Čokoladni biskvit s višnjama: recept sa fotografijom

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Biskvit od višanja je vrlo brza i ukusna pita za koju nije potrebno puno sastojaka. Takav se desert lako može složiti u obliku torte i poslužiti za svečanim stolom. Reći ćemo vam kako to učiniti ispravno u predstavljenom članku.

Biskvit od višanja: recept sa fotografijom gotovog deserta

Postoji mnogo opcija kako ispeći dotični desert. Odlučili smo uvesti tradicionalni način. Zahvaljujući njemu, dobit ćete vrlo nježnu domaću deliciju koja se doslovno topi u ustima.

Pa koji su nam sastojci potrebni da napravimo čokoladni biskvit od višanja? Recept za ovu jednostavnu, ali ukusnu pitu? zahtijeva prijavu:

• soda bikarbona + limunov sok - 1/2 desertne žlice;
• jaja srednje veličine - 5 kom.;
• visokomasno kiselo vrhnje - 250 g;
• šećer od repe - 270 g;
• kakao u prahu (može se koristiti prirodna čokolada) - oko 5 velikih žlica;
• pšenično brašno - oko 260 g;
• trešnje, smrznute ili svježe - oko 2/3 šalice;
• biljno ulje - 10 ml;
• vanilin - 5 g.

Kuhanje čokoladnog tijesta

Kako početi kuhatibiskvit od višanja? Naravno, uz gnječenje baze. Žumanjke pažljivo odvajamo od bjelančevina i sipamo u različita jela. Prvom sastojku dodaje se šećer, a zatim se velikom žlicom dobro melje. Čim masa jaja postane bujna i pobijelila, na nju se namaže kiselo vrhnje s visokim udjelom masti i dobro promiješa. Što se tiče proteina, oni su umućeni u jaku pjenu. Da biste to učinili, možete upotrijebiti ručnu pjenjač ili blender.

Provodeći opisane radnje spajaju se mase jaja. Zatim im se dodaje soda bikarbona, koja se najprije ugasi limunovim sokom. U podlogu se također ulije kakao, vanilin i pšenično brašno. Sve komponente se temeljito miješaju dok se ne dobije homogeno i prozračno tijesto. Neki kuhari u tu svrhu koriste mikser.

Priprema bobica za pitu

Biskvit od trešanja može se pripremiti sa smrznutim ili svježim bobicama. Da biste to učinili, razvrstava se iz smeća, temeljito ispere i vade se sve kosti. Ako su plodovi trešnje smrznuti, tada su prethodno odmrznuti.

Proces formiranja proizvoda

U čemu da ispečem biskvit s višnjama? Recept uključuje korištenje oblika otpornog na toplinu sa stranicama od 6-8 cm. Prethodno se zagrije u pećnici, a zatim podmaže uljem (biljnim). Nakon toga, svo biskvitno tijesto se polaže u pripremljene posude. Poželjno je ovaj postupak provesti odmah nakon njegovog gnječenja. Ako podlogu držite po strani duže od 5-10 minuta, kolač se neće dobro dići i ispasti će ljepljiv.

Čim je tijesto u obliku, u njega se jedna po jedna stavljaju trešnje bez koštica. To se može učiniti nasumično. Treba napomenuti da će bobice malo utonuti u podlogu. Ovo je sasvim normalno.

Pečenje pite u pećnici

Kako da ispečem biskvit od višanja? Nakon što je obrazac popunjen, šalje se u pećnicu. Kako bi kolač bio što pahuljastiji, kuhinjski element treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva. Pecite desert na naznačenoj temperaturi 45 minuta. Za to vrijeme tijesto treba biti potpuno kuhano i dobro narasti.

Kako poslužiti?

Provjera spremnosti biskvita, pažljivo se vadi iz pećnice, a potom i iz kalupa. Stavljajući tortu na lijepo jelo, ostavite da se malo ohladi. Nakon toga proizvod se reže i predstavlja gostima uz šalicu toplog čaja.

Ukrasite desert za svečani stol

Čokoladni biskvit s višnjama poslužit će kao izvrsna sirovina za izradu rođendanske torte. Da bismo to učinili, možda će nam trebati sljedeće komponente:

• džem od trešanja - oko 7-8 velikih žlica;
• masno kiselo vrhnje - oko 300 g;
• lagani šećer - 1/2 šalice;
• krema u balonu (kupnja u trgovini) - za ukrašavanje deserta;
• svježe trešnje s grančicom – 2 kom

Priprema kreme

Za takvu tortu možete koristiti različite kreme. Ali vjerujemo da za čokoladni biskvit kaopunilo kiselog vrhnja ne može bolje odgovarati. Za njegovu pripremu, mliječni proizvod se snažno umuti mikserom, postupno dodajući mu šećer. Na izlazu dobivaju prilično bujnu bijelu masu, koja se odmah koristi za svoju namjenu.

Proces formiranja torte

Nakon pečenja, čokoladni biskvit sa višnjama izvadimo iz kalupa i potpuno ohladimo dva sata. Zatim se kolač reže na tri tanka kolača. Prvi se stavi na stalak za torte i obilno premaže kiselim vrhnjem. Zatim se prekrije drugom tortom prelivenom džemom od višanja.

Na samom kraju, na gotovo gotov proizvod polaže se treći biskvit. Bez snažnog pritiskanja deserta rukama, potpuno je zamazan ostacima kiselog vrhnja (uključujući bočne dijelove). Nakon toga na površinu torte stavlja se sloj džema od višanja. Kako bi domaća poslastica dobila potpuni izgled, ukrašava se šlagom iz trgovine. Nanose se na stranice deserta i uz njegov rub. Također, svježe trešnje s grančicom se polažu na sredinu torte.

Posluživanje deserta za svečani stol

Nakon što je domaći čokoladni biskvitni kolač s višnjama gotov, šalje se u hladnjak. Da se dobro natopi, drži se oko 3-6 sati. S vremenom se desert može sigurno predstaviti na svečanom stolu. To treba učiniti s toplim čajem.

Sažeti

Nema ništa komplicirano u tome da ispečete biskvit od višanja ili od njega napravite potpunu rođendansku tortu. Slijedeći sve preporuke recepta, vinabavite desert koji ima okus poput kupnje u trgovini.

Također treba napomenuti da za pečenje dotične pite možete koristiti ne kakao prah, već pravu čokoladu. Da biste to učinili, pločica se razbije na kriške, doda se malo mlijeka i polako se zagrijava na štednjaku. Čim se čokolada otopi, malo se ohladi (da se skroz ne smrzne) i pažljivo ulije u podlogu od jaja i vrhnja. U tom slučaju okus domaćeg deserta bit će izraženiji, a aroma nenadmašna.