Torta "Izba" s višnjama - značajke kuhanja, recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Torta "Izba" s višnjama omiljena je poslastica mnogih sladokusaca. Desert spaja mekan i ugodan okus mliječne kreme i sočnog bobičastog voća, koji značajno osvježava proizvod. Sasvim je jednostavno pripremiti slastičarsko remek-djelo koristeći najpristupačnije i najraširenije proizvode. Remek-djelo će biti savršen ukras za svečani stol.

Obilježja torte "Izba"

Mnogi "domaći" kuhari imaju poteškoća s pripremanjem slastica, odnosno kolača. Za takve "majstore" idealna opcija kuhanja bila bi torta "Izba" s višnjama. Također možete koristiti bananu umjesto bobica.

Za kuhanje ne morate previše brinuti o tome je li tijesto prikladno ili ne, hoće li se oblik torte promijeniti tijekom pečenja. Priprema kreme ne traje puno vremena, ne zahtijeva primjenu složenih kulinarskih tehnika. Vrhunac deserta bit će sočne bobice jarkog okusa i ugodnog mirisa.

Prepoznatljivoznačajka je oblik gotovog proizvoda od brašna i princip montaže. Kao rezultat kuhanja, dobit ćete proizvod koji podsjeća na kolibu (otuda i naziv kolača). Gotovi punjeni štapići slažu se po principu piramide.

Koje sastojke trebam koristiti za napraviti tortu

Za kuhanje su vam potrebni najjednostavniji proizvodi koji se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini. Sastav torte "Monaška koliba" predstavljen je sljedećim sastojcima:

• 2 šalice brašna.
• ¼ kg maslaca.
• 1 čaša šećera.
• Čaša kiselog vrhnja.
• 5 grama praška za pecivo.
• Prstohvat soli.

Uz ovaj set možete dodatno koristiti vanilin šećer. Ponekad se koriste i druge voćne esencije.

Sastojci za punjenje i kremu

Torta "Izba" sa višnjama ima vrlo jednostavan fil, koji je upotpunjen ukusnom i hranjivom kremom. Za nadjev vrijedi pripremiti:

• 900 grama svježih, smrznutih ili konzerviranih trešanja.
• Pola šalice šećera.

Ponekad se koriste i druge bobice. Ispast će vrlo ukusno ako uzmete borovnice, maline, marelice, crni ribiz. Ove varijacije nisu sastojci korišteni za klasični recept, ali se mogu koristiti.

Za pripremu kreme trebate odabrati sljedeće proizvode:

• 2 šalice vrhnja;
• 1 šalica šećera u prahu.

Za dekoraciju koristi se čokoladica ili slasticapuder. Ostavite nekoliko bobica za ukras.

Princip izrade torte "Monaška koliba"

Recept korak po korak za tortu Monastic Hut zahtijeva sljedeće korake:

1. Bobice je potrebno očistiti od sjemenki i posuti s malo šećera. Ostavite trešnje da odstoje oko sat vremena, a zatim ih ocijedite u cjedilu. Sok će iscuriti za otprilike 10-15 minuta.
2. Prvo morate žlicom pomiješati kiselo vrhnje s praškom za pecivo.
3. Maslac se prvo mora umijesiti vilicom do plastičnog stanja. Zatim malo posolite i umutite sastav mikserom.
4. Dok se maslac tuče potrebno je postupno dodavati šećer, ulijevajući sastojak žlicom.
5. U slatki maslac dodajte kiselo vrhnje i lagano miješajte silikonskom lopaticom.
6. Postupno dodajte prosijano brašno u smjesu sa kiselim vrhnjem. Koristite istu silikonsku lopaticu da umijesite tijesto.
7. Tijesto staviti u prozirnu foliju i dobro zamotati. Ostavite u hladnjaku jedan sat.
8. Izvadite tijesto i malo premijesite, podijelite na petnaest jednakih dijelova. Svaki dio uvaljajte u kuglicu.
9. Razvaljajte svaki dio, formirajući pravokutnik s parametrima 20 × 7 centimetara. Položite bobice cijelom dužinom, koje će biti smještene jedna uz drugu.
10. Po principu okruglice potrebno je stisnuti rubove tijesta. Dobit ćete "kobasice".
11. Stavite "kobasice" na papir za pečenje, koji je već na plehu. Pecite na 200 stupnjeva četrdeset minuta.

