soli.

Bit ćete zadivljeni jednostavnošću recepta za kolačiće od prhkog kruha. Čak i dijete može napraviti tijesto kod kuće. Da biste to učinili, pomiješajte otopljeni maslac i šećer. Tu dodamo sol i brašno. Zatim zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanki sloj. Kolač ne smije biti deblji od 3 mm. Kolačići se izrezuju kalupima za kekse ili običnom čašom. Praznine širimo na lim za pečenje prekriven nauljenim pergamentom. Kolačići se peku vrlo brzo, dovoljno je 8-10 minuta.

Kolačići s džemom

Za pečenje kolačića kod kuće potreban nam je gusti džem s kiselošću - šljive, marelice, jabuke.

Sastojci:

1. Džem - 180g
2. Sedam jaja.
3. šećer - 290g
4. Ocijedite ulje. – 290 g.
5. Brašno - 690

Maslac se mora otopiti. Bolje je to učiniti u vodenoj kupelji. Zatim mu dodajte šećer. Dobivena masa je pažljivoumutiti mikserom. Dodati brašno i jaja, pa zamijesiti tijesto. Ako to ne želite raditi ručno, možete koristiti kuhinjsku mašinu.

Gotovo tijesto se razvalja na stolu, koji je prethodno posut brašnom. Koru izrezati na kvadrate. Svaku prazninu odozgo namažite džemom, nakon čega ga pretvorimo u roladu. Kolačići se peku desetak minuta.

kolačići s pahuljicama

Ukusne "pahulje" mogu ukrasiti svaki praznik. Po hladnom vremenu, topli čaj s pecivom je najukusnija poslastica.

Sastojci:

1. šećer u prahu - 110g
2. Maslac – 190g
3. vanilin šećer.
4. kokosove pahuljice - 140g
5. Brašno - 430g
6. Mljeveni orasi – 140g

Kako napraviti kolačiće kod kuće? Kremasti maslac sa vanilin šećerom. U posebnoj posudi pomiješajte brašno i šećer u prahu. Umiješajte brašno u maslac. Zatim u tijesto dodajte orahe i dobro ga izmiješajte.

Namažite lim za pečenje uljem i na njega stavite kuglice s orašastim plodovima. Promjer ne bi trebao biti veći od cm. Praznine postavljamo na udaljenosti od dva do tri centimetra jedan od drugog. Kolačiće kuhamo 10-12 minuta. Nakon hlađenja kuglice uvaljajte u šećer u prahu i kokos.

Narančasti kolačići

Kako napraviti kolačiće od naranče kod kuće? Recepti sa fotografijama navedeni u našem članku pomoći će vam da napravite peciva za svaki ukus.

Za pripremu deserta od narančetakođer možete koristiti limun, limetu i mandarine.

Sastojci:

1. Ocijedite ulje. – 140 g.
2. Sok od polovice bilo kojeg citrusa.
3. korica - 30 g.
4. Brašno - 340g
5. šećer - 90g

Pomiješajte brašno s koricom, maslacem, šećerom i sokom, a zatim zamijesite tijesto. Razvaljajte u ravnomjeran sloj i stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo 20 minuta. Nakon što se kolač ohladi, izrežite ga na kvadrate. Kolačići se poslužuju na stolu s džemom od limuna ili naranče. Ukusni desert dobiva se posluživanjem sladoleda s kolačićima.

Kolačići s cimetom i medom

Nudimo kuhanje ukusnih medenih kolačića kod kuće. Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite nijanse kuhanja.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Dvije žlice. l. dušo.
3. šećer - 120g
4. Sv. l. cimet.
5. Soda - ½ žličice
6. Brašno - 1,5 šalice.

Zagrijte med u vodenoj kupelji i dodajte jaja, sodu, šećer. Masu dobro izmiješati. Zatim dodajte cimet i prosijano brašno. Zamijesite tijesto i od njega rukama oblikujte kuglice. Lim za pečenje prekrijemo nauljenim pergamentom i na njega položimo praznine. Kolačići će se peći oko 15 minuta.

