Tijesto za biskvitnu tortu: recepti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2023-12-17 03:28

Možda je teško naći osobu na svijetu koja ne bi voljela kolače. Iz tog razloga ne prolazi niti jedan rođendan bez ovog ukusnog jela, a kada odemo u posjet prijateljima ili poznanicima, svakako ga kupimo. Odrasli teško mogu zamisliti svoj život bez slatkog proizvoda, a djeca su ga potpuno spremna jesti za doručak, ručak i večeru.

Međutim, opcije koje se kupuju u trgovini pune su štetnih konzervansa, boja i drugih dodataka koji truju tijelo. To je glavni razlog zašto većina domaćica sama priprema tijesto za tortu i biskvit. Uostalom, samo u ovom slučaju možete biti potpuno sigurni da hrana neće naštetiti zdravlju. Stoga u članku čitatelju skrećemo pozornost na recepte za biskvitno tijesto, koje je vrlo jednostavno izvesti kod kuće.

Bezvremenski klasik

Svaka domaćica može imati vlastitu tehnologiju za pripremu tradicionalnih jela. Međutim, početniku koji tek počinje učiti osnove kuhanja potreban je recept. Uostalom, iskustvo dolazi s vremenom. Dakle, za pripremu klasičnog biskvita trebat će vamsljedeći sastojci:

• četiri odabrana kokošja jaja, ili šest kategorija "C1" ili "C2";
• pola šalice granuliranog šećera;
• 1/3 šalice brašna;
• jedna žličica vanilin šećera i suncokretovog ulja.

Kako napraviti biskvitno tijesto za tortu:

1. Prvo, uzmite dvije duboke zdjele.
2. Razbijte jaja i ulijte bjelanjke u jedno, a žumanjke u drugo.
3. Zatim dodajte sav vanilin šećer i polovicu običnog šećera u drugu komponentu.
4. Temeljno promiješajte da se šećer potpuno otopi.
5. Zatim mikserom umutite bjelanjke u pjenastu pjenu i, bez isključivanja uređaja, dodajte preostali šećer.
6. Treći dio smjese proteina prebacite na žumanjke, promiješajte, postepeno dodajte brašno i dodajte ostatak proteina.
7. Ponovo sve izmiješajte da masa postane homogena.
8. Namažite posudu za pečenje uljem i ulijte tijesto.
9. Premjestite u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva.
10. Trideset minuta kasnije provjerite spremnost čačkalicom.

Kada nema vremena za čekanje

Moderni ritam života nas tjera da stalno negdje žurimo. Iz tog razloga, recept u nastavku bit će izvrstan spas. Uostalom, posebno je izvanredan po tome što je za pripremu biskvitnog tijesta za tortu potrebno samo nekoliko minuta. Sastojci su isti, samo se njihova količina razlikuje:

• pet pilećihjaja;
• jedna čaša brašna;
• 2/3 šalice šećera;
• tri vrećice vanilin šećera;
• komad maslaca.

Kako kuhati:

1. Prvo, kao u prethodnim receptima, razbijte jaja. Ali u ovom slučaju nije potrebno odvajati proteine od žumanjaka i dugo tući obje komponente.
2. Odmah dodajte vaniliju i obični šećer.
3. Mucite snažno dok se potpuno ne otopi.
4. I nakon toga polako dodavati brašno, nastavljajući tući smjesu.
5. Zatim izlijte biskvitno tijesto za tortu (fotografija ove faze je prikazana u nastavku) u kalup. Koje prvo treba podmazati uljem.
6. Pecite četrdeset minuta.

Biskvit s kiselim vrhnjem

Moderne domaćice su veliki izumitelji. Vole usavršavati klasične recepte, prilagođavajući ih ukusima svojih kućanstava. I kao rezultat toga, pojavljuju se nove, prilično originalne upute. Jedan od njih želimo podijeliti s čitateljem. Za izvršenje, domaćici su potrebni sljedeći proizvodi:

• dvije šalice brašna;
• pet kokošjih jaja;
• jedna čaša kiselog vrhnja i šećera;
• komad maslaca;
• 1/2 žličice sode bikarbone.

Kako napraviti tijesto za biskvit:

1. Razbijte jaja i odvojite komponente jednu od druge.
2. Dodajte šećer u žumanjke i snažno umutite.
3. Zatim u smjesu stavite kiselo vrhnje i sve pomiješajtežlice.
4. U drugoj posudi istucite bjelanjke, čekajući stvaranje pjene.
5. I pažljivo ih sjediniti s masom od žumanjaka.
6. Ponovo promiješajte.
7. Namažite posudu za pečenje maslacem.
8. U to ulijte dobiveno tijesto.
9. I pošaljite u pećnicu na oko sat vremena.

kefir biskvit

Ovaj recept za tijesto za biskvitne torte vrlo je lako svladati kod kuće. Stoga ga mogu isprobati i neiskusne hostese. Ali prvo, doznajmo koje su komponente potrebne:

• dvije čaše brašna i jedna - jogurta;
• tri kokošja jaja;
• sto grama maslaca;
• jedna čaša šećera;
• jedna vrećica praška za pecivo i dvije vanilin šećera;
• malo soli.