Prilikom slaganja prazninana papiru vrijedi paziti da svi elementi leže na šavu.

Značajke izrade kreme

Neki sastojci torte "Monaška koliba" još uvijek zahtijevaju poseban tretman. To su proizvodi od kojih će se pripremati krema. Da bi ova komponenta torte bila lagana i ukusna, potrebno je pravilno pripremiti kremu:

1. Kremu je potrebno ohladiti u hladnjaku.
2. Pomiješajte vrhnje sa šećerom u prahu i mutite mikserom velikom brzinom oko dvadeset minuta.
3. Stavite u hladnjak na nekoliko minuta, prekrivši posudu prozirnom folijom.

Nema više manipulacija koje vrijedi raditi. Kremu se ne smije nanositi na tople ili vruće komade tijesta. I sama masa mora biti ohlađena.

Koja se još krema može upotrijebiti za impregniranje takve torte

Osobito je popularna torta od kiselog vrhnja "Monaška koliba" s trešnjama. Prvo, kiselo vrhnje se savršeno slaže s višnjama. Drugo, takav proizvod je jeftiniji i lakši za nabavku od kreme. Treće, lakše je raditi s kiselim vrhnjem.

Značajke izrade kiselog vrhnja za tortu:

1. Izvagano kiselo vrhnje se mora pomiješati sa šećerom.
2. Tucite proizvod više od 30 minuta velikom brzinom.
3. Dobivenu masu ohladiti u hladnjaku. 5-10 minuta je dovoljno.

Nakon hlađenja, možda će biti potrebno ponovno tući ako se volumen mase smanji. Još uvijek možete prije izravne upotrebeumutite vrhnje jednom da dobijete više mekoće.

Tajne izrade krema za torte

Da bi kolač “Izba” sa višnjama bio što ukusniji, prije svega treba voditi računa o kvalitetnoj pripremi kreme. Bez obzira na njegov sastav, vrijedi znati neke tajne koje će pomoći da komponenta bude posebno kvalitetna:

• Da se krema kasnije ne bi razmazala, koristite samo masno kiselo vrhnje ili vrhnje.
• Tekstura će biti lagana ako koristite samo šećer u prahu, ne šećer.
• Krema će se dobro umutiti i zadržati oblik ako proizvod pokapate s malo limunovog soka.
• Da se kiselo vrhnje ne zamuti, morate izvagati proizvod. Stavite kiselo vrhnje u gazu i pustite da se sirutka ocijedi nekoliko sati, a zatim ostavite u hladnjaku 8 sati.

Ako uzmete u obzir ove nijanse, krema će ispasti mekana, prozračna, ukusna i dobro će zadržati izvornu teksturu. Dodatno, možete dodati malo cimeta ili vanilije.

Sastavljanje "Monaške kolibe"

Završna faza je montaža i dekoracija torte. Za kolače ne morate koristiti dodatne impregnacije. Kako skuhati tortu "Monaška koliba" s trešnjama, odnosno kako je skupiti?

1. Za tortu je poželjno odabrati najravniji tanjur ili jelo.
2. Kako biste spriječili da se proizvod pomiče po tanjuru nakon stiliziranja, prvo ga morate namazati s malom količinom kreme.
3. Na tanjur stavite 5 komada brašna sa višnjama. slagati prazninestoji na isti način kao što su se pekli u pećnici.
4. Namažite zaslon kremom.
5. Dalje, rasporedite 4 štapića. Vrijedno je položiti elemente drugog sloja između dijelova prvog. Dakle, obrazac se neće odvojiti.
6. Ponovo premažite sloj kremom.
7. Stavite 3, zatim 2 i još 1 štapić bobica. Svaki sloj mora biti dobro premazan kremom.
8. Namažite ostatak kreme po cijelom vrhu slastice.

Najčešće se za dekoraciju koristi čokolada koja se može polagati na više načina. Ohlađene pločice možete naribati i posuti strugotinama kreme. Isto se može učiniti i s noževima. Ako otopite čokoladu, onda žlicom možete napraviti poteze po cijeloj površini kolača. Na obodu gornjeg dijela slastičarnice možete staviti nekoliko bobica.