Preljev za bilo koju salatu i prilog: kefir umak

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja promjena: 2025-01-23 13:02

Prehrana svake osobe uključuje jela od mesa, ribe i povrća. Najviše od svega, za ova jela prikladan je umak od kefira. Spada u univerzalne preljeve i ima neusporediv okus. S obzirom na to da se kefir dobro slaže s raznim začinima i češnjakom, umak postaje izvrstan preljev za salate od povrća i izvrsna marinada za piletinu, svinjetinu i govedinu.

Kako napraviti umak

Glavna stvar koju trebate znati u umjetnosti pravljenja umaka od kefira su pravi sastojci. U pravilu se mogu naći u hladnjaku, a ako ne, onda se mogu jeftino kupiti u najbližem supermarketu.

Ovaj se umak posebno preporuča kao preljev za salate čiji su glavni sastojci krastavci i sve vrste zelja iz vrta.

Predloženi recept za kefir umak je za 6 porcija. Cijeli proces kuhanja trajat će otprilike 15-20 minuta.

Koje sastojke trebate

Za pripremu umaka trebate uzeti sljedeće komponente:

• 200 ml najobičnijeg kefira;
• 3 režnja češnjaka;
• papar i solpo ukusu.

Ako želite, možete dodati krastavce, ali ovo će već biti neklasična verzija umaka.

Kako kuhati

Priprema se odvija u nekoliko faza:

1. Uzmemo kefir sobne temperature i ulijemo ga u duboku posudu.
2. Temeljno nasjeckajte režnjeve češnjaka. Da biste to učinili, možete koristiti dobro poznati tisak. Češnjak možete i sitno nasjeckati. U tom slučaju morat ćete ga malo pritisnuti kako bi iz njega izašao sok koji će otkriti okus umaka.
3. U posudu s kefirom dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka i sve dobro promiješajte.
4. Kefir umak za šest osoba je spreman. Sada se mogu začiniti vašom omiljenom salatom ili poslužiti uz međuobrok.

Dobar tek svima!

Savjeti za kuhanje

Sudeći po brojnim recenzijama o ovom umaku, postoje "ukusne" nijanse:

• Ako se u hladnjaku, osim kefira i češnjaka, nalaze i namirnice poput rotkvice, rajčice, krastavca, kopra, peršina, onda slobodno počnite kuhati kefir umak s češnjakom. Važno je znati da miješanjem ovih komponenti dobivate potpuno jelo s osebujnom crvenkastom nijansom.
• Kuhačima se savjetuje da biraju kefir s visokim postotkom masnoće. Što je fermentirani mliječni proizvod masniji, to se jasnije osjeća okus mliječnog proizvoda. Za osobe na dijeti postoji opcija s nemasnim jogurtom ili kiselim mlijekom.
• Oštrina i okusi regulirani su dodatkom raznih začina. napustititemelj recepta, te dodajte začine po ukusu. U tom slučaju možete dodati ne samo sol i papar, već i začinsko suho bilje i začine.
• Umak od kefira smatra se pikantnijim kada se dodaju masline, koje su izvrsnog okusa uz uobičajeno zelje.
• Preporuča se uz umak poslužiti sljedeće priloge - prženo (kuhano) meso, jela od morskih plodova, aspik. Odlučili smo skuhati pileća prsa, tada će umak s kefirom postati nezamjenjiv dodatak jelu, koji će ne samo dati nezaboravan okus, već i dodati sočnost.
• Prilikom kušanja mesnih jela, umak se može diverzificirati limunovim sokom, što će vam omogućiti da odbijete sol pri kuhanju. Kiselina citrusa ne samo da će zamijeniti sol, već će i naglasiti okus mesa.
• Osim toga, umak se odlično slaže s jelima od aspika.
• Umak od piletine najbolje je poslužiti hladan.
• Ako planirate kuhati roštilj, roštilj ili roštilj, tada se umak može koristiti kao marinada.

Za one koji toplim jelima vole dodavati kiselo vrhnje ili majonezu, preporuča se korištenje kefir-češnjaka. U tom slučaju, mora se dovesti do vrenja, pazeći da ne izgori (vodena kupelj će biti idealna). Kada koristite vrući umak, mesni ili riblji kotleti postaju jednostavno neusporedivi. Kada je ohlađen, umak je glavni preljev za bilo koji prilog.

Kada jednom pokušate napraviti umak od kiselog mlijeka s češnjakom, nećete primijetiti kako će trajno ući u vašu prehranu!