2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28
Klamasta se široko koristi u kuhanju. Impregnira se kolačima u kolačima, puni kolačima, a na njegovoj osnovi se priprema ukusan sladoled. Također, krema se ispeče i tako se dobije zanimljiv desert.
Priprema tradicionalne kreme od mlijeka, šećera i jaja. Recept se može razlikovati ovisno o tome gdje će se ovaj nadjev koristiti.
Krema od kreme (klasični recept)
Kao što je gore navedeno, osnova za kremu su mlijeko, jaja i šećer. Međutim, postoje mnoge druge mogućnosti za njegovu pripremu. Da bi punjenje bilo manje kalorično, potrebno je uzimati proizvode s nižim udjelom masti.
Klasična kremasta krema (recept sa fotografijama u nastavku) se brzo i jednostavno pravi. Za pripremu će vam trebati dvije čaše mlijeka, šećer (po ukusu ili 1 čaša), brašno (oko 2 žlice) i dva jaja. Također ne zaboravite 50 grama maslaca i prstohvat vanilije.
Proces pripreme kreme traje oko 20 minuta. Međutim, da biste natopili kolače ili kolače, morate pričekati dok se ne ohladi.
Proces kuhanja počinje činjenicom da je potrebno mlijeko dobro zagrijati u loncu. Ne mora se kuhati.
Zatim u posebnoj posudi umutite jaja, šećer i brašno. Smjesa treba biti homogena, bez grudica. Kremasta krema, čiji je recept opisan, trebala bi biti pahuljasta i prozračna.
Sada postupno ulijte malo toplog mlijeka i neprestano miješajte. Nakon što dobijete homogenu smjesu konzistencije gustog kiselog vrhnja, morate je dodati u preostalo mlijeko. Kremu kuhajte na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Pritom se mora stalno miješati drvenom lopaticom da ništa ne zagori.
Nakon što se masa zgusne može se maknuti s vatre. Dodajte komadić maslaca i vaniliju, opet sve promiješajte i ostavite da se ohladi.
Ovaj klasični recept za kremu se može koristiti i za kolače i za druge deserte (pudinge, sladoled i kolače). Istodobno, njegov kalorijski sadržaj može se smanjiti ako uzimate mlijeko s minimalnim udjelom masti i manje šećera.
Proteinska krema
Mnoge domaćice zanima kako skuhati "kremastu" kremu (recept sa fotografijom će biti korak po korak u nastavku) s proteinima kod kuće. Krema ne sadrži vrhnje, ali je nježnog kremastog okusa. Ovaj se recept rijetko koristi kod kuće. To nije zato što je složen ili zato što zahtijeva neke posebne sastojke. Najvjerojatnije, domaćice se malo boje da je nježnaproteinska krema neće ispasti tako nježna.
Oni koji se ipak odluče stvoriti ovo kulinarsko remek-djelo u svojoj kuhinji neka se pobrinu za sljedeće proizvode: vodu (pola čaše), 300 grama šećera i 3 bjelanjka.
Proces kuhanja započinje šećernim sirupom, odnosno melasom. Da biste to učinili, dodajte šećer u kipuću vodu i promiješajte ovu otopinu. Spremnost smjese utvrđuje se empirijski. Vrijedi kapnuti kap sirupa na dasku za rezanje. Kada kap postane plastična, baza je spremna.
Proteini se moraju umutiti u gustu pjenu. U današnje vrijeme domaćice ga rade mikserom. Nakon što je proteinska masa postala bujna, u nju se mora dodati šećerni sirup u tankom mlazu. U tom slučaju potrebno je nastaviti s postupkom mućenja. Ova faza zahtijeva vještinu. Međutim, nemojte se uznemiriti ako bjelanjci otpadnu u početnoj fazi. Nastavite tući i ponovno će postati pahuljasti.
Ako u svojoj posudi za miješanje svih sastojaka vidite snježnobijelu pahuljastu "kapu" od proteina sa šećerom, onda ste na cilju. Vrijeme je da dodate sok od limuna (ili nekoliko zrna limunske kiseline) i vaniliju.
Ovaj neobičan recept za kremšnite za tortu može se koristiti i za druge deserte. Može poslužiti kao ukras za voćna jela i sladoled.
Klama od kiselog vrhnja
Najčešće hosteseupotrijebite kremu od kreme za ukrašavanje kolača. Njegov recept sadrži kiselo vrhnje, tako da savršeno drži oblik i smrzava se. Zgodno je nanositi natpise i ukrase na tako ravnu površinu.
Sastav ove kreme uključuje masno kiselo vrhnje (300 grama), jedno jaje, čašu šećera, žlicu brašna i pakovanje maslaca (200 grama). Priprema takve kreme je jednostavan, ali dugotrajan proces. Sve komponente moraju se dobro umutiti i stalno miješati. Stoga vas ne bi smjeli ometati strane stvari dok pripremate takvu poslasticu.
Prvo morate izvaditi maslac iz hladnjaka. Treba ležati na sobnoj temperaturi i lagano omekšati. U to vrijeme samljeti jaje i šećer dok ne postanu glatki te stavite na laganu vatru. Ovu masu treba stalno miješati. Kad prokuha dodati žlicu brašna i ponovno promiješati. Nakon nekoliko minuta možete postepeno dodavati kiselo vrhnje i vaniliju. Zakuhajte i ostavite da se ohladi. Kremasta krema, čiji je recept opisan, bit će gotova za nekoliko minuta.
U ovom trenutku istucite maslac u zasebnoj posudi. Mora se dodati toploj masi kiselog vrhnja i jaja. Dobivenu smjesu istucite dok ne postane pahuljasta. Krema bi trebala biti pahuljasta.
Kolač se može mazati samo ohlađenom masom. Zato uzmite si vremena.
Ovakav fil za tortu je svakako ukusan i vrlo efektan. Međutim, treba imati na umu da u njemu ima puno više kalorija nego u drugim kremama.
Krema od kreme (recept zatorta sa slikom) kod kuće
Ova varijanta nadjeva za domaćice često se priprema kod kuće. Ovo je jednostavna i vrlo ukusna krema kojom možete puniti gotovo sve. Mnogi njime ukrašavaju kolače, natapaju kolače i poslužuju ga uz košarice s voćem.
Ova kalorijska bomba spremna je za nekoliko minuta, tako da možete improvizirati kada gosti stignu. Prema receptu, za pripremu kreme potrebno je 400 ml vrhnja (masnoće po izboru), te pakiranje maslaca, jaje (2 kom.), šećer (čaša) i žlica brašna.
Kako napraviti kremu kod kuće
Kako bi kremasta krema (čiji je recept opisan) bila bujna i homogena, potrebno je sve sastojke posebno dobro izmiješati. Najprije samljeti šećer i jaja. Zatim dodajte žlicu brašna i ponovno promiješajte. Sada je vrijeme za kremu. Ulijte ih u dobivenu masu i umutite smjesu mikserom. Stavite na vatru i zakuhajte.
Osnovno pravilo kreme je stalno miješanje. Inače će masa izgorjeti, a okus će biti pokvaren. Stoga se krema mora stalno miješati. Nakon zgušnjavanja, masu je potrebno skinuti s vatre i staviti ovu posudu u posudu s hladnom vodom.
Dok se masa hladi, posebno istucite maslac. U to dodajte ohlađenu smjesu od maslaca i sve sjedinite. Rezultat bi trebao biti bujna, nježna kremasta krema s aromom. Može se koristiti za ukrašavanje palačinki ili kolača.
S kondenziranim mlijekom
Tko bi odbio poslasticu s kondenziranim mlijekom? I akobit će to cijela torta sa kremom, tada će užitak biti duplo veći. Naravno, ne treba računati na činjenicu da će takav desert biti niskokaloričan, ali će se svima sigurno svidjeti.
Priprema kreme počinje prikupljanjem svih sastavnih dijelova. Tegla kondenziranog mlijeka, paket maslaca, čaša mlijeka, dvije žlice šećera, dva jaja i vanilija.
Zagrijte mlijeko (ne kuhajte). Miksati jaja sa šećerom dok ne postane glatka. U toplo mlijeko dodajte jaja sa šećerom i stavite na laganu vatru. Smjesa se mora stalno miješati dok se ne zgusne. Dok se krema hladi istucite maslac (treba biti duplo veći).
U ohlađenu smjesu dodajte maslac i kondenzirano mlijeko. Sve dobro promiješamo. Kremasta krema, čiji je recept gore opisan, može se koristiti za pudinge ili sladoled. Također odlično za Napoleon tortu ili eklere.
čokoladna krema
Ali ne znaju svi za takvo punjenje za slatkiše. Međutim, ova svestrana kremasta krema za eklere ili deserte dodat će zaokret svakoj torti ili drugom pecivu.
Priprema kreme ne traje više od 30 minuta. Za kuhanje će vam trebati 4 velika jaja, pola litre mlijeka, čaša šećera, 25 grama kakaa i 70 grama brašna.
Koraci kuhanja
Miksati jaja (samo žumanjke), šećer, kakao i umutiti. Zatim svo brašno otopimo u 100 mililitara mlijeka. Ostatak mlijeka staviti na vatru. U zagrijanoj tekućiniU tankom mlazu dodajte prvu smjesu od jaja i kakaa. Potrebno je stalno miješati da masa ne zagori. Zatim postepeno dodavati mlijeko s brašnom. Dovedite do zgušnjavanja.
Za pripremu nježne čokoladno-kremaste kreme, čiji recept možete prenijeti prijateljima i poznanicima, potrebno je bjelanjke istući u gustu pjenu. Proteini se mogu dodati samo u ohlađenu čokoladnu masu. Krema se mora izmiješati i utisnuti.
Zaključak
Kremasta krema, čiji recept svaka domaćica bira za sebe - univerzalni nadjev za torte, kolačiće i eklere. Vrlo je jednostavan za pripremu i ne zahtijeva posebne sastojke.
Svaka krema se priprema jednostavno i brzo. Međutim, domaćice moraju razumjeti da se tijekom kuhanja ne možete omesti. Ovaj fil je vrlo "nježan" i zahtijeva stalno miješanje. Sve komponente se moraju dobro izmiješati, inače će u kremi biti grudica.
Preporučeni:
Kremasta krema s kondenziranim mlijekom: mogućnosti kuhanja i recepti
Krema od maslaca s kondenziranim mlijekom teško se pokvari kuhanom. Ispada gotovo uvijek, i zato ga slastičari početnici toliko vole. Najnježnija krema od maslaca prikladna je za sloj torti i pita, za cupcakese i druge deserte. Dosta je guste konzistencije i dobro drži oblik pa od njega možete napraviti prekrasan nakit
Krema za tortu od lisnatog tijesta "Napoleon": sastojci, recept, savjeti za kuhanje. Klasična krema za "Napoleon"
Što mislite da je najpopularniji desert? Naravno, Napoleon. Niti jedan sladokusac neće odbiti takvu poslasticu. Za njegovu pripremu domaćice koriste lisnato tijesto i sve vrste kremastih nadjeva, koji vam omogućuju da svaki put dobijete novi okus. U našem članku želimo razgovarati o tome koja se krema za Napoleon tortu od lisnatog tijesta može pripremiti
Kremasta krema: recept
Ako odlučite napraviti pravu rođendansku tortu za obiteljsku proslavu, pročitajte ovaj članak. U njemu ćemo s vama podijeliti tajne izrade slatke poslastice, kao i reći vam kako napraviti ukusnu kremu od maslaca. Recept sa fotografijama možete vidjeti u nastavku
Bavarska kremasta torta: korak po korak recept
Jeste li ikada probali neki od njemačkih deserta? Ako ne, pogledajmo nekoliko recepata. Njemački deserti su vrlo ukusni i raznoliki. Možete pokušati skuhati nešto neobično, nježno i prozračno. Nadamo se da ćete vi i vaša obitelj uživati u jednom od dolje navedenih recepata
Krema od kokosovog mlijeka: sastojci, recept. Posna krema za torte
Krema od kokosovog mlijeka je poslastica za prave gurmane. Tropski sastojak jednostavan je za korištenje u kuhanju, stvarajući od njega dijetalne deserte, originalne dodatke. U ovom članku prikupili smo jednostavne recepte za kreme, savjete