čokoladni kolačići

Ako volite jako ukusne kolačiće, možete napraviti divna čokoladna peciva kod kuće. Slastica od prhkog kruha priprema se s kakaom i ukrašava tamnimčokolada.

Sastojci:

1. Šećer - ¼ hrpe.
2. Maslac – ½ pakiranja.
3. Kakao prah - 45g
4. Tamna ili mliječna čokolada za dekoraciju.
5. Stog. brašno.

Umutiti mikserom maslac sa šećerom. Dodajte prosijano brašno i kakao prah. Istucite tijesto dok ne postane glatko, a zatim ga umijesite rukama.

Od dobivene mase mokrim rukama oblikujte kuglice. Zatim ih rasporedite na lim za pečenje obložen pergamentom. Pecite kolačiće oko 20 minuta. Nakon što ga ohladimo na rešetki. Čokoladu zagrijemo u vodenoj kupelji i prelijemo po desertu.

medenjak

Kako napraviti kolačiće kod kuće? Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam u pripremi dobrih peciva. Na Staru godinu i Božić želite nešto posebno i nevjerojatno ukusno. U ovom slučaju, vrijedi se prisjetiti tradicionalnih kolačića od medenjaka. Stari recept star je više od tisuću godina. Naravno, moderne mogućnosti kuhanja znatno se razlikuju od originalnih, ali to ne čini kolačiće ništa manje ukusnim. Njegov nezaboravan okus ne može se pomiješati ni s čim drugim. Recept za pečenje nije lak. Ali zaslužuje pažnju.

Sastojci:

1. Brašno - 260g
2. Ocijedite ulje. – 20
3. Tri stola. l. mlijeko.
4. Dvije žlice. l. šećer od trske.
5. Dva stola. l. dušo.
6. Jaje.
7. ½ žličiceprašak za pecivo.
8. Po dvije žličice mljeveni đumbir i cimet.
9. ½ žličice sol.

Za glazuru:

1. šećer u prahu - 220g
2. Dvije vjeverice.
3. Sv. l. sok od limuna.

Pogledajmo kako napraviti medenjake kod kuće korak po korak:

1. Stavite maslac u duboku zdjelu, dodajte šećer od trske. Iskusni kuhari preporučuju korištenje trske jer kolačićima daje lijepu boju.
2. Dodajte mlijeko i med u maslac.
3. Stavite posudu u vodenu kupelj i miješajte njen sadržaj pjenjačom dok se maslac i šećer potpuno ne otope. Masa treba postati homogena.
4. Prosijajte brašno i pomiješajte ga s praškom za pecivo, đumbirom i cimetom. U suhu masu se mora dodati sol. Sve dobro izmiješajte i umiješajte dva jaja.
5. Počnite mijesiti tijesto vilicom, dodajte sastojke zagrijane u vodenoj kupelji.
6. Slijedeće umijesite masu rukama.
7. Radnu površinu pospite brašnom i na njoj razvaljajte tijesto u sloj debljine ne više od 3 mm.
8. Od razvaljane torte izrežite figure pomoću kalupa.
9. Zagrijte pećnicu.
10. Prekrivamo lim za pečenje pergamentom i na njega stavljamo praznine.
11. Pecite kolačiće 10-15 minuta. Ne smije se preeksponirati u pećnici.
12. Sljedeće možete početi s pripremom glazure koja je neophodna za ukrašavanje deserta. Da biste to učinili, pomiješajte bjelanjke, šećer u prahu i limunov sok u posudi. Sastojke dobro izmiksajte mikserom dokdobivanje guste konzistencije.
13. Glaze treba odmarati deset minuta.
14. Nakon navedenog vremena premjestite masu u slastičarsku vrećicu.
15. Izvadite kolačiće iz pećnice i pustite ih da se ohlade.
16. Nanosimo glazuru na medenjake, izmišljajući zamršene uzorke.
17. medenjak spreman.

Uši skute

Uši skute su vrlo ukusni kolačići. Kod kuće priprema poslastica nije teška. Okus deserta mnogima je poznat od djetinjstva. Kolačići se također često nazivaju "šape" i "omotnice".

Sastojci:

1. svježi sir – 230g
2. Maslac – 120 g.
3. Ch. l. prašak za pecivo.
4. Brašno - 170g
5. Sedam sv. l. šećer.
6. Prstohvat soli.