Kako:

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu, dodajte šećer i otopljeni maslac u vodenoj kupelji.
2. Mucite snažno tri minute.
3. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo.
4. Tijesto posolite i ponovno izmiješajte da dobijete masu ujednačene konzistencije.
5. Posljednji sastojak koji treba dodati u tijesto je kefir. Polako ulijevajte i opet intenzivno tucite masu.
6. Zagrijte pećnicu na dvjesto stupnjeva i tek onda u nju stavite budući biskvit.
7. Nakon četrdeset minuta provjerite spremnost čačkalicom.

Tijesto za biskvit od kreme

Za ovaj prilično originalan receptbiskvitno tijesto za tortu zahtijevat će sljedeće sastojke:

• jedna šalica šećera i brašna;
• četiri kokošja jaja;
• jedna vrećica praška za pecivo;
• po tri žlice suncokretovog ulja i kipuće vode.

Kako kuhati:

1. Prvo, uzmite duboku zdjelu, razbijte u nju jaja i snažno umutite mikserom.
2. Dodajte šećer.
3. Zatim prosijte brašno i prašak za pecivo.
4. Ulijte ulje i kipuću vodu. Navedene radnje izvodimo bez prestanka mućenja mase.
5. Priprema posude za pečenje. Budući da ova verzija tijesta za biskvit sadrži ulje, ne treba ga podmazati.
6. Zato tijesto odmah ulijte u kalup i pošaljite ga u vruću pećnicu na četrdeset minuta.

Biskvit u štednjaku

Predivan aparat koji vam omogućuje kuhanje stotina jela na bilo kojem prikladnom mjestu gdje postoji električna utičnica, a također vam omogućuje da ugodite ukućanima ukusnom domaćom tortom. Međutim, u ovom slučaju bit će potrebni malo drugačiji sastojci:

• jedna šalica pšeničnog brašna i granuliranog šećera;
• četiri kokošja jaja;
• malo maslaca;
• dvije žličice vanilin šećera.

Možete kuhati ukusno biskvitno tijesto za tortu u sporom kuhaču. Ali za to trebate učiniti sljedeće:

1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. I prvu komponentu dobro umutite mikserom.
3. Pažljivo uđiteobični i vanilin šećer, žumanjke i dalje tući.
4. Nakon dvije minute spustite mikser i uzmite žlicu.
5. Polagano dodajte brašno, neprestano miješajući.
6. Stavite ulje u zdjelu za više kuhala i dobro premažite stranice i dno.
7. Zatim ulijte tijesto.
8. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Pečenje" na jedan sat.
9. Preporuča se hladiti gotov biskvit izravno u sporu kuhaču.

Jednostavno tijesto za mikrovalnu pećnicu

Ovaj recept za biskvitno tijesto za tortu najviše će se svidjeti neiskusnim hostesama. Jer jednostavno ga je nemoguće pokvariti. Ali udio sastojaka još uvijek vrijedi promatrati:

• tri kokošja jaja;
• pola šalice šećera;
• jedna čaša brašna;
• pola žličice limunske kiseline;
• prstohvat sode;
• komad margarina;
• jedna vrećica vanilin šećera.

Kako kuhati:

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu, ulijte obični i vanilin šećer.
2. Smjesu snažno istucite.
3. Margarin se otopi u vodenoj kupelji i dodaje u masu jaja.
4. Prosijati brašno, soda, limunska kiselina.
5. Nježno pomiješajte sve žlicom.
6. Kada masa postane homogene konzistencije, a grudice se raziđu, u kalup izlijte biskvitno tijesto za tortu.
7. Pošaljite u mikrovalnu pećnicu i postavite najsnažniji način rada.
8. Kada zvučni signal pokazuje spremnost, ostavite biskvit još dvije minute u načinu rada "Grijanje".

Biskvit od žumanjka

Ovaj receptpraktički se ne razlikuje od klasičnog. Ali ipak, donekle je poboljšana i nekim domaćicama se mnogo više sviđa.

Sastojci koji će vam trebati:

• pet jaja;
• jedna čaša brašna i granuliranog šećera;
• 1/3 šalice vode;
• dvije žličice vanilije;
• tri žlice suncokretovog ulja.

Kako kuhati:

1. Razbijte jaja i dobro ih utrljajte šećerom.
2. Zatim dodajte vodu, ulje i snažno tucite.
3. Polagano dodajte brašno.
4. I zamijesite jednostavno biskvitno tijesto za tortu dok ne postane glatko.
5. Na kraju izlijte u kalup i pošaljite u pećnicu na pola sata.

Biskvit bez jaja

Ponekad se dogodi da samo jaja nisu dovoljna za pravljenje kolača. I iz tog razloga, trebate ili otrčati u trgovinu po pravi proizvod, ili odgoditi pečenje biskvita "do dobrih vremena". Međutim, ne treba zaboraviti na treću opciju. Uostalom, možete napraviti izvrsno tijesto za biskvit bez jaja. Evo što će vam trebati:

• jedna šalica brašna i šećera;
• jedna vrećica praška za pecivo;
• dva kriška limuna;
• jedna čaša ohlađene prokuhane vode;
• 1/3 šalice suncokretovog ulja.

Za pripremu ovog biskvita potrebne su vam dvije duboke zdjele. U prvu pomiješamo sve suhe sastojke (šećer, brašno, prašak za pecivo), a u drugu - tekuće (sok limuna, vodu i ulje). Zatimsjediniti i zamijesiti tijesto. Pecite u zagrijanoj pećnici pola sata.

čokoladni biskvit

U asortimanu mnogih dućana ne postoji samo običan bijeli keks, već i prelijepi smeđi. Je li ga stvarno nemoguće kuhati vlastitim rukama? Naravno, možete! Samo trebate koristiti sljedeći recept.

Potrebni sastojci:

• šest pilećih jaja;
• pet žlica (s toboganom) šećera i brašna;
• jedna vrećica praška za pecivo;
• pet žličica kakao praha i dvije vanilije;
• komad margarina.

Priprema čokoladnog biskvitnog tijesta za tortu vrlo je jednostavna:

1. Prvo razbijte jaja i istucite ih sa šećerom.
2. Zatim prosijte prašak za pecivo, brašno i kakao.
3. Zatim lagano miješajte masu drvenom lopaticom dok ne postane glatka.
4. Izlijte u kalup podmazan margarinom.
5. Pecite u pećnici zagrijanoj na dvjesto stupnjeva.
6. Nakon pola sata provjerite spremnost.

Biskvit s kondenziranim mlijekom

Ovaj je recept posebno zgodan jer se zahvaljujući njegovoj izvedbi domaćica ne mora petljati s kremom. Uostalom, gotov biskvit će ispasti ukusan i mirisan. Stoga, za pripremu kolača, morat će se izrezati na slojeve. I natopite ih bilo kojim voćnim sokom.

Ali nemojmo biti ispred sebe. Pogledajmo prvo popis sastojaka:

• dva kokošja jaja;
• jedna čaša brašna;
• jedna konzerva kondenziranog mlijeka;
• jedna vrećica praška za pecivo;
• komad margarina.

Da biste svoje ukućane razmazili ukusnom biskvitnom tortom, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

1. Razbijte jaja u duboku zdjelu i snažno tucite.
2. Polagano dodajte kondenzirano mlijeko i otopljeni margarin.
3. Prosijajte brašno i prašak za pecivo.
4. Zatim sve temeljito promiješajte.
5. Biskvitno tijesto za tortu pripremljeno prema gore navedenom receptu izlijte u kalup (pogledajte sliku tijesta ispod).
6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva pola sata.

Biskvit od meda

Za pripremu tijesta od meda trebat će vam sljedeći sastojci:

• šest pilećih jaja;
• jedna čaša granuliranog šećera;
• pola šalice brašna;
• dvije žličice mirisnog tekućeg meda;
• pola žličice sode bikarbone;
• prstohvat limunske kiseline;
• komad margarina.

Kako:

1. Razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Prvu komponentu sjedinite sa šećerom i istucite u gustu pahuljastu pjenu.
3. U drugom dodajte med i tucite dok smjesa ne posvijetli.
4. Zatim sjedinite obje smjese i lagano promiješajte žlicom.
5. Prosijajte brašno, sodu i limunsku kiselinu.
6. Miješajte dok ne postane glatko.
7. Gotovo tijesto izlijte u kalup podmazan margarinom i pecite četrdesetak minuta. Održavamo isti temperaturni režim pećnice. Ne više od 180 stupnjeva. NAinače biskvit može izgorjeti.

Biskvit od orašastih plodova

Još jedna verzija testa, koju će sladokusci cijeniti. Za njegovo izvođenje trebat će vam sljedeći sastojci:

• deset kokošjih jaja;
• jedna i pol šalica šećera;
• 1/3 šalice brašna;
• dvjesto grama oraha;
• sto grama suhih šljiva;
• malo maslaca.

Kako napraviti tijesto za biskvit:

1. Prvo razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
2. Prvu komponentu istucite u gustu pjenu, drugu pomiješajte sa šećerom i također istucite.
3. Polagano dodajte brašno i miješajte drvenom kuhačom.
4. Šljive i orašaste plodove sameljite u blenderu i pažljivo ulijte u gotovo tijesto.
5. Ponovo promiješajte, povezujući sve sastojke.

Kako ispeći biskvit? Zapravo, isti kao i prethodni. Temperatura u pećnici ne smije prelaziti 180 stupnjeva. I tada će biti gotovo za pola sata.