Svježi sir se mora natrljati solju i dvije žlice šećera. U to dodajte otopljeni maslac. U tijesto stavimo prašak za pecivo i u porcije ulijemo prosijano brašno. Zamijesite gusto tijesto i ostavite da se natopi. Nakon 2-2, 5 sati razvaljajte ga u sloj i čašom izrežite krugove.

Svaku prazninu umočite u šećer, presavijte na pola s kristalima unutra. Zatim ponovo ponavljamo postupak. Kao rezultat, dobivamo skute trokuta. Stavite praznine na lim za pečenje s pergamentom i pecite 15-20 minuta.

Ovseni kolačići

Mnogi ljudi vole zobene kolačiće. Kod kuće možete napraviti prekrasna peciva od zobenih pahuljica. Mirisni i hrskavi kolačići bit će izvrstan dodataktopli čaj.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Dvije šalice zobenih pahuljica.
3. Brašno - art. l.
4. Ocijedite ulje. – ½ pakiranja.
5. ½ hrpa. šećer.
6. Prstohvat soli.
7. Vanilija.

Prednosimo vam najjednostavniji recept za ukusne kolačiće. Kod kuće se može promijeniti dodavanjem komponenti po ukusu - grožđicama, orašastim plodovima, kandiranom voćem, limunovom koricom. Zobene pahuljice možete samljeti prije upotrebe ili ih ostaviti cijele. Sve ovisi o vašoj želji.

U odgovarajuću posudu utrljajte maslac s vanilijom i šećerom. Zatim uvodimo jaje i tuku masu dok se kristali potpuno ne otope. Pahuljice sameljite blenderom i pomiješajte ih s brašnom. Suhu masu dodamo u praznu masu od jaja. Sve miksamo dok ne postane glatko. Gotovo tijesto žlicom stavite na lim za pečenje obložen pergamentom. Kolačiće pečemo ne više od 15 minuta.

Savoiardi Cookies

Savoiardi lagani keksi izvrsnog su okusa. Osim toga, koristi se za pripremu drugih slatkih jela. Stoga jednostavan recept za kolačiće nikada neće biti suvišan na zalihama. Kod kuće možete kuhati ukusan analog poznate delicije.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. šećer u prahu - 70g
3. Ista količina brašna.
4. Vanilija.

Jaja su pažljivo podijeljena na žumanjke i bjelanjke. Pjenjačom izmiksajte žumanjkevanilin šećer. Tucite bjelanjke dok se ne dobije lagana pjena. Postupno, u porcijama, unosimo šećer u prahu. Nastavite miješati masu dok se ne dobiju stabilni vrhovi. Masu od jaja i proteina pomiješajte silikonskom lopaticom. U dobivenu masu ulijte prosijano brašno i zamijesite mekano tijesto. Premjestimo ga u slastičarsku vrećicu i od nje oblikujemo tanke kolačiće na plehu s pergamentom. Pecite desert do 15 minuta. Ali u isto vrijeme, morate pažljivo pratiti kolačiće. Trebao bi biti lagan, nemojte ga preeksponirati u pećnici.

Peder

Mnogi vole kolačiće s hranom.

Sastojci:

1. Dva jaja.
2. Brašno - 230g
3. Prstohvat soli.
4. Rast ulja. – 290 g.
5. Šećer u prahu - 2, 5 žlice. l.
6. Mlijeko - dvije žlice. l.

Jaje pomiješajte s mlijekom i umutite dok ne postane glatko. U masu od jaja ulijte brašno i zamijesite elastično tijesto. Radi praktičnosti, gotova masa je podijeljena na nekoliko dijelova. Svaku od njih razvaljamo u sloj. Kolači bi trebali biti vrlo tanki, jer to utječe na okus kolačića. Što je tanji, to je ukusniji. Razvaljani sloj izrežemo na kvadrate 5 puta 5 centimetara. Oštrim nožem napravite proreze u sredini svakog kvadrata. Provucite jednu stranu tijesta kroz utor.

Dalje, trebamo kotao za kuhanje. U to ulijte biljno ulje za 2,5 cm. Uronite gotove u kipuće ulje i pržite ih s obje strane do zlatno smeđe boje. Gotov grmlje osušite na papirnatom ručniku i pospite šećerom u prahu.

Uključen jednostavan kolačićkiselo vrhnje

Pružamo vam najjednostavniji recept za pravljenje ukusnih kolačića.

Sastojci:

1. Tri hrpe. brašno.
2. Dva jaja.
3. Četiri žlice. l. kiselo vrhnje.
4. Stog. šećer.
5. Prstohvat soli.
6. Malo sode.

Utrljajte maslac sa šećerom. Ponekad domaćice koriste margarin. Ali bolje je ne koristiti zamjenu. Margarin daje specifičan okus. U masu dodajte jaja, kiselo vrhnje, sol i sodu. Sve dobro promiješajte i dodajte prosijano brašno. Zamijesite rukama mekano tijesto. Razvaljamo ga u tanki sloj debljine ne više od 3 mm. Zatim izrežite oblike. Stavljamo ih na lim za pečenje s pergamentom i pečemo u pećnici. Kolačići se kuhaju vrlo brzo. Možete ga dobiti za sedam minuta. Pečenje ne smije biti tamno, stoga ga nemojte presušiti.

Kurabie Baku

Kurabie Baku je ukusni azerbajdžanski kolačić. Povijest pojave starog recepta seže u vrijeme kada je još postojao Bakuski kanat. Pikantni kolačići se ukrašavaju samo pekmezom. Popularno je već duže vrijeme. Priprema kolačića kod kuće je jednostavna. Vrlo često se tijekom kuhanja u tijesto dodaju klinčići i šafran koji daju jedinstven okus. Kolačići su mekane, vrlo lagane teksture, tako da se vrlo brzo kuhaju.

Sastojci:

1. Maslac – 110g
2. Džem od bobica - dvije žličice
3. Brašno - 160g
4. šećer u prahu - 45g
5. Jajeprotein.
6. Vanilija.

Izvadite maslac iz hladnjaka i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu. Ulje mora biti mekano za daljnju upotrebu. Dodajte mu šećer u prahu i pomiješajte sastojke. Zatim dodajte jedan protein. Masu ponovo izmiješajte i dodajte vanilin šećer. Smjesu nije potrebno intenzivno tući, dovoljno je da postane homogena.

Unesite pšenično brašno u porcijama, nakon što ga prosijate. Masu se stalno miješa da se ne stvore grudice. Tijesto za kurabye treba dobro umijesiti. Zatim ga premjestite u slastičarsku vrećicu i odaberite ispravnu mlaznicu. Lim za pečenje prekrijemo pergamentom i na njemu oblikujemo cvjetove. Sa žličicom u sredini svakog kolačića oblikujemo udubljenje koje punimo bilo kojim džemom. Šaljemo lim za pečenje deset minuta u dobro zagrijanu pećnicu. Gotovi kolačići imaju blagu zlatnu nijansu, nemojte pretjerivati.

Kurzhiki na kiselom vrhnju

Ukusni keksići posuti šećerom poznati su nam od djetinjstva. Prodavali su se u svim školskim menzama i trgovinama. Ovu deliciju lako je pripremiti sami, jer je recept jednostavan. Osim toga, za pečenje će vam trebati najobičniji proizvodi. Unutrašnjost kolača je mekana, a izvana je prekrivena hrskavom koricom i šećerom.

Sastojci:

1. Svaka čaša šećera i kiselog vrhnja.
2. Brašno - 430g
3. vanilin.
4. Prstohvat soli.
5. Tri jaja.
6. Ocat.
7. Soda - žličica

Pomiješajte šećer, jaja i kiselo vrhnje. Dobivena masa se miješa iostavite da se diše dok se šećer ne otopi. Nakon dvadeset minuta ponovo pomiješajte sastojke. Zatim dodajte vaniliju, sodu, sol, ocat. U masu usuti brašno i zamijesiti tijesto pa ga uvaljati u kolač. Zatim izrežite bazu na zasebne komade. Kekse premazati jajetom i odozgo posuti šećerom. Pecite kolačiće deset minuta